(TIỂU LUẬN) bài TIỂU LUẬN NHÓM dự án TRỒNG RAU XANH hữu cơ TRÊN sân THƯỢNG

NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP. HỒ CHÍ MINH

BÀI TIỂU LUẬN NHĨM
Dự án
TRỒNG RAU XANH HỮU CƠ TRÊN SÂN THƯỢNG

Mơn: Thẩm định dự án đầu tư
Lớp: D01
GVHD: Th. S Liêu Cập Phủ

TP. Hồ Chí Minh, ngày 28 tháng 03 năm 2022.


DANH SÁCH NHĨM

STT

1

2

3
4

5

6

Hồng Nhật Anh

Đồn Hồng Châu

Nguyễn Diệp Băng

Mai Nguyễn Hồng Dương

Phan Thị Thùy Dương

Nguyễn Ngọc Hoài Thương

7

Phan Thị Thùy Trang

8

Trần Thùy Trâm

9
MỤC LỤ

HỌ VÀ TÊN

Trần Nguyễn Đăng Vinh


C

LỜI MỞ ĐẦU.............................................................................................................................
I. TÓM TẮT DỰ ÁN..................................................................................................................
1. Tổng quan về dự án...............................................................................................................
2.
Mục tiêu dự án.....................................................................................................
3.
Sự cần thiết phải đầu tư......................................................................................

3.1.Căn cứ pháp lý..........
3.2.Căn cứ thực tiễn........

4. Mức độ phù hợp của dự án...................................................................................................
II. NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU.....................................................................
1.
Phân khúc thị trường.........................................................................................

1.1.Theo tiêu chí tâm lý...
1.2.Theo tiêu chí nhân kh
1.3.Theo tiêu chí địa lý....
1.4.Theo tiêu chí kinh tế

2.
Tính hiện thực của thị trường tiêu thụ.............................................................
3.
Tính hiện thực của kế hoạch marketing hỗn hợp...........................................
III. PHÂN TÍCH KỸ THUẬT, CƠNG NGHỆ VÀ CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO..................
1. Lựa chọn công suất của dự án............................................................................................
2. Lựa chọn quy mơ của dự án...............................................................................................
3.

Phân tích các nhu cầu đầu vào và giải pháp đảm bảo....................................
4.
Phân tích kỹ thuật, cơng nghệ và lựa chọn máy móc, thiết bị........................

4.1.Phân tích kỹ thuật, cơ
4.2.Lựa chọn máy móc th

5.

Phân tích phương án địa điểm và tác động mơi trường.................................

5.1.Mơi trường kinh tế....
5.2.Mơi trường văn hóa –

IV. PHÂN TÍCH NGUỒN NHÂN LỰC VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN.........................................
1. Nguồn nhân lực....................................................................................................................

1.1.Bộ máy quản lý.........
1.2.Phân công nhân lực..

2. Quản lý dự án.......................................................................................................................
V. PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH.............................................................................
1. Kế hoạch đầu tư...................................................................................................................
2. Kế hoạch doanh thu.............................................................................................................
3.
Kế hoạch chi phí.................................................................................................
4. Kế hoạch vay vốn.................................................................................................................
5.
Ước tính tổng vốn đầu tư và nguồn tài trợ cho dự án....................................
6. Doanh thu.............................................................................................................................

7. Kết quả kinh doanh.............................................................................................................
8.
Lưu chuyển tiền tệ..............................................................................................
9.
Đánh giá dự án...................................................................................................
VI. PHÂN TÍCH RỦI RO........................................................................................................
1.
Rủi ro từ mơi trường bên ngồi........................................................................
1.1. Cạnh tranh giữa các doanh nghiệp............................................................................... 34
1.2. Rào cản gia nhập ngành................................................................................................ 34


1.3. Áp lực từ nhà cung cấp.................................................................................................. 34
1.4. Áp lực từ người mua...................................................................................................... 35
1.5. Áp lực từ sản phẩm thay thế.......................................................................................... 35
1.6. Áp lực từ cung việc cung cấp dịch vụ và đơn hàng...................................................... 35
1.7. Rủi ro tài nguyên........................................................................................................... 35
2. Yếu tố rủi ro nội bộ............................................................................................................. 36
2.1. Rủi ro hoạt động : Vi phạm quy chế quản lý & vấn đề nguồn lực của doanh nghiệp . 36
2.2. Rủi ro tuân thủ : Vi phạm pháp luật nhà nước............................................................. 36
VII. PHÂN TÍCH KINH TẾ - VĂN HĨA XÃ HỘI.............................................................. 37
1. Mơi trường kinh tế.............................................................................................................. 37
2. Mơi trường văn hóa – xã hội.............................................................................................. 38
VIII. KẾT LUẬN VỀ DỰ ÁN................................................................................................. 38
1. Phân tích ma trận SWOT của dự án................................................................................. 38
2. Kết quả đạt được của dự án............................................................................................... 40
2.1. Kết quả về kinh tế, tài chính.......................................................................................... 40
2.2. Kết quả về xã hội............................................................................................................ 41
TÀI LIỆU THAM KHẢO........................................................................................................42

LỜI MỞ ĐẦU
Ngày nay, thiên nhiên và môi trường đang là vấn đề được bàn tán rộng rãi khắp nơi
trên thế giới. Riêng ở Việt Nam, đặc biệt là những nơi tấp nập như các thành phố thì vấn
đề này càng cần được chú trọng xem xét. Do đó, thời nay con người đang có xu hướng
gìn giữ mơi trường và trồng nhiều cây xanh hoặc nhiều loại thực vật để giúp bảo vệ sức
khỏe của mỗi người cũng như là tạo môi trường xanh. Trồng các loại thực vật sạch giúp
chúng ta đáp ứng các nhu cầu về thực phẩm, nhiên liệu làm thức ăn gia súc, chất xơ và
dược phẩm. Chúng rất hữu ích trong việc giảm thiểu ô nhiễm môi trường.
Mặc dù có nhiều cách mà bạn có thể nói rằng thực vật rất quan trọng, nhưng một
khía cạnh tổng thể thì sức khỏe là quan trọng nhất. Ăn một chế độ ăn từ những thực
phẩm sạch như rau, củ, quả giúp cải thiện sức khỏe của bạn, điều chỉnh chế độ ăn cân
bằng lành mạnh. Bên canh đó, Trung tâm Ung thư MD Anderson đang khuyến nghị nên
ăn một chế độ ăn nhiều trái cây và rau xanh là thực sự cần thiết. Bạn có thể khơng nhất
thiết nghĩ đến rau củ quả khi nói về một món ăn ngon nhưng có lẽ ít nhất một nửa số
thực phẩm trong chế độ ăn uống của bạn có chứa chúng ở một số dạng. Từ món salad
đến món tráng miệng và nhiều hơn nữa, rau xanh là một phần quan trọng và thậm chí
thiết yếu trong hệ thống thực phẩm của chúng ta. Ngoài ra, hầu hết mọi người cũng có
thể hưởng lợi từ việc tăng lượng trái cây và rau quả và giảm tiêu thụ thịt. Một số dân số
khỏe mạnh nhất với mức độ bệnh mãn tính thấp theo chế độ ăn chay.
Cuối cùng, thực vật có thể giúp chúng ta năng động hơn. Nếu bạn có một ngơi nhà
với một khu vườn hoặc cây cối, thì có thể bạn sẽ dành thời gian nhiều cho chúng. Từ việc
cắt tỉa, làm cỏ, chỉ cần có cây trong nhà là bạn sẽ năng động hơn. Điều này khơng có
nghĩa là tất cả mọi người sẽ dành hàng giờ mỗi tuần để chăm sóc cây trồng, nhưng đó là
một cách tốt để tập thể dục và một loại hình thể dục mà hầu hết mọi người đều yêu thích.
Vào đợt dịch COVID-19 khốc liệt áp dụng chỉ thị về việc hạn chế di chuyển ra bên
ngoài của Nhà nước ban hành, thì việc bạn sở hữu một góc nhà để trồng cây là thực sự
cần thiết. Nó có thể làm bạn giảm căng thẳng, mệt mỏi sau giờ học hoặc giờ làm việc khi
bạn không được đi ra ngoài đường. "Dự án trồng rau xanh hữu cơ trên sân thượng chung
cư" của nhóm mình đã lên kế hoạch và sẽ lan tỏa động lực đến từng nhà, từng khu vực

