Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (151.98 KB, 3 trang )
Cháo hột vịt bắc thảo thịt nạc
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
150 phút
Món cháo này có vị béo béo của trứng hột vịt bắc thảo và vị mặn mặn
của miếng thịt nạc ướp, mùi vị rất lạ và rất ngon, thích hợp với những
bạn hay làm việc khuya, trong người đang bị nhiệt.
Nguyên liệu:
2 trứng hột vịt bắc thảo
300g thịt nạc
1/2 chén gạo
1 lát gừng
Dầu ăn, hành, ngò, tiêu, muối, hạt nêm, dầu mè
Các bước thực hiện:
1
Gạo cần ướp trước khi nấu: vo sạch 1/2 chén gạo, cho 2 muỗng canh
dầu ăn, 1 muỗng rưỡi muối và độ 2 muỗng canh nước trộn đều, ướp độ
nửa tiếng. Lượng dầu ăn sử dụng tuy hơi nhiều nhưng trong quá trình nấu
cháo sẽ phát huy tác dụng làm cho cháo mềm và mịn, không gây ngấy.
Thịt nạc cần ướp trước một đêm, thịt rửa sạch, để ráo, ướp với 2 muỗng
canh muối, để trong ngăn lạnh của tủ lạnh khoảng 12 tiếng.
2
Cho vào nồi lượng nước vừa đủ nấu sôi rồi cho thịt nạc, gừng với lửa lớn.
Khi nước sôi trở lại cho gạo đã ướp vào nồi và một quả trứng cắt nhỏ vào
nấu cho nhừ.
Sau khi cho hết nguyên liệu vào, nấu với lửa lớn trong 20 phút rồi chuyển