The art of french pastry phần 727
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MiroirsCitron,4.1,
4.2
moistureabsorptionand
retentionof,1.1,4.1,
4.2,5.1
PâteSablée
pralinepaste
roasting
skinning
SpritzCookies/Spritz
Bredele,4.1,4.2
Stollen,6.1,6.2
Streusel/Crumble,1.1,
1.2
SweetDough/Pâte
Sucrée
Tuiles/Tuilesaux
Amandes,4.1,4.2,4.3
Alsatianspecialties
AniseCookies/Petits
Foursàl’Anis/Anis
Bredele,4.1,4.2
BeerBread/Painàla
Bière,6.1,6.2
BeerQuiche/Quicheà
laBière,6.1,6.2
BeeStingBrioche/
BriocheNidd’Abeille,
6.1,6.2
Beignets,6.1,6.2
Bretzeld’Orand,6.1,6.2
BriocheBostock,6.1,6.2
BriocheStreusel/
StreuselBrioche,6.1,
6.2
CarnivalFritters/Petits
BeignetsdeCarnaval,
6.1,6.2
CherryBreadPudding/
Bettelmanaux
Cerises,6.1,6.2
Chinois/Alsatian
CinnamonRolls,6.1,
6.2
ChristmasSablés/
SablésdeNoël,4.1,
4.2
CinnamonStars/Étoiles
àlaCanelle/
Zimsterne,4.1,4.2
Gingerbread/Pain
d’Épices,6.1,6.2
HazelnutandOrange
Japonais/Japonais
auxNoisettesetà
l’Orange,2.1,2.2
Kougelhof,6.1,6.2
OnionTart/Tarteà
l’Oignon,6.1,6.2
Pretzels/Bretzels,6.1,
6.2
RhubarbTartwith
HazelnutCrumble,
3.1,3.2
SeededBread