chung tay thực hiện. Một vườn rau trên mái nhà mang lại nhiều lợi ích cho mơi trường.
Các tuyến đường cung cấp và lượng khí thải được giảm thiểu do khu vườn gần với người
tiêu dùng. Các tuyến đường cung ứng ngắn cũng có nghĩa là hàng hóa tươi hơn khi được
giao và do đó, ngon hơn. Và, các nhà máy lọc các chất ô nhiễm từ không khí, do đó góp
phần cải thiện khí hậu ở các thị trấn và thành phố. Áp dụng phương pháp khí canh đây là
kỹ thuật trồng cây trong môi trường không khí và chất dinh dưỡng để ni cây ở dạng
sương mù. Một hệ thống khí canh bao gồm hệ thống trụ trồng rau khí canh, hệ thống ống
dẫn, bồn chứa, máy bơm khí canh, hệ thống phun sương và hệ thống chiếu sáng. Nhờ có
hệ thống khí canh bạn sẽ đỡ mất thời gian trong công đoạn tỉ mỉ tỉa gọt và tiết kiệm hơn
phương pháp thổ canh, thủy canh trước đây.


I. TÓM TẮT DỰ ÁN
“ Dự án trồng rau xanh hữu cơ trên sân thượng chung cư ”
1.

Tổng quan về dự án


Tên dự án: Trồng rau xanh hữu cơ trên sân thượng chung cư.



Hình thức đầu tư và quản lý

-

Đầu tư trực tiếp theo mơ hình trang trại.

-

Chủ đầu tư trực tiếp quản lý và thuê nhân công.

Địa điểm triển khai dự án: Sân thượng chung cư tại Bình Tân. Có thang máy nên rất
tiện cho việc đưa khách đi tham quan sản phẩm mẫu. Khu nhà rất an ninh.
-

Diện tích đầu tư: 2000m2

-

Giá cho th: 0.6 triệu/m2



Quy mơ dự án

-

Quy mô nhỏ

-

Tổng vốn đầu tư dự án: 2,247 triệu đồng.

-

Số kg trang trại cung cấp ra ngài thị trường hàng năm là 103 tấn.



Sản phẩm của dự án: Chủ yếu các loại rau ăn lá phổ thông, các cây ăn củ quả phát
triển tốt hơn cả trồng rau thủy canh hồi lưu như cà rốt, bắp cải, rau muống, dưa leo, cà chua,
…


Tiêu chuẩn hữu cơ PGS: Các tiêu chuẩn này được hiểu theo:

Các tiêu chuẩn Quốc gia về sản xuất và chế biến các sản phẩm hữu cơ (10TCN 6022006) được Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn (MARD) ban hành ngày 29 tháng 12
năm 2006 theo Quyết định số: 4094 QĐ/BNN-KHCN.
Nguồn nước được sử dụng trong canh tác hữu cơ phải là nguồn nước sạch, không bị ô
nhiễm (theo quy định trong tiêu chuẩn sản xuất rau an toàn của TCVN 5942-1995).
2. Mục tiêu dự án
-

Đạt được hiệu quả kinh tế và tạo ra được thu thập ổn định và lâu dài.

-

Góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống

-

Đáp ứng nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch của người tiêu dùng.

Phục vụ những sản phẩm tươi sạch và chất lượng cho người dân thành thị,
đảm bảo
6


sản xuất quy mô lớn, liên kết sản xuất, tiêu thụ.

- Tổ chức Trang trại trồng rau sạch theo phương châm "năng suất cao - chi phí thấp phát triển bền vững".
Các sản phẩm rau sản xuất và kinh doanh trên địa bàn thành phố đảm bảo các tiêu
chuẩn về chất lượng rau an tồn có dư lượng thuốc trừ sâu, kim loại nặng, nitrate đều dưới
mức quy định của Nhà nước.
Đẩy mạnh cơng nghiệp hóa, hiện đại hóa trong việc gieo trồng, bảo quản, chế biến
rau đậu thực phẩm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
3. Sự cần thiết phải đầu tư
3.1. Căn cứ pháp lý
Hiện nay Đảng và Nhà nước có những chính sách động viên mọi thành phần kinh tế
trong nước đầu tư cho hoạt động sản xuất kinh doanh. Từ một nước nông nghiệp lạc hậu
đang phấn đấu để trở thành một nước công nghiệp vào năm 2020 và phát triển hơn ở những
năm sau, phát triển nông nghiệp vẫn là một trong những mối quan tâm hàng đầu của đất
nước, Nhà nước luôn khuyến khích phát triển nơng nghiệp và tạo mọi điều kiện thuận lợi để
phát triển các dự án về nông nghiệp. Cụ thể các quy định của Nhà nước được ban hành:

Quyết định số 67/1998/QĐ-BNN_KHKT ngày 28/04/1998 của Bộ Nông nghiệp và
phát triển nông thôn về quy định tạm thời về sản xuất rau an toàn.


Pháp lệnh VSATTP ngày 26/7/2003.


Quyết định số 15 ngày 14/4/2004 của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn quy
định 4 tiêu chuẩn về rau an toàn:
Hàm lượng kim loại nặng được khống chế ở mức cho phép phụ thuộc vào nước
tưới, chất đất và phân bón.
Hàm lượng Nitrat chủ yếu là do phân bón bằng đạm Ure, nếu phân bón q gần
ngày thu hoạch thì hàm lượng sẽ vượt quá chỉ tiêu.
Hàm lượng vi sinh vật được quyết định do nước tưới và phân bón nên chỉ được
dùng nước giếng khoan hoặc nước sông lớn, khơng bón phân chưa qua xử lý.

-

Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.


Quyết định số 03/2007/QĐ_BNN quy định về công bố tiêu chuẩn, chất lượng sản
phẩm, hàng hóa đặc thù chuyên ngành nông nghiệp.

Quy định số 04/2007/QĐ-BNN ban hành quyết định về quản lý sản xuất và chứng
nhận rau an toàn.
7




Văn bản chính thức VIETGAP của Bộ Nơng nghiệp và phát triển nông thôn.



Tiêu chuẩn GAP do chi cục bảo vệ thực vật công bố.



