Một số giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh tiêu thụ nông sản hàng hoá tại trung tâm Tiếp thị- Triển lãm nông nghiệp và phát triển nông thôn Việt Nam

Chuyên đề tốt nghiệp
MỞ ĐẦU
Trong quá trình phát triển và hội nhập kinh tế thế giới, ngành nông
nghiệp có những đóng góp vô cùng quan trọng. Nước ta từ một nước thiếu
lương thực trầm trọng vào trước năm 1986 thì đến nay nông nghiệp trong
nước được sản xuất ra không những đáp ứng cho nhu cầu của người dân
trong nước mà còn có một lượng lớn để xuất khẩu thu ngoại tệ cho đất
nước. Xong nước ta vẫn cơ bản là nước nông nghiệp, vì thế hàng nông sản
của nước ta trở lên có vai trò rất quan trọng đối với phần lớn người dân.
Người dân ngoài việc sản xuất ra sản phẩm nông sản thì qua nhiều quá
trình những sản phẩm đó mới tới được tay người tiêu dùng, điều này gây
thiệt hại về lợi ích cho người dân. Vì thế việc tiêu thụ nông sản là một việc
cần thiết và quan trọng trong việc nâng cao giá trị hàng nông sản mà còn
giúp cho các hộ nông dân có sự ổn định về thu nhập, đồng thời tăng số
lượng cũng như chất lượng sản phẩm.
Hội chợ triển lãm là một trong những hình thức xúc tiến của thương
mại. Tại cuộc triển lãm hội chợ diễn ra đầy đủ các quá trình của xúc tiến
như: quảng cáo, khuyến mại, bán hàng, tiêu thụ sản phẩm…Vì vậy mà hội
chợ triển lãm có vai trò to lớn đối với việc thúc đẩy quá trình tiêu thụ nông
sản.
Trong quá trình hình thành và phát triển của Trung tâm tiếp thị và
triển lãm nông nghiệp nông thôn (VAFEC) trung tâm đã đạt được nhiều
thành tựu to lớn về doanh thu. Trung tâm là đơn vị chuyên tổ chức các cuộc
triển lãm hội chợ về các sản phẩm nông nghiệp, góp phần quan trọng vào
việc thúc đẩy quá trình tiêu thụ nông sản hàng hoá và đẩy nhanh quá trình
phát triển sản xuất hàng hoá trong nông nghiệp trong điều kiện hội nhập
kinh tế quốc tế. Vì vậy tôi đã chọn đề tài: " Một số giải pháp chủ yếu
nhằm đẩy mạnh tiêu thụ nông sản hàng hoá tại trung tâm Tiếp thị-
SV: Nguyễn Quang Huy
1
Chuyên đề tốt nghiệp

Triển lãm nông nghiệp và phát triển nông thôn Việt Nam". để nghiên
cứu chuyên đề tốt nghiệp.
Mục đích của chuyên đề là đi sâu vào phân tích đánh giá thực trạng
về tiêu thụ nông sản hàng hoá qua trung tâm tiếp thị triển lãm nông nghiệp.
Qua đó rút ra được những kết quả đã đạt được và những còn mặt hạn chế
cùng với các nguyên nhân của nó để làm cơ sở cho việc vạch ra phương
hướng và các giải pháp tiếp tục hoàn thiện trong thời gian tới, nhằm đẩy
mạnh hơn việc tiêu thụ nông sản hàng hoá góp phần thúc đẩy nông nghiệp
nước ta phát triển nhanh sản xuất hàng hoá, hướng nhanh về xuất khẩu.
Nội dung nghiên cứu của chuyên đề gồm 3 chương:
- Chương I: Những lý luận chung về tiêu thụ hàng hoá nông sản.
- Chương II: Thực trạng tiêu thụ nông sản hàng hoá qua triển lãm
hội chợ của VAFEC.
- Chương III: Những biện pháp nhằm tiêu thụ nông sản thông qua
triển lãm hội chợ của VAFEC.
Đề tài đã sử dụng tổng hợp các phương pháp nghiên cứu như:
phương pháp duy vật biện chứng, phương pháp duy vật lịch sử, phương
pháp thông kê, phương pháp phân tích kinh tế... Để phục vụ cho việc
nghiên cứu thêm sâu sắc và toàn diện hơn, do thời gian thực tập và trình độ
có hạn nên vài chuyên đề không tránh khỏi những thiếu xót rất mong được
sự góp ý của thầy cô và các bạn.
SV: Nguyễn Quang Huy
2
Chuyên đề tốt nghiệp
CHƯƠNG I: NHỮNG LÝ LUẬN CHUNG VỀ TIÊU THỤ NÔNG
SẢN HÀNG HOÁ.
I. Vị trí, vai trò, đặc điểm của tiêu thụ nông sản hàng hoá.
1. Thực chất của tiêu thụ nông sản hàng hoá.
Có nhiều cách hiểu khác nhau về nông sản hay nông phẩm. Theo
nghĩa rộng thì nông sản (hay nông phẩm) là sản phẩm do nghành nông

nghiệp cung cấp, còn “ nông sản hàng hoá ” lá nông sản được sản xuất ra
để đưa ra thị trường để bán. Ở nước ta thì trước khi thực hiện đổi mới kinh
tế vào năm 1986 thì hàng nông sản nước ta nói riêng, hàng hoá nước ta nói
chung chủ yếu là sản xuất ra với mục đích chủ yếu là để đáp ứng nhu cầu
của chính người dân, nếu người dân dùng đủ thì lượng sản phẩm thừa mới
được mang ra bán trên thị trường. Khi đó hàng hoá nông sản nước ta có
mặt trên thị trường rất ít. Nhưng từ khi nước ta tiến hành đổi mới kinh tế và
từng bước hội nhập nền kinh tế thế giới, đặc biệt là nước ta vừa gia nhập tổ
chức thương mại thế giới (WTO) thì hàng nông sản ở nước ta xuất hiện
trên thị trường mới theo đúng bản chất là hàng hoá. Nông sản hàng hoá chủ
yếu được giới hạn trong đề tài là một số mặt hàng nông sản hiện nay và
trong giai đoạn 2001-2010 sẽ đóng vai trò quan trọng trong quá trình
chuyển dịch cơ cấu kinh tế và được thể hiện qua tỷ trọng kim ngạch xuất
khẩu, vai trò cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến và có lợi thế
cạnh tranh trên thị trường.
Tiêu thụ sản phẩm nông sản là một khâu trong quá trình sản xuất.
Đây là khâu cuối cùng của quá trình sản xuất, trong đó giá trị của sản phẩm
được thực hiện thông qua việc tiêu thụ. Thực hiện tốt việc tiêu thụ nông sản
tức là kết thúc quá trình sản xuất hay chính là việc giải quyết đầu ra của
quá trình xuất. Trong phạm vi nghiên cứu của đề tài tiêu thụ nông sản bao
gồm các mặt hàng chủ yếu của nước ta: lúa gạo, cà phê, mía đường, cao su
và thuỷ sản.
SV: Nguyễn Quang Huy
3
Chuyên đề tốt nghiệp
Trong kinh tế thị trường, tiêu thụ sản phẩm luôn là vấn đề thường
trực trong bất cứ người sản xuất nào. Vì vậy tiêu thụ nông sản hàng hoá
cũng không phải là ngoại lệ. Vấn đề ở chỗ, trong quá trình đổi mới nước ta,
khi mà sản phẩm nông nghiệp chưa làm ra nhiều, mức tiêu thụ tính theo
đầu người về tất cả các loại sản phẩm nông nghiệp còn thấp… thì việc tiêu

