Ý tưởng khởi nghiệp sản xuất đồ ăn vặt eatclean lành mạnh

lOMoARcPSD|17838488

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢI
KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ
BỘ MƠN PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG

BÀI THUYẾT TRÌNH NHĨM
MƠN HỌC: KỸ NĂNG MỀM VÀ TINH THẦN KHỞI NGHIỆP

Ý tưởng khởi nghiệp: SẢN XUẤT ĐỒ ĂN VẶT EATCLEAN LÀNH MẠNH
Giảng viên hướng dẫn: Bùi Thị Phương Thảo
Lớp: 63QT4
Nhóm: 4
Tên trưởng nhóm: Trần Thị Khánh Linh
Tên các thành viên:
Phạm Thị Nhật Linh
Trịnh Thị Nhật Linh
Nguyễn Quốc Khánh
Đào Thị Huyền
Phạm Thị Huyền

Hà Nội, 2022


lOMoARcPSD|17838488

MỤC LỤC

PHỤ LỤC 1........................................................................................................................ 3
Tóm tắt ý tưởng.......................................................................................................................................3
PHỤ LỤC 2: Nội dung chính của ý tưởng..........................................................................4

1. Tổng quan ý tưởng..........................................................................................................4
2. Mơ tả thêm về sản phẩm, dịch vụ...................................................................................................6
2.1. Tính cần thiết của sản phẩm......................................................................................................6
2.2. Tính khả thi....................................................................................................................................8
2.3. Tính độc đáo sáng tạo................................................................................................................10
2.4. Kế hoạch sản xuất kinh doanh.................................................................................................11
2.5. Kết quả tiềm năng của dự án mở............................................................................................12
2.6. Nguồn lực thực hiện..................................................................................................................13
2.7. Các kênh truyền thơng..............................................................................................................15
THƠNG TIN THAM KHẢO............................................................................................18


lOMoARcPSD|17838488

PHỤ LỤC 1
Tóm tắt ý tưởng
 Ý tưởng chính của dự án:
Sản xuất thực phẩm lành mạnh đồng thời xây dựng cộng đồng sống khỏe để
hướng tới các dự án dịch vụ khác trong tương lai

 Mô tả sản phẩm/dịch vụ, giá trị của dự án:
Các sản phẩm chính như: Granola, bánh Biscotti, bánh quy yến mạch được sản
xuất từ loại hạt giàu dinh dưỡng tốt, vừa cung cấp năng lượng vừa hỗ trợ sức khỏe
mà không lo chứa nhiều các chất độc hại như thực phẩm khác


lOMoARcPSD|17838488

PHỤ LỤC 2: Nội dung chính của ý tưởng
1. Tổng quan ý tưởng.

Đ퐃ĀI T䄃ĀC

HOẠT

GIẢI PH䄃ĀP GI䄃Ā

QUAN HỆ

PHÂN

CH䤃ĀNH

ĐỘNG

TRỊ

KH䄃ĀCH HÀNG

KH唃ĀC

CH䤃ĀNH
Siêu thị,
cửa hàng
tiện lợi,
các phịng
tập, các
trung tâm
dạy ăn
dinh
dưỡng,

khách lẻ

Tìm hiểu nguồn cung,
nghiên cứu tự trồng
để đưa dự án vào
tương lai mơ hình
sạch 100%
Sản xuất bằng dây
chuyền máy móc đạt
chuẩn hiện đại. Tìm
hiểu phát triển sản
phẩm lành mành
Bán hàng đồng thời

KH䄃ĀC
H
Hướng đến lối

Chủ yếu là “Hỗ trợ

sống lành mành

cá nhân” ngồi ra

cho mọi người

cịn có “cộng

một sức khỏe tốt,

đồng”

HÀNG
Độ tuổi
từ 6-60

giải pháp trực tiếp

Tập

khơng chỉ cho

trung

người tiêu dùng

chính ở

có nhu cầu tăng/

độ tuổi

giảm cân mà còn

15-40 và

là những người

những

mắc bệnh lý.

