Canh cổ hũ dừa nấu ức gà ppt

Canh cổ hũ dừa nấu ức
gà

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Cổ hũ dừa có vị giòn thanh, ức gà có vị
béo bùi, khi đi kèm vị chua thanh của
chanh sẽ cho ra món ăn mang hương vị
mới, nếu không nói là rất lạ.
Nguyên liệu:
 200g ức gà
 300g cổ hũ dừa
 2 quả cà chua
 1/2 quả ớt sừng, 30g rau om, 2 thìa súp
nước cốt chanh, 2 thìa cà phê nước
mắm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê
hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt
 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê
tiêu, 1 thìa súp dầu ăn phi vàng với 1 củ
hành tím, 400ml nước dùng gà
Các bước thực hiện:
1
Ức gà rửa sạch, cắt lát vừa ăn, ướp với 1
thìa cà phê hạt nêm, bột ngọt và ít tiêu, để
10 phút cho thấm gia vị.

Cổ hũ dừa cắt khúc dài khoảng 10cm, cắt

lát mỏng theo chiều dọc.

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, chẻ múi
cau. Ớt sừng cắt lát xéo. Rau om ngắt lấy
phần non, rửa sạch, cắt nhỏ.

2
Nấu sôi nước dùng, cho thịt gà vào nấu
sôi khoảng 2 phút, vớt bỏ bọt, cho bồn bồn
vào nấu vừa chín, cho ớt sừng, cà chua,
nước cốt chanh vào, nêm nước mắm,
muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, đường vừa
ăn, tắt lửa, cho rau om, dầu ăn và hành
tím phi vàng vào.
Múc canh ra tô, dùng nóng trong bữa cơm
rất ngon.
Mách nhỏ:
Nên dùng nước cốt chanh nấu thì nước
canh sẽ trong, có vị chua thanh hơn dùng
me. Vắt chanh không để tinh dầu của vỏ
giập ra làm nước canh bị đắng.