Mì xào hải sản pdf

Mì xào hải sản

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
35 phút
Một bữa điểm tâm nhanh gọn với
những chiếc bánh mặn đậm đà hay đĩa
mì xào thơm ngon sẽ cung cấp đầy đủ
nguồn năng lượng cho một ngày làm
việc.
Nguyên liệu:
 300g tôm bạc thẻ to
 200g mực ống
 200g cá viên
 50g bắp non
 1 củ hành tây trắng
 1 gói mì ống dài
 6 tép tỏi và 10g hành lá
 Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn,
dầu mè, xì dầu
Các bước thực hiện:
1
Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng rút chỉ
đen. Mực ống bỏ ruột, túi mắt mực, rửa
sạch, cắt miếng vừa ăn, khứa vẩy rồng.
Cá viên cắt làm đôi. Bắp non rửa sạch, xắt
lát xéo.
Mì luộc mềm, vớt ra để ráo.

Tỏi đập giập, bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành
tây bỏ vỏ, cắt múi cau. Hành lá xắt khúc.
2
Đun nóng dầu ăn, phi thơm 1/2 tỏi, trút
tôm, mực, cá viên vào xào chín, cho bắp,
hành tây vào, nêm tiêu, muối, bột ngọt,
dầu mè, đường, xì dầu vừa ăn, xào đều
tay, trút ra đĩa.
Cho thêm dầu ăn vào, phi tỏi còn lại, cho
mì vào xào đều, khi sợi mì ráo, trút hỗn
hợp tôm, mực, hành lá vào, xóc đều, nêm
nếm lại vừa ăn.
Dọn ra đĩa, ăn kèm nước tương ớt.