Những người không nên ăn cua đồng docx

Những người không nên
ăn cua đồng
Cua là loài động vật thủy sinh có mặt cả ở nước mặn và nước ngọt (sông
ngòi, hồ ao, ruộng đồng). Thịt cua (kể cả cua bể, cua đồng, cáy, rạm…)
có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất khoáng;
các loại vitamin, riêng vitamin A…Tuy nhiên, cua lại không tốt cho một
số người, vậy những ai không nên ăn cua?
Cua chứa nhiều chất dinh dưỡng
Cua là loài động vật thủy sinh có mặt cả ở nước mặn và nước ngọt (sông
ngòi, hồ ao, ruộng đồng). Thịt cua (kể cả cua bể, cua đồng, cáy, rạm…) có
chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất khoáng; các loại
vitamin, riêng vitamin A…
Cua còn có giá trị dược dụng nhất định, có công hiệu hoạt huyết hóa ứ, tiêu
thũng chỉ thống (xẹp sưng tấy, giảm đau nhức), săn gân khỏe xương, dân
gian thường dùng điều trị các vết bầm dập đả thương, ứ huyết hóa ung nhọt,
trật khớp, gẫy xương vv… Nhưng, khi ăn cua (kể cả cua bể, cua đồng, cáy,
rạm vv…) có những cấm kỵ, phải hết sức cẩn trọng.

Thịt cua chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Về dinh dưỡng: sách Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam do viện
Dược liệu (bộ Y tế) ấn hành cho biết, trong 100g thịt cua đồng chứa 12,3%
protid; 3,3% lipid; 5.040mg% Ca; 430mg% P; 4,7mg% Fe; 0,01mg%
vitamin B1; 0,51mg% vitamin B2; 2,1mg% vitamin PP; 0,12mg% vitamin
B6; 125mg% cholesterol; 0,25mg% melatonin… Đặc biệt, mai cua có nhiều
chất chitin.
Theo kinh nghiệm dân gian, để trẻ nhỏ cứng cáp, nhanh biết đi, người ta
dùng cua đồng làm sạch, bỏ chân, càng, mai, yếm, chỉ lấy mình cua, rang
nhỏ lửa cho vàng và khô. Giã nhỏ, rây lấy bột mịn. Hàng ngày, dùng bột cua

quấy với bột gạo cho trẻ ăn, mỗi lần 1 – 2 thìa nhỏ.
Trong Lĩnh nam bản thảo, Hải Thượng Lãn Ông ghi: “Điền giải là tên gọi
cua đồng. Ngọt lạnh, ít độc hay sinh phong. Nối gân, tiếp xương, chữa
phong nhiệt. Trừ mụn độc lở, huyết kết thông”. Sách Nam dược thần hiệu
của Tuệ Tĩnh ghi: điền giải có vị mặn, mùi tanh, tính hàn, hơi độc, tác dụng
liền gân, nối xương, trị nhiệt tả, ngộ độc, máu kết cục, lở ghẻ.
Sách Dược tính chỉ nam của ông ghi: điền giải có tác dụng tán tà nhiệt trong
lồng ngực, thông được kinh mạch, làm cho năm tạng khỏi buồn phiền, giải
được độc do thức ăn, liền được gân, thêm sức cho xương, bổ ích khí lực,
tống được các vật kết đọng trong người, phá được chứng ứ huyết do vấp ngã
hoặc bị đánh chấn thương, sốt rét…
Một số thử nghiệm trong phòng nghiên cứu ở Nhật ghi nhận, dung dịch trích
bằng ether hay ethanol từ cua đồng có hoạt tính làm hạ huyết áp ở mèo, làm
co thắt bắp thịt tử cung nơi chuột, đồng thời kích thích sự bài tiết của các
hạch nội tiết.
Những người không nên ăn cua đồng
Do cua đồng có tác dụng phá khối u, tống xuất khối cục tồn đọng nên đông y
khuyên phụ nữ có thai tránh ăn cua đồng.
Người đau ốm mới khoẻ, hệ thống tiêu hoá còn yếu cũng không nên ăn.
Người có biểu hiện tỳ vị hư hàn (cảm giác sợ lạnh) cũng cần hạn chế. Nếu bị
tiêu chảy, không ăn cua đồng.
Gạch cua có nhiều cholesterol, nên người huyết áp cao, bệnh tim mạch cần
hạn chế dùng.
Khi ăn cua, nên ăn cùng lá tía tô, gừng để làm giảm bớt tính hàn. Cua đồng
cũng chứa nhiều sodium và purines nên không thích hợp cho người bị bệnh
gút.
Khi ăn cua cần lưu ý, chọn cua sạch, còn sống, tuyệt đối không ăn cua chết
bởi chất đạm trong cua sinh ra độc tố histamin gây ngộ độc, nguy hiểm.
Không được uống nước cua giã để trị bệnh hoặc ăn cua chưa nấu chín dễ
nhiễm ấu trùng giun sán, đặc biệt là sán lá phổi.

Các chuyên gia cũng khuyên, người đau ốm mới khoẻ, hệ thống tiêu hoá còn
yếu cũng không nên ăn. Người có biểu hiện tỳ vị hư hàn (cảm giác sợ lạnh)
cũng cần hạn chế. Nếu bị tiêu chảy, không ăn cua đồng. Gạch cua có nhiều
cholesterol, nên người huyết áp cao, bệnh tim mạch cần hạn chế dùng. Khi
ăn cua, nên ăn cùng lá tía tô, gừng để làm giảm bớt tính hàn.
Cua đồng cũng chứa nhiều sodium và purines nên không thích hợp cho
người bị bệnh gút. Những người đang bị ho hen, cảm cúm không được ăn
cua. Một số người dễ bị dị ứng với cua, sau khi ăn nổi mề đay khắp người
thì tuyệt đối không ăn.