Luật doanh nghiệp năm 2005 và các văn bản hướng dẫn thi hành



Luật vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm năm 2010



Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất rau an tồn (theo phụ lục 3
của Thơng tư 17/2011/BNNPTNT)

Quyết định số 99/2008/QĐ-BNN, ngày 15/10/2008 của Bộ NN & PTNT V/v Ban
hành quy định quản lý sản xuất, kinh doanh rau, quả và chè an toàn
3.2. Căn cứ thực tiễn
Dịch COVID-19 tại Việt Nam, với đợt dịch thứ 4 bắt đầu từ cuối tháng 4/2021, vẫn
đang diễn biến phức tạp khi đã lan ra 59/63 tỉnh, thành phố. Hiện dịch đang tấn cơng tồn
cả nước, trong đó vùng kinh tế trọng điểm phía Nam, Thành phố Hồ Chí Minh đang là tâm
dịch đứng đầu cả nước, mối nguy cơ trước mắt đang cần giải quyết là vấn đề lương thực,
thực phẩm. Trước kia Thành Phố Hồ Chí Minh hầu như chưa có các khu tập trung trồng
rau “sạch” theo quy mô lớn, đa số là rau từ các hộ dân tự trồng và đem ra bán tại các chợ
đáp ứng được lượng nhỏ nhu cầu về rau xanh trên địa bàn, phần lớn lượng rau vẫn phải
nhập từ các địa phương khác, thực trạng rau quả tại nhiều chợ rau không đáp ứng được
chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm đang khiến người tiêu dùng hoang mang lo lắng
thì sản phẩm rau sạch trở thành sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ muốn đảm bảo sức khỏe
cho gia đình và người thân, họ sẵn sàng chi trả các khoản tiền lớn cho mớ rau củ từ các cửa
hàng siêu thị “rau sạch” để đảm bảo sức khỏe cho gia đình của mình. Việc thực hiện giãn
cách xã hội làm cho mọi hoạt động trồng trọt cũng bị hạn chế. Vậy nên, cách mà chúng tôi
cho ra một sản phẩm mà vừa thuận tiện cho việc trồng trọt và có thể áp dụng ngày cho mùa
dịch COVID–19 là này “trồng rau xanh hữu cơ trên sân thượng chung cư”, với phương
pháp khí canh dường như đã dễ dàng áp dụng trong mơ hình trồng trọt này, cái tiện là
khơng chiếm nhiều diện tích trồng, dễ dàng chăm sóc rau, thời gian sản xuất cho ra sản
phẩm không lâu như trồng theo truyền thống, hơn nữa theo phương pháp khí canh thì ta
khơng cần phải dùng đến các phần đất đai để trồng, chủ yếu là từ nước với các chất dinh
dưỡng đi nuôi rau quả, đặc biệt là trồng rau xanh trên sân thượng sẽ cho ra các loại rau
đảm bảo an toàn về sức khỏe và rau sạch tự nhiên, rau trồng “ngon, bổ, rẻ” sẽ là tiêu chí
đầu cho dự án nhằm góp phần cung ứng phần nào giúp các hộ gia đình ăn uống đảm bảo
thêm sức khỏe trong mùa dịch. Hơn nữa dự án trồng rau xanh trên sân thượng sẽ là một lý
tưởng tuyệt vời trong mùa dịch này, căn cứ thực tế có thể tin rằng dự án sẽ mang lại doanh

thu và lợi nhuận cao trong mỗi năm.
4. Mức độ phù hợp của dự án
Ngày nay, nhu cầu sử dụng rau sạch phục vụ cho đời sống được quan tâm hơn, đặc biệt
8


là thành phố Hồ Chí Minh thì các sản phẩm rau tại nhiều hàng chợ không rõ nguồn gốc
xuất xứ và an tồn thực phẩm đã khơng cịn đáp ứng được nhu cầu của đại đa số người dân
nơi đây. Lựa chọn rau sạch đã trở thành sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ với mong muốn
đảm bảo sức khỏe cho gia đình và người thân.
Biểu đồ 1.1 Tình hình ngộ độc thực phẩm của Việt Nam qua các năm

( Nguồn: Tạp chí Cơng Thương, 2020 )
Ngộ độc thực phẩm ở nước ta nếu nhìn sơ qua thì đều có xu hướng giảm cả về số người
và số vụ nhưng con số vẫn ở mức cao với hơn 3.869 người mắc vào năm 2017, đó là chưa
tính đến trường hợp chưa bị ngộ độc nhưng do ăn phải thực phẩm bẩn nên đã ngấm vào cơ
thể tích lũy và gây bệnh về sau mà không phát tác ngay.
Tuy nhiên, có một sự thật là người tiêu dùng rất khó để phân biệt đâu là thực phẩm an
toàn mặc dù đã chấp nhận trả mức giá cao để hi vọng là sản phẩm chất lượng tốt nhưng trên
thực tế đã có nhiều vụ việc các cửa hàng, siêu thị trộn rau khơng an tồn và gắn mác thực
phẩm sạch để nhằm kiếm lợi nhuận. Kể cả các siêu thị lớn như siêu thị Minh Hoa, Ocean
Mart, Citimart, Le’s Mart,... cũng đã từng bị phanh phui vụ việc tương tự từ nhiều năm
trước. Các siêu thị này bán rau với giá rất cao và được gắn mác an toàn nhưng thực tế lại
nhập rau trơi nổi trên thị trường thậm chí cịn có các loại rau quả trái vụ nhập từ Trung Quốc
cũng được nhập vào hệ thống siêu thị và bán với giá cao ngất ngưỡng. Thực tế, dưới “mác”
bán rau sạch vẫn chưa có nhiều nhà cung cấp thật sự làm được điều đó.
Do vậy, nhu cầu thị trường về các sản phẩm rau sạch, an toàn đang ngày càng tăng
trưởng tỷ lệ thuận với mức độ tăng trưởng của đất nước nhưng nguồn cung sản phẩm lại
9

khơng có nhiều và chưa thực sự có một thương hiệu nào được người tiêu dùng tin tưởng
tuyệt tối. Vì thế việc đầu tư, kêu gọi mọi người kết hợp với hình thức trực tuyến cùng nhau
trồng rau, thực vật sạch là một dự án khả thi và phù hợp với xu thế tương lai.

II. NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
1. Phân khúc thị trường
1.1. Theo tiêu chí tâm lý
Trong vài năm trở lại đây, truyền thông, báo đài không ngừng cập nhật những thông tin
về rau bẩn, rau thiếu an tồn. Những bó rau xanh ngắt, tươi ngon mơn mởn, nhưng ít ai biết
đến trong chúng tiềm ẩn dư lượng chất bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu. Trước thực trạng rau
sạch, rau thiếu an tồn, rau khơng đảm bảo lẫn lộn lẫn nhau, mà cơ quan chức năng chưa thế
kiểm sốt được, thì nhu cầu của người dân về rau sạch lại điều hoàn toàn đương nhiên. Hiện
nay, người dân tại TPHCM đã đặt ra nhu cầu cao cũng như chất lượng cho các sản phẩm
rau. Mặt hàng rau tại nhiều hàng chợ không rõ nguồn gốc xuất xứ và an tồn thực phẩm đã
khơng đáp ứng được nhu cầu của đại đa số người dân nơi đây. Lựa chọn rau sạch đã trở
thành sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ với mong muốn đảm bảo sức khỏe cho gia đình và
người thân. Theo một nghiên cứu của Tạp chí xã hội và nhân văn về vấn đề hành vi của
người tiêu dùng Việt Nam và sẵn sàng chi trả cho rau an toàn vào năm 2017, các tác giả
nhận thấy rằng hầu hết những người được hỏi đều cho rằng vấn đề an toàn thực phẩm đang
là vấn đề nhức nhối cho toàn xã hội và họ sẵn sàng chi trả một mức giá cao để mua được
thực phẩm sạch.
1.2. Theo tiêu chí nhân khẩu học

