Gà Mới Nở Nên Cho Tiếp Xúc Với Thức Ăn Ngay pptx

Gà Mới Nở Nên Cho
Tiếp Xúc Với Thức Ăn
Ngay

Trong 3 thập kỷ qua, công tác chọn giống đã cải thiện đáng kể thành tích sản
xuất của gà nuôi thịt (thường gọi là gà broiler): tăng trưởng nhanh hơn, hiệu
quả sử dụng thức ăn cao hơn, khả năng sản xuất thịt tốt hơn, tỷ lệ thịt ngực
cao hơn.

Tuy nhiên sự tăng nhanh về năng suất sản xuất đã không đi cùng với việc tăng
khả năng miễn dịch, dẫn đến gà bị mắc nhiều bệnh về rối loạn chuyển hóa và
nhiều bệnh truyền nhiễm, tỷ lệ chết tăng cao.
Nhiều báo cáo khoa học đã cho biết: gà con ở tuần tuổi đầu tiên sau khi nở
thiếu đáp ứng miễn dịch một cách đầy đủ và do vậy nhậy cảm cao với các
bệnh truyền nhiễm. Cần phải biết rằng sự phát triển hệ thống miễn dịch ở gà
broiler và khả năng đáp ứng cao đối với những kháng nguyên khác nhau (vi
khuẩn và các chất độc hại) rất quan trọng trong việc bảo vệ gà khi còn non.
Hệ thống miễn dịch của gia cầm
Đây là một hệ thống phức tạp, hoàn thiện cả về chức năng và cấu trúc, phân
bố khắp cơ thể, bao gồm cơ quan, những yếu tố tế bào và những yếu tố dịch
thể.
Cũng như ở động vật có vú, năng lực miễn dịch của gia cầm phát triển thông
qua hệ thống lympho. Cơ quan của hệ miễn dịch được chia thành cơ quan
lympho sơ cấp và thứ cấp.
Túi Fabricius (viết tắt là túi F) và tuyến ức là cơ quan lympho sơ cấp trong đó
các tiền lympho bào phát triển thành các lympho bào miễn dịch.
Những tổ chức lympho thứ cấp là lách, tủy xương, tuyến Harderian, tuyến quả
thông (pineal gland) và các mô lympho gắn với bề mặt niêm mạc như niêm

mạc khí quản, niêm mạc ruột và những cụm biệt hóa của những tế bào
lympho thuộc các cơ quan khác nhau.
Các tổ chức lympho này được đặt ở những vị trí quan trọng để khi những
kháng nguyên như vi khuẩn bệnh đi vào cơ thể qua da hay qua các bề mặt
niêm mạc có thể bị tóm gọn rồi bị tiêu diệt.
Sự phát triển của hệ thống miễn dịch xẩy ra chủ yếu trong quá trình phát triển
của phôi. Các cơ quan miễn dịch và các globulin miễn dịch thành thục trong
các cơ quan miễn dịch bị chi phối bởi nhiều yếu tố, ngoài yếu tố di truyền,
yếu tố thức ăn là một yếu tố quan trọng.
Điều gì cản trở sự gà con mới nở tiếp xúc với thức ăn?
Trong chăn nuôi gà thương phẩm, quá trình nở của gà thường kéo dài 2 ngày
và gà con chỉ được chuyển khỏi máy ấp khi đại đa số chúng đã sạch vỏ. Sau
khi đưa ra khỏi máy ấp một số công việc khác còn tiếp tục như chọn đực cái,
vaccine, đóng hộp trước khi vận chuyển đi các nơi.
Trong thực tế, một số gà con nở ra phải sau 36-48 giờ mới được tiếp xúc với
thức ăn và nước uống. Đây là nguyên nhân làm cho gà yếu và chậm tăng
trưởng. Như vậy từ khi nở tới khi bắt đầu nhận các chất dinh dưỡng của thức
ăn là một thời kỳ khủng hoảng trong quá trình phát triển của gà.
Nguồn dinh dưỡng cho gà mới nở
Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển sớm của hệ thống miễn dịch ở gà
con mới nở, một trong yếu tố quan trọng đó là thức ăn. Ở gà con, lòng đỏ là
nguồn cung cấp năng lượng và protein ngay khi mới nở. Sự hấp thu các chất
dinh dưỡng và kháng thể mẹ từ túi lòng đỏ là yêu cầu quan trọng để sống sót
trong giai đoạn đầu của đời sống.
Lòng đỏ lưu thường chỉ dùng được trong khoảng 4 ngày sau khi nở, nhưng
những nghiên cứu gần đây xác định rằng lòng đỏ lưu sẽ được dùng nhanh hơn
nhiều ở những gà được tiếp xúc sớm với thức ăn sau khi nở so với những gà
bị nhịn đói 48 giờ (khối lượng lòng đỏ lưu giảm 26% nếu được tiếp xúc với
thức ăn 24 giờ sau khi nở, nhưng giảm 46% nếu được tiếp xúc với thức ăn 48
giờ sau khi nở). Nguyên nhân là thức ăn có trong đường ruột đã thúc đẩy sự

