Ăn gì khi bị đau dạ dày? pdf

Ăn gì khi bị đau dạ dày?


Tiến sĩ – Bác sĩ Trần Thiện Trung, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM cho rằng,
ăn uống có vai trò rất quan trọng đối với người bị bệnh loét dạ dày.
Dưới đây là một vài tư vấn về ăn uống cho những người mắc căn bệnh này.
Không ăn quá no, nên nhai kĩ, nuốt chậm: Ăn quá no vì sẽ làm dạ dày phồng
căng, sinh ra nhiều axít có hại, dễ gây đau. Khi ăn nên nhai kỹ, nuốt chậm, vì trong
khi nhai có thể tăng thêm sự bài tiết của nước bọt, nước bọt có tác dụng giảm axít
và bão hòa axít có trong dạ dày.
Nên ăn những thức ăn giàu dinh dưỡng, mềm và dễ tiêu hóa: Những thức ăn
chính như cháo, mỳ sợi nhỏ, cơm nhão… trong đó ăn những thức ăn làm bằng bột
mỳ là tốt nhất. Vì những thức ăn này mềm, dễ tiêu hóa, lại có chất kiềm, có tác
dụng làm bão hòa axít trong dạ dày.
Các loại thức ăn nên dùng là: sữa, trứng, các loại thực phẩm có tính bao bọc
niêm mạc dạ dày như gạo nếp, bột sắn, bánh mỳ… Trong đó, uống một lượng sữa
thích hợp là loại thức ăn lý tưởng của người bị loét dạ dày. Tôm cá không những
giàu chất Protein với chất lượng cao, mà còn giàu nguyên tố vi lượng kẽm mà cơ
thể con người cần thiết, nguyên tố vi lượng là một chất rất quan trọng để làm lành
chỗ loét.
Không nên ăn những thức ăn cứng, thô ráp: Các loại quả khô, lương thực cứng,
rau cần, hẹ, dưa, măng… là những loại thức ăn khó tiêu hoá, làm hỏng niêm mạc
dạ dày, khó lành chỗ loét, thậm chí càng loét thêm.
Tránh những thức ăn có chất hoá học kích thích niêm mạc dạ dày: Cà phê, trà
đặc, rượu mạnh, các thức ăn cay, hay những thức ăn dễ sản sinh vị chua và hơi như
khoai lang, khoai tây, bánh kẹo, đường dấm, dưa muối là những thức ăn có thể
kích thích bài tiết nhiều axít, không có lợi cho việc làm lành chỗ loét.

Nấu nướng cũng phải chú ý: Không nên ăn những thức ăn sống, lạnh, tuyệt đối
không nên ăn những thức ăn đã biến chất. Tốt nhất là ăn những thức ăn hấp, xào,
nấu, ninh; còn những thức ăn rán, chiên, muối, trộn nộm không dễ tiêu hóa, sẽ tăng
thêm gánh nặng cho dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình làm lành chỗ loét.
Những người bị loét dạ dày, còn phải giữ cho tinh thần luôn vui vẻ, gây
dựng thói quen tốt trong sinh hoạt, không nên làm việc quá mệt mỏi, căng thẳng,
hút thuốc lá và uống rượu, như vậy mới có thể tránh khỏi sự dày vò của căn bệnh
này.