Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (204.4 KB, 4 trang )
Món ăn bài thuốc từ rong biển
Theo Đông y, rong biển vị đắng mặn, tính hàn; vào tỳ, can, thận. Có công năng
nhuyễn kiên tán kết, hóa đàm, lợi thủy tiết nhiệt.
Rong biển còn gọi tảo biển, côn bố, hải đới, hải thảo. Rong biển chứa nhiều iod, acid
alginic, alginat, chất béo, chất đường, calci, phospho. Theo Đông y, rong biển vị đắng
mặn, tính hàn; vào tỳ, can, thận. Có công năng nhuyễn kiên tán kết, hóa đàm, lợi thủy tiết
nhiệt.
Dùng cho các trường hợp viêm sưng hạch, lao hạch, bướu cổ, nấc cụt, phù nề, viêm tràn
dịch mào tinh hoàn. Liều dùng cách dùng: 6 – 10g; nấu hầm, xào, pha hãm hoặc kết hợp
thuốc khác.
Dưới đây là một số món ăn, bài thuốc có rong biển:
Canh thịt nấu với rong biển
Rong biển 300g, thịt lợn 100g (hoặc đậu phụ 200g). Thịt lợn băm nhỏ; rong biển ngâm
nước gạo một đêm để khử mặn, rửa sạch, nấu chín tái, thái đoạn, nấu tiếp cho chín nhừ,
thêm thịt băm, dấm gia vị để ăn, cho thêm hành tươi. Dùng cho trường hợp viêm tinh
hoàn, sưng hạch, nấc cụt, bướu cổ lành tính.
Vịt hầm rong biển
Rong biển 120g, vịt 1 con. Rong biển ngâm rửa, luộc qua, cắt đoạn; vịt làm sạch, chặt
miếng, thêm gia vị hầm nhừ. Một tuần ăn 2 lần. Dùng cho trường hợp bệnh nhân bướu
giáp trạng lành tính (bướu cổ do thiếu iode).
Canh ý dĩ rong biển
Rong biển 30g, ý dĩ 30g, trứng gà 3 quả. Rong biển ngâm, luộc, thái lát; rong biển, ý dĩ
nấu chín nhừ để sẵn. Cho dầu vào chảo, đun sôi, đập trứng gà vào, đánh khuấy cho chín,
cho canh rong biển, ý dĩ vào, thêm gia vị thích hợp. Dùng cho các trường hợp tăng huyết
áp, đau tức vùng ngực, bệnh nhân u bướu.
Rong biển hầm đậu phụ
Rong biển 30g, đậu phụ 100g. Rong biển làm như trên, đậu phụ thái miếng; thêm gừng