Luận văn: PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU LÀM NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU TẠI HUYỆN TÂN YÊN, TỈNH BẮC GIANG potx

1
HƯỚNG DẪN ĐỀ CƯƠNG SƠ BỘ
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số: 60 62 01 15
CHUYÊN NGÀNH QUẢN LÝ KINH TẾ Mã số: 60 34 04 01
PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU LÀM NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN
XUẤT KHẨU TẠI HUYỆN TÂN YÊN, TỈNH BẮC GIANG
Hà Nội, Năm 2013
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
KHOA KINH TẾ VÀ PTNT
KHOA KINH TẾ VÀ PTNT


ĐỀ TÀI
2
1. Lựa chọn tên đề tài
1.1. Cơ sở lựa chọn
-
Nhiệm vụ được giao
-
Vấn đề thời sự
-
Các nghiên cứu trước đây
-
Dựa vào lý thuyết
3
1.2. Đặt tên đề tài
-
Thể hiện tư tưởng khoa học (đa số
hiểu theo 1 nghĩa, ngắn gọn, từ ngữ

chuẩn xác…
-
Có cụm từ khóa cần làm rõ
-
Phạm vi nghiên cứu vừa phải
-
…
4
2. KẾT CẤU CỦA ĐỀ CƯƠNG
1. MỞ ĐẦU
1. MỞ ĐẦU
2. TỔNG QUAN
2. TỔNG QUAN


NGHIÊN CỨU TÀI LIỆU
NGHIÊN CỨU TÀI LIỆU
3. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ
3. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
4. KẾT QUẢ
4. KẾT QUẢ
NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
6. KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI NGHIÊN CỨU
5
1. MỞ ĐẦU

1.1. Sự cần thiết nghiên cứu đề tài…
-
Vai trò, vị trí của vấn đề lựa chọn nghiên
cứu
-
Thực tiễn vấn đề chọn nghiên cứu đã diễn
ra như thế nào (nhận định kết quả và hạn
chế)
-
Tại địa bàn nghiên cứu vấn đề đó ra sao?
(nhận định kết quả và bất cập)
-
Các nghiên cứu trước đây có liên quan đến
vấn đề chọn nghiên cứu?
6
1. 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
•
Hiện nay công nghiệp chế biến rau, quả xuất khẩu ở nước ta đã có bước phát triển
mạnh, tạo ra nhiều sản phẩm hàng hóa có giá trị để xuất khẩu và tiêu dùng trong
nước.
•
Ngành sản xuất rau phục vụ chế biến xuất khẩu ở nước ta nói chung đang đứng
trước những cơ hội và thách thức về thị trường xuất khẩu
•
Bắc Giang là tỉnh có nhiều thuận lợi về phát triển sản xuất rau phục vụ chế biến,
nhất là đất đai cho quy hoạch vùng trồng rau nguyên liệu phục vụ cho CBXK trên
địa bàn.
•
Thực trạng sản xuất rau làm nguyên liệu CBXK hiện đang gặp nhiều bất cập, hạn
chế như: sản xuất tự phát, manh mún, nhỏ lẻ, chưa hình thành nhiều vùng sản xuất

chuyên canh, chưa cung cấp đủ nhu cầu chế biến, chất lượng sản phẩm chưa cao,
việc lạm dụng thuốc BVTV và thuốc hóa học còn phổ biến.
•
Các nghiên cứu trước mới đề cập đến kỹ thuật, công nghệ chưa có nghiên cứu nào
về kinh tế xã hội
•
Để góp phần giải quyết vấn đề đó, tôi chọn nghiên cứu đề tài “Phát triển sản xuất
rau làm nguyên liệu chế biến xuất khẩu tại huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang ”.
THÍ DỤ
7
1


Hệ thống hoá
lý luận và thực
tiễn về phát
triển SX rau
làm nguyên
liệu CBXK
2

Đánh giá thực
trạng phát
triển SX rau
làm nguyên
liệu CBXK
huyện Tân
Yên những
năm qua
Trên cơ sở đánh giá

Trên cơ sở đánh giá
thực trạng mà đề xuất các giải pháp
thực trạng mà đề xuất các giải pháp


phát triển phát triển SX rau làm nguyên liệu
phát triển phát triển SX rau làm nguyên liệu
CBXK tại huyện Tân Yên
CBXK tại huyện Tân Yên
Trên cơ sở đánh giá
Trên cơ sở đánh giá
thực trạng mà đề xuất các giải pháp
thực trạng mà đề xuất các giải pháp


phát triển phát triển SX rau làm nguyên liệu
phát triển phát triển SX rau làm nguyên liệu
CBXK tại huyện Tân Yên
CBXK tại huyện Tân Yên
4