thụ nông sản còn rất thấp, điều này gây ảnh hưởng đến người sản xuất. Họ
không an tâm vào sản xuất nông nghiệp, trong khi đó khi sản phẩm được
sản xuất ra thì luôn bị chén ép và thua thiệt trên thị trường trong và ngoài
nước. Tiêu thụ nông sản đã trở thành vấn đề hết sức bức xúc. Vì vậy cần
phải có biện pháp đẩy mạnh tiêu thụ hàng hoá để kích cầu, nhằm góp phần
vào sự tăng trưởng và phát triển kinh tế của đất nước.
2. Vị trí, vai trò của tiêu thụ nông sản hàng hoá.
2.1. Vị trí và vai trò của tiêu thụ nông sản hàng hoá.
Tiêu thụ nông sản là khâu cuối cùng của quá trình sản xuất kinh
doanh. Thước đo giá trị sản phẩm hàng hoá được thể hiện thông quá quá
trình tiêu thụ. Đây là quá trình đưa sản phẩm từ nơi sản xuất đến tay người
tiêu dùng. Quá trình sản xuất bao gồm:
Tổ chức tốt khâu tiêu thụ sản phẩm sẽ có tác dụng rất mạnh mẽ đến
quá trình sản xuất. Tiêu thụ hết và kịp thời sản phẩm kinh doanh là điều
kiện rất tốt để quá trình sản xuất kinh doanh diễn ra liên tục, giảm bớt tình
trạng ứ đọng sản phẩm. Trong kinh doanh việc tiêu thụ sản phẩm được thực
hiện tốt sẽ kéo theo nhiều vấn đề tích cực như việc thúc đẩy các quá trình
khác trong dây chuyền sản xuất được diễn ra nhịp nhàng và liên tục. Góp
phần tạo ổn định việc làm cho người lao động, đồng thời sử dụng hợp lý
nguồn vốn và nhanh chóng thực hiện quá trình tái sản xuất. Đồng thời làm
SV: Nguyễn Quang Huy
4
Các yếu tố
Sản xuất
Sản xuất Sản phẩm Tiêu thụ
Chuyên đề tốt nghiệp
giảm bớt thời gian lưu thông, rút ngắn được thời gian sản xuất. Vì thế có
thể nói rằng tiêu thụ tốt sản phẩm nông sản là một tín hiệu tốt đối với nhà
sản xuất. Ngược lại thì đó là tín hiệu không tốt đối với các cơ sở sản xuất
kinh doanh. Chính vì thế mà các cơ sở sản xuất kinh doanh đều cố gắng

thực hiện tốt khâu tiêu thụ.
Trong nền kinh tế thị trường thì, sản xuất phải hướng tới người tiêu
dùng và lấy tiêu dùng làm mục tiêu để sản xuất kinh doanh . Vì thế tiêu thụ
sản phẩm hướng tới người tiêu dùng vậy nên các sản phẩm được sản xuất
ra với mục tiêu chủ yếu là để bán ra thị trường .Do vậy khi sản xuất kinh
doanh các cơ sở sản xuất đều chú trọng đến vấn đề tiêu thụ sản phẩm. Các
sản phẩm tiêu thụ không những đáp ứng được nhu cầu của thị trường về
mẫu mã, chủng loại mà cần phải đáp ứng cả về chất lượng sản phẩm. Tiêu
thụ sản phẩm là hoạt động trong lĩnh vực lưu thông, có nhiệm vụ chuyển tải
những kết quả của lĩnh vực sản xuất sang lĩnh vực tiêu dùng vì vậy tiêu thụ
sản phẩm kịp thời và nhanh chóng là tiền đề quan trọng trong quá trình
thực hiện phân phối sản phẩm và kết thúc quá trinh sản xuất nông nghiệp.
2.2 Sự cần thiết của việc tiêu thụ nông sản hàng hoá ở thị trường
nông thôn.
Kinh tế nông thôn có vai trò rất quan trọng trong quá trình Công
nghiệp hoá- hiện đại hoá đất nước. Các nước đang phát triển sẽ không có
sự phát triển quốc gia nếu không có sự phát triển nông thôn. Những vấn đề
cốt lõi của nghèo đói, bất công tăng lên, dân số gia tăng nhanh chóng và
thất nghiệp ngày càng tăng đều có nguồn gốc ở sự trì trệ và thụt lùi của
hoạt động kinh tế nông thôn so với thành thị. Do vậy mà phát triển nông
nghiệp và nông thôn là cơ sở để thúc đẩy phát triển kinh tế của đất nước.
Đất nước ta có gần 80% dân cư sống ở nông thôn do vậy mà nhu cầu
tiêu thuh hàng hoá là rất lớn, đặc biệt là hàng hoá nông sản. Nhưng hiện
nay nhu cầu tiêu thụ hàng hoá nói chung và hàng hoá nông sản nói riêng
SV: Nguyễn Quang Huy
5
Chuyên đề tốt nghiệp
còn rất hạn chế. Vậy muốn nền kinh tế nước ta phát triển ta phải kích cầu,
muốn kích cầu phải chú trọng kích cầu nông thôn, mà muốn kích cầu nông
thôn thì trước hết cần tiêu thụ nông sản với giá hợp lý và khôi phục các

làng nghề, tạo công ăn việc làm để nông dân có nhu thu nhập, tăng sức mua
và khả năng cạnh thanh toán. Chỉ có trên cơ sở đó thị trường nông thôn mới
sôi động như chúng ta mong muốn. Khi thu nhập, sức mua và khả năng
thanh toán của nông dân tăng, thị trường tiêu thụ các sản phẩm công
nghiệp, dịch vụ cũng phát triển theo, tạo điều kiện thúc đẩy công nghiệp
phát triển, nhanh chóng đưa nước ta trở thành nước công nghiệp.
3. Đặc điểm của tiêu thụ nông sản.
3.1 Đặc điểm của tiêu thụ nông sản đối với thị trường trong nước.
Hàng nông sản gắn liền với điều kiện tự nhiên của mỗi vùng. Do đó
các cơ sở sản xuất kinh doanh sản xuất nông sản cũng gắn liền với sản
phẩm nông nghiệp của vùng. Những đặc điểm chính của việc tiêu thụ nông
sản đối với thị trường trong nước đó là:
- Sản phẩm nông nghiệp và thị trường nông sản mang tính chất vùng
và khu vực. Với mỗi loại cây trồng chỉ thích ứng được với mỗi loại địa
hình, khí hậu riêng do đó tạo nên lợi thế so sánh của vùng. Lợi thế so sánh
và lợi thế tuyệt đối của vùng tạo ra sự đa dạng về sản phẩm nông nghiệp.
Mặt khác đây là yếu tố quan trọng để lựa chọn phương hướng kinh doanh
của các cơ sở sản xuất kinh doanh và tổ chức hợp lý quá trình tiêu thụ sản
phẩm. Lợi thế của vùng tạo ra các đặc sản riêng của mỗi vùng như: bưởi
Diễn, Đoan Hùng, chè Thái Nguyên, gạo tám Nam Định, vải thiều Thanh
Hà... chính nhờ những lợi thế so sánh này mà mỗi loại sản phẩm khác nhau
thì có phương pháp tiêu thụ khác nhau. Còn đối với những sản phẩm phổ
biến thì việc tiêu thụ nông sản đòi hỏi mỗi cơ sở kinh doanh có chiến lược
kinh doanh khác nhau.
SV: Nguyễn Quang Huy
6
Chuyên đề tốt nghiệp
- Do sản phẩm nông nghiệp mang tính thời vụ rõ rệt nên việc tiêu thụ
các sản phẩm của ngành cũng mang tính thời vụ. Quá trình sản xuất nông
nghiệp đòi hỏi có thời gian, trong quá trình sản xuất nếu một khâu gặp vấn

