Gà xào cung bửu pptx

Gà xào cung bửu

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Nguyên liệu:
 300g ức gà
 100g nấm rơm
 1/2 củ cà rốt
 50g ớt Đà Lạt (xanh, vàng)
 50g cà chua bi
 20g hạt điều
 1 ít hành lá
 1 thìa cà phê hành
 tỏi băm
 1 thìa cà phê muối
 1/2 thìa cà phê tiêu
 1 thìa cà phê hạt nêm
 1 thìa súp dầu hào
 1 thìa súp dầu ăn Neptune 1:1:1
 Ngò rí, bún tàu, cải xanh, hành boa-rô
trang trí
Các bước thực hiện:
1
Ức gà lạng lấy phi lê, bỏ da, rửa sạch, cắt
miếng vuông vừa ăn. Ướp gà với muối,
tiêu, hạt nêm, để khoảng 20 phút cho thấm
gia vị.

Nấm rơm ngâm qua nước muối pha loãng,
rửa sạch, cắt đôi.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng mỏng,
hình dạng tùy thích.
2
Ớt Đà Lạt rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng
vuông bằng miếng gà.
Cà chua bi rửa sạch, để nguyên trái hoặc
chẻ đôi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.
3
Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn
Neptune 1:1:1, phi thơm hành, tỏi băm,
cho gà vào xào khoảng 5 phút. Tiếp tục
thả cà rốt, ớt Đà Lạt, nấm rơm, cà chua
vào, nêm dầu hào, cuối cùng cho hành lá,
hạt điều vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn.
Bún tàu có thể chiên phồng trên dầu cho
nở, tạo thành tổ chim, cho ra đĩa, đặt đồ
xào lên, trang trí với ngò rí, cải xanh, boa-
rô.
Mách nhỏ:
 Khi xào gà, phải để lửa thật lớn, để
thịt gà giữ được độ ngọt và các loại rau
củ xanh, giòn hơn.
 Hạt điều trước khi xào có thể đem
nướng thêm cho thơm.