Canh đọt khoai lang nấu tép đồng pdf

Canh đọt khoai lang nấu
tép đồng

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Các món ăn được chế biến với mắm
ruốc, nghệ, sả, đó là đặc trưng các món
ăn của người miền Trung. Điểm khác
biệt nữa là không mang vị ngọt của
đường mà có vị hơi cay.
Nguyên liệu:
- 200g tép đồng
- 1 bó đọt khoai lang
- 1/2 thìa súp hành tím băm
- 1/2 thìa súp ruốc Huế
- 1/2 thìa súp nước mắm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Tép đồng rửa sạch, cho vào rổ, đế ráo
nước. Đọt khoai lang ngắt khúc, chỉ lấy
phần non, rửa sạch, để ráo nước.
2
Phi thơm hành tím băm, cho ruốc Huế vào
xào để khử mùi rồi trút tép vào đảo đều

đến khi tép đổi màu. Chế nước đun sôi,
cho đọt khoai lang vào, nêm hạt nêm và
nước mắm cho vừa ăn.
3
Múc canh ra bát, rắc tiêu vào, dùng nóng
trong bữa cơm.