Sò huyết xào tỏi docx

Sò huyết xào tỏi

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
10 phút
Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết
hợp với thịt sò ngọt ngon sẽ là món nhâm nhi thích hợp cho cho
ông xã đấy!
Nguyên liệu:
 1kg sò huyết
 1/2 củ tỏi
 Ớt trái hoặc ớt xay
 1 thìa cà phê muối
 1 thìa cà phê đường
Các bước thực hiện:
1
Khi mua sò huyết về, nên ngâm nước khoảng nửa ngày, có thể thêm
ít ớt đập giập hoặc ngâm nước gạo để sò nhả bớt nhớt bẩn.
Sau đó chà thật kĩ từng con cho vỏ sò sạch hẳn bùn đất, sau đó vớt
sò ra rổ để cho thật ráo.
2
Tỏi đập giập trước để tỏi thơm và dễ bóc vỏ, sau đó mới băm nhỏ.
Bắc chảo thật nóng, cho tỏi vào phi, khi tỏi bắt đầu có mùi thơm thì
cho sò vào, nêm thêm ớt, muối, đường, để lửa lớn, đảo qua cho tất
cả sò nóng đều, nêm nước sò cho vừa ăn, tắt bếp.
Mách nhỏ:
Sò huyết bạn chỉ cần xào cho chín tới, xào kĩ quá sò sẽ bị teo tóp, dai
và mất ngọt.