Bánh đa xào hải sản pot

Bánh đa xào hải sản

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Sử dụng nhiều nguyên liệu đơn giản,
không cầu kỳ, dễ tìm, dễ kiếm, mỗi món
ăn thường ngày của người Bắc vẫn giữ
được hương và vị riêng biệt, làm cho
người ăn cũng thấy nao lòng.
Nguyên liệu:
 200g tôm sú
 100g mực lá
 100g cải xanh
 10g cà rốt
 5g hành lá
 200g bánh đa
 2 thìa cà phê hạt nêm
 1 thìa súp nước tương
 2 thìa súp dầu ăn
 1 thìa cà phê dầu hào
 1 thìa cà phê hành tím băm
Các bước thực hiện:
1
Tôm sú rửa sạch, bóc nõn vỏ. Mực bỏ túi
mực, làm sạch, thái sợi dài.
Cải xanh bỏ gốc, rửa kỹ, cắt khúc ngắn
vừa ăn, luộc chín. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi

hoặc tỉa hình bông tùy ý.
Bánh đa trụng sơ qua nước sôi cho mềm,
vớt ra cho vào rổ, để ráo nước.
2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho bánh đa
vào xào sơ cho giòn, trút ra đĩa.
Cho tiếp dầu ăn vào chảo, phi thơm hành
tím băm, cho mực, tôm vào xào cho thịt
săn và thơm. Cho tiếp cải xanh, hành lá,
cà rốt vào.
Nêm hạt nêm, nước tương, dầu hào cho
vừa miệng, cho bánh đa vào đảo đều.
Nhắc xuống, trút ra đĩa.
Ăn kèm với nước tương.
Mách nhỏ:
Bánh đa canh trụng nước sôi cho vừa đủ
độ mềm, không để lâu quá, bánh sẽ bị
nhão, khi ăn sẽ không ngon.