Bạch tuộc xào cay pdf

Bạch tuộc xào cay

Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
45 phút
Món mì ăn kèm với bạch tuộc xào cay
lạ miệng này chắc chắn sẽ mang đến
cho bạn những hương vị ngon tuyệt
khó quên đấy các bạn.
Nguyên liệu:
 1 con bạch tuộc
 50g mì sợi khô
 50g xốt tương cay
 1/4 quả bí ngòi
 1 củ hành tây
 2 thìa cà phê boa-rô băm
 Vài lá nhíp
 Ớt bột, tỏi băm, tiêu xay, đường, dầu
mè, xì dầu, dầu ăn, vừng rang
 40g salad bắp cải, vài lá mè, kim chi ăn
kèm
Các bước thực hiện:
1
Bạch tuộc làm sạch, thái khúc 5cm.
Mì luộc chín, xả nước lạnh, vò nhẹ tay. Bí
ngòi, lá nhíp băm nhuyễn.
Trộn đều ớt bột, tỏi, tiêu, đường kính, dầu
mè xì dầu và xốt tương cay.

2
Làm nóng dầu ăn, cho boa-rô vào phi
thơm, cho hành tây cắt nhỏ vào xào trước,
tiếp đến là bí ngòi và lá nhíp.
Khi hỗn hợp sôi trở lại, cho bạch tuộc vào
xào ở lửa lớn khoảng 1 phút, cho hỗn hợp
ớt bột vào đảo đều, nhanh tay. Tắt bếp.
3
Quấn mì thành nắm tròn cho lên đĩa, cho
bạch tuộc xào cay vào giữa, rắc thêm vài
hạt vừng rang và salad bắp cải bên trên.
Ăn kèm lá mè và kim chi.
Mách nhỏ:
Để tẩy nhớt bẩn và mùi tanh của bạch
tuộc, cho 1 thìa súp muối vào, bóp mạnh
tay, rửa sạch lại bằng nước lạnh.