Đậu phụ nhồi nấm pptx

Đậu phụ nhồi nấm

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Món ăn rất giàu dinh dưỡng, ít chất béo, hương vị rất tuyệt cho thực
đơn bữa chay của gia đình bạn.
Nguyên liệu:
 2 bìa đậu phụ chiên
 2 tai nấm mèo
 4 tai nấm đông cô khô, 1/2 thìa cà phê cà rốt băm, 1/2 nhánh boa-rô
 1 thìa súp nước tương, 1/2 thìa cà phê bột bắp, 1/2 thìa cà phê đường,
1/3 thìa cà phê hạt nêm chay
 Dầu để chiên
Các bước thực hiện:
1
Đậu phụ khoét một lỗ tròn ở giữa. Nấm mèo, nấm đông cô ngâm nở, vò
sạch, cắt bỏ chân, xắt hạt lựu. Boa-rô lột vỏ, băm nhuyễn đầu boa-rô, phần
lá xắt nhỏ
Phi thơm 1/2 đầu boa-rô với 1 thìa cà phê dầu ăn, trút nấm vào xào, nêm
1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, xào thêm 1 phút, bắc xuống
2
Phần đậu phụ vừa khoét ra bóp nhuyễn, trộn với hỗn hợp nấm, nhồi trở lại
vào khoảng trống trên bìa đậu phụ, đem chiên vàng, xếp ra đĩa
Phi thơm phần đầu boa-rô còn lại, cho cà rốt vào đảo đều cùng với boa-rô
lá, nêm nước tương, đường, hạt nêm chay. Làm sệt bằng bột bắp pha
loãng. Rưới xốt này lên mặt đậu phụ.
Mách nhỏ:

Khi chiên đậu phụ, nên đậy nắp để phần nhân cũng nóng lên, nhưng
không cần lật mặt đậu phụ lại chiên mặt trên vì như thế nhân sẽ bị khô mất
ngon.