người

xây dựng những giá

mắc

trị song song cho

bệnh

cộng đồng

như tiểu

TÀI

C䄃ĀC KÊNH

đường,
béo phì,

NGUN
CH䤃ĀNH

THƠNG TIN VÀ
KÊNH PHÂN
PH퐃ĀI

Đội ngũ có am hiểu
về sống lành mạnh
Dây chuyền máy
móc sản xuất
Mơ hình trồng trọt

Website
Fanpage
Group cộng đồng

mỡ máu
…


lOMoARcPSD|17838488

tự cung

Cửa hàng cơng ty

Nguồn vốn linh

Siêu thị

động có thể xoay

Cửa hàng tiện lợi

vòng
Các quán cafe

Mặt bằng
Sàn thương mại
điện tử (shoppe)
Tiktok

CẤU TR唃ĀC CHI PH䤃Ā

D伃NG DOANH THU

Dự tính: 1.200.000.000VND đầu tư ban đầu

Dự tính: 3.300.000.000 trong năm đầu

Chi phí cố định:

Tăng dần 20% vào các năm sau

+Mặt bằng sản xuất:

Bán hàng

+Mặt bằng cửa hàng

+Trực tiếp:15%

+Bảo hiểm

+Onl: 20%

Chi phí biến động

+Hoạt động sản xuất
+Lương, thưởng nhân viên
+Marketing

+Các kênh phân phối: 30%
+Sàn thương mại điện tử: 35%


lOMoARcPSD|17838488

2. Mơ tả thêm về sản phẩm, dịch vụ
2.1. Tính cần thiết của sản phẩm
2.1.1. Dự án “đồ ăn vặt eat clean” đã có sản phẩm
 Bánh Biscotti là một trong những món ăn vặt eat clean hàng đầu mà dân văn phòng
lựa chọn bởi hương vị đặc biệt thơm ngon, độ giịn vừa phải, khơng chất béo, một điểm
đặc biệt hơn nữa là bánh được làm từ các thành phần nguyên liệu lành mạnh đáp ứng
đúng với tiêu chí ăn ngon, ăn khoẻ, ăn đẹp.
 Bánh quy yến mạch
Yến mạch là một nguyên liệu quen thuộc mà những người theo đuổi chế độ ăn lành
mạnh thường xuyên sử dụng để chế biến các món ăn. Bánh quy yến mạch là một món
bánh với cách chế biến cực kì đơn giản và rất dễ ăn phù hợp với khẩu vị của rất nhiều
người.
 Ngũ cốc Granola
Ngũ cốc cũng là một món ăn vặt eat clean quen thuộc của dân văn phịng bởi sự tiện
lợi. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại ngũ cốc có hương vị thơm ngon được chế
biến từ các loại hạt tốt cho sức khỏe nên món ăn này ngày càng trở nên phổ biến và được
nhiều người lựa chọn.
2.1.2. Mục tiêu:
Gia tăng doanh số, nâng doanh thu của năm đầu tiên sau khi khởi sự kinh doanh dự kiến
đạt 3.500.000.000 VNĐ. Với mục tiêu đưa sản phẩm sánh ngang với các thương hiệu về

Healthy Food khác, chúng tôi luôn cố gắng mang đến những sản phẩm tuyệt vời, độc đáo,
giá trị và giàu dinh dưỡng; mang lại sự hài lòng cho khách hàng.
2.1.3. Giá trị:
Với câu slogan: “Healthy snacks for a healthier you” ăn vặt lành mạnh để có một cơ thể
khỏe mạnh. Ln luôn mang lại giá trị cao nhất cho khách hàng bằng việc cung cấp sản
phẩm tốt nhất, tuyệt vời nhất và có lợi cho sức khỏe. Được tạo ra từ tâm huyết của các
bạn doanh nhân trẻ tuổi và đầy nhiệt huyết.
2.1.4. Tầm nhìn:


