Nấm bào ngư xào tôm đất pdf

Nấm bào ngư xào tôm đất

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Nấm vẫn thường là nguyên liệu lí tưởng cho các món chay,
nhưng nấm cũng rất thích hợp với các món ăn kết hợp với tôm,
thịt. Món xào đơn giản vô cùng mà vẫn rất ngon với vị ngọt
thanh tao.
Nguyên liệu:
 300g tôm đất
 1kg nấm bào ngư
 50g tỏi
 1 thìa súp bột bắp
 2 thìa cà phê hạt nêm
 1/2 thìa cà phê muối
 1 thìa súp nước tương
 1/4 thìa cà phê tiêu
 2 thìa súp dầu ăn
 Hành ngò
Các bước thực hiện:
1
Tôm lột vỏ, chừa đuôi, xẻ lưng bỏ chỉ đen, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm,
để thấm.
Nấm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng 5 phút, rửa sạch, xé miếng
vừa ăn. Tỏi lột vỏ, lấy riêng 3 tép đập giập, băm nhuyễn.
2
Làm nóng 1 thìa súp dầu, cho tỏi nguyên tép vào chiên nhanh, trút ra.

Phi thơm tỏi băm với phần dầu còn lại, cho tôm vào đảo vừa chín,
nêm hạt nêm, muối và nước tương vừa ăn. Cho nấm vào đảo tiếp
đến khi nấm gần chín thì làm sánh bằng bột năng pha loãng.
Sắp món xào ra đĩa, rắc tiêu và hành ngò lên, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:
Khi xào, nấm sẽ ra nước. Chắt bỏ nước rồi cho bột bắp vào, món ăn
sẽ khô ráo. Nên xào nhanh tay ở lửa lớn.