đề thì các khâu khác khó mà thực hiện được. Sự khan hiếm sản phẩm vào
trái vụ dẫn đến giá cao, và dư thừa vào mùa vụ dẫn đến giá cả giảm, chính
điều này gây ra tình trạng bất ổn giá cả trong tiêu thụ nông sản. Mặt khác
việc bảo quản, chế biến nông sản cũng là một khó khăn lớn đối với các cơ
sở sản xuất kinh doanh nông nghiệp đòi hỏi vốn lớn, trong khi đó thì thu
nhập từ tiêu thụ nông sản lại mang hiệu quả kinh tế thấp.
- Ở nước ta với đa dạng các sản phẩm nông nghiệp được nằm dải rác
ở nhiều nơi. Trong khi đó thì nền kinh tế nước ta vẫn còn kém phát triển,
các phương tiện chế biến, bảo quản, và vận chuyển hàng hoá nông sản gặp
nhiều khó khăn. Nhiều loại mặt hàng có thời gian tiêu thụ ngắn trong khi
đó thì thị trường tiêu thụ lại cách xa nơi sản xuất chính điều này gây ra việc
hư hỏng và giảm giá trị các loại nông sản. Điều này gây khó khăn cho việc
tiêu thụ nông sản.
- Thị trường tiêu thụ trong nước không đòi hỏi cao về chất lượng sản
phẩm nông sản. Xong với việc đất nước ngày càng phát triển thu nhập của
người dân ngày càng tăng, người dân ngày càng chú ý đến chất lượng cũng
như mẫu mã các sản phẩm nông sản.
- Thị trường tiêu thụ nông sản chủ yếu diễn ra ở các thành phố lớn, ở
những nơi có điều kiện kinh tế phát triển. Trong khi đó thì ở thị trường
nông thôn mặc dầu là nơi sản xuất ra các loại sản phẩm nông sản thị việc
tiêu thụ diễn ra chậm do nhu cầu của người dân không cao.
3.2 Đặc điểm của tiêu thụ nông sản đối với thị trường nước ngoài.
- Tiêu thụ nông sản đối với thị trường nước ngoài đòi hỏi liên tục và
với số lượng cao. Mặt khác đối với thị trường nước ngoài thì các sản phẩm
nông sản nước ta phải đáp ứng những điều kiện của nước nhập khẩu, những
SV: Nguyễn Quang Huy
7
Chuyên đề tốt nghiệp
điều kiện về chất lượng sản phẩm nông sản là điều kiện rất quan trọng để
tiêu thụ nông sản. Một số thị trường có những yêu cầu khắt khe đối với các

sản phẩm xuất khẩu nông sản của nước ta như Nhật Bản, EU, Mỹ...
- Việc xuất khẩu nông sản thường mang tính ổn định cao. Việc tiêu
thụ sản phẩm nông sản đối với thị trường nước ngoài đòi hỏi đúng tiến độ
và chất lượng sản phẩm nông sản. Điều này đòi hỏi nền nông nghiệp nước
ta phải nhanh chóng công nghiệp hoá và chuyên môn hoá nền nông nghiệp.
- Với lợi thế về điều kiện khí hậu nước ta có điều kiện thuận lợi
trong việc xuất khẩu nhiều loại mặt hàng có giá trị kinh tế cao với đa dạng
các mặt hàng xuất khẩu.
3.3 Đặc điểm về nông sản.
- Nông sản là hàng hoá không thể thay thế được trong đời sống của
con người. Nhu cầu của con người về hàng nông sản ngày càng giảm về số
lượng và cao hơn về chất lượng. Hàng nông sản không những là lương thực
của con người mà còn là nguyên liệu đầu vào của một số ngành công
nghiệp chể biến như: mía đường, đay, cao su...
- Nông sản cũng giống như các sản phẩm từ ngành công nghiệp đều
là hàng hoá. Do vậy chịu sự tác động của thị trường và do thị trường quyết
định giá cả.
- Nông sản là những sản phẩm được do ngành nông nghiệp cung cấp
do đó hàng nông sản mang những đặc điểm của ngành nông nghiệp. Nó
chịu sự ảnh hưởng to lớn của thời tiết và điều kiện tự nhiên của vùng đồng
thời các sản phẩm nông sản chịu sự tác động to lớn của đặc điểm sinh học
của từng loại cây trồng.
- Hàng nông sản thường có thời gian tiêu thụ ngắn, khó bảo quản,
trong khi đó phương tiện vận chuyển còn thô sơ, lạc hậu... dễ gây ra hư
hỏng hàng nông sản...
SV: Nguyễn Quang Huy
8
Chuyên đề tốt nghiệp
- Hàng nông sản có giá trị thường thấp hơn so với các mặt hàng công
nghiệp, xong lại có vai trò vô cùng to lớn đối với cuộc sống của con người.

Nhu cầu về số lượng các sản phẩm nông sản ngày càng giảm, xong nông
sản là sản phẩm không thể thay thế được của con người.
4. Tình hình tiêu thụ nông sản của nước ta trong thời gian qua.
Trong hơn 10 năm qua, sản xuất nông nghiệp nước ta liên tục tăng
trưởng , tốc độ bình quân là hơn 4,5%/ năm. Nông nghiệp nước ta bước từ
nền nông nghiệp tự cung tự cấp sang sản xuất hàng hoá và hướng tới xuất
khẩu. Tỷ trọng hàng nông sản hàng hoá đã chiếm tới hơn 40% sản lượng
nông nghiệp. Cơ cấu sản xuất trong nông nghiệp đã có sự chuyển dịch theo
hướng sản xuất lớn, tăng diện tích và sản lượng các sản phẩm có giá trị cao,
được thị trường ưa chuộng. Qua đó nâng cao hiệu quả trên mỗi đơn vị diện
tích đất canh tác và từng loại cây con.
Sản xuất lương thực phát triển vững chắc, ổn định về cả diện tích,
năng suất và sản lượng, tăng trưởng bình quân hơn 5,2%/năm, bằng khoảng
1,4 triệu tấn/năm. Sản lượng này không ngừng tăng trong thời gian vừa
qua, điều này được thể hiện qua sản lượng lúa gạo, hồ tiêu, cà phê, sản
lượng thuỷ sản... đều tăng. Từ một nước trước kia chủ yếu là phải nhập
lương thực, thực phẩm thì ngày nay nhiều mặt hàng nước ta đã đáp ứng đủ
yêu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Trong mấy năm gần đây thì
nước ta xuất khẩu hàng thuỷ sản đang được đẩy mạnh và ngày càng chiếm
tỷ trọng to lớn trong việc xuất khẩu nông sản. Cùng với cây lương thực thì
các loại cây công nghiệp dài ngày như chè, cà phê cao su , điều.. cũng đã
phát triển rất nhanh.
Hiện nay ở nước ta đã hình thành thị trường thống nhất, thông
thoáng, với sự tham gia của nhiều thành phần kinh tế. Lưu thông hàng hoá
được chuyển từ cơ chế hoá tập chung bao cấp sang cơ chế thị trường có sự
điều tiết của nhà nước. Hàng hoá được tự do lưu thông trên thị trường nội
địa, thị trường nước ngoài được mở rộng. Hoạt động thương mại của Việt
SV: Nguyễn Quang Huy
9
Chuyên đề tốt nghiệp