lOMoARcPSD|17838488

Dự án “Thực phẩm eat clean” trong tương lai mong muốn tạo dựng được thương hiệu của
riêng mình và được đánh giá cao về chất lượng sản phẩm. Năm 2023 đứng vững trên thị
trường về xu hướng và thương hiệu
2.1.5. Sản phẩm tạo ra giá trị cho những đối tượng:
Nhân viên văn phịng: đây là nhóm đối tượng khách hàng có nhu cầu sử dụng cao.
Hơn nữa dân văn phịng đặc trưng là phải ngồi nhiều, ít vận động nên dễ béo lại thích ăn
vặt. Dân văn phịng thường ăn trưa ở ngoài nên thường mua đồ ăn bên ngoài, kèm theo đó
là đồ ăn vặt để sử dụng.
Những người tập gym, người tập thể thao cũng như những đối tượng có nhu cầu
tăng cân giảm cân, cải thiện vóc dáng. Đây là nhóm đối tượng cực kì quan tâm đến chế độ
calo nạp vào và tiêu thụ mỗi ngày nên việc theo đuổi đồ ăn vặt lành mạnh là hồn tồn
hợp lý.
Người đang trong q trình giảm cân/tăng cân
Người già, người mắc bệnh lý như tiểu đường, máu mỡ,… muốn cải thiện, tăng
cường sức khỏe
2.1.6. Đối tượng khách hàng: sản phẩm phù hợp với mọi lứa tuổi (từ 6 tuổi trở lên).
Xét theo hành vi tiêu dùng, đối tượng chính sẽ mua sản phẩm là ở độ tuổi: 15-40
tuổi

Đối tượng khách hàng mục tiêu: Các khách hàng quan tâm đến lối sống lành mạnh,
muốn giữ vóc dáng cân đối, khỏe khoắn như: học sinh, sinh viên, dân văn phòng,
gymmer, người già, người tiểu đường,…
Đối tượng khách hàng mục tiêu tổ chức: các phong tập thể hình,…
2.1.7. Lý do khách hàng lựa chọn sản phẩm, giải pháp của dự án thay vì lựa chọn các
sản phẩm khác:
Sản phẩm mà chúng tơi muốn bán chính là sự kết hợp của hai yếu tố mà người tiêu
dùng quan tâm nhất: Sức khỏe và sự tiện lợi, và hai yếu tố này sẽ được gói gọn trong
những sản phẩm mà chúng tơi sản xuất. Từng sản phẩm chúng tôi làm và bán ra trên thị
trường đều dựa trên xu hướng “eat clean”, có nghĩa là sản phẩm được chế bằng những


lOMoARcPSD|17838488

cơng nghệ hiện đại, và quy trình khép kín, với cách thức duy trì phiên bản gốc, giữ
nguyên độ tươi ngon và màu sắc của sản phẩm, không chiên, nấu bằng dầu động vật. Nên
sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi (đặc biết là những người muốn
giữ dáng, giảm cân và ăn kiêng).
Hiện nay các sản phẩm tương tự có giá thành khá cao và được sản xuất hầu hết bằng
dây chuyền nhân công truyền thống. Sản phẩm của Bon Appétit đảm bảo sẽ cải thiện
được tất cả các khuyết điểm của sản phẩm trên thị trường ví dụ như giá thành, chất lượng
tương đồng với giá thành và do có dự tính mơ hình tự trồng trọt phục vụ cho dây chuyền
sản xuất nên nguồn gốc sạch, giá thành phù hợp, tích hợp cùng các dịch vụ cộng đồng
khác, đem lại một trải nghiệm tốt cho khách hàng, chăm sóc hỗ trợ khách hàng trước và
sau khi sử dụng.
2.1.8. Lợi ích của sản phẩm mang lại cho cộng đồng và xã hội:
Giảm cân an toàn
Tăng cân hiệu quả
Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Cải thiện sức khỏe não bộ
Ngăn ngừa bệnh về tim mạch
Phòng tránh cao huyết áp, suy thận
Điều hòa lượng đường trong máu
Thân thiện với môi trường
Thưởng thức hương vị trọn ven của thực phẩm
Tăng cường tuổi thọ
2.2. Tính khả thi
2.2.1. Việc sản xuất “Thực phẩm eat clean”là khả thi vì:


