Làm bánh trứng KFC ngon mà không khó docx

Làm bánh trứng KFC
ngon mà không khó

Nếu bạn đang phân vân món tráng miệng cho bữa tiệc tất niên cuối năm
trong gia đình thì món bánh trứng này sẽ là gợi ý thú vị cho bạn.


Nguyên liệu:
+ Phần bột bỏ:
- 100g bột mì
- 1 lòng đỏ trứng
- 10g lard hoặc shortening
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 40ml nước
- 2 giọt màu thực phẩm
vàng

+ Phần bột ruột:
- 100g bột mì
- 70g lard

+ Phần nhân:

- 2 trứng gà
- 100 ml sữa tươi không
đường
- 60 g đường (nếu muốn
ngọt bạn có thể thêm
đường)
- 50 ml nước

- 2 giọt màu vàng

Bước 1:

Trộn phần nguyên liệu khô
của phần bột vỏ lại, thêm
nước và lard vào, rồi nhồi
cho bột thành một khối. Bạn
chỉ cần nhồi cho dính một
khối là được chứ không cần
nhồi như bánh mì. Nếu thấy
bột ướt, có thể thêm ít bột
áo. Dùng màng bọc thực
phẩm bọc lại rồi cho vào tủ
lạnh 30 phút.


Bước 2:

Trộn phần bột và lard của
phần bột nhân lại với nhau,
nhồi cho thành 1 khối, cũng
bọc lại bằng màng bọc thực
phẩm và cho vào tủ lạnh 30
phút.


Bước 3:

Khuấy tan đường với nước

ở phần nhân, thêm trứng và
sữa vào, khuấy cho hỗn hợp
hòa tan đều, lược lại qua rây
cho mịn, thêm vào 2 giọt
màu vàng.

Bước 4:

Lấy bột trong tủ lạnh ra,
nhồi sơ và cán phần bột vỏ
thành 1 miếng to bản, bạn
có thể sử dụng thêm bột áo
để cán vì bột có thể hơi
nhão. Cho phần bột ruột vào
trong, và gấp lại.


Bước 5:

Sau khi đã gấp lại, bạn cán
bột thành miếng mỏng, to
bản rồi lại gấp lại làm ba.


Bước 6:

Sau khi đã cán bột, bạn
xoay bột lại và tiếp tục cán
mỏng.

Bước 7:

Lặp lại thao tác và cán bột
thành một miếng to dày
khoảng 5mm.

Bước 8:

Thoa lớp bơ lạnh đều lên
khuôn để chống dính. Rắc
nhẹ lớp bột mì mỏng vào
khuôn. Cho miếng bột lên
khuôn, ấn nhẹ cho nó lọt
xuống lