Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (284.01 KB, 4 trang )
Thức ăn cũng có thể khiến… trẻ hư
Ngạc nhiên chưa? Bạn có thể đã từng nghe trẻ hư do cha mẹ, do bạn bè, do
phim ảnh… nhưng trẻ hư do thức ăn ư? Lần đầu tiên đấy!
Thật ra, điều này không còn mới mẻ ở các nước phương Tây khi chính phủ Anh
ban hành chính sách hạn chế các chất kích thích trong thực phẩm nhằm giảm đặc
tính bốc đồng và hiếu động thái quá ở trẻ. Danh sách ấy còn kéo dài ở phẩm màu
và chất bảo quản. Vì vậy, nếu cục cưng nhà bạn có những hành vi bất thường, thì
có thể là do chế độ dinh dưỡng của bé chứa hơi nhiều 3 yếu tố nguy hiểm sau đây.
1. Chất bảo quản
Đương nhiên, chất bảo quản sẽ giữ thực phẩm được tươi lâu hơn nhưng điều đó
cũng đồng nghĩa với nhiều rủi ro khác về sức khỏe. Những chất bảo quản thực
phẩm như Butylated Hydroxyanisole (BHA), Sodium Nitrate, và Sodium Benzoete
luôn được chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo là gắn liền với ung thư, trong khi
Sodium Nitrate còn ảnh hưởng trực tiếp tới vấn đề hành vi ở trẻ nhỏ. Nghiêm trọng
hơn, nghiên cứu của Úc chỉ ra rằng trẻ nhỏ được tiếp xúc nhiều với thực phẩm chế
biến sẵn, thức ăn nhanh, đồ chiên dầu mỡ, bánh ngọt… sẽ tăng tỉ lệ mắc chứng
tăng động, cáu kỉnh nhiều hơn trẻ bình thường.
2. Phẩm màu
Những thực phẩm tươi tự nhiên trông khác hẳn với màu sắc mong đợi. Ví dụ, như
cam chín hoàn toàn thường sẽ mang màu xanh. Chúng chỉ có màu cam trên cây khi
được trồng trong môi trường lạnh và ướp khí etylen. Tương tự, bơ tinh khiết có
màu vàng hơi nhạt, nhưng ở một vài sản phẩm người ta vẫn thêm phẩm màu vào
margarine. Phẩm màu là một trong những phụ gia phổ biến nhất trong công nghệ
chế biến thực phẩm, từ xúc xích, lạp xưởng, đến kem, rau củ quả… Tuy vậy, hoạt