Trắc nghiệm công nghệ lớp 9 có đáp án bài (18)

Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn
Câu 1. Có mấy cách trình bày bàn ăn?
A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Trả lời
Đáp án đúng: B
Giải thích: Có 2 cách trình bày bàn ăn:
1. Đặt bàn theo phong cách Việt Nam
2. Đặt bàn theo phong cách phương Tây
Câu 2. Hình ảnh nào sau đây thể hiện cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam?

A.


B.
C. Cả A và B đều đúng
D. Cả A và B đều sai
Trả lời
Đáp án đúng: A
Giải thích: Hình B là cách đặt bàn theo phong cách phương Tây
Câu 3. Hình ảnh nào sau đây thể hiện cách đặt bàn ăn theo phong cách phương
Tây?

A.

B.
C. Cả A và B đều đúng
D. Cả A và B đều sai
Trả lời
Đáp án đúng: B
Giải thích: Hình A là cách đặt bàn theo phong cách Việt Nam.
Câu 4. Bàn ăn được trang trí theo mấy dạng?
A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Trả lời
Đáp án đúng: B
Giải thích: Bàn ăn được trang trí theo 2 dạng: bàn ăn dạng trịn và bàn ăn dạng
dài.
Câu 5. Bàn ăn được trang trí theo dạng nào sau đây?
A. Bàn ăn dạng tròn
B. Bàn ăn dạng dài
C. Bàn ăn dạng tròn và dạng dài
D. Đáp án khác


Trả lời
Đáp án đúng: C
Giải thích: Bàn ăn được trang trí theo 2 dạng: bàn ăn dạng trịn và bàn ăn dạng

dài.
Câu 6. Bàn ăn nào sau đây được trình bày dạng dài?

A.

B.
C. Cả A và B đều đúng
D. Đáp án khác


Trả lời
Đáp án đúng: A
Giải thích: Đáp án A là bàn ăn trình bày dạng dài, đáp án B là bàn ăn trình bày
dạng trịn.
Câu 7. Bàn ăn nào sau đây được trình bày dạng trịn?

A.

B.
C. Cả A và B đều đúng
D. Đáp án khác


Trả lời
Đáp án đúng: B
Giải thích: Đáp án A là bàn ăn trình bày dạng dài, đáp án B là bàn ăn trình bày
dạng trịn.
Câu 8. Trang trí bàn ăn phải đảm bảo mấy đặc điểm?
A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Trả lời
Đáp án đúng: C
Giải thích: Trang trí bàn ăn phải đảm bảo 3 đặc điểm:
1. Bàn ăn trang trí trang nhã
2. Giữa bàn ăn cần có 1 bình hoa màu sắc hài hòa, nhã nhặn hoặc nổi bật, tương
phản
3. Trang trí bàn ăn theo lối sắp xếp hoa và rải hoa rời.
Câu 9. Đặc điểm đầu tiên của trang trí bàn ăn là:
A. Bàn ăn trang trí trang nhã
B. Giữa bàn ăn cần có 1 bình hoa màu sắc hài hịa, nhã nhặn hoặc nổi bật, tương
phản
C. Trang trí bàn ăn theo lối sắp xếp hoa và rải hoa rời.
D. Cả 3 đáp án trên
Trả lời
Đáp án đúng: A
Giải thích: Trang trí bàn ăn phải đảm bảo 3 đặc điểm:
1. Bàn ăn trang trí trang nhã
2. Giữa bàn ăn cần có 1 bình hoa màu sắc hài hịa, nhã nhặn hoặc nổi bật, tương
phản
3. Trang trí bàn ăn theo lối sắp xếp hoa và rải hoa rời.


Câu 10. Đặc điểm thứ hai của trang trí bàn ăn là:
A. Bàn ăn trang trí trang nhã

B. Giữa bàn ăn cần có 1 bình hoa màu sắc hài hịa, nhã nhặn hoặc nổi bật, tương
phản
C. Trang trí bàn ăn theo lối sắp xếp hoa và rải hoa rời.
D. Cả 3 đáp án trên
Trả lời
Đáp án đúng: B
Giải thích: Trang trí bàn ăn phải đảm bảo 3 đặc điểm:
1. Bàn ăn trang trí trang nhã
2. Giữa bàn ăn cần có 1 bình hoa màu sắc hài hịa, nhã nhặn hoặc nổi bật, tương
phản
3. Trang trí bàn ăn theo lối sắp xếp hoa và rải hoa rời.
Câu 11. Đặc điểm thứ ba của trang trí bàn ăn là:
A. Bàn ăn trang trí trang nhã
B. Giữa bàn ăn cần có 1 bình hoa màu sắc hài hòa, nhã nhặn hoặc nổi bật, tương
phản
C. Trang trí bàn ăn theo lối sắp xếp hoa và rải hoa rời.
D. Cả 3 đáp án trên
Trả lời
Đáp án đúng: C
Giải thích: Trang trí bàn ăn phải đảm bảo 3 đặc điểm:
1. Bàn ăn trang trí trang nhã
2. Giữa bàn ăn cần có 1 bình hoa màu sắc hài hịa, nhã nhặn hoặc nổi bật, tương
phản
3. Trang trí bàn ăn theo lối sắp xếp hoa và rải hoa rời.
Câu 12. Chọn loại khăn trải bàn màu sắc nào:


A. Màu trắng
B. Màu trơn
C. Màu trắng hoặc trơn

D. Màu đen
Trả lời
Đáp án đúng: C
Giải thích: Chọn loại khăn trải bàn màu trắng hoặc trơn phù hợp với màu sắc
chung của căn phòng.
Câu 13. Tránh chọn loại khăn trải bàn nào?
A. Khăn vải hoa to
B. Khăn vải rằn ri
C. Cả A và B đều đúng
D. Khăn màu trắng
Trả lời
Đáp án đúng: C
Giải thích: Khơng nên dùng khăn trải bàn bằng vải hoa to hoặc rằn ri, trông nặng
nề và rối mắt.
Câu 14. Hoa để bàn cần:
A. Cắm ở bình thấp
B. Ngắn vừa phải
C. Cắm tỏa đều
D. Cả 3 đáp án trên
Trả lời
Đáp án đúng: C
Giải thích: Tránh chọn hoa quá dài che khuất mặt khách, cắm ở bình thấp và tỏa
đều để khách thấy được vẻ đẹp của hoaa, màu sắc và kiểu cắm, làm tăng vẻ đẹp
tươi mát cho bàn ăn.


Câu 15. Yếu tố nào giúp bữa ăn trở lên ngon miệng?
A. Chế biến món ăn phù hợp khẩu vị
B. Trình bày bàn ăn chu đáo
C. Trình bày bàn ăn đẹp mắt

D. Cả 3 đáp án trên
Trả lời
Đáp án đúng: D
Giải thích: Ngồi việc lập thực đơn, chế biến món ăn phù hợp khẩu vị, việc trình
bày bần ăn chu đáo và đẹp mắt cũng khoongg kém phaanf quan trọng, góp phần
làm bữa ăn thêm tươm tất và ngon miệng