lOMoARcPSD|17838488

Khi đại dịch covid-19 hoành hành, mọi người đã quan tâm hơn về chế độ ăn dinh
dưỡng, lành mạnh. Ngay tại thời điểm đó, 12/10/2019, kết quả mà google trả về khi tìm
kiếm cụm từ khóa “eat clean” – chế độ ăn lành mạnh lên đến 361 triệu. Cụm từ khóa
“detox” thậm chí cịn trả về kết quả lên đến 278 triệu. Điều này đã phần nào phản ánh nhu
cầu của người tiêu dùng đối với chế độ ăn eat clean. Trong đó hiển nhiên bao gồm cả
những món ăn vặt có lợi cho sức khỏe. Bản thân cụm từ “kinh doanh sản phẩm dinh
dưỡng” tại Việt Nam cũng trả về đến khoảng 90 triệu kết quả. Tất cả đều cho thấy tiềm
năng kinh doanh khi con người đặt vấn đề sức khỏe ở vị trí ưu tiên. Đó là một lợi thế về
thị trường. Nhưng nếu tìm kiếm từ khóa “cách làm những món ăn vặt “, người tiêu dùng
có thể dễ dàng thấy được hàng loạt kết quả khác nhau. Cách làm chi tiết, tỉ mỉ đến từng
bước, thậm chí cịn kèm theo cả video hướng dẫn. Thế nhưng hương vị như thế nào, liệu
có phù hợp với sức khỏe không lại là vấn đề khác. Bên cạnh đó cịn những khách hàng
“lười” nấu ăn, lười mua đồ. Vậy nên việc sản xuất thực phẩm eat clean có tính khả thi khá
cao.
2.2.2. Cơ cấu chi phí và giá thành hợp lý:
 Cơ cấu chi phí ước tính: + Granola : 75k/500g
+ Bánh Biscotti: 120k/500g

+ Bánh quy yến mạch 60k/500g
 Giá thành bán ra khoảng: + Granola : 120k/500g
+ Bánh Biscotti: 200k/500g
+ Bánh quy yến mạch 150k/500g
(Giá thành bán ra dựa trên mức giá thị trường và chi phí sản xuất)
2.2.3. Những thuận lợi, khó khăn trong q trình sản xuất:
 Thuận lợi: Xu hướng ăn uống lành mạnh, Healthy, Detox, Eat Clean,… ngày càng
được quan tâm nhiều hơn. Đây chính là tiền đề tốt để khởi nghiệp với mơ hình kinh doanh
đồ ăn Eat Clean. Bởi tính mới mẻ của đội ngũ trẻ tối ưu các mơ hình ví dụ như tự trồng
trọt, kết hợp dịch vụ cộng đồng vừa tối giản chi phí mà cịn có thể nâng cao giá trị sản
phẩm trong mắt người tiêu dùng, dễ dàng đạt được sự đồng thuận của khách hàng


lOMoARcPSD|17838488

 Khó khăn: Với sự phát triển của internet và mạng xã hội, bạn có thể dễ dàng tìm
kiếm được rất nhiều công thức, cách làm đồ ăn vặt Eat Clean. Bên cạnh đó, do sức ảnh
hưởng của chế độ ăn uống Eat Clean và sự thành công của những người tiên phong, nhiều
mơ hình kinh doanh tương tự cũng “mọc” lên ở khắp mọi nơi. Đặc biệt những thương
hiệu lớn đã có tên tuổi hay là những đối thủ kinh doanh online.
2.2.4. Sản phẩm có tính cạnh tranh
Xu hướng kinh doanh đồ ăn vặt healthy tuy mới xuất hiện không lâu nhưng cạnh
tranh khá khốc liệt. Nhà đầu tư không chỉ phải cạnh tranh với các thương hiệu lớn với đồ
ăn vặt đóng gói lành mạnh mà cịn phải “dè chừng” những đối thủ kinh doanh online
mang thương hiệu “nhà làm”.
Một số đối thủ cạnh tranh lớn như: Finn, Lanhfoods, Deglet nour Israel, Bà Loan,…
2.3. Tính độc đáo sáng tạo
 Hệ thống người trẻ sáng tạo do đó phù hợp với thị yếu hiện đại hiện nay đồng thời
có những ý tưởng mới lạ.
 Chun mơn hóa: Chúng ta đều biết rằng một người sẽ thực hiện công việc nhanh

