Tải bản đầy đủ (.pdf) (11 trang)

Cách làm bánh bao chỉ mềm ngon hấp dẫn docx

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (3 MB, 11 trang )

Cách làm bánh bao chỉ
mềm ngon hấp dẫn
Khác với món bánh bao bạn vẫn biết, món bánh này được làm từ bột nếp và
có nhân đậu xanh, bên ngoài được tẩm dừa nên ăn ngon lắm nhé! Món bánh
này có nguồn gốc từ Trung Quốc và rất phổ biến ở miền Nam.






Nguyên liệu làm bánh bao - cho khoảng 25 cái:

Phần nhân:

- 150g đậu xanh cà đã đãi vỏ
- 60g đường
- 1 ít muối.

Phần vỏ:

- 125g đường
- 250ml nước cốt dừa
- 200g bột nếp
- 60g bột mì
- 5g bột nổi (baking powder)
- 1 ít muối
- 100g dừa tấm để bọc xung quanh bánh.




Bước 1 – Làm nhân bánh:

Đậu xanh ngâm khoảng 2 tiếng (hoặc qua đêm), đem hấp khoảng 45 phút
cho chín rồi xay nhuyễn.



Trộn đậu với đường, muối cho đều.



Chia nhân thành nhiều phần nhỏ, vo thành những viên tròn đường kính
khoảng 2,5cm.


Bước 2 – Làm vỏ bánh:
Cho đường và muối vào nước cốt dừa, khuấy tan.


Tiếp tục thêm bột nếp, bột mì, bột nổi vào hỗn hợp nước cốt dừa, trộn cho
mịn mượt.


Bước 3:

Đổ bột vỏ bánh bạn vừa trộn vào khuôn, hấp khoảng 30 phút. Hỗn hợp bột
đạt yêu cầu phải không dính tay và có thể tạo hình một cách dễ dàng.


Chia bột đã hấp ra từng viên – số lượng các viên tương ứng với số lượng các

viên nhân bánh.


Bước 4:
Lót màng bọc thực phẩm lên một mặt phẳng sạch, đặt các viên bột lên, cán
mỏng.


Cho nhân đậu xanh đã chuẩn bị vào giữa, túm lại và vo tròn.


Cắt giấy nến thành những tấm hình vuông, lót bên dưới bánh. Làm lần lượt
đến khi hết chỗ vỏ và nhân bánh.


Bước 5:
Cho bánh vào xửng hấp khoảng 10 – 15 phút, bánh chín lấy ra…


… lăn ngay vào đĩa đựng dừa tấm. Bánh vừa mới hấp xong ăn ngay là ngon
nhất. Nếu bạn làm nhiều không dùng hết ngay thì có thể để đông lạnh, khi
nào ăn lấy ra hấp trong lò vi sóng bánh vẫn rất mềm ngon.
Bánh bao chỉ thường có nhiều loại nhân: nhân dừa, nhân đậu xanh hoặc đậu
phộng. Loại bánh bao chỉ nhân đậu xanh mình giới thiệu hay được các nhà
hàng Việt hoặc Trung Hoa ở nước ngoài bán với tên gọi Snowball Cake.
Bánh ngon ở lớp bột nếp dẻo mềm, thơm đậm vị dừa lẫn vị bùi của những
hạt đậu xanh; ăn một cái lại muốn ăn thêm cái thứ hai!





Chúc các bạn thành công với món bánh dân dã này nhé!

×