Nam từng bước hội nhập với kinh tế khu vực và thế giới. Cùng với đó là
hoạt động xuất khẩu các sản phẩm nông nghiệp nước ta đã đạt được những
thành tựu đáng ghi nhận về tốc độ tăng trưởng về khối lượng và giá trị xuất
khẩu cũng như mở rộng thị trường. Nhiều mặt hàng nông sản của Việt Nam
đã có vị thế trên thị trường thế giới. Hiện nay thì xuất khẩu hạt tiêu của
nước ta đứng vị trí thứ 1 thế giới, gạo đứng thứ 2 thế giới và chiếm hơn
20% thị phần gạo thế giới, cà phê đứng thứ 3 thế giới và chiếm hơn 10%
thị phần cà phê thế giới.
Sản xuất nông nghiệp phát triển sẽ kéo theo sự gia tăng các hoạt
động công nghiệp chế biến, dịch vụ và thương mại ở nhiều vùng nông thôn.
Giá trị công nghiệp chế biến đã tăng với tỷ lệ trung bình từ 13-15%/năm.
Đã xuất hiện một số vùng sản xuất hàng hoá tập trung gắn liền với công
nghiệp chế biến như: trồng mía- chế biến đường ở Thanh Hoá, trồng lúa
xay sát gạo, trồng chè- chế biến chè... Chất lượng hàng nông sản tăng lên
đáng kể về cả số lượng cũng như chất lượng, một số mặt hàng đã có sức
cạnh tranh với thị trường thế giới như gạo, hồ tiêu, sản phẩm chế biến và
nuôi trồng thuỷ sản. Những sản phẩm này ngày càng được thị trường trong
và ngoài nước chấp nhận.
II. Các nhân tố ảnh hưởng đến tiêu thụ nông sản hàng hoá.
1. Nhân tố cung - cầu hàng hoá.
Trong nền kinh tế nước ta hiện nay phát triển theo cơ chế thị trường
thì việc tiêu thụ hàng nông sản phải tuân theo các quy luật của thị trương.
Việc tiêu thụ hàng nông sản trong giai đoạn hiện nay chịu sự ảnh hưởng rất
lớn về nhân tố cung cầu nông sản.
1.1. Nhân tố cung hàng hoá.
Cung sản phẩm nông nghiệp là khái niệm dùng để chỉ lượng hàng
nông sản của các doanh nghiệp và hộ gia đình có khả năng sản xuất được
và sẵn sàng bán ở mỗi mức giá ở trong mỗi thời điểm nhất định.
SV: Nguyễn Quang Huy
10

Chuyên đề tốt nghiệp
Cung nông sản trên thị trường phụ thuộc nhiều vào các yếu tố: giá
của hàng nông sản đó, giá của sản phẩm cạnh tranh, giá của các yếu tố đầu
vào, giá của sản phẩm song đôi, trình độ khoa học kỹ thuật của sản xuất,
các yếu tố môi trường tự nhiên, các chính sách kinh tế của nhà nước. Cung
nông sản hàng hoá do thị trường quyết định. Cung hàng nông sản có khi
đáp ứng được nhu cầu của thị trường xong cũng có khi không thế đãp ứng
được nhu cầu của thị trường, nó còn phụ thuộc vào khả năng sản xuất của
loại hàng hoá. Lượng hàng hóa được tiêu thụ nhiều hay ít do lượng cung
hàng nông sản được đưa ra ngoài thị trường. Người sản xuất thì luôn muốn
đẩy giá hàng nông sản của mình tăng lên. Trong khi đó thì người tiêu dùng
lại muốn giá hàng nông sản xuống thấp trong khi chất lượng của hàng nông
sản ngày một tăng lên. Giá cả hàng nông sản là yếu tố quan trọng nhất
quyết định lượng hàng nông sản được đưa ra ngoài thị trường. Bởi vì giá cả
nó thể hiện sự sản xuất có lỗ hay lãi, vì vậy nó thúc đẩy hay kìm hãm sự
phát triển của sản xuất. Giá cả càng tăng thì lượng cung hàng hoá được đưa
ra trên thị trường càng nhiều.
Cung của sản xuất hàng hóa trên thị trường được hiểu là cung của thị
trường, tức là cung đáp ứng được một cách tốt nhất nhu cầu của thị trường
mà thị trường có thể chấp nhận mua ở mức giá nhất định. Xong cung thị
trường lại được tập hợp từ nhiều cung cá nhân, do đó trong giai đoạn hiện
nay cần phải tập hợp lại nhiều cung cá nhân để từ đó có thể đáp ứng được
một cách tốt nhất những nhu cầu của thị trường. Không những vậy có thể
mang lại lợi ích cao nhất cho người sản xuất.
1.2. Nhân tố cầu hàng hoá.
Cầu hàng hoá nông sản là lượng hàng hoá nông sản mà người mua
có khả năng mua và sẵn sàng mua ở mỗi mức giá trong những thời điểm
nhất định.
SV: Nguyễn Quang Huy
11

Chuyên đề tốt nghiệp
Cầu hàng hoá trên thị trường chịu tác động của nhiều nhân tố khách
quan, các nhân tố này luôn luôn thay đổi. Trong khi cung hàng hoá thì
người sản xuất có thể điều chỉnh được thì ở cầu hàng hoá nông sản thì
không phải nhu cầu nào của người tiêu dùng có thể đáp ứng được. Người ta
chỉ có thể mua hàng khi hàng đó phù hợp với túi tiền và thu nhập của
mình. Cũng như cung hàng hoá thì cầu hàng hoá phụ thuộc vào giá. Giá sản
phẩm quyết định lượng hàng hoá có thể được mua với số lượng và loại
hàng hoá nào.
Các yếu tố chính ảnh hưởng đến cầu hàng hoá gồm: giá cả của bản
thân hàng hoá đó, giá của loại nông sản thay thế, tình hình phân phối thu
nhập và mức thu nhập của các nhóm dân cư, thị hiếu của người dân và các
phong tục tập quán của địa phương.
2. Chất lượng hàng hoá.
Hàng nông sản phụ thuộc rất lớn vào điều kiện tự nhiên, mỗi một
vùng sẽ cho ta một loại hàng nông sản riêng biệt mà người tiêu dùng có thể
phân biệt được với các hàng nông sản cùng loại ở mỗi địa phương.
Ngày nay trên thị trường ngày càng chú trọng hơn đến chất lượng
hàng nông sản. Đòi hỏi mỗi doanh nghiệp kinh doanh nông sản và doanh
nghiệp chế biến nông sản phải chú ý đến chất lượng nông sản. Với nhu cầu
của thị trường ngày càng tăng về các loại nông sản tươi, những loại nông
sản có nhiều vitamin...dễ dàng được thị trường chấp nhận.
Chất lượng hàng nông sản còn phụ thuộc vào nhiều nhân tố: tùy
thuộc vào địa hình khí hậu của địa phương mà có thể tiến hành nuôi trồng
các loại nông sản nhất định, các nhân tố về cơ sở vật chất kỹ thuật và công
nghệ chế biến sau thu hoạch...
Nhân tố địa hình khí hậu của mỗi địa phương cho chúng ta có đa
dạng và phong phú các loại hàng nông sản. Với một loại nông sản có thể
trồng được ở nhiều nơi xong mỗi một địa phương lại cho ta một chất lượng
nông sản khác nhau mang đặc tính riêng của mặt hàng nông sản đó.

