Món ăn sáng nhanh chóng và bổ dưỡng cho trẻ biếng ăn doc

Món ăn sáng nhanh chóng và
bổ dưỡng cho trẻ biếng ăn



Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng
nhất trong ngày, sẽ cung cấp cho bé biếng ăn đủ dưỡng chất để có nhiều
năng lượng hơn, khỏe mạnh hơn so với những đứa trẻ không ăn sáng
hoặc chỉ ăn qua loa ở hàng quán. Hơn nữa, những đứa trẻ bỏ qua một
bữa ăn thì có nhiều khả năng sẽ ăn quá nhiều sau đó, làm mất cân bằng
sự hoạt động trong hệ sinh học của cơ thể.


Dưới đây là một số cách để cung cấp cho con bạn một bữa sáng cần
thiết, ngay cả khi bạn đang rất vội vàng.

Bánh mì nướng, bánh mì sandwich với bơ đậu phộng. Bạn nhớ chọn
loại bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt vì chúng thường giàu chất xơ,
loại bánh này cũng thường được tiêu hóa chậm hơn nên cho trẻ năng
lượng lâu dài. Bơ đậu phộng là nguồn cung cấp protein dồi dào nhưng
nhiều sản phẩm cũng chứa nhiều axít béo, không tốt cho tim mạch và
sức khỏe của trẻ, vì vậy khi lựa chọn bạn hãy lưu ý đến thành phần ghi
trên vỏ hộp; cũng có thể thay bằng bơ hạnh nhân hoặc bơ của hạt hướng
dương, ít chất béo hơn.

Trái cây đóng hộp. Nếu có quá ít thời gian, bạn có thể chọn trái cây
đóng hộp. Nhưng thực tế, chỉ cần một quả chuối, một chút sữa ít béo,
không béo hoặc sữa chua là bạn đã có thể pha trộn cho con 1 ly sinh tố
giàu vitamin và khoáng chất và canxi.

Ngũ cốc. Các chuyên gia cho rằng ngũ cốc nguyên hạt với sữa ít béo

hoặc không béo cho bữa ăn sáng lành mạnh là sự lựa chọn đúng đắn
nhất vì giàu canxi, ít chất béo. Ngoài ra, ngũ cốc đóng hộp còn được
tăng cường với các chất dinh dưỡng quan trọng như axit folic và các
vitamin nhóm B khác.


Sữa, snack ngũ cốc và chuối là quá đủ để cho trẻmột bữa sáng nhiều
năng lượng.

Hãy để con bạn chọn một thương hiệu mà bé thích, nhưng nhớ hướng
dẫn bé không chọn những loại được cho quá nhiều đường. (Bạn có thể
nhân dịp này chỉ cho con cách đọc lượng đường niêm yết trên hộp ngũ
cốc và ” thách thức” bé tiếp tục tìm kiếm những sản phẩm với lượng
đường thấp nhất.) Khuyến khích con pha trộn thêm vào chén ngũ cốc
ngọt của mình nho khô hoặc trái cây khác thay vì dùng đường.

Dưới đây là bốn “siêu sao” ngũ cốc giàu chất xơ, ít đường:

- Lúa mì: hãy tìm loại có ít nhất 2 – 5 gram chất xơ và không có nhiều
hơn một từ 10 – 12 gram đường mỗi khẩu phần (thấp hơn càng tốt).
- Nho khô: không thêm đường và chứa đầy đủ dinh dưỡng của ngũ cốc
nguyên hạt, nho khô là một trong những lựa chọn tốt nhất trong tủ dự trữ
thức ăn nhà bạn. Thêm nho khô vào các món ngọt sẽ hấp dẫn các bé
hơn.
- Snack ngũ cốc: snack luôn có sức thu hút mạnh mẽ, và dinh dưỡng
trong chúng cũng tốt không kém khi được làm hoàn toàn từ ngũ cốc và
chỉ có 1 gram đường trong mỗi khẩu phần.
- Bột yến mạch: Chỉ mất một vài phút trong lò vi sóng (hoặc lâu hơn
một chút trên bếp) là bạn đã có thể làm cho con bạn một bát bột yến
mạch – lựa chọn này đặc biệt thích hợp trong những ngày trời lạnh. Bạn

có thể thêm trái cây vào chén bột này cho có vị ngọt hoặc cho 1 chút
quế, nhục đậu khấu, hoặc các loại gia vị khác để làm nên một hương vị
khác lạ.

Trái cây

Táo có nhiều chất xơ. Chuối và kiwi được xếp trên tất cả các loại trái
cây tươi khác vì có nguồn kali dồi dào – một loại khoáng chất mà trẻ dễ
bị mất trong quá trình hoạt động thể chất. Bạn hãy chuẩn bị nhiều loại
trái cây vào thứ Bảy hoặc Chủ nhật rảnh rỗi để có thể “phục vụ” bé suốt
tuần.

Trứng và bánh

Các loại bánh đơn giản được làm từ bột mì cũng là lựa chọn “thịnh
soạn” mà vẫn đơn giản cho bữa sáng. Bạn có thể tiết kiệm thời gian hơn
bằng cách chuẩn bị các loại trái cây, rau quả, và pho mát vào tối hôm
trước.

- Bánh: mua trước ở tiệm hoặc chọn loại bột mà bạn chỉ cần thêm nước,
nhào sơ là đã đem rán được ngay. Bạn có thể tăng giá trị dinh dưỡng
bằng cách thêm trái cây tươi, các loại hạt, cà rốt hoặc khoai tây nghiền;
dùng xi-rô, sữa chua hoặc kem béo để rưới lên trên bánh.

- Trứng: dễ chế biến và cũng nhanh chóng giúp con bạn tỉnh táo lên bởi
mùi thơm của chúng. Tăng cường protein trong trứng và độ hấp dẫn
bằng cách thêm nấm cắt nhỏ, cà chua và rau vào để có một món trứng
tráng đủ dưỡng chất; bạn cũng có thể thêm một chút gia vị tươi như hẹ
hoặc rau ngải cứu, hành lá trước khi hấp hoặc chiên.

Bạn cũng có thể làm cho con một chiếc bánh sandwich ngũ cốc nguyên
hạt với một quả trứng chiên, một lát mỏng thịt nguội, một ít pho mát ít
béo.