Cơm trái dừa pot

Cơm trái dừa

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
45 phút
Món cơm trái dừa xuất phát từ Huế, đây là món ăn cung đình
dành cho vua chúa. Nó có mùi thơm của nước dừa xiêm,
ngọt, béo, hạt cơm bóng mượt. Cái thú khi ăn cơm trái dừa
là ăn trực tiếp trên trái dừa, không phải ăn bằng chén.
Nguyên liệu:
 3 con tôm sú
 50g chả lụa
 1 cọng cần tây, 1/2 củ cà rốt, 1/4 củ hành tây
 1 chén cơm
 1 trái dừa
 Tỏi, hành tím băm
 Muối, tiêu, đường, bột nêm
Các bước thực hiện:
1
Tôm luộc chín, lột vỏ cắt hạt lựu.
Chả lụa cắt hạt lựu. Cần tây, cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.
Dùng nước dừa tươi trụng chín cà rốt, cần tây, hành tây.
Phi thơm hành tỏi, cho cơm vào xào, cho chả lụa, tôm vào xào
chung.
2
Thấy cơm săn mặt cho rau củ vào trộn đều. Nêm gia vị vừa ăn.
Múc hỗn hợp cơm cho vào trái dừa.
Trước khi ăn hấp nóng nguyên trái dừa. Cơm trái dừa ăn với

nước tương ớt.