di chuyển lòng đỏ tới tá tràng.
Nuôi dưỡng sớm có lợi cho hệ miễn dịch
Như đã nói, thời gian từ khi nở tới khi nhận được thức ăn là thời kỳ khủng
hoảng của gà con mới nở.
Khoảng 2-5% gà nở ra không sống sót trong thời kỳ này do dự trữ thức ăn
trong cơ thể bị hạn chế, một số con khác có biểu hiện còi cọc, hiệu quả lợi
dụng thức ăn kém, nghèo sản lượng thịt và kém sức đề kháng với bệnh.
Những hạn chế này có thể giảm nhẹ bằng cách áp dụng kỹ thuật “nuôi dưỡng
sớm”, đó là kỹ thuật cung cấp chất dinh dưỡng cho gà trong nhà ấp ngay sau
khi nở.
Cung cấp chất dinh dưỡng cân đối và cho tiếp xúc với thức ăn ngay sau khi
nở có thể thúc đẩy sự sử dụng lòng đỏ, nâng cao sự phát triển của ống tiêu
hóa, kích thích tụy tiết enzyme. Những yếu tố này giúp đồng hóa tốt chất dinh
dưỡng, đóng góp cho tăng trưởng của cơ và cải thiện thành tích sản xuất của
gà từ mới nở đến khi đạt thể trọng thương mại.
Thức ăn cũng cung cấp chất dinh dưỡng cho sự tăng trưởng và phát triển của
cả cơ quan lympho sơ cấp và thứ cấp.
Hệ thống miễn dịch của gà mới nở, đặc biệt là hệ miễn dịch niêm mạc, cần
thức ăn để phát triển nhanh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chậm tiếp xúc với
thức ăn không chỉ cản trở đến sự phát triển của ruột mà còn cản trở sự phát
triển của mô lympho gắn với ruột, với túi F…
Các tác giả A.K Panda và M.R Reddy (2007) đã nghiên cứu ảnh hưởng của
kỹ thuật “dinh dưỡng sớm” đến sự phát triển của cơ quan miễn dịch trong 3
tuần đầu mới nở đã thấy rằng nếu gà được tiếp xúc với thức ăn sau 48 giờ thì
khối lượng của túi F thấp hơn 21% so với những gà được tiếp xúc với thức ăn
sau 24 giờ. Gà chậm tiếp xúc với thức ăn khối lượng lách cũng giảm thấp
tương tự.
Tiếp xúc sớm với thức ăn cũng giúp gà con có đáp ứng nhanh với việc chích
ngừa vacxin. Một trong những kết quả nghiên cứu của các tác giả nêu trên đã
xác định rằng: titre kháng thể (lúc gà 21 ngày) đáp ứng với vaccine RD

(kháng sinh phòng bệnh đường hô hấp) khi gà 5 ngày tuổi cao hơn rõ rệt ở
những gà được ăn ngay so với những gà bị nhịn đói 24 giờ hay 48 giờ.
Kết luận
Thời gian từ khi nở tới khi được tiếp xúc với thức ăn là một thời kỳ khủng
hoảng trong sự phát triển của gia cầm mới nở. Lòng đỏ lưu chỉ đủ để gà sống
trong 3-4 ngày sau khi nở, nhưng không đủ chất dinh dưỡng cho tăng trưởng
và phát triển tối ưu cơ quan miễn dịch và năng lực miễn dịch.
Dinh dưỡng cân đối và tạo cơ hội cho gà tiếp xúc sớm với thức ăn ngay sau
khi nở có thể thúc đẩy sự lợi dụng lòng đỏ và kích thích sự phát triển của hệ
miễn dịch.
Như vậy, dinh dưỡng sớm sẽ thu được những gà con khỏe mạnh ngay từ đầu
đời, từ đó hạn chế được nhiều thiệt hại cho nhà sản xuất trong suốt cả quá
trình chăn nuôi đàn gà.