Giò thủ potx

Giò thủ

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
25 phút
Nguyên liệu:
 150g tai heo
 150g mũi heo
 200g thịt giò heo
 200g lưỡi heo
 5 tai nấm mèo
 tiêu sọ đập giập
 nước hành tỏi
 1kg lá chuối
 dây lạt
 Gia vị : Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm Aji-ngon, nước tương LISA, bột ngọt AJI-NO-MOTO
Các bước thực hiện:
1
Tai, mũi heo và thịt giò heo làm sạch. Lưỡi heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, cạo sạch màng nhầy
trắng xung quanh lưỡi. Cho tất cả vào nước lạnh, luộc chín 80%, vớt ra gâm nước lạnh, để ráo, cắt
mỏng to bản.
Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng vuông 3cm, ướp nước hành tỏi, tiêu và hạt nêm Aji-ngon.
2
Đun nóng dầu ăn, cho thịt vào xào săn, nêm muối, nước hành tỏi, tiêu, nước mắm, hạt tiêu đập giập và
bột ngọt AJI-NO-MOTO vừa ăn. Xào kỹ thịt, cho nấm mèo vào đảo đều đến khi nấm mèo chín, tắt bếp.
Xếp lá chuối ra khay, cho thịt vào giữa, gói lại, dùng dây lạt quấn chặt, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi
ăn cắt miếng, chấm với nước tương LISA và ớt cắt lát.
Mách nhỏ:

 Chọn các loại thịt có da trắng thì món giò thủ sẽ đẹp hơn.
 Không nên luộc thịt chín quá, thịt sẽ bị giảm độ giòn.