Độ tuổi
Nhóm có độ tuổi từ 18 – 25: Có ý thức về thực phẩm sạch nhưng chưa có nhiều kinh
nghiệm và chưa giành nhiều thời gian để tìm hiểu, thường lựa chọn các địa điểm bán thực
phẩm gần nơi sinh sống, tiện lợi, thuận tiện đi lại – chưa đặt tiêu chí an tồn lên hàng đầu.
Nhóm có độ tuổi từ 25 – 45: Ở độ tuổi này, mọi người thường đã lập gia đình và có
con nhỏ do đó họ có quan tâm về thực phẩm sạch nhiều hơn và dành nhiều thời gian để tìm

hiểu về các thực phẩm sạch, an toàn để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, sẵn sàng chi trả mức
giá cao hơn 1,5-2 lần so với giá rau truyền thống và đề cao sức khỏe gia đình.
2. 3. Theo tiêu chí địa lý
So với khu vực nơng thơn thì phong cách tiêu dùng hiện đại và xu hướng tiêu dùng thực
phẩm sạch tại khu vực thành thị, lân cận thành thị đang dần được nâng lên và mở rộng.
TPHCM là nơi tập trung một lượng lớn những người tiêu dùng có trình độ và thu nhập cao.
1. 4. Theo tiêu chí kinh tế xã hội
Nhóm có thu nhập thấp đến trung bình: Sinh viên đại học và cao đẳng, sinh viên
vừa mới tốt nghiệp – sẵn sàng chi trả với mức giá rẻ hoặc tầm trung.
Nhóm có thu nhập trung bình trở lên: Nhân viên văn phịng, cán bộ, cơng nhân
viên, nhà kinh doanh – sẵn sàng chi trả với mức giá cao hơn.
2. Tính hiện thực của thị trường tiêu thụ
10


Qui mơ hiện tại
Hiện nay, cùng với q trình phát triển đơ thị, cơng nghiệp, biến đổi khí hậu, nhiệt độ
tăng và lượng mưa thay đổi thất thường gây ảnh hưởng đến mùa vụ… đất nông nghiệp tại
các thành phố lớn vốn đã khơng nhiều mà lại đang có xu hướng ngày càng giảm. Chính vì
vậy, mơ hình rau sạch thủy canh trên sân thượng là giải pháp vô cùng hiệu quả. Xét trên
tồn thành phố Hồ Chí Minh chỉ có trên dưới 5 hộ gia đình dám đầu tư áp dụng mơ hình
này, tuy nhiên chỉ dưới hình thức nhỏ lẻ phục vụ cho nhu cầu gia đình hàng ngày vì hạn chế
lo ngại về kĩ thuật mới, chi phí đầu tư cao. Chính vì vậy, dự án rau sạch thủy canh trên sân
thượng với quy mô lớn hiện nay, không chỉ đáp ứng nhu cầu của hộ gia đình mà cịn có khả
năng cạnh tranh với rau truyền thống, tạo cơ hội khẳng định giá trị sản phẩm trên thị trường.
- Điều kiện kinh tế: Đối với Người tiêu dùng tại TPHCM thì người dân có điều kiện về
kinh tế dần quan tâm đến sức khỏe mình nhiều hơn, trong đó nhu cầu về tiêu dùng
rau sạch lên được đặt lên mối quan tâm hàng đầu của các bà nội trợ. Tuy giá thành
rau sạch thủy canh cao hơn so với rau truyền thống, nhưng khoản chi tiêu cho việc
tiêu dùng rau chiếm tỷ lệ rất nhỏ trong thu nhập nên khả năng thanh toán của người

tiêu dùng là rất lớn. Đây là yếu tố thuận lợi trong việc tiêu thụ rau sạch, đem lại cơ
hội thành công lớn cho dự án.
Điều kiện công nghệ: Trồng rau bằng công nghệ cao là ứng dụng những công nghệ
mới vào sản xuất từ công nghệ sinh học, đến công nghệ thơng tin, cơng nghệ vật liệu mới,
cơ giới hóa… sao cho sản xuất nơng nghiệp có năng suất, chất lượng cao, đầu tư lao động
thấp, không những đạt hiệu quả lớn hơn về mặt kinh tế mà còn hài hòa và thống nhất lợi ích
xã hội và sinh thái mơi trường.Sự tiến bộ của khoa học ứng dụng nông nghiệp sẽ cho phép
tạo ra nhiều loại giống cây rau mới có chất lượng tốt, quy trình, kỹ tht sản xuất rau tiến bộ
sẽ nâng cao chất lượng các loại rau và sẽ ít phụ thuộc vào thời tiết hơn, thời gian thu hoạch
được rút ngắn, giúp tăng mùa vụ quanh năm cho năng suất cây trồng tăng lên 45% – 75%.
Điều kiện chính sách: Đảng và Nhà nước có nhiều chủ trương, chính sách quan tâm,
phát triển nơng nghiệp cơng nghệ cao nhằm tăng năng suất cây trồng. Đặc biệt là phát triển
nông nghiệp đô thị tạo ra những mảng xanh được cụ thể hố bằng các tiêu chí trong xây
dựng Thành phố xanh, đô thị thông minh, đây là xu thế chung trên toàn thế giới khi các quỹ
đầu tư lớn u thích rót vốn vào lĩnh vực này.
Quy mô thị trường tương lai và khả năng đáp ứng
Theo thống kê của ban An toàn thực phẩm Tp Hồ Chí Minh thì việc sản xuất nơng
nghiệp tại thành phố chỉ cung cấp khoảng 30% nhu cầu thực phẩm trên địa bàn.
Hiện nay, khi mức sống của con người ngày càng được nâng cao thì việc ưu tiên lựa
chọn các loại thực phẩm sạch để bảo vệ sức khỏe cũng ngày một tăng cao, người tiêu dùng
sẵn sàng mua rau với giá cao gấp 2-3 lần rau thông thường để được dùng rau sạch. Vì thế
nhu cầu về rau sạch ở Tp Hồ Chí Minh là rất lớn. Bà Nguyễn Huỳnh Trang, Phó giám đốc
Sở Cơng thương TPHCM, cho biết thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng được bán qua
kênh phân phối hiện đại (siêu thị, cửa hàng tiện lợi) mới chỉ chiếm khoảng 30% doanh thu
ngành bán lẻ, còn lại chợ đầu mối, chợ truyền thống doanh thu chiếm tỉ lệ cao với 70%.
Theo quan sát thị trường, đã từng có nhiều chủ đầu tư thành cơng mơ hình rau sạch thủy
11


canh này và tạo được thương hiệu cho riêng mình.

Qua đó có thể nhận thấy, dù là thị trường hiện tại hay tương lai, dự án đều đảm bảo
cung ứng được và không thiếu thị trường tiêu thụ. Khi dự án đã đi vào hoạt động ổn định,
khẳng định được giá trị thương hiệu trên thị trường trong nước, dự án có thể khảo sát, mở
rộng quy mơ bằng cách chọn những giống rau ngoại nhập để trồng, nhằm mở rộng thị
trường tiêu thụ.
Ngành chế biến rau củ quả ở Việt Nam kỳ vọng sẽ thu hút thêm đầu tư. Hiện tại có 145
doanh nghiệp chế biến rau quả tại Việt Nam, chỉ chiếm 2.19% trong số các doanh nghiệp
đang hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp (theo số liệu của Viện Quy hoạch và Thiết kế
Nông nghiệp). Công suất trung bình đạt 826,630 tấn một năm (2013) trong khi trong khi
tổng sản xuất rau quả tươi đạt 22.1 triệu tấn trong cùng một năm. Do kết quả của việc đầu tư
vốn thấp trong nông nghiệp, mức độ chế biến trong ngành công nghiệp rau quả chỉ là 4%,
thấp hơn nhiều so với mức trung bình của thế giới.
Lựa chọn thị trường mục tiêu
Dự án lựa chọn thị trường mục tiêu theo chiến lược tập trung chun mơn hóa có chọn
lọc vào hai nhóm đối tượng chính, đó là:

B2B: Các chuỗi siêu thị có hệ thống phân phối rộng như Bách hóa Xanh, Vinmart,
Co-op Food, Coop Mart, Metro

B2C:
Nhóm 1: nhóm có độ tuổi từ 18 – 25, bao gồm học sinh, sinh viên các trường đại học
và cao đẳng, sinh viên mới ra trường đang sinh sống tại TP. Hồ Chí Minh.
Nhóm 2: nhóm có độ tuổi từ 25 – 45, bao gồm nhân viên văn phịng, cán bộ, cơng
nhân viên, nhà kinh doanh đang sinh sống tại TP. Hồ Chí Minh và các vùng lân cận.
3. Tính hiện thực của kế hoạch marketing hỗn hợp
Phân tích đối thủ cạnh tranh
ĐÀ LẠT GAP
Ra đời vào năm 1997 với sứ mệnh sản xuất và phân phối trực tiếp đến người tiêu dùng
rau quả tươi sạch. Cửa hàng bán các loại rau, củ, quả sạch cao cấp tiêu chuẩn Global G.A.P
với hệ thống vườn ươm chuyên sản xuất giống cây trồng theo công nghệ châu Âu.