hơn, ít sai sót hơn khi thường xun làm cơng việc ấy. Chính vì lẽ đó, đào tạo nhân viên
của mình làm ở một vị trí nhất định. Khi kỹ năng của họ chín muồi và tùy vào khả năng,
họ mới được luân chuyển sang vị trí khác hoặc thăng tiến.
 Ứng dụng công nghệ vào quản lý: Việc áp dụng công nghệ vào kinh doanh hiện
nay đang là xu hướng, không chỉ hỗ trợ nhanh hơn trong việc phục vụ khách hàng mà còn
sẽ thể hiện được sự chuyên nghiệp của cửa hàng trong mắt khách hàng. Nên sử dụng
những phần mềm quản lý nhà hàng quán ăn, thêm vào đó cũng nên trang bị thêm máy
tính tiền, máy in bill cho qn ăn của mình, có thể triển khai các chiến dịch tiếp thị trực
tuyến cho cửa hàng hoặc liên kết với các trang review quán ăn như Foody, Lozi để giới
thiệu cửa hàng đến nhiều khách hàng tiềm năng hơn.
 Tiện ích tại cửa hàng: Các sản phẩm đều sẽ được ghi chú lượng calo và thành phần
chính, cũng như miêu tả tác dụng của từng thành phần gói thực phẩm. Ngồi ra qn
cũng kèm theo các loại nước uống để tiện lợi nhất cho bữa ăn mà không phải đặt mua hai
ba chỗ vừa tốn thêm phí vừa tốn thêm thời gian.


lOMoARcPSD|17838488

 Tạo khơng gian thỏa mái: trình bày qn gọn gàng thoáng mát thuận tiện, bày bán
các sản phẩm theo từng loại từng mục. Ngồi ra việc thêm một ít nhạc nhẹ nhàng sẽ
khiến cho việc đến mua hàng thực khách cũng thêm thú vị.
 Dàn máy móc hiện đại 100% đưa mơ hình vào dây chuyền trun nghiệp
2.4. Kế hoạch sản xuất kinh doanh
2.4.1. Kế hoạch sản xuất hàng hóa
 Hoạt động chính: Kinh doanh và xin giấy xác nhận về an tồn thực phẩm. Đẩy
mạnh truyền thơng về sức khỏe và ăn uống lành mạnh, hạn chế thức ăn nhanh. Chăm
sóc và hỗ trợ khách hàng. Tìm kiếm nguồn thức ăn an toàn, được kiểm định chất
lương nhưng vẫn bình ổn về mặt giá cả.
 Đầu tư máy móc thiết bị: hiện đại và chuyên nghiệp sẽ giúp cho công việc của
bạn đạt được năng suất tuyệt vời, giảm được đáng kể lượng hao hụt trong quá trình

sản xuất, tồn bộ dây chuyền sản xuất được gói gọn lại và trở nên dễ dàng hơn bao
giờ hết.
 Bảo quản: Bảo quản trong hộp, gói hoặc trong bao bì kín khí
- Cho một túi hút ẩm vào trong gói để bảo vệ yến mạch không bị ẩm, mốc.
- Đông cứng. Tất cả các loại ngũ cốc, bao gồm yến mạch, gạo và bột mì, có thể được
bảo quản vơ thời hạn trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp ngăn chặn q trình oxy hóa và giết
chết bất kỳ trứng cơn trùng nào.
- Hút oxy. Cách tốt nhất để bảo quản yến được lâu (hơn một năm) là sử dụng dụng
cụ hấp thụ oxy, yến mạch an toàn khỏi sâu bệnh. Q trình oxy hóa cũng khơng xảy ra
nên sản phẩm luôn tươi và giữ được chất dinh dưỡng. Để thiết bị hấp thụ oxy hoạt động,
yến mạch ngũ cốc phải được đựng trong thùng kín.
2.4.2. Phân tích và đánh giá rủi ro
Mối đe dọa của những người mới: do hiện tại các nhà hàng quán về mảng này còn
thưa thớt, trở thành một miếng bánh ngon trong tương lai mà nhiều người muốn tham gia.
Sự cạnh tranh giữa các nơi hiện có: tính cạnh tranh cao, tốc độ đào thải nhanh, danh
tiếng của cửa hàng ảnh hưởng rất nhiều đến hành vi của khách hàng. Để tồn tại và trụ


