Kiêng kị trong việc ăn uống ở người già. potx

Kiêng kị trong việc ăn uống ở người già



Ở người cao tuổi, bộ máy tiêu hóa suy giảm về chức năng, khả năng tiêu hóa hấp
thu và chuyển hóa thức ăn giảm. Nếu ăn uống không biết kiêng kỵ sẽ sinh nhiều
loại bệnh. Để tránh điều đó chúng tôi khuyên bạn.

1. Kiêng ăn nội tạng
Người cao tuổi thận khí đã suy, tỳ vị đã hư, khí huyết sinh hóa không đủ cần phải
có sự điều tiết trong ăn uống. Nội tạng của lợn tuy giá trị dinh dưỡng cao, chứa
nhiều năng lượng nhưng hàm lượng cholestorol cũng cao.
Nếu ăn nội tạng lợn thường xuyên, hàm lượng cholesterol trong máu cao, chúng sẽ
lắng đọng trên thành động mạch, gây ra xơ cứng động mạch, cao huyết áp và các
bệnh về động mạch vành tim.
2. Ăn mặn tăng ung thư gấp 12 lần
Người cao tuổi nên khống chế lượng muối đưa vào cơ thể. Nghiên cứu cho thấy,
muối như một chất xúc tác làm cho huyết áp cao.
Ăn mặn quá sẽ làm tích tụ muối trong tế bào, phá hoại bộ máy thăng bằng trong tế
bào thần kinh và mạch máu, làm cho mạch máu hẹp lại, huyết áp tăng cao.
Hơn nữa, thống kê còn cho thấy, những người thích ăn mặn khả năng mắc bệnh
ung thư đường ăn uống cao hơn người bình thường 12 lần.
3. Ung nhọt, lở độc nếu ăn nhiều ngọt
Các thức ăn ngọt có tác dụng bồi bổ cơ thể, điều hòa tỳ vị làm hòa hoãn các chứng
cấp tính và làm khỏi đau. Nếu ăn uống thích hợp sẽ giúp cho sự tiêu hóa của tỳ vị,
bảo vệ tạng gan, nới lỏng can khí.

Nhưng nếu ăn các thực phẩm chứa nhiều đường, sinh ra nhiệt lượng cũng rất cao,
ăn nhiều có hại cho sức khoẻ, đặc biệt người cao tuổi càng cần kiêng ăn uống các
thức ăn quá ngọt.
Ăn quá nhiều thức ngọt làm cho nhiệt lượng của cơ thể tăng, nếu thường xuyên ăn
uống như vậy thì sẽ hỏa nhiệt sinh hỏa, hỏa và nhiệt lại dễ tràn dịch, dẫn tới dịch
hao, nhiệt thịnh sẽ dễ gây ra các chứng như ung nhọt, lở độc.
4. Ăn no, làm tăng gánh nặng cho tỳ vị
Người cao tuổi ăn quá no, năng lượng đưa vào quá nhiều làm tăng nhanh sự lão
hóa thì dễ dẫn đến nguy cơ đường và mỡ trong máu tăng cao.
Thêm nữa, mỗi bữa đều ăn quá no, làm cho huyết dịch phải tập trung vào ruột và
dạ dày, còn những cơ quan quan trọng như tim và não thiếu máu lâu dài, dẫn đến
tinh thần mệt mỏi, tư tưởng không thể tập trung cao độ, làm giảm năng suất làm
việc.
Những người cao tuổi có bệnh về động mạch vành dễ sinh ra tim đau quặn. Vì
vậy, ăn ít, ăn nhiều bữa chẳng những không gây ra béo phì mà có ích cho tạng tim.
Ngược lại, ăn no thường xuyên sẽ làm cho con người chưa già đã suy, làm giảm
tuổi thọ.