Viêm đại tràng mạn nên ăn gì? pot

Viêm đại tràng mạn nên
ăn gì?
Người viêm đại tràng mạn nên ăn các thực phẩm như gạo, khoai tây,
thịt nạc, cá nạc, sữa đậu nành và nên hạn chế trứng, sữa, nem rán, thịt
mỡ, đậu đen, hành sống, rượu bia
Viêm đại tràng mạn là bệnh rất hay gặp ở nước ta. Bệnh xuất hiện sau khi
nhiễm khuẩn, nhiễm ký sinh vật ở ruột, bệnh có từng đợt tiến triển. Ngoài ra,
viêm đại tràng mạn còn có thể do yếu tố tâm thần kinh như xúc động tâm lý,
lo lắng, stress làm ảnh hưởng tới sự điều tiết của hệ thống thần kinh thực
vật, gây tăng tiết các chất làm loét ruột.



Nguyên tắc ăn uống là phải đủ thành phần các chất dinh dưỡng: Chất đạm
(protein): 1 g/kg mỗi ngày. Năng lượng: 30-35 kcal/kg mỗi ngày tùy theo
từng bệnh nhân. Chất béo: ăn hạn chế, không quá 15 g/ngày. Đủ nước, muối
khoáng và các vitamin.

Người viêm đại tràng mạn nên ăn các loại thức ăn như: Gạo, khoai tây, thịt
nạc, cá nạc, sữa đậu nành, sữa không có lactose, các loại rau xanh nhiều lá
như rau ngót, rau muống, rau cải…

Không nên ăn các loại thực phẩm như: Trứng, sữa, nem rán, thịt mỡ, đậu
đen, hành sống, rượu, bia, cà phê, nước ngọt có ga vì các loại thực phẩm này
gây đầy hơi, chướng bụng. Cũng không nên ăn các thực phẩm có nhiều
lactose như sữa, nhiều đường như quả ngọt, mật ong, nhiều sorbitol (có
trong một số bánh kẹo ngọt) vì bệnh nhân có biểu hiện kém hấp thu các loại
đường này, do đó ăn vào sẽ gây chướng bụng, đầy hơi và tiêu chảy.

Tránh dùng thức ăn cứng như rau sống, bắp luộc ảnh hưởng đến vết loét.
Khi chế biến thức ăn, nên hấp hoặc luộc, hạn chế xào, rán.