SV: Nguyễn Quang Huy
12
Chuyên đề tốt nghiệp
Nhân tố về khoa học công nghệ ảnh hưởng rất lớn đến việc tiêu thụ
hàng nông sản. Khoa học công nghệ phát triển giúp làm tăng chất lượng
hàng nông sản và dễ dàng cho việc tiếp cận thị trường của các mặt hàng
nông sản. Công nghệ chế biến hàng nông sản sau thu hoạch giúp cho giá trị
hàng nông sản tăng lên gấp nhiều lần, tăng khả năng sử dụng của hàng
nông sản. Đồng thời công nghệ chế biến làm đa dạng các sản phẩm nông
sản của cùng một sản phẩm, điều này có tác dụng rất tốt tới việc mở rộng
thị trường tiêu thụ hàng nông sản.
3. Marketing.
Marketing gắn liền với kinh tế thị trường, trong nền kinh tế hiện đại
ngày nay thì marketing có tác dụng rất lớn trong việc thu hút, hấp dẫn,
cung cấp thoả mãn mọi nhu cầu của khách hàng trong việc tiêu thụ nông
sản. Đây là cầu nối quan trọng để các sản phẩm nông nghiệp nhanh chóng
đến được tay người tiêu dùng. Làm tốt khâu marketing giúp cho việc mở
rộng thị trường, tiêu thụ nông sản được diễn ra nhanh chóng. Giúp cho các
doanh nghiệp kinh doanh có thể biết được nhu cầu các mặt hàng để rồi từ
đó mà các doanh nghiệp có phương hướng điều chỉnh kịp thời sao cho tình
hình tiêu thụ nông sản được diễn ra thường xuyên và liên tục.
4. Tổ chức kênh tiêu thụ.
Trong quá trình tiêu thụ hàng nông sản thì việc kết nối sản xuất với
tiêu dùng, kết nối các ngành kinh tế với nhau,các doanh nghiệp với nhau.
Trong nền kinh tế thị trường hiện nay thì việc xã hội hoá sản xuất, tập trung
hoá sản xuất ngày càng cao, thị trường ngày càng phát triển mạnh mẽ về cả
chiều rộng và chiều sâu, qua đó hình thành nên một mạng lưới tiêu thụ
ngày càng rộng lớn và phức tạp. Mỗi một doanh nghiệp khi tiến hành kinh
doanh của mình đều lựa chọn cho mình một kênh tiêu thụ thích hợp tuỳ
theo loại hình kinh doanh và sản phẩm kinh doanh của mình. Kênh tiêu thụ

có mối quan hệ tốt với khâu Maketing. Do đó việc tổ chức tốt và sử dụng
SV: Nguyễn Quang Huy
13
Chuyên đề tốt nghiệp
hiệu quả giữa các khâu trong kênh tiêu thụ là một bộ phận quan trọng trong
chiến lược Maketing.
Hoạt động tiêu thụ hàng hoá là khâu cuối cùng của sản xuất hàng
hoá. Để hàng hoá đến được tay người tiêu dùng thì cần phải tiến hành tó
kênh phân phối. Đó là quá trình mà các tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp
hoạt động kinh doanh, dịch vụ vận động và phân phối hàng hoá từ người
sản xuất đến người tiêu dùng cuối cùng. Kênh tiêu thụ hàng hoá chính là
tập hợp của các doanh thể gắn kết với nhau trong việc tổ chức kinh doanh
dịch vụ đưa hàng hoá tùe người sản xuất tới tận tay người tiêu dùng.
5. Chính sách vĩ mô của nhà nước.
Đây là nhân tố thể hiện vai trò tác động của nhà nước đến thị trường
nông sản. Trong điều kiện kinh tế thị trường hiện nay thì tình hình tiêu thụ
hàng nông sản tuân theo các quy luật kinh tế như: cung cầu, giá cả... Trong
đó thì tác động của các chính sách kinh tế vĩ mô tới thị trường nông sản có
tác dụng to lớn đối với quá trình sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp
cũng như việc tiêu thụ nông sản của các doanh nghiệp này...Chính sách vĩ
mô của nhà nước có tính chất điều chỉnh, ổn định giá cả thị trường. Các
chính sách vĩ mô ảnh hưởng đến tiêu thụ nông sản:
- Chính sách về giá cả, trợ cấp sản xuất và tiêu thụ. Lợi thế về giá
giữa các loại nông sản có tác động to lớn đến việc tiêu thụ nông sản. Cùng
một loại hàng nông sản chất lượng sản phẩm như nhau thì người tiêu dùng
sẽ chọn sản phẩm nào mà giá thấp hơn .Trong điều kiện kinh tế hội nhập
hiện nay thì chính sách về giá và trợ cấp các loại hàng hoá nông sản vẫn
được thực hiện. Nước ta đã tham gia vào nhiều tổ chức kinh tế quốc tế như
WTO, ASEAN...nên việc trợ cấp cho hàng hoá nông sản có giảm so với
trước điều này gây ảnh hưởng đến việc tiêu thụ nông sản. Hàng nông sản

nước ta đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt hàng nông sản của các
nước trong khu vực và trên thế giới một cách sòng phẳng và công bằng.
SV: Nguyễn Quang Huy
14
Chuyên đề tốt nghiệp
Đồng thời cũng tạo cho hàng hoá nông sản của nước ta có thể mở rộng thị
trường tiêu thụ.
- Chính sách về đầu tư và ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật và
nông nghiệp. Đầu tư vào cơ sở hạ tầng như cơ sở hạ tầng, đường giao
thông, hệ thống điện và các ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất,
thực hiện chuyển đổi cơ cấu nông nghiệp, nông thôn theo hướng sản xuất
hàng hoá.
- Chính sách về sự tham gia của các thành phần kinh tế. Trong việc
tham gia vào hoạt động kinh tế có nhiều thành phần tham gia như: kinh tế
nhà nước, kinh tế hợp tác, kinh tế hộ gia đình, kinh tế trang trại, kinh tế tư
nhân, kinh tế có sự liên doanh liên kết với nước ngoài... Điều này cho ta
thấy rằng với mỗi thành phần kinh tế có hướng hoạt động kinh doanh riêng,
xong đều chịu sự chi phối của thị trường. Càng có nhiều thành phần kinh tế
tham gia hoạt động tiêu thụ hàng nông sản thì chất lượng hàng nông sản
ngày càng được tăng lên do sự cạnh tranh của các thành phần này. Chính
điều này đỏi hỏi mỗi doanh nghiệp kinh doanh đều phải không ngừng tự
hoàn thiện mình sao cho đáp ứng ngày càng tốt nhất nhu cầu của thị
trường.
III. Sự cần thiết đẩy mạnh tiêu thụ hàng hoá thông qua hội chợ-
triển lãm.
1. Thực chất và đặc điểm của hội chợ.
*Hội chợ Triển lãm.
Khái niệm Hội chợ Triển lãm đã hình thành từ rất lâu. Trong nền
kinh tế đã phát triển đến một trình độ nhất định, trong xã hội xuất hiện nhu
cầu trao đổi, mua bán hàng hoá. Để thuận tiện cho việc trao đổi mua bán

hàng hoá người ta quy định một số địa điểm cố định. Tại nơi này người
mua và người bán có thể thực hiện trao đổi hàng hoá với nhau, đó chính là
các chợ. Tại đây các thương nhân, nhà sản xuất, người tiêu dùng tụ họp và
SV: Nguyễn Quang Huy
15
Chuyên đề tốt nghiệp
mua bán. Theo cách phân chia thông thường thì có 2 loại chợ chính là chợ
ngày và chợ phiên.
- Chợ ngày là nơi tụ họp mua bán (còn gọi là họp chợ ) diễn
ra vào hàng ngày. Chợ này thì được hình thành phổ biến ở
nhiều nơi.
- Chợ phiên : chỉ họp vào một thời điểm và địa điểm nhất
định. Xong chợ phiên là hình thái ban đầu của các Hội chợ
Triển lãm ngày nay.
Cùng với sự phát triển của sản xuất và trao đổi hàng hoá, có một số
phiên chợ có quy mô ngày càng lớn. Những người tham gia không chỉ để
mua bán hàng hoá mà còn vì những mục đích khác nữa như gặp gỡ các
thương nhân khác, tìm kiếm bạn hàng mới, hay cũng có khi đến để học hỏi
kinh nghiệm của các bạn hàng...Cho đến khi chủ nghĩa tư bản ra đời thì
khái niệm về hội chợ đã cơ bản đã hình thành. Có thể hiểu hội chợ là một
hoạt động mang tính định kỳ được tổ chức tại một điểm, thưòi gian nhất
định và là nơi người mua và người bán trực tiếp giao dịch mua bán.
Khái niệm về Triển lãm xuất hiện sớm hơn hội chợ. Triển lãm có
hình thái khà gần với Hội chợ nhưng tại triển lãm mục đích của người tham
dự không phải là bán hàng tại chỗ mà chủ yếu là giới thiệu quảng cáo. Các
triển lãm thường không có tính định kỳ như hội chợ. Luật thương mại đã
đưa ra một số định nghĩa sau về Hội chợ Triển lãm thương mại:
- Hội chợ thưong mại là một hoạt động xúc tiến thương mại
tập trung trong một thời gian và địa điểm nhất định, trong đó
tổ chức, các cá nhân sản xuất kinh doanh trưng bày hàng hoá

