Nước ép lựu làm giảm cảm giác thèm ăn docx

Nước ép lựu làm giảm cảm giác thèm ăn

Nghiên cứu của các nhà khoa học từ Đại học Queen Margaret (Scotland) cho
biết, thường xuyên sử dụng chiết xuất từ quả lựu có thể giúp giảm cảm giác
thèm ăn, đồng thời cũng tăng cảm giác no nê, ngon miệng.

Tham gia nghiên cứu có 29 tình nguyện viên, họ được chia thành 2 nhóm: nhóm
thứ nhất được sử dụng hàng ngày chiết xuất từ vỏ, hạt và cùi của quả lựu như một
phụ gia thực phẩm, nhóm thứ 2 dùng giả dược. Sau 3 tuần, mỗi tình nguyện viên
tham gia được uống 1 ly nước lựu ép, trước khi họ được ăn món mỳ ống với nước
sốt cà chua. Đồng thời nhóm nghiên cứu ghi lại cảm giác đói, cảm giác thèm ăn, sự
ngon miệng và hài lòng của từng người thông qua một bảng khảo sát của các nhà
nghiên cứu trước khi ăn 15 phút và khoảng 2 giờ sau khi ăn. Kết quả cho thấy,
nhóm thứ nhất có sử dụng chiết xuất quả lựu có cảm giác đói ít hơn 12%, cảm giác
thèm ăn cũng ít hơn 21%, nhưng cảm giác no cao hơn 16% và sự hài lòng hơn là
15% so với nhóm thứ nhất. Ngoài ra, những người thuộc nhóm thứ nhất ăn hết
447g mỳ ống, trong khi đó nhóm thứ 2 ăn 574g mỗi người, và được đánh giá thức
ăn cũng ngon hơn sau khi dùng chiết xuất quả lựu.
Các nhà khoa học muốn tìm hiểu rõ hơn lý do chiết xuất quả lựu lại cho hiệu quả
cao như vậy, một giả thuyết cũng được các nhà khoa học đưa ra là trong thành
phần của nó co chứa polyphenol, một chất có thể chế ngự cảm giác thèm ăn. Tiến
sĩ Emad Al-Dujaili, người đứng đầu nghiên cứu cho biết: “Lựu có chứa chất ôxy
hóa mạnh có thể trung hòa các gốc tự do tốt hơn rượu vang đỏ, trà xanh hoặc các
loại đồ uống từ trái cây thông thường. Nước ép lựu có thể giảm huyết áp và kháng
insulin. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy, chiết xuất lựu làm giảm cảm giác đói,
tăng cảm giác no và ngon miệng. Vì vậy, chiết xuất từ lựu có thể hỗ trợ trong việc

giảm thiểu yếu tố nguy cơ tăng cân và béo phì”.