lOMoARcPSD|17838488

vững, các cửa hàng ngành này phải không ngừng thay đổi để thích ứng cũng như nhạy
bén nắm bắt cơ hội từ xu hướng tiêu dùng mới. Được đánh giá có tiềm năng lớn, tốc độ
tăng trưởng nhanh, thị trường đang có sự cạnh tranh khốc liệt giữa các thương hiệu.
2.4.3. Xây dựng các kênh phân phối hàng hóa
Quán cafe phục vụ tại cửa hàng hoặc phục vụ giao hàng tận nơi, thông qua các
website, các kênh mạng xã hội facebook, tiktok. Kết nối với các sàn shoppe, lazada, tiki
để đưa thực phẩm đến khách hàng nhanh chóng rộng rãi.
Kết nối các siêu thị, đại lý, cửa hàng tiện lợi.
2.4.4. Phát triển mở rộng thị trường
Để giúp cửa hàng có thể dễ dàng được người tiêu dùng biết đến, thực hiện các hoạt

động marketing quảng bá trên nền tảng facebook, instagram. Tạo thêm 1 kênh riêng giao
tiếp với khách hàng của mình, trao đổi nhận ý kiến và đưa những chương trình của cửa
hàng lên trang. Sử dụng người nổi tiếng để quảng bá trên các kênh của họ và các biển
hiệu tại cửa hàng về thực phẩm ngon sạch và tốt cho sức khỏe, chinh phục khách hàng
bằng chất lượng sản phẩm, dịch vụ và ưu đãi tốt nhất dành cho người tiêu dùng.
2.5. Kết quả tiềm năng của dự án mở
2.5.1. Các nguồn thu chính của dự án:
Doanh thu bán sản phẩm trực tiếp tại cửa hàng
Bán online qua website
Doanh thu từ kênh phân phối như siêu thị, cửa hàng tiện lợi…
Bán hàng thông qua các trang thương mại điện tử như lazada, shopeee
Doanh thu từ các đại lí nhỏ lẻ hay cửa hàng, cộng tác viên
Dự kiến doanh thu trung bình : 275 triệu/ một tháng
3 tỉ 500 triệu/ năm
Tính tốn chi phí:
Khả năng hồn vốn thời điểm hoàn vốn và khả năng thu lợi nhuận của dự án


lOMoARcPSD|17838488

+ Dự đốn hồn vốn sau 14 tháng sản xuất (do cịn lo cả những chi phí phát sinh
hàng tháng)
+ Lợi nhuận từ năm đầu là: 30%
+ Lợi nhuận từ năm thứ 2 dự tính tăng 20%
2.5.2. Khả năng tăng trưởng tác động của dự án đến xã hội
Việc sử dụng đồ ăn vặt eatclean hiện đã và đang được nhiều người biết đến ở nhiều nơi.
Nhưng ở Việt Nam xu thế này còn đang mới trở nên phổ biến, đồ ăn vặt eat clean mang
lại rất nhiều lợi ích cho người dùng và chắc chắn người dùng ở Việt Nam sẽ ngày càng ưa
chuộng những sản phẩm lành mạnh, an toàn đến sức khỏe,….
 Tác động của dự án đến xã hội

-

Hướng đến cho mọi người có những đồ ăn khơng những ngon mà cịn sạch sẽ lành
mạnh, an tồn sức khỏe

-

Làm giảm tỷ lệ người béo phì trong và ngoài nước nhờ việc thực ăn uống và sử
dụng đồ ăn vặt eatclean một cách lành mạnh

