Tài liệu Chả Giò Hải Sản Trái Cây pdf
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (144.9 KB, 3 trang )
Chả Giò Hải Sản Trái Cây
Dùng nóng, chấm với sốt mayonnaise vừa trộn.
Nguyên Liệu:
- Tôm, mực, thịt cua, xoài cát chín, cơm quả bơ, dứa (thơm) mỗi thứ 50gr.
- 2 tai mộc nhĩ (nấm mèo).
- 1 củ hành tím.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1/4 thìa cà phê tiêu.
- 1 thìa súp sốt mayonnaise.
- 1/2 thìa súp tương ớt.
- 1/2 thìa súp tương cà.
- 1 xấp bánh bía.
Thực Hiện:
- Tôm, mực, thịt cua thái nhỏ. Xoài cát, bơ và dứa thái hạt lựu.
- Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ. Hành thái nhỏ.
- Làm nhân: cho tôm, cua, mực và các loại trái cây, mộc nhĩ vào tô, nêm bột
nêm, tiêu, trộn đều.
- Trải bánh bía ra bàn, cho ít nhân vào giữa cuốn lại. Chiên vàng, vớt ra dể trên
giấy thấm dầu.
- Trộn đều sốt mayonnaise , tương ớt và tương cà thành nước sốt. Xếp chả giò
ra đĩa.
- Mách bạn: dùng lòng đỏ trứng gà để dán mí, chả giò sẽ chắc và không bị
bung, đổ nhiều dầu vào chảo khi chiên, chả giò sẽ chín đều.