Đề xuất định
hướng và một
số giải pháp
chủ yếu nhằm
phát triển SX
rau làm nguyên
liệu CBXK
3

Phân tích
SWOT, các
yếu tố ảnh
hưởng đến
phát triển SX
rau làm
nguyên liệu
CBXK
1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
8
1.3. Câu hỏi nghiên cứu
-
Dựa vào mục tiêu nghiên cứu cụ thể
-
Chọn chủ đề bao trùm các nội dung
chính mà mục tiêu cần thực hiện
-
Sử dụng khung logich để xác định
9
THÍ DỤ: Câu hỏi nghiên cứu
1. Thế nào là phát triển sản xuất? Phát triển sản xuất rau
nguyên liệu CBXK có đặc điểm gì khác với phát triển
sản xuất nông sản hàng hoá nói chung?
2. Các mô hình sản xuất rau nguyên liệu CBXK trên thế
giới và ở Việt Nam ra sao ?
3. Sản xuất rau nguyên liệu CBXK tại huyện Tân Yên có
các hình thức nào? loại hình hoạt động? qui mô? Xu
hướng phát triển?
4. NHững yếu tố nào ảnh hưởng đển phát triển SX rau
nguyên liệu CBXK của huyện?

5. Làm thế nào để ổn định vùng sản xuất rau nguyên liệu
CBXK và nâng cao chất lượng nguyên liệu đảm bảo
cho CBXK?
10
1.4 ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI VÀ NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
Phạm vi nghiên cứu
Không gian Thời gian
Huyện Tân Yên
3 xã đại diện:
Cao Xá, Cao
Thượng và Việt
Lập (120 hộ)
Các dữ liệu
thu thập từ
2008-2010
Giải pháp cho
2012-2015
Đối tượng
Nghiên cứu
Các hộ trồng
rau làm NL
Theo qui mô
-
Qui mô lớn
-
Qui mô vừa
-
Qui mô nhỏ
Các DN chế biến
- Các chủng loại rau

-
Các yếu tố ảnh
hưởng đến SX RNL
* Về Nội dung:
-
Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất rau làm nguyên liệu CBXK tại
huyện Tân Yên;
- Tìm các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển SX rau làm nguyên liệu;
- Định hướng và đề xuất các giải pháp phát triển;
11
2. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU TÀI LIỆU
2.1 Cơ sở lý luận
+ Lý luận về phát triển SX rau làm
nguyên liệu CBXK
-
Các khái niệm
-
Nội dung phát triển SX…
-
Các yếu tố ảnh hưởng…
+ Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của SX rau
làm nguyên liệu CBXK.
-
Vai trò, ý nghĩa SX rau …
-
Đặc điểm kỹ thuật
-
Đặc điểm kinh tế
-
Các chủ trương chính sách…

2.2 Cơ sở thực tiễn
* Tình hình SX rau làm nguyên
liệu của một số nước trên thế
giới và Việt Nam.
+ Tình hình SX rau làm NL ở
một số nước trên thế giới.
+ Tình hình SX rau làm nguyên
liệu ở Việt Nam.
2.2 Cơ sở thực tiễn
Từ nghiên cứu lý luận và thực tiễn, rút ra nhận xét sau:
- SX rau của nông dân huyện Tân Yên đã và đang phát triển thành sản xuất
hàng hoá;
- SX rau làm nguyên liệu cho doanh nghiệp chế biến, thu nhập của hộ nông dân
đã khá hơn, tuy nhiên vẫn còn khó khăn như: sâu bệnh hại trong quá trình sản
xuất và thị trường tiêu thụ chưa ổn định;
- Còn rất ít các nghiên cứu về phát triển SX rau làm nguyên liệu CBXK.
12
3. ĐẶC ĐIỂM, ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU
a). Điều kiện tự nhiên c). Các ngành SXKD
b). Điều kiện kinh tế xã hội d). Kết quả Phát triển Kinh tế,
-
Đất đai xã hội
-
Nhân khẩu, lao động Đánh giá chung:
-
Cơ sở hạ tầng
13
3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Chọn điểm

nghiên cứu
-
Chọn 3 xã của huyện Tân Yên
-
Chọn mỗi xã 40 hộ theo quy mô SX
+ Lớn: (≥ 3 sào) chọn 20 hộ
+ Trung bình: (2- 3 sào) chọn 63 hộ
+ Nhỏ: (≤ 2 sào) chọn 37 hộ
Thu thập tài liệu
Tài
liệu
sơ
cấp
(phỏng vấn)
Tài
liệu
thứ
cấp
(trích dẫn)
Tổng hợp,
xử lý bằng
máy tính,
phần mềm
excel
Phân tích số liệu
- Phương pháp so sánh
- Phân tích SWOT
Hệ thống các chỉ tiêu NC:
-
Thực trạng phát triển SX