-

Giúp cho các chị em phụ nữ và ngay cả nam giới sẽ có một vóc dáng săn chắc
khỏe mạnh

-

Sử dụng đồ ăn vặt eat clean làm cho tâm hồn và tinh thần chúng ta thoải mái ln
ln có cảm giác khỏe khoắn làm việc một cách hiệu quả và năng suất hơn

2.6. Nguồn lực thực hiện
2.6.1. Đánh giá nguồn nhân lực tính sẵn sàng tham gia hội nhóm
 Nguồn lực vật chất:
-

Cơng nghệ: sản xuất bánh và yến mạch, các công thức đều phải đảm bảo đủ dinh
dưỡng, nhà xưởng máy móc, thiết bị phải chuẩn bị một cách lỹ lưỡng chọn lựa một
cách cẩn thận, dùng những máy, móc đạt tiêu chuẩn,…

-

Nguyên liệu: Các loại hát, yến mạch chất lượng tốt, nguồn gốc xuất sứ rõ ràng cho
từng loại nhiên liệu, các loại gia vị cho từng loại bánh phải đảm bảo khơng có q
nhiều chất phụ gia và tỷ lệ gây béo cao…

 Nguồn nhân lực

Downloaded by hây hay ()


lOMoARcPSD|17838488

-

Nhân sự đủ, đúng với trình độ (đối với nhân viên làm bánh phải là thợ lành nghề,
có bằng chứng nhận tay nghề)

-

Nguồn lao động chất lượng tay nghề cao đảm bảo chất lượng của sản phẩm

-

Mối quan hệ giữa các thành viên trong cơng ty hịa hợp ăn ý với nhau trong công
việc

-

Hợp tác giúp đỡ nhau khi cần, đưa ra ý kiến đóng góp phát triển cơng ty

2.6.2. Cơ cấu tổ chức bộ máy nhân sự cho dự án
-

Một tổng giám đốc điều hành

-

Các phòng ban: Kinh doanh, phát triển sản phẩm, marketing

-

Các bộ phận sale, marketing, nhân sự

-

Các nhân công tại xưởng sản xuất gia công

2.6.3. Các đối tác chính hỗ trợ triển khai dự án
-

Các đối tác hỗ trợ triển khai dự án phải là những đối tác có kinh nghiệm đủ năng
lực đã có nhiều những dự án thành công, mang lại hiệu quả kinh doanh và phù hợp
hoặc có liên quan đến sản phẩm
Vd: Các hệ thống bán hàng tiêu dùng, các siêu thị bán lẻ, nhà cung cấp
nguyên nhiên vật liệu, nhà đầu tư vốn,…

-

Nếu chưa thể đưa mơ hình tự trồng trọt vào trong những năm đầu thì có thể dự tính
kế hoạch hợp tác thân thiết với các hộ gia đình cung cấp nguyên liệu

-

Các đối tác truyền thông liên quan đến môi trường hướng tới mối quan hệ hợp tác
đôi bên phát triển

2.6.4. Giải pháp huy động vốn triển khai các dự án:
-

Huy động vay vốn bao gồm như nguồn lực sẵn có từ gia đình các thành viên ban
quản trị

-

Tổ chức một sự kiện để giới thiệu về ý tưởng dự án một cách nghiêm túc để huy
động vốn

-

Hỏi trực tiếp từ những người có khả năng và sẵn sàng cho vay

-

Dùng cả nguồn vốn của chính bản thân để đầu tư

-

Vay ngân hàng

Downloaded by hây hay ()

