Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (125.84 KB, 5 trang )
Nóng hổi súp hạt sen
Món súp nóng hổi với vị thanh mát của hạt sen bùi, nước dùng ngọt từ tôm,
thêm đậu phụ và nấm, người lớn hay trẻ con đều yêu thích.
Nguyên liệu:
- 200g hạt sen khô
- 200g tôm đất
- 3-4 tai nấm hương hay nấm đông cô
- 1 bìa đậu phụ tươi hay 1/2 hộp đậu phụ non
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu
- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 thìa canh bột năng hay bột ngô
- Vài nhánh rau mùi, dầu mè và hành khô
Cách làm:
Bước 1:
- Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm sen, đun nồi nước sôi, cho hạt sen vào đun đến khi ăn
thử hạt sen mềm thì tắt bếp, giữ lại nước luộc sen.
Bước 2:
- Tôm bóc nõn rút chỉ đen, rửa sạch, giã thô tôm, cho vào tôm một thìa nhỏ muối,
một ít hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút.
Bước 3:
- Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái hạt lựu lớn.
- Đậu phụ rửa sạch, thái hạt lựu.
Bước 4:
- Hành lá, hành tây rửa sạch, thái nhỏ.