Thanh mát chè củ năng hạt lựu docx

Thanh mát chè củ năng hạt lựu

Mùa hè là mùa của chè, mỗi loại chè một hương vị và sắc màu khác nhau. Chè
củ năng hạt lựu cũng góp vào mùa hè một thứ hương thơm quyến rũ riêng
của mình. Tạp chí Món ngon sẽ giới thiệu đến bạn đọc món chè hấp dẫn này
nhé!


Nguồn ảnh: sinhcon.com

Nguyên liệu:

- 200g củ năng (củ mã thầy)

- 50g bột năng

- 50g đậu xanh

- 2 cây lá dứa

- 2 thìa súp si rô cam

- 1 cốc nước cốt dừa

- 200g đường cát

- 1 ống vani

- 200ml nước.

Cách làm:

- Đậu xanh ngâm nước, nấu chín, tán nhuyễn.

- Lá dứa xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt.

- Củ năng thái hạt lựu, chia làm 2 phần vào 2 chén riêng. Một phần trộn đều với
nước cốt lá dứa, một phần trộn đều với si rô cam.

- Chia bột năng làm đôi, trộn đều vào từng chén.

- Đun sôi 1.2 lít nước, thả riêng từng phần củ năng vào luộc chín, khi vớt ra cho
ngay vào nước lạnh để không bị dính.

- Nấu đường với 200ml nước. Vừa sánh, tắt bếp, cho vani vào, để nguội. Hỗn hợp
này gọi là sirô đường

- Cho đá vào cốc, rồi đến củ năng, đậu xanh, nước cốt dừa, si rô đường. Dùng lạnh.