lOMoARcPSD|17838488

2.7. Các kênh truyền thông
2.7.1. Lập kế hoạch truyền thông cụ thể
 Đánh giá sản phẩm và thương hiệu
Xác định rõ sản phẩm về thực phẩm lành mạnh và đánh giá những điểm lợi ích của
sản phẩm trước khi quảng cáo
Phân tích tổng quan về sản phẩm những ưu và nhược điểm như vậy chúng ta có
được cái nhìn đa chiều và nắm chắc những thông tin để cung cấp cho cơng chúng.
 Phân tích đối thủ cạnh tranh
Phân tích sự thành công của đối thủ khi truyền thông quảng cáo sản phẩm này hay
những sự cố cầm rút kinh nghiệm từ đối thủ để tránh cho chúng ta không bị mắc phải
 Xác định mục tiêu truyền thông
Đưa ra những chỉ số cụ thể để đưa ra kết luận được mức độ thành công của chiến
dịch
 Xác định phân khúc thị trường
Sản phẩm khi được quảng cáo sẽ phải có những phân khúc thị trường và thị trường
tiềm năng.
Phân khúc khách hàng cũng là yếu tố dẫn đến sự thành công của doanh nghiệm và
giảm bớt áp lực cạnh tranh đối với các đối thủ
 Xác định khách hàng và nhân khẩu học của khách hàng
Xác định khách hàng và nhân khẩu học của khách hàng thông qua các chiến dịch
thăm dị thị trường, phiếu khảo sát…
 Thơng điệp truyền tải đến khách hàng
Thông điệp giúp khách hàng hiểu hơn về họ và sản phẩm thực phẩm lành mạnh là
cách giúp khách hàng ghi nhớ được thương hiệu
 Xác định các kênh truyền thơng
Tùy thuộc vào kinh phí của mình để đưa ra các kênh truyền thơng với chi phí thấp

nhất mà đem lại hiệu quả cao nhất

Downloaded by hây hay ()


lOMoARcPSD|17838488

 Lập chiến thuật truyền thông phù hợp với sản phẩm
Việc áp dụng chiến thuật truyền thông là một trong những phương pháp để chúng ta
đánh giá được hiệu ứng lan truyền thương hiệu hay những thái độ của khách hàng và
những ý kiến góp ý
 Phân bổ ngân sách
Truyền thông được hiệu quả nhất khi nhà quảng cáo biết phân bổ ngân sách và từng
hạng mục tránh gây lãng phí và thất thốt
Việc phân bổ ngân sách sẽ tối ưu được chi phí nếu như người quảng cáo lập kế
hoạch truyền thông chi tiết nhất và tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp
2.7.2. Giải pháp truyền thơng độc đáo và khác biệt
Xác định khách hàng mục tiêu
Xác định sứ mệnh của sản phẩm
Tạo ra slogan và logo tuyệt vời: logo và slogan là yếu tố không thể thiếu, yếu tố đại
diện cũng như nhận biết trong bộ nhận diện sản phẩm. Vì chúng ở mọi nơi, mọi chỗ mà
sản phẩm của chúng ta đến và xuất hiện
Sáng tạo content/hình ảnh: content là vua trong marketing, 80% khách hàng được
hỏi nói rằng chính quyền lực, sự hấp dẫn của content và ảnh khiến họ bị lôi cuốn và yêu
mến sản phẩm của mình. Content có chất lượng tốt tạo ra lượng tương tác cao. Đặc biệt
với những content được thay đổi hình thức truyền đạt thơng tin
Phối hợp các kênh truyền thông: kết hợp các kênh truyền thông onl và off để giúp
sản phẩm. Lúc đó hệ thống nhận diện thương hiệu của mình sẽ phát huy tác dụng tối đa và
chứng minh được hiệu quả của mình
- Giao tiếp thường xuyên với khách hàng: tạo mối liên hệ con người với khách hàng.

Khơng ai muốn nói chuyện với một con người ảo, họ muốn nói chuyện với người thật
2.7.3. Cách tiếp cận khách hàng qua kênh truyền thông
Tổ chức các gian hàng dùng thử sản phẩm
Hội chợ, triển lãm

Downloaded by hây hay ()


lOMoARcPSD|17838488

Quảng cáo qua điện thoại
Sử dụng form khảo sát online
Viết blog cập nhật thông tin
Selfie với sản phẩm để truyền thông
Email marketing
Quảng cáo bằng Fanpage Facebook, Video trên FB
Quảng cáo với Tiktok

Downloaded by hây hay ()


lOMoARcPSD|17838488

THÔNG TIN THAM KHẢO

Downloaded by hây hay ()