Đến nay, trang trại Đà Lạt GAP “sở hữu” 2 chứng nhận giá trị đầu tiên của Việt Nam là:
Chứng nhận đạt tiêu chuẩn rau GlobalGAP (tổ chức Control Union, Hà Lan cấp năm 2009)
và Chứng nhận Doanh nghiệp ứng dụng công nghệ cao vào nông nghiệp (Bộ Nông nghiệp
và Phát triển nông thôn cấp năm 2011).
Đạt tiêu chuẩn Global Gap, chất lượng cao đã xuất khẩu sang Nhật Bản, Hàn
Quốc
Cung cấp sản phẩm ở Đà Nẵng, TP.HCM mà khơng qua trung gian
Có giá thành từ 22.000-160.000/sp
Tuy nhiên có một số điểm yếu như: giá thành cao hơn ngoài chợ, phân phối chưa rộng
rãi đến các tỉnh thành. Nơng trại ở Đà Lạt nên khó vận chuyển
Vin Eco rau sạch thương hiệu VinEco là một "điểm cộng" lớn kéo chân người tiêu dùng
tìm đến VinMart và VinMart+. 2 chuỗi bán lẻ của VinCommerce cũng là địa chỉ phân phối
12


độc quyền các sản phẩm rau sạch VinEco dựa trên một quy trình khép kín: Tự sản xuất, tự
kiểm nghiệm, tự phân phối.
Thành lập vào tháng 3/2015, VinEco đánh dấu bước chân của Vingroup trong một lĩnh
vực hoàn toàn mới là nông nghiệp sạch. Đến nay, VinEco đã sở hữu 14 nông trường quy mô
hiện đại bậc nhất, phân bổ rộng khắp trên tồn quốc. Các nơng trường được quy hoạch thiết
kế khoa học với từng phân khu đặc biệt, đảm bảo sản phẩm cuối cùng đến tay người tiêu
dùng đều đạt tiêu chuẩn VietGap.
Giá cả 16.000-160.000/kg rau củ
Quy trình khép kín theo tiêu chuẩn VietGap, Global Gap, HACCP. GMP
Tuy nhiên có điểm yếu, là giá cao hơn ở chợ 25-30%, quy mơ lớn nên khó kiểm sốt
chất lượng, và chưa phân phối đến nhiều tỉnh thành.
Chiến lược Marketing

PRODUCT
Sản phẩm được tạo ra từ chuỗi sản xuất khép kín đạt các tiêu chuẩn VietGAP,

GlobalGAP, HACCP, GMP.
Thiết kế bao bì thân thiện và tích hợp mã QR để khách hàng dễ dàng kiểm tra thông
tin sản phẩm.
 PRICE
Giai đoạn đầu áp dụng chiến lược giá thâm nhập để thu hút khách hàng. Sau khi tiếp
cận thị trường và có được lịng tin từ khách hàng sẽ chuyển sang chiến lược tập trung.
 PLACE
Kênh phân phối trực tiếp: chuỗi cửa hàng trực tiếp phân phối sản phẩm không qua
trung gian
Kênh phân phối gián tiếp: phân phối qua siêu thị, đại lý thương hiệu và hợp tác với
các ứng dụng đồ ăn như Baemin, Now, Grab Food
 PROMOTION
Dự án sử dụng phương thức xúc tiến quảng cáo thơng qua nhóm phương tiện in ấn (báo,
tạp chí về sức khỏe, catalogue,..); nhóm phương tiện ngồi trời (panel, poster, bảng hiệu,..);
nhóm phương tiện điện tử (website, facebook, instagram,..)

III. PHÂN TÍCH KỸ THUẬT, CƠNG NGHỆ VÀ CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO
1.

Lựa chọn công suất của dự án

Sản phẩm: Dự án trồng nhiều loại rau củ quả khác nhau như: Cải thìa, Bắp cải tím,
Mồng tơi, Dưa leo, Cải thảo…

Mục tiêu của dự án sẽ cung cấp trung bình 103 tấn rau quả/năm đến thị trường người
tiêu dùng thông qua việc liên kết, hợp tác với các siêu thị, Bách hóa Xanh, Vinmart, Co-op
Food,... và từ cửa hàng chính.
2. Lựa chọn quy mơ của dự án
Hiện nay, cùng với q trình phát triển đơ thị, cơng nghiệp, biến đổi khí hậu, nhiệt độ
tăng và lượng mưa thay đổi thất thường gây ảnh hưởng đến mùa vụ… đất nông nghiệp tại

các thành phố lớn vốn đã không nhiều mà lại đang có xu hướng ngày càng giảm. Chính vì
13


vậy, mơ hình rau sạch khí canh là giải pháp vơ cùng hiệu quả trên thị trường. Xét trên tồn
thành phố Hồ Chí Minh chỉ có trên dưới 5 hộ gia đình dám đầu tư áp dụng mơ hình này, tuy
nhiên chỉ dưới hình thức nhỏ lẻ phục vụ cho nhu 14 cầu gia đình hàng ngày vì hạn chế lo
ngại về kĩ thuật mới, chi phí đầu tư cao. Chính vì vậy, dự án rau sạch khí canh trên sân
thượng với quy mô lớn nhất hiện nay, không chỉ đáp ứng nhu cầu của hộ gia đình mà cịn có
khả năng cạnh tranh với rau truyền thống, tạo cơ hội khẳng định giá trị sản phẩm trên thị
trường.
3. Phân tích các nhu cầu đầu vào và giải pháp đảm bảo

Số lượng giống cây trồng nhập về: 15 - 45 loại.

Kế hoạch gieo trồng: Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa vì thế rau tăng
trưởng rất
tốt.

Nguồn cung cấp: Công ty Cổ phần giống cây trồng trung ương – Vinaseed

Yêu cầu về giống cây và các yếu tố bổ sung ( phân bón, nguồn nước):
Phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất giống, giống nhập phải qua kiểm dịch.
Chỉ gieo trồng các loại giống tốt và trồng cây con khỏe mạnh, không mang
nguồn sâu
bệnh.
Hạt giống trước khi gieo cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để tiêu diệt nguồn
sâu
bệnh.
Tăng cường sử dụng phân hữu cơ để bón cho rau.

Sử dụng phân hóa học bón thúc vừa đủ theo yêu cầu của từng loại rau. Cần kết thúc
bón trước khi thu hoạch ít nhất 7 ngày.
Sử dụng nguồn nước tưới khơng ơ nhiễm. Nếu có điều kiện nên sử dụng nước giếng
khoan ( đối với rau xà lách và các loại rau gia vị).
Dùng nước sạch để pha phân bón lá và thuốc bảo vệ thực vật.
Có biện pháp khử trùng nguồn nước khi bị nhiễm chất hóa học.
Vệ sinh sạch sẽ các phân bón cịn tồn đọng lại.

u cầu về các chất dinh dưỡng cho cây:
Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nhằm ngăn chặn nguy cơ xâm hại và nâng cao năng
suất cây trồng.
Cung cấp đầy đủ những yếu tố dinh dưỡng mà cây trồng cần có (như: đạm, lân, kali,
caxi,...).
Cải thiện sự thơng thống cho đất canh tác và làm tăng hoạt các vi sinh vật
cho đất
Đặc biệt đối với các loại rau hữu cơ cần chú ý chỉ sử dụng phân bón hữu cơ để chăm
bón. (Phân bón Organic - có thành phần bao gồm những yếu tố tự nhiên. Từ các loại phân
động vật, chất khoáng đến than bùn, lá cây. Phân hữu cơ khơng chỉ cung cấp dinh dưỡng
cho cây trồng mà cịn duy trì đất được màu mỡ)
 Chi phí:
Các chi phí vật tư đầu vào như hệ thống tưới nước (như phun sương, nhỏ giọt,..), lao
động,...