của mình nhằm mục đích tiếp thu,ký kết hợp đồng mua hàng.
- Triển lãm thương mại là hoạt động xúc tiến thương mại
thông qua việc trưng bày hàng hoá, tài liệu về hàng hoá để
giới thiệu, quảng cáo nhằm mở rộng và thúc đẩy việc tiêu
thụ hàng hoá.
SV: Nguyễn Quang Huy
16
Chuyên đề tốt nghiệp
Như vậy Hội chợ Triển lãm là một loại hình xúc tiến thương
mại,được diễn ra dưới hình thức một thị trường hoạt động tập trung tại một
địa điểm nhất định mà tại đó các nhà sản xuất kinh doanh trưng bày,quảng
cáo và bán sản phẩm của mình nhằm giới thiệu trực tiếp với người tiêu
dùng, tìm kiếm đối tác làm ăn, ký kết hợp đồng và kêu gọi đầu tư.
Về bản chất thì Hội chợ Triển lãm đều có mục đích là quảng cáo,
giới thiệu sản phẩm hàng hoá trực tiếp ra thị trường. Nhưng trong hội chợ
các nhà tham gia được phép bán trực tiếp hàng hoá cho người tiêu dùng.
Còn triển lãm thì hoạt động này chỉ diễn ra khi triễn lãm kết thúc. Chính vì
vậy đối tượng chính tham gia Triển lãm là các nhà sản xuất cung ứng hoặc
đại lý của họ, còn tham gia hội chợ thì cả nhà sản xuất và thương mại. Thời
gian diễn ra hội chợ bao giờ cũng dài hơn thời gian tổ chức triển lãm. Vì
mục tiêu chính của các nhà tham gia Triển lãm là tập trung quảng cáo giới
thiệu sản phẩm trong một vài ngày đầu theo kế hoạch, còn các nhà thương
mại thì cần nhiều thời gian để có thể đạt được một trong những mục tiêu
chính là doanh thu và lợi nhuận bán hàng.
* Những đặc điểm của Hội chợ Triển lãm.
Địa điểm tổ chức hội chợ triển lãm không được quy định rõ ràng mà
tuỳ thuộc vào tính chất của từng cuộc. Nếu là hội chợ triển lãm trong nước
thì tuỳ thuộc vào điều kiện hoàn cảnh của đơn vị tổ chức và tính chất của
hội chợ triển lãm mà có nơi đặt địa điểm phù hợp. Ví dụ như hội chợ triển
lãm nông nghiệp đặt tại địa bàn nông thôn hoặc nơi giao dịch lớn có uy tín

đế bà con nông dân và các doanh nghiệp, tổ chức có nhu cầu mua, trao đổi,
tham khảo hàng hoá dễ dàng hơn.
Hội chợ triển lãm thương mại là hình thức xúc tiến thương mại trực
tiếp, đem lại hiệu quả cao. Đến với hội chợ triển lãm các doanh nghiệp có
cơ hội tiếp xúc trực tiếp với lượng khách hàng đông đảo đầy tiềm năng. Đó
là cơ hội tốt cho doanh nghiệp giới thiệu sản phẩm để lôi cuốn khách hàng
mua hàng trong hiện tại và khách hàng trong tương lai. Tại hội chợ triển
SV: Nguyễn Quang Huy
17
Chuyên đề tốt nghiệp
lãm các doanh nghiệp có thể bán hàng trực tiếp hoặc đưa ra các hình thức
khuyến mại phù hợp và xin ý kiến góp ý của khách hàng một cách trực
tiếp.
Thông qua việc tham gia hội chợ triển lãm doanh nghiệp và các tôt
chức liên quan đưa ra nhận xét tổng quát về thị trường và khách hàng, sản
phẩm...
Hội chợ triển lãm còn là nơi các doanh nghiệp, đơn vị trao đổi thông
tin và giao dịch trực tiếp với đối tác và khách hàng.
Hội chợ triển lãm còn là nơi lôi cuốn quảng đại quần chúng thuộc
mọi tầng lớp đến thăm quan và tham gia. Thông qua hội chợ triển lãm có
thể hướng quần chúng tham gia sẽ có điều kiện tham khảo hàng hoá một
cách khá đầy đủ và ra quyết định mua hàng phù hợp với nhu cầu...
2. Vai trò của hội chợ đối với tiêu thụ sản phẩm hàng hoá.
2.1 Lợi ích của các đơn vị tham gia Hội chợ triển lãm đối với tiêu
thụ nông sản hàng hoá.
Các đơn vị tham hội chợ triển lãm là các doanh nghiệp sản xuất, kinh
doanh có khả năng đạt được những lợi ích sau:
Tham gia hội chợ triển lãm góp phần thực hiện chiến lược maketing
của doanh nghiệp. Tiếp theo là thông qua hội chợ triển lãm các doanh
nghiệp có cơ hội tiếp cận với các khách hàng mục tiêu của mình nói chung

và người tiêu dùng nói riêng. Ở hội chợ triển lãm doanh nghiệp có thể củng
cố danh tiếng và hình ảnh của mình. Thông qua hội chợ triển lãm doanh
nghiệp có cơ hội để thu thập những thông tin cần thiết về nhu cầu của
khách hàng, về đối thủ cạnh tranh, qua đó doanh nghiệp có cơ hội mở rộng
thị trường. Kết thúc mỗi đợt tham gia hội chợ triển lãm doanh nghiệp có cơ
sở tự hoàn thiện chính sách tiêu thụ của doanh nghiệp mình thông qua kết
quả đánh giá, nhận xét từ hội chợ triển lãm. Từ những hiểu biết về khách
hàng và đối thủ cạnh tranh cùng sự nhìn nhận về ưu nhược điểm của sản
SV: Nguyễn Quang Huy
18
Chuyên đề tốt nghiệp
phẩm của mình doanh nghiệp sẽ tăng cường hiệu quả của quá trình tiêu thụ
bán hàng hoá hơn nữa, đẩy mạnh quá trình tiêu thụ hàng hoá.
Các doanh nghiệp tham gia hội chợ triển lãm mở rộng quan hệ trao
đổi buôn bán với các doanh nghiệp khác. Từ đây mà doanh nghiệp có thể
liên doanh, liên kết với các doanh nghiệp đó để đẩy mạnh quá trình tiêu thụ
hàng hoá nông sản.
2.2 Quảng bá, tiêu thụ sản phẩm nông sản.
Hội chợ triển lãm là nơi mà mỗi doanh nghiệp tham gia đều mang
đến sản phẩm ưu thế của mình. Với mỗi đợt hội chợ triển lãm có nhiều
lượng khách đến thăm quan, mua bán... Mặt khác trước và trong mỗi đợt
hội chợ triển lãm thì đơn vị tổ chức đều có các cuộc quảng cáo, giới thiệu
hội chợ rộng rãi cho các cá nhân, doanh nghiệp biết được.Hội chợ triển lãm
có tác dụng truyền đạt thông tin rộng rãi và trực tiếp đến nhiều đối tượng.
Các hình thức quảng cáo thường gặp trước mỗi cuộc triễn lãm hội chợ như:
treo băng rôn, biển hiệu, catalogua, quảng cáo trên các phương tiện thông
tin đại chúng như báo, đài truyền hình, đài tiếng nói, hay cho phát các tờ
rơi...Trong quá trình diễn ra hội chợ có thể tiến hành các hình thức hội
thảo, thi tiến hành bình chọn các mặt hàng nông sản đạt tiêu chuẩn tốt... từ
đó có thể thu hút sự chú ý của khách hàng, lôi kéo sự tham gia của người

