Xây dựng chiến dịch Marketing cho tiệm bánh ngọt

Chiến
dịch
marketi
ng cho
chuỗi
cửa
hàng
tiệm
bánh
Nhọ Nồi

Nguyễn Kiều Ngân
Quảng cáo K34


2 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


MỤC
LỤC

1.
2.
3.
4.

5.

Mission………………………page 2
SWOT………………………..page 3
Goals…………………………page 9

Xây dựng chiến lược…………page 11
4.1.
Mở hòm thư góp ý……..page 15
4.2.
Minigame………………page 18
4.3.
Trải nghiệm ngồi trời... page 21
4.4.
Làm video clip…………page 26
Ngân sách

3 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


MISSION

Mục tiêu

Xây dựng hình ảnh

4 | M a r k e ti n g S t r a t e g y

Ấn tượng tốt của khác
hàng


SWOT ANALYSIS

•

Thế mạnh
 Truyền thơng
 Lượng người theo dõi fanpage trên facebook lớn (>200000
lượt thích, >11000 lượt check-in)

5 | M a r k e ti n g S t r a t e g y




Có trang web riêng với các thơng tin chi tiết về các sản
phẩm (noichocolate.vn)



Lượng like, comment và chia sẻ bài đăng tương đối khá



(~110 like, ~70 comment, ~9 share trên 1 bài đăng)
Hình ảnh sản phẩm hấp dẫn, được cập nhật thường xuyên

6 | M a r k e ti n g S t r a t e g y




Vị trí cửa hàng
Các cửa hàng đều tập trung ở trung tâm thành phố Hà Nội nơi
có view đẹp, lượng người sinh sống lớn và gần các trường trung

học

Vị trí Tiệm bánh Nhọ
nồi to (67 Phó Đức
Chính, Ba Đình, Hà
Nội)

Vị trí Tiệm bánh Nhọ Nồi
nhỏ
(cuối ngõ số 6 Lê Thánh
Tơng, Hoàn Kiếm Hà Nội

7 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


Vị trí Tiệm bánh Nhọ Nồi bay (số 1 ngõ Bà Triệu, Hai Bà Trưng, Hà Nội)



Décor
Không gian bên
trong với phong
cách Rustic lấy
cảm hứng từ đồ
gỗ đẹp và lạ
mắt handmade

8 | M a r k e ti n g S t r a t e g y

100%, có nhiều vị trí ngồi tùy theo số lượng người và nhu cầu
khách hàng



Có nhiều loại bánh và trà, thường xuyên được bổ sung món



mới
Đội ngũ nhân viên trẻ, đơng đảo
Có thể dùng bánh tại qn hoặc mang về, có ship hàng



•

Điểm yếu
 Cịn

nhiều feedback

khơng tốt

của khách hàng về

chất

lượng sản phẩm và

thái độ

nhân viên

Mức độ đánh giá trung bình là 3.9/5, trong đó:
- 5 sao: 61.14%
- 4 sao: 7.77%
- 3 sao: 6.22%
- 2 sao: 6.22%
- 1 sao: 18.65%

9 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


Trong những đánh giá 1 sao, hầu hết đều phản ánh chất lượng
bánh khơng tốt, nhân viên cịn chậm chạp, kĩ năng phục vụ cịn
hạn chế
Cịn ít cơ sở, mới chỉ tập trung ở 2 quận nội thành
 Chỉ ship hàng trong khu vực nội thành
Cơ hội
 Không gian đẹp thu hút giới trẻ đến check-in
 Môi trường năng động chuyên nghiệp thu hút lực lượng nhân

•



•

viên lớn

Ở Hà Nội hiện nay chưa có nhiều tiệm bánh có khả năng thu hút

khách hàng lớn
Thách thức
 Các tiệm bánh cũng rất được lòng khách hàng như Vanilla –
Cake and drink, Vinh Tẩm Chocolate and more,… đang phát


triển rất mạnh, cạnh tranh trực tiếp
Ấn tượng không tốt của khách hàng ngày càng nhiều

10 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


GOALS
•

Tăng lượt view, tương tác trên facebook

•

Tăng lượt feedback tốt

•

Liên kết với các ứng dụng chia sẻ địa

Truyền thông

Truyền thông

Truyền thơng

điểm ăn uống

Fanpage có lượng người theo dõi lớn, bài đăng hấp dẫn tuy nhiên lượng
view của mỗi bài đăng chưa đủ để hình ảnh quán được lan rộng, cũng
như lượt feedback phàn nàn đang làm cửa hàng “mất điểm” trong mắt
những khách hàng hiện tại và khách hàng tiềm năng. Vì thế để xây dựng
được hình ảnh đẹp cho quán cần:
Tăng lượt view từ 4000 view/bài lên 5000 view/bài
Tăng lượt like từ trung bình 110 like/ bài lên trung bình 300 like/



bài (like là cách thể hiện sự quan tâm và ủng hộ của khách hàng
mục tiêu)


Nâng lượt feedback tốt

11 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


5 sao: 75% trở lên
4 sao: 15% trở lên
Giảm lượt feedback 2 sao, 1 sao xuống dưới 7%


Liên kết với ứng dụng chia sẻ địa điểm ăn uống Foody

12 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC

Với nền tảng đã được xây dựng, chiến lược marketing này tập trung vào
củng cố hình ảnh và lan tỏa hình ảnh cửa hàng tới khách hàng mục tiêu.
 Chiến lược sản phẩm
-