-

Chi phí hạt giống khoảng 9.5 triệu đồng/vụ. Một năm gieo trồng 10 vụ.
14

Chi phí bảo vệ thực vật tăng khi sử dụng thuốc hóa học, phun thuốc theo định
kỳ.
Chi phí trồng dặm, thu hoạch sản phẩm,...
4. Phân tích kỹ thuật, cơng nghệ và lựa chọn máy móc, thiết bị
4.1. Phân tích kỹ thuật, công nghệ
Hiện nay chúng ta đang sống trong thời đại công nghệ 4.0, công nghệ cao được ứng
dụng trong mọi ngành nghề và nông nghiệp cũng không phải ngoại lệ. Và “ trồng rau cơng
nghệ cao” là từ khóa được quan tâm và tìm kiếm nhiều nhất.
Ứng dụng cơng nghệ cao vào sản xuất sẽ giúp mang lại tính tự động và độ chính xác
cao. Tồn bộ các giai đoạn từ gieo hạt đến thu hoạch đều được kiểm sốt một cách chặt chẽ
và khép kín, đảm bảo giá trị dinh dưỡng và năng xuất tối ưu cho nguồn rau. Nhà vườn sẽ có
thể kiểm sốt được mùa vụ của rau mà không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố mơi trường.
Kiểm sốt được chất lượng đất trồng, nguồn nước,… nhằm đảm bảo chất lượng rau khi thu
hoạch được sẽ 100% là rau sạch. Vì vậy, dự án áp dụng một số cơng nghệ, máy móc thiết bị
như sau:

Cơng nghệ khí canh:
Khí canh là phương pháp thủy canh cơng nghệ cao nhất. Hoạt động trên cơ sở trồng cây
không cần đất (thổ canh), nước (thủy canh) mà trồng trong mơi trường khơng khí có chứa
các thể bụi dinh dưỡng. Dinh dưỡng và nước được hòa vào nhau, cung cấp đến cây ở dạng
phun sương. Cây trồng được đặt trong các lỗ rọ xếp trên các trụ thẳng đứng tiết kiệm không
gian và tạo cảnh quan thẩm mỹ. Dự án thiết kế theo mơ hình khí canh trụ đứng: hệ thống
được thiết kế dạng module nên có thể mở rộng diện tích khơng giới hạn, phù hợp với nhu
cầu trồng rau thương phẩm.
 Ưu điểm, nhược điểm của phương pháp khí
canh: - Ưu điểm:
+ Kỹ thuật khí canh giúp giảm chi phí sản xuất: Các nhà khoa học đã thống kê và kết
luận kỹ thuật khí canh giúp giảm chi phí sản xuất, có thể tiết kiệm 98% chi phí nước, 95%
chi phí phân bón, 99% chi phí thuốc bảo vệ thực vật.
+

Tăng ít nhất gấp đơi năng suất cây trồng: chiếm ít khơng gian canh tác bằng cách tận
dụng chiều cao. Đồng thời, khí canh cung cấp oxi tốt hơn làm cho cây có sức đề kháng tốt
hơn, hạn chế vi khuẩn kị khí, các loại nấm bệnh nguy hiểm.
+
Linh hoạt hơn: trụ khí canh chứa ít nước nên tương đối nhẹ, dễ dàng kiểm tra
và vệ
sinh.
+
Giảm phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên: nhiệt độ, nắng, gió… nên có thể trồng
quanh
năm.
+
Tiết kiệm cơng sức và thời gian, nhất là thời gian làm vườn, dọn đất trước mỗi
mùa
vụ.
+
Thời gian thu hoạch ngắn hơn, thường 15-20 ngày. Thuận tiện để thay đổi loại rau
canh tác.
+
Hệ thống phun sương tiết kiệm dinh dưỡng.


-

Nhược điểm:
15


+
Chi phí đầu tư ban đầu cao hơn: Việc kết hợp nước – khơng khí – dinh dưỡng cần

phải có thiết bị chuyên sâu và phải am hiểu kỹ thuật trồng rau khí canh.
+
Hệ thống cần được giám sát và bảo trì thường xuyên.
+
Phụ thuộc nhiều vào nguồn điện.
+
Tiêu tốn điện năng nhiều hơn do máy bơm hoạt động 24/24.
+
Tỉ lệ bốc thoát hơi nước cao, cây dễ bị che bóng lẫn nhau.
 Phương thức hoạt động: Với khí canh, rễ cây lơ lửng trong khơng khí, được cung
cấp nước và chất dinh dưỡng bằng việc phun một màn sương giàu dinh dưỡng trực
tiếp lên rễ hay củ, khơng khí xung quanh luôn được giữ ẩm. Việc phun sương thường
được thực hiện mỗi vài phút đảm bảo cây vừa có đủ thức ăn, vừa có đủ nước uống và
ln có khơng khí để thở. Phương pháp này làm tăng q trình trao đổi chất của cây
gấp 10 lần so với trồng cây trong đất.
4.2. Lựa chọn máy móc thiết bị cho dự án

Hệ thống cung cấp điện nước
Hệ thống
điện: Điện áp:
220V AC Công
suất: 24W Hoạt
động: 24/24
Thiết kế hệ thống điện chuẩn về an tồn, có hệ thống biến áp an tồn, hệ thống xử lí
điện khi có sự cố, đảm bảo chắc chắn về an toàn. Liên kết với điện lực địa phương về vấn
đề cung cấp điện. Trung bình một tháng sử dụng 13.5 triệu đồng/tháng.
- Hệ thống nước: Trang bị hế thống nước máy của nhà nước kèm theo các trang bị dự
phòng nước đảm bảo cung cấp đầy đủ cho hoạt động bình thường của hệ thống vườn
rau. Giá của mỗi mét khối nước trung bình là 15.000 đồng. Chi phí tiền nước khoảng
1 triệu/tháng.

 Hệ thống trụ trồng rau khí canh
Giá đỡ được khoan chặt trên bề mặt để giữ cố định trụ khí canh.
- Trụ thường có hình trụ trịn, đường kính 0.5m, chiều cao phổ biến 1.5m (loại 32 lỗ)
hoặc 1.9m (loại 36 lỗ rọ). Cho lượng rau trung bình 2-3 kg mỗi lứa, tùy theo loại rau.
Đường kính lỗ rọ 6cm.
- Trụ cách trụ tối thiểu 60cm. Lựa chọn bộ trụ khí canh trọn gói bán sẵn giúp tiết kiệm
thời gian và cơng sức, giá bộ trụ cũng vô cùng hợp lý và phải chăng, giúp việc thiết
kế vườn rau trở nên đơn giản hơn. Bộ trụ khí canh combo 15 trụ với giá 1.300.000đ1.500.000đ/bộ.
 Hệ thống cung cấp dinh dưỡng: là bộ phận có chức năng cung cấp chất dinh dưỡng
để ni dưỡng cây trồng. Hệ thống này bao gồm:
- Bồn chứa dung dịch dinh dưỡng nuôi cây: Bồn được nối với hệ thống ống dẫn và máy
bơm. Dung dịch dinh dưỡng được pha chế từ những chất dinh dưỡng và nguyên tố vi
lượng cần thiết cho quá trình phát triển của cây như K, P, N, … Chi phí đầu tư cho hệ
thống cung cấp chất dinh dưỡng khoảng 425 triệu/900 trụ.
- Ống dẫn: Sử dụng loại ống dẫn PVC dùng để dẫn dung dịch thông qua tác động của