dân đối với những sản phẩm tham gia hội chợ triển lãm.
Chi phí doanh nghiệp tham gia hội chợ thấp hơn rất nhiều so với việc
quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng như ti vi, radio...khi
muốn giới thiệu một sản phẩm tham gia hội chợ triển lãm. Vì tham gia hội
chợ và triển lãm là cơ hội giới thiệu một cách đầy đủ nhất về sản phẩm cho
một khối lượng khách hàng lớn.
Thông qua việc triển lãm hội chợ các đơn vị kinh doanh tiêu thụ
nông sản có thể nhận được các đơn đặt hàng ngay trong thời gian hội chợ.
Thông qua hội chợ triển lãm các hãng nhỏ có cơ hội trưng bày các sản
SV: Nguyễn Quang Huy
19
Chuyên đề tốt nghiệp
phẩm của mình trước những công ty mua lớn. Tại hội chợ triển lãm có thể
thúc đẩy nhanh quá trình tiêu thụ sản phẩm do sự chấp nhận của người tiêu
dùng được hình thành một cách nhanh chóng.
Hội chợ triển lãm là nơi thu thập thông tin về thị trường hiệu quả.
Trong quá trình tham gia hội chợ triển lãm các đơn vị tham gia có thể lấy
được thông tin về khách hàng như tên, địa chỉ, nhu cầu, sở thích tiêu dùng,
cũng như đánh giá sơ bộ của khách hàng về sản phẩm từ đó hoàn thiện
công tác maketing hơn nữa. Từ những thông tin về khách hàng các đơn vị
tham gia có thể gửi tới các thư giới thiệu và quảng cáo sản phẩm của mình
tới khách hàng sau thời gian diễn ra hội chợ và triển lãm. Điều này chứng
tỏ hiệu quả của việc tiêu thụ nông sản thông qua triển lãm hội chợ không
chỉ trong thời gian diễn ra hội chợ mà còn sau thời gian hội chợ triển lãm.
Các cuộc triển lãm hội chợ về các sản phẩm nông sản thường có các
cuộc hội thảo, bình chọn các sản phẩm nông sản một cách chính xác và
hiệu quả nhất của người tổ chức và người tiêu dùng đối với mỗi loại sản
phẩm. Hội thảo là nơi có nhiều chuyên gia nghiên cứu trong lĩnh vực thị
trường, có kinh nghiệm đàm phán kinh doanh, do đó có tác dụng rất lớn đối
với quá trình tiêu thụ sản phẩm nông sản.

2.3 Quảng cáo về sản phẩm nông sản.
Triễn lãm hội chợ là nơi mà hàng hoá nông sản được trưng bày với
nhiều chủng loại sản phẩm hàng hoá. Tại đây người tham gia triển lãm có
thể thấy được nhiều loại sản phẩm được tham gia hội chợ, mà từ đó giúp
cho người tiêu dùng có thể lựa chọn và so sánh các mặt hàng nông sản với
nhau. Triển lãm hội chợ là nơi tốt nhất để hàng nông sản được người tiêu
dùng biết đến và tiêu dùng. Với số lượng người tham gia hội chợ triển lãm
thường đông nên sự ấn tượng về sản phẩm nông sản đối với khách hàng là
rất cao. Khách hàng tại đây có thể tuỳ chọn loại sản phẩm mình có thể cần
mua mà không cần phải tốn nhiều công đi lại hay công tìm kiếm sản phẩm.
SV: Nguyễn Quang Huy
20
Chuyên đề tốt nghiệp
Tại hội chợ triển lãm có rất nhiều mặt hàng nông sản được trưng bày triển
lãm mà nếu không có cuộc triển lãm hội chợ thì người tiêu dùng rất khó có
thể biết và mua được những mặt hàng đó hay sẽ mất rất nhiều công sức để
có thể biết và mua được sản phẩm hàng hoá đó. Có thể nói rằng triển lãm
hội chợ là nơi tốt nhất để quảng cáo về sản phẩm nông sản.
2.4 Quảng cáo về thương hiệu, nhãn hiệu nông sản.
Tại các cuộc hội chợ triển lãm hình ảnh sản phẩm được trưng bày
giới thiệu trực tiếp qua các phương tiện thông tin đại chúng như: tivi, radio,
tờ rơi, băng rôn, catalogua...Vì thế hình ảnh sản phẩm không chỉ được giới
thiệu mà các tiêu thức như chất lượng và cách sử dụng được đưa đến khách
hàng thông qua các hình thức cho dùng thử, phát quà khuyến mại... Hội
chợ triển lãm còn là dịp đông đảo khách hàng tận mắt xem hàng và lựa
chọn, là nơi giao tiếp trực tiếp giữa khách hàng và các hãng doanh nghiệp.
Đối với sản phẩm lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường hội chợ triển lãm là
nơi tốt nhất để quảng cáo rộng rãi cho khách hàng mà tốn chi phí nhỏ nhất.
2.5 Định vị sản phẩm
Chúng ta có thể tiến hành định vị vị trí sản phẩm trên thị trường

thông qua triển lãm hội chợ bằng các thông tin từ khách hàng và sản phẩm
của đối thủ cạnh tranh. Thông qua thái độ của đông đảo khách hàng đến
tham quan hội chợ và ý kiến đóng góp trực tiếp của họ giúp cho các đơn vị
tham gia thấy được ưu và nhược điểm của sản phẩm từ đó mà hoàn thiện
sản phẩm sao cho phù hợp. Tại hội chợ triển lãm các doanh nghiệp định vị
sản phẩm của mình thông qua sự so sánh sản phẩm của mình với đối thủ
cạnh tranh.
Trong hoạt động maketing của bất cứ đơn vị nào định vị sản phẩm là
công việc quan trọng. Từ việc xác định được vị trí của sản phẩm trên thị
trường, cùng mặt mạnh và tồn tại doanh nghiệp sẽ có chiến lược sản phẩm
phù hợp.
SV: Nguyễn Quang Huy
21
Chuyên đề tốt nghiệp
2.6 Trao đổi và học tập kinh nghiệm giữa các doanh nghiệp trong
và ngoài nước trong quá trình tham gia triển lãm hội chợ nhằm thúc đẩy
nhanh quá trình tiêu thụ các mặt hàng nông sản. Thúc đẩy nhanh quá
trình ký kết hợp đồng giữa các đơn vị mua-bán.
Hội chợ triển lãm là nơi giúp cho các doanh nghiệp có cơ hội giao
lưu, học hỏi kinh nghiệm sản xuất, tổ chức lẫn nhau, đồng thời giúp cho
các hãng có cơ hội ký kết được nhiều hợp đồng kinh tế có giá trị lớn. Hội
chợ triển lãm có tác dụng rất quan trọng trong lĩnh vực tiêu thụ nhất là hội
chợ chuyên về các mặt hàng nông nghiệp được tổ chức bởi trung tâm tiếp
thị triển lãm nông nghiệp và phát triển nông thôn như: hội chợ giống cây
trồng và vật nuôi, hội chợ nông nghiệp quốc tế Agroviêt, hội chợ làng nghề
và thi sản phẩm thủ công Việt Nam crafviet , hội chợ triển lãm Quốc tế và
công nghiệp chế biến, đóng gói và bảo quán nông sản thực phẩm Việt Nam
AP/P/S...
Hội chợ triển lãm là nơi thu hút nhiều các doanh nghiệp trong và
ngoài nước tham gia. Sự tham gia ngày càng nhiều các doanh nghiệp nước