-
Kết quả SX rau làm NL
- Hiệu quả kinh tế SX rau
Phương pháp tiếp cận
14
4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
Thực trạng phát
triển SX rau làm
nguyên liệu CBXK
tại huyện Tân Yên.
4.1
Phân tích SWOT, các
yếu tố ảnh hưởng đến
phát triển SX rau làm
nguyên liệu CBXK.
4.2
Định hướng và các giải
pháp phát triển sản
xuất rau làm nguyên
liệu CBXK.
4.3
15
4.1. Thực trạng sản xuất rau nguyên liệu
chế biến xuất khẩu huyện Tân Yên
những năm qua
4.1.1. Diện tích.
4.1.2. Năng suất, sản lượng.
4.1.3. Các hình thức tổ chức sản xuất,
tiêu thụ
4.1.4. Các chương trình, dự án hỗ trợ.

4.1.5. Thuận lợi, khó khăn
16
4.2. Các loại hình tổ chức sản xuất rau
nguyên liệu chế biến xuất khẩu chủ
yếu tại huyện Tân Yên
4.2.1. Đặc điểm các cơ sở sản xuất rau
nguyên liệu chế biến xuất khẩu.
- Đặc điểm của chủ cơ sở
- Điều kiện sản xuất…
4.2.2. Diện tích, năng suất, sản lượng.
4.2.3. Đầu tư chi phí
4.2.4. Kết quả và hiệu quả sản xuất rau
nguyên liệu chế biến xuất khẩu.\
17
4.3. Các yếu tố ảnh hưởng tới sản xuất
rau nguyên liệu chế biến xuất khẩu
a) Quy hoạch vùng sản xuât
b). Thị trường
c). Tổ chức quản lý
d). Kỹ thuật
e). Năng lực người sản xuất
f). Khác
18
4.4. Các giải pháp phát triển sản xuất
rau nguyên liệu chế biến xuất khẩu.
4.4.1. Căn cứ để đề ra giải pháp
4.4.2. Định hướng phát triển sản xuất rau
nguyên liệu chế biến xuất khẩu tại Tân Yên
4.4.3. Các giải pháp nhằm phát triển sản xuất
rau nguyên liệu chế biến xuất khẩu.

- Giải pháp về quy hoạch, kế hoạch.
- Giải pháp về kinh tế.
- Giải pháp về kỹ thuật.
- Giải pháp về tổ chức liên kết sản xuất.
19
Phần V. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
5.1. Kết luận.
5.2. Kiến nghị.
20
KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI Đề TÀI
Thời gian Nội dung công việc Kết quả
1/ 8 – 20/8/2010 Gặp giáo viên hướng dẫn, tìm tài liệu, Bảo vệ đề
cương nghiên cứu đề tài
Đề cương sơ bộ
21/8- 20/10/2010 Thu thập tài liệu thứ cấp; chuẩn bị phiếu điều tra;
thảo luận với các xã, huyện
Có tài liệu thứ cấp
21/10- 20/12/2010 Điều tra thử, hoàn thiệu phiếu điều tra
Viết phần 1,2,3
Bản thảo phần 1,2,3
Phiều điều tra
21/12- 20/2/2011 Điều tra hộ nông dân, HTX, doanh nghiệp
Báo cáo tiến độ
Các phiếu điều tra 90 phiếu
3 HTX, các doanh nghiệp
21/2- 20/4/2011 Nhập dữ liệu sơ cấp, xử lý và viết phần 4, thu
thập thêm dữ liệu
Bản thảo phần 4
21/4 – 20/6/2011 Ghép các phần, nộp bản thảo thày hướng dẫn Bản thảo lần 1
21/6 – 20/8/2011 Sửa chữa báo cáo, thu thập thêm tài liệu Nộp thày bán thảo đã sửa

21/8 – 20/10/2011 Hoàn thiện báo cáo,
Thông qua kết quả nghiên cứu trước Bộ môn
Có bản báo cáo
Bản tóm tắt thông qua Bộ môn
21/10- 20/11/2011 Hoàn thiện báo cáo,
Chuẩn bị thủ tục bảo về
bảo vệ luận văn
21
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. BỘ NN & PTNT (2004) : Báo cáo ngành hàng rau quả
2. BÁO BẮC GIANG (2009): Sản xuất rau cải bắp chế biến
3. KHUYẾN NÔNG BẮC GIANG (2010): Sản xuất rau chế
biến vụ đông tăng mạnh
4. PHÒNG NÔNG NGHIỆP TÂN YÊN (2009): Diện tích, sản
lượng rau chế biến
5.
6.
7.
8.
9.
10
22