Mở hịm thư góp ý tại các tầng kèm phiếu đánh giá tại từng
bàn để khách hàng ghi lại cảm nhận ngay tại quán, gợi ý bánh

-

mới
Duy trì chất lượng bánh đã được u thích, cải thiện bánh
cịn chưa được phản hồi tích cực

Mức độ yêu thích của khách hàng với một số loại bánh trong thời
gian vừa qua:

13 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


T
r
ả
i

n
g

14 | M a r k e ti n g h S t r a t e g y
i
ệ


n
g
o

 Chiến dịchC truyền
thông
à
C

h i
i

t
a
r
ờ
s
i
ẻ
,
p

l
o
i
s
ê
t
n
t

L
k
r
à
ế
ê
m
t
n
v
v
i
ớ
a
d
i
c
e
e
o
ứ

b
n
o
c
g
o
l
k
i
d
p
ụ
n
n
h
g
ậ
f

n

c

h
v
15 | M a r k e ti n g S t r a t e g y
i
o
a
u

c


h s
ẻ
e
r

đ
ị

 Các kênh truyền
thơng:
a
đ
i
ể
m
ă
n

Facebook là kênh truyền thơng chính đăng tải tất cả thông tin về các sự
u

kiện của chiến ốdịch.
n
g

16 | M a r k e ti n g S t r a t e g y

KẾ HOẠCH THỰC HIỆN

Mở
hịm
thư
góp
: khách đến dùng bánh tại cửa hàng
ý
Nắm được tình hình chất lượng
bánh và cách phục vụ

Mục tiêu kế hoạch

Có thể bổ sung bánh mới theo yêu
cầu của khách hàng

17 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


Công việc

Đặt phiếu phản hồi kèm
bút tại các bàn
Thiết kế phiếu phản hồi

Đóng hịm thư gỗ tại các
vị trí gần bàn cho khách
hàng

Ước tính ngân sách:



10 triệu đồng cho đóng hòm thư gỗ
2 triệu đồng in phiếu phản hồi

Đo lường kết quả
Với trung bình 130 khách/ ngày ở mỗi cơ sở, sẽ có ít nhất
100 phản hồi mỗi ngày, tổng cộng khoảng 300 phản hồi mỗi ngày ở
tất cả các cơ sở.

18 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


Bắt đầu từ tuần đầu của tháng 1-2016
Lịch kiểm tra và thu thập dữ liệu hàng tuần
Mon

Tue

Wed

KT

Thu
KT

Ghi chú: KT: kiểm tra ; TH: tổng hợp

19 | M a r k e ti n g S t r a t e g y

Fri

Sat

Sun

KT

TH


Mini game
Chia sẻ post
trúng
voucher
người theo dõi fanpage

20 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


Tăng lượt quan tâm

Tăng sự tương tác với khách hàng mục
tiêu

Mục tiêu

Sử dụng kênh facebook quảng cáo cho các loại bánh.

21 | M a r k e ti n g S t r a t e g y

Chia sẻ rộng rãi về các loại bánh


Người tham gia event sẽ giúp lan tỏa các thông điệp quảng cáo cũng như
tăng lượt tương tác cho fanpage.

Nội dung mini game


Administrator post bài kèm hình ảnh về các sản phẩm nổi
bật của quán và người chơi sẽ đoán sản phẩm nào được





gọi nhiều nhất trong tuần vừa rồi.
Người chơi sẽ bình luận dưới post lựa chọn của mình,

share post kèm câu trả lời và tag 3 người bạn cùng đi.
Thể lệ:
 Người chơi phải là thành viên của fanpage (đã ấn like


fanpage)
Khơng chấp nhận bình luận đã được chỉnh sửa, người chơi



muốn thay đổi câu trả lời phải xóa bình luận cũ
Bài phải được share ở chế đơ cơng khai (để dễ dàng tìm



kiếm)
Ban tổ chức chọn ra 7 người thắng cuộc là người có đáp án đúng,



sớm nhất và làm đúng theo thể lệ.
Giải thưởng: 7 voucher ăn bánh áp dụng dùng bánh tại cửa hàng,
mỗi voucher trị giá 300.000 đồng

Chi phí thực hiện: 2.100.000 đồng

22 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


Bắt đầu từ chủ nhật của tuần đầu tiên của tháng 1-2016
Ngày

Hoạt động

1

Post bài lên facebook (*)

2-5

Khách hàng tham gia trị chơi

6

Đóng mini game, tổng hợp kết quả (**)

7

Cơng bố người trúng giải

(*) Bài đăng bao gồm ảnh sản phẩm, thể lệ trị chơi
(**) Kiểm tra tính hợp lệ của các share

Dự tính kết quả
Số lượt comment và share >700
Lượt quan tâm page tăng hơn 1000 lượt

23 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


24 | M a r k e ti n g S t r a t e g y


TRẢI
Đem đến ấn tượng tốt cho khách
Quảng bá về cửa hàng

NGHIỆ

hàng trước khi đến cửa hàng
thực sự

M
NGOÀI
TRỜI

Một số trường trung học và đại học trên địa bàn thành phố bao
gồm:
25 | M a r k e ti n g S t r a t e g y