ngoài tham gia vào các hội chợ có liên quan đến nghành nông nghiệp. Đây
thường là những cuộc hội chợ lớn lôi kéo được rất nhiều đơn vị tham
gia.Tại đây các doanh nghiệp trong nước có dịp gặp gỡ trao đổi kinh
nghiệm với nhau mà còn có thể tiếp xúc trực tiếp với các doanh nghiệp
nước ngoài, từ đó giúp cho các doanh nghiệp trong nước có thể học hỏi
kinh nghiệp, cũng như tận dụng được các tiến bộ khoa học công nghệ của
các hãng tiên tiến trên thế giới. Trong quá trình diễn ra hội chợ các doanh
nghiệp có thể tìm thấy được khách hàng chính của mình và có thể dẫn đến
ký kết các hợp đồng thông qua các đơn đặt hàng. Không những vậy thông
qua triển lãm hội chợ các hãng nhỏ có thể trưng bày các sản phẩm của
mình trước các công ty mua lớn. Tại hội chợ triển lãm có thể thúc đẩy
nhanh quá trình tiêu thụ sản phẩm do sự chấp nhận sản phẩm của người
tiêu dùng được hình thành nhanh chóng. Trong hội chợ triển lãm các khách
SV: Nguyễn Quang Huy
22
Chuyên đề tốt nghiệp
hàng xem hội chợ còn có thể trở thành nhà phân phối hay đại lý cho các
hãng.
Hội chợ triển lãm có tác dụng là nơi bán hàng trực tiếp. Thông qua
hội chợ triển lãm các hãng lôi cuốn được đông đảo quần chúng tham dự,
đây là ưu điểm đáng kể của hội chợ triển lãm so với các hình thức xúc tiến
tiêu thụ khác. Tại hội chợ triển lãm khách hàng tham dự dễ chấp nhận mua
sản phẩm hơn so với các điều kiện mua bán khác. Cho nên hội chợ triển
lãm là nơi tiêu thụ được khối lượng hàng hoá và dịch vụ lớn thông qua bán
hàng trực tiếp.
SV: Nguyễn Quang Huy
23
Chuyên đề tốt nghiệp
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG TIÊU THỤ NÔNG SẢN HÀNG
HOÁ QUA TRIỂN LÃM HỘI CHỢ CỦA TRUNG TÂM TIẾP

THỊ TRIỂN LÃM NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG
THÔN VIỆT NAM ( VAFEC).
I. Những vấn đề chung về trung tâm triển lãm hội chợ.
1. Khái quát quá trình hình thành và phát triển của trung tâm
VAFEC.
Trụ sở của Trung tâm tại: số 2 đường Hoàng Quốc Việt-Quận Cầu
Giấy- Thành phố Hà Nội
Tổng diện tích: 4,5ha. Trung tâm được có hai khu trưng bày triển lãm
hội chợ là khu A và khu B. Khu nhà triển lãm A hiện đại với diện tích mặt
sàn sử dụng của ba tầng là trên 10.000m
2
, 3.600m
2
nhà kho với tổng diện
số vốn đầu tư trên 100 tỷ đồng.
Trung tâm VAFEC có vị trí địa lý thuận lợi, nằm trên 2 trục đường
lớn: phía Bắc giáp với đường Hoàng Quốc Việt, phía Tây giáp đường Phạm
Văn Đồng trên đường đi sân bây quốc tế Nội Bài.
Trung tâm có quá trình hình thành và phát triển phức tạp điều đó được
thể hiện qua những căn cứ sau:
Căn cứ Nghị định số 73/CP ngày 01/11/1995 của Chính phủ vế chức
năng, quyền hạn và tổ chức bộ máy của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông
thôn. Công ty tiếp thị và thương mại Nông nghiệp và công nghiệp thực
phẩm thuộc Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn được thành lập. Đến
ngày 6/3/1997 công ty này được chuyển đổi thành công ty tiếp thị thương
mại và xây dựng Nông nghiệp và phát triển nông thôn được thành lập theo
yêu cầu thực tiễn của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn thời kỳ đó.
Tiếp đến ngày 04/07/1997 theo quyết định số 1589/TCCB/QĐ Bộ Nông
nghiệp và phát triển nông thôn công ty được đổi thành công ty tiếp thị và
đầu tư Nông nghiệp và phát triển nông thôn (NN&PTNT).

Căn cứ vào Quyết định số 2218/QĐ/BNN-TCCB ngày 08/07/2003
của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn về việc tổ chức lại
SV: Nguyễn Quang Huy
24
Chuyên đề tốt nghiệp
công ty Tiếp thị đầu tư nông nghiệp và phát triển nông thôn. Dựa trên cơ sở
quyết định đó thì công ty tiếp thị và đầu tư NN&PTNT chia tách thành:
chuyển một bộ phận vào Tổng công ty vật tư nông nghiệp (chức năng kinh
doanh), một bộ phận ở lại chuyên làm công tác hỗ trợ tiêu thụ cho ngành
nông nghiệp và PTNT đó là Trung tâm tiếp thị và triển lãm nông nghiệp và
phát triển nông thôn (viết tắt là VAFEC) trực thuộc Bộ NN&PTNT. Tủng
tâm là đơn vị sự nghiệp có thu tự đảm bảo chi phí.
Ngoài những lý do trên thì sự ra đời của trung tâm còn do nhiều
nguyên nhân khác như tình hình trong nước và quốc tế, thực trạng của
nghành nông nghiệp nước ta.
Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế nền kinh tế Việt Nam đã và
đang gặp phải nhiều thuận lợi cũng như thách thức to lớn. Sự cạnh tranh
ngày càng khốc liệt của các nước trong khu vực và trên thế giới, đặc biệt là
những nước có mặt hàng nông nghiệp giống ta. Đồng thời với thách thức
thì việc hội nhập kinh tế thế giới cũng góp phần mở rộng thị trường cho
hàng nông sản của chúng ta. Trong tình hình như hiện nay thì hàng hoá
nước ta đâng phải đối phó gay gắt và cạnh tranh về nhiều mặt của hàng
nông sản như: số lượng, chất lượng, thương hiệu, mẫu mã...Từ tình hình
thực tiễn đó mà chính phủ chỉ đạo cho nghành nông nghiệp và PTNN thành
lập một đơn vị chuyên trong lĩnh vực tiếp thị xúc tiến thương mại và triển
lãm hội chợ cho nghành nông nghiệp và phát triển nông thôn, từ đó Trung
tâm tiếp thị triển lãm NN&PTNT ra đời. Từ khi thành lập đến nay trung
tâm đã thực hiện được các chỉ tiêu mà Bộ NN&PTNT đề ra góp phần quan
trọng trong việc hỗ trợ các cá nhân, đơn vị sản xuất, kinh doanh trong
ngành nông nghiệp...

Bộ giao cho nhiều nhiệm vụ, cục chức năng quản lý theo dõi, đôn đốc
các nhiệm vụ kinh tế chính trị của Trung tâm. Cụ thể là các đơn vị sau: vụ
kế hoạch, Vụ tổ chức cán bộ, Vụ pháp chế, Vụ tài chính và Vụ khoa học
công nghiệp, Văn phòng Bộ.
SV: Nguyễn Quang Huy
25