Canh mướp nấu hến pptx

Canh mướp nấu hến
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Ở quê mình hến rất nhiều và rẻ, người
ta bán nguyên con còn vỏ, mua về làm
hơi mất công nhưng lại có nước hến rất
ngọt và ngon. Ở đây chỉ có hến đã đãi
vỏ sẵn, thôi thì ăn cho đỡ thèm vậy.
Hến nấu canh với mướp hương ăn rất
ngọt và mát.
Nguyên liệu:
• Hến đãi vỏ sẵn 200gr
• Mướp hương quả vừa ăn 2 quả
• Hành lá, ngò
• Hành củ, 1 ít gừng, hạt nêm, đường
Các bước thực hiện:
1
Hến mua về rửa sạch nhiều lần qua nước
lạnh cho bớt mùi tanh.
Hành củ cắt miếng nhỏ, giừng băm
nhuyễn. Đun nóng chảo dầu, cho gừng và
hành vào xào trước cho thơm.
Hến vốn là món dễ gây lạnh bụng, nến
một chút gừng sẽ giúp trung hòa món ăn
và khử bớt mùi tanh của hến.
2
Cho hến vào xào đều tay. Cho thêm một ít

hạt nêm vào, xào cho đến khi thấy hến khô
lại là được.
Tiếp tục cho mướp vào, đảo đều cho đến
khi thấy mướp hơi queo lại thì cho thêm 1
chén nước vào.
Nếu không thích ăn nhiều nước nên chỉ
cho 1 chén thôi.
3
Mướp sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu
canh mướp bao giờ mình cũng cho thêm
một tí đường, mướp sẽ có vị ngọt dịu rất
dễ ăn.
Cho canh ra tô. Rắt hành ngò đã xắt
nhuyễn, ăn nóng.