16


máy bơm đến đầu phun sương và thu hồi dung dịch dinh dưỡng còn dư về lại bồn chứa.
₋
Máy bơm khí canh và hệ thống phun sương: Máy bơm bơm dung dịch dinh dưỡng tới
đầu phun. Tại đây, dinh dưỡng được phun thành sương trực tiếp vào rễ cây mà khơng cần
lưu thơng thành dịng. Chi phí đầu tư cho hệ thống phun sương tầm 11.25 triệu đồng.
 Hệ thống điều khiển:
- Để cài đặt chế độ bơm tự động hoặc bán tự động.
- Để điều chỉnh thời gian giữa ác đợt bơm dinh dưỡng đến cây.
- Trong hệ thống khí canh thường bơm 1-2 lần/phút.
- Bút đo: bút đo nồng độ dinh dưỡng, bút đo độ pH khoảng 91.000đ/bút.

- Hệ thống chiếu sáng Hệ thống chiếu sáng (đèn led) giúp nâng cao thời gian chiếu sáng
từ 8-10h/ngày lên 24h/ngày, góp phần tăng năng suất vườn rau.
 Hệ thống mái che
- Nhằm che chắn và tạo không gian cách biệt với mơi trường xung
quanh. - Dễ dàng kiểm sốt nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng trồng cây.
- Chi phí cho hệ thống mái che (bao gồm chi phí lắp đặt) khoảng 33,75 triệu đồng.
5. Phân tích phương án địa điểm và tác động môi trường
Dự án “Dự án trồng rau trên sân thượng” này sẽ chủ yếu liên kết với các cửa hàng, các
kênh online nên về địa điểm, mặt bằng ta chỉ cần:

Địa điểm triển khai dự án: Sân thượng chung cư tai Bình Tân. Có thang máy nên rất
tiện cho việc đưa khách đi tham quan sản phẩm mẫu. Khu nhà rất an ninh.

Địa điểm đặt cửa hàng chính tại Bình Tân, tuy mặt bằng cao hơn các tỉnh khác nhưng
đây là nơi tập trung đông dân, phát triển, dễ dàng thu hút khách hàng.
5.1. Môi trường kinh tế
Thành phố Hồ Chí Minh là một trung tâm kinh tế hàng đầu của cả nước và ln có tỷ lệ
đóng góp cao vào GDP cả nước. Theo thống kê, kinh tế Việt Nam năm 2020 vẫn tăng
trưởng ở mức dự báo từ 2 - 3%, trong đó có đóng góp rất lớn của Thành phố Hồ Chí Minh
khi tiếp tục giữ vững vị trí đầu tàu kinh tế, đóng góp trên 22% GDP và 27% tổng thu ngân
sách cả nước.
Sự năng động và cập nhật liên tục của TPHCM đã giúp nơi đây trở thành trung tâm kinh
tế lớn nhất cả nước và là mơi trường hồn hảo cho sự phát triển của các doanh nghiệp.
5.2. Môi trường văn hóa – xã hội
Theo số liệu cập nhật mới nhất, dân số TPHCM hiện tại đạt hơn 9 triệu người. Trở thành
nơi có dân số đơng nhất cả nước, tăng 1.8 triệu người so với cùng kỳ năm 2009. Trong đó
nam chiếm 48,7%, nữ 51,3%. Trong đó, dân số thành thị hiện tại là 7.125.494 người, dân số
nông thôn chiếm 1.867.589 người. Tuy nhiên, nếu tính thêm những người cư trú khơng đăng
ký hộ khẩu thì dân số thực tế của TPHCM khoảng hơn 14 triệu người.
Trình độ dân số TPHCM đang ngày càng tăng lên cùng với sự phát triển của dân số.

Một trong những biểu hiện của trình độ tri thức được biểu hiện ở biểu đồ bên dưới.
Biểu đồ 2.1: Thống kê số liệu giáo dục đại học từ 2018 – 2020 trên tổng số
Đơn vị: Triệu người
17


Nguồn: Tác giả tự tổng hợp từ Bộ Giáo dục và Đào tạo – Số liệu thống kê giáo
dục đại học 2019 – 2020.
Nhìn chung, phần lớn các đối tượng đều tăng qua các giai đoạn biểu hiện được tầng lớp
trí thức ở TPHCM đang ngày càng tăng lên. Từ đó, ở trình độ cao hơn, họ sẽ có nhu cầu lựa
chọn thực phẩm sạch để sức khỏe trở nên tốt hơn.
5.3. Mơi trường tự nhiên

Vị trí địa lí: sân thượng thì ln có địa hình bằng phẳng.

Khí hậu: TPHCM nằm trong vùng đặc trưng của khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích
đạo có nền nhiệt ẩm phong phú, ánh nắng dồi dào, biên độ nhiệt ngày đêm giữa các tháng
trong năm thấp, ơn hịa.

IV. PHÂN TÍCH NGUỒN NHÂN LỰC VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN
1.
1.

Nguồn nhân lực
1. Bộ máy quản lý

18


Tổng giám đốc dự án


Tầm quan trọng:
Giám đốc doanh nghiệp là người có ảnh hưởng quyết định đên sự thành bại của dự án,
doanh nghiệp.
Là người xác định tầm nhìn .Tầm nhìn giúp doanh nghiệp ln xác định được nền
móng cho sự phát triển. Một tầm nhìn rõ ràng sẽ đảm bảo những mục tiêu cốt lõi luôn được
đặt lên hàng đầu, cũng như những giá trị được thấu hiểu. Từ đó, tồn bộ hoạt động đều
hướng tới những mục tiêu dài hạn trong tương lai.
Tầm nhìn của giám đốc giúp xây dựng văn hóa làm việc. Một tầm nhìn tốt sẽ giúp tạo
ra năng lượng, phát triển ý tưởng và truyền cảm hứng, tạo ra một môi trường làm việc tích
cực với hiệu suất cao.
- Đảm bảo sự đi lên của doanh nghiệp: chịu trách nhiệm cho sự đi lên của doanh nghiệp.
Thực hiện các phân tích, đưa ra các dự báo, chiến lược, hướng đi mới nhằm phát
triển kinh doanh, mở rộng thị trường, lôi kéo khách hàng tiềm năng từ đó tăng trưởng
doanh thu.
 Nội dung cơng việc thực hiện:
Hoạch định: Xác lập các mục tiêu, phương hướng để phịng ban của mình hồn thành
tốt các mục tiêu đó. Việc xác lập mục tiêu, phương hướng là nhiệm vụ quan trọng của người
quản lý. Càng lên cấp cao thì việc xác lập mục tiêu càng quan trọng.
Tổ chức thực hiện: Với một cơng ty có một cơ cấu tổ chức, cơng việc cho từng vị trí
thì người quản lý sẽ thực hiện các cơng việc chính đó là giao việc, hỗ trợ, kiểm soát và điều
chỉnh. Giao việc với kết hợp đào tạo nhân viên, giúp nhân viên có cơ hội thể hiện điểm
mạnh của bản thân, khẳng định vị trí của mình trong cơng việc.
Tổ chức, hoạch định cơng việc cần thực hiện: Bên cạnh đó, người quản lý cấp cao
cũng cần trao quyền cho các bộ phận khác vừa để giảm bớt lượng công việc vừa giúp tìm
19


kiếm một nhà lãnh đạo, quản lý tiềm năng mới. Về ngun tắc, người quản lý càng nhìn xa
cơng việc trong tương lai thì sẽ càng dễ giao việc mà không gây áp lực quá nhiều cho nhân

viên.
- Lãnh đạo: Quản lý, tác động lên các bộ phận, cá nhân và tổ chức để hoàn thành mục
tiêu đặt ra trước đó. Lãnh đạo cũng cần mang tính chiến lược, có cái nhìn sâu rộng.
- Kiểm tra, giám sát thực hiện: Để đảm bảo các mục tiêu được thực hiện theo đúng kế
hoạch, các nhà quản lý cần phải thực hiện chức năng của mình đó là giám sát, kiểm
tra cơng việc. Việc làm này sẽ giúp quản lý đo lường chính xác thực tế cơng việc, đề
ra các phương án giải quyết kịp thời khi gặp sự cố.
Bộ phận kỹ thuật, nghiên cứu

