Làm bánh Tiramisu nhanh gọn nhẹ không dùng trứng ppt

Làm bánh Tiramisu
nhanh gọn nhẹ không
dùng trứng
Bánh tiramisu không còn lạ lẫm gì với những người yêu bánh. Nó là món
tráng mệng tuyệt vời, món bánh của tình yêu.

Nguyên liệu (làm được một khuôn tròn 20cm):
- 500gr mascapone cheese
- 250gr whipping cream
- 70gr đường bột
- 90ml + 10ml rượu Kalua
- 02tsp tinh chất vani
- 01 hộp bánh lady finger
- 150ml cà phê pha đậm đặc
- Bột cocoa để rắc lên trên mặt bánh

Cách làm:
- Trong một tô lớn trộn mascapone cheese, 70ml rượu và tinh chất vani cho
mịn.
- Cho whipping cream và đường bột vào một tô khác, dùng máy đánh bông
cứng hỗn hợp này.
- Trộn hh whipping cream đã đánh bông vào hh mascapone cheese.
- Chuẩn bị khuôn, xếp bánh lady finger dọc theo thành khuôn.
- Hoà cà phê đã pha sẵn với 10ml rượu Kalua còn lại.
- Nhúng từng cái lady finger vào cà phê rồi xếp thành một lớp bánh tẩm cà
phê vào đáy khuôn, sau đó múc 1/2 hh mascapone cheese vào, dàn cho đều.
Lặp lại một lần nữa gồm một lớp bánh rồi đến lớp kem (có thể cho lớp kem
thứ hai này vào túi bắt bông kem để tạo hình bề mặt bánh cho đẹp)

- Để tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, trước khi dùng rắc bột cocoa lên trên và trang trí
trái cây tuỳ thích.

Theo

Công thức 2 (Theo Chị Khai Tâm)

Nguyên liệu:
250g mascarpone cheese
5ml vanilla
30ml white chocolate liqueur, hoặc có thể sử dụng Kalúa
100ml cà phê đậm đặc
150ml kem tươi
30g đường bột
8 chiếc bánh champagne (lady fingers), hoặc có thể dùng bánh gateau cơ bản
Bột cocoa nguyên chất
Chocolate thanh

Cách làm:

Cho mascarpone cheese, vanilla và liqueur vào một cái tô để trộn. Dùng
phới lồng đánh đến khi mịn mượt.
Trộn lẫn kem tươi và đường bột, hòa cho tan hết đường.
Đổ hỗn hợp kem tươi vào hỗn hợp mascarpone.
Chia hỗn hợp kem thành 2 phần, 1 phần khoảng 2/5 và 1 phần khoảng 3/5.
Cho một ít nước cà phê đặc vào phần kem ít hơn. Trộn đều.
Dùng 4 chiếc ly thủy tinh, đổ hỗn hợp kem cà phê chia đều 4 ly.
Nhúng bánh champagne vào nước cà phê và đặt vào ly, bên trên hỗn hợp
kem cà phê.
Tiếp tục cho số kem còn lại (3/5) lên trên bánh. Dùng thìa láng nhẹ mặt

bánh. Cho vào tủ lạnh khoảng vài giờ cho kem đông trở lại.
Trang trí:
Chocolate thanh để vào ngăn đá khoảng 10′. Lấy ra bào vụn, rắc lên mặt
bánh.
Rây cocoa lên trên. Xếp dâu hoặc trái cây khác (loại ít nước) lên trên.

Dùng lạnh.