Tầm quan trọng:
Công tác chuẩn bị kĩ thuật có ảnh hưởng to lớn đến quy trình sản xuất, thực hiện các
chi tiêu kinh tế.
- Hỗ trợ các doanh nghiệp trong cơng tác duy trì, đảm bảo nguồn lực được vận hành
tốt.
- Giúp kiểm soát về ngân sách và thời gian để đảm bảo quy trình sản xuất, mang lại hiệu
quả tối đa các cơ sở vật chất.
- Đảm bảo sự thành công bền vững của một doanh nghiệp về chất lượng sản phẩm.

Nội dung công việc thực hiện:
- Thiết kế, xây dựng mơ hình trồng rau khí canh.
- Xây dựng phương án thi công, phương án kỹ thuật cho dự án; xác định các loại
phương tiện, máy móc, thiết bị thi công và các nguồn lực cần thiết khác cho việc
thực hiện dự án và các kế hoạch sản xuất.
Chịu trách nhiệm thẩm định các hồ sơ thiết kế kỹ thuật, đảm bảo yếu tố an toàn cùng
chất lượng của sản phẩm.
- Lập kế hoạch bảo dưỡng, bảo trì phù hợp với từng loại máy móc, thiết bị, kịp thời phát
hiện các hư hỏng và tiến hành sửa chữa nhằm đảm bảo tính an tồn và liên tục trong
các hoạt động sản xuất kinh doanh.
- Nghiên cứu, xây dựng kế hoạch nâng cấp, đổi mới các thiết bị kỹ thuật lạc hậu bằng
các thiết bị kỹ thuật công nghệ tiên tiến nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất.

- Tiến hành tổng kết, đánh giá chất lượng sản phẩm hàng tháng, tìm ra những
ngun nhân khơng đạt để đưa ra biện pháp khắc phục.
- Chịu trách nhiệm quản lý, vận chuyển sản phẩm cho khách hàng
Bộ phận tài chính - kế toán

Tầm quan trọng
- Rất cần thiết để quản lý và phát triển một doanh nghiệp theo hướng chủ động, hợp
pháp.
- Giúp đo lường, phân tích dữ liệu tài chính của cơng ty và đưa ra những định hướng
phát triển, gia tăng lợi nhuận trong lĩnh vực mà công ty đang hoạt động.
- Giúp nắm rõ tình hình tài chính mà cơng ty mình đang có trên mối tương quan giữa
20


doanh thu và chi phí.Điều này sẽ giúp cho chủ doanh nghiệp có cái nhìn trực quan và cụ thể
hơn về những gì mà doanh nghiệp mình cần phải làm trong tương lai.

Nội dung công việc thực hiện
- Tổ chức hạch tốn kế tốn cho cơng ty
Cập nhật và nắm bắt các luật thuế, chính sách thuế mới ban hành nhằm đáp ứng đúng
theo quy định của pháp luật
- Quản lý các chi phí đầu vào, đầu ra của cơng ty
- Có trách nhiệm báo cáo về tình hình tài chính của cơng ty
- Giải quyết các chế độ tiền lương, thưởng, ...
- Quản lý doanh thu, lợi nhuận, lượng hàng, công nợ, hàng tồn kho, ...
Bộ phận kinh doanh - marketing

Tầm quan trọng
Giữ vai trò thúc đẩy, quảng bá và phân phối các sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp
đến tay người tiêu dùng bằng cách áp dụng rất nhiều phương thức khác nhau. Đồng thời giữ

vai trò tham mưu cho Ban Giám đốc và phối hợp với các bộ phận, phịng ban khác trong
cơng ty như phịng hành chính, phịng kế tốn, phịng tài chính… để xây dựng các chiến
lược kinh doanh nhằm gia tăng doanh số, lợi nhuận, giúp công ty tăng trưởng và phát triển
ngày càng thêm vững mạnh.

Nội dung công việc thực hiện
- Thiết kế, tổ chức thực hiện và kiểm tra các chiến lược sản phẩm, giá cả,
mạng lưới phân phối và xúc tiến bán hàng
- Xây dựng kế hoạch, chiến lược kinh doanh theo tháng, quý, năm
Giám sát và kiểm tra chất lượng công việc, sản phẩm của các bộ phận khác nhằm
mang đến khách hàng chất lượng dịch vụ cao.
- Nghiên cứu, đề xuất các chiến lược kinh doanh, đối tác đầu tư liên doanh, liên kết
- Lập kế hoạch mua sắm trang thiết bị, máy móc phục vụ hoạt động sản xuất kinh
doanh
- Báo cáo thường xuyên về tình hình chiến lược, những phương án thay thế và cách hợp
tác với các khách hàng.
- Nghiên cứu về thị trường, đối thủ cạnh tranh
Xây dựng cách chiến lược PR, marketng cho các sản phẩm theo từng giai đoạn và đối
tượng khách hàng.
- Xây dựng chiến lược phát triển về thương hiệu
Bộ phận quản lý nhân sự

Tầm quan trọng
- Khai thác những khả năng tiềm tàng, sức sáng tạo, lịng nhiệt tình, ý thức trách nhiệm
của người lao động từ đó sử dụng hợp lý, tiết kiệm sức lao động, tăng năng suất lao
động, hiệu quả kinh doanh, tạo điều kiện thực hiện tốt quỹ tiền lương.
- Nhân sự phải gắn liền với, việc sắp xếp con người vào những vị trí nhất định trong bộ
máy tổ chức để đảm bảo khả năng quản trị, điều hành được dự án, doanh nghiệp
trong hiện tại lẫn tương lai.
21


Nội dung công việc thực hiện
Tuyển dụng lực lượng lao động phải căn cứ vào quy mô nhu cầu thực tế và các tiêu
chuẩn cụ thể theo chức danh công việc.
Training nhân viên và quản lý nội bộ.
Bố trí, sử dụng hợp lý nguồn nhân lực.
Nắm bắt khả năng hoàn thành cơng việc, năng suất lao động, khả năng thích nghi với
các công nghệ mới hoặc cơ cấu tổ chức mới…
Phối hợp hoạt động và phát triển các mối quan hệ trong công việc.
1.2. Phân công nhân lực
Do việc trồng rau theo tính chu kỳ tầm 20_25 ngày sẽ thu hoạch, nên việc thuê nhân
công chủ yếu vào ngày thu hoạch rau. Hằng ngày sẽ có quản lý, 2 nhân viên chăm sóc và 1
nhân viên sữa chữa máy móc thiết bị. Vào ngày 20 mỗi vụ công ty sẽ mướn thêm 5 nhân
công để tiến hành thu hoạch và giao cho nhà phân phối.
Vị trí

Quản lý

Nhân viên
chăm sóc
cây
Nhân viên
thu hoạch
khi tới mùa
vụ
Nhân viên
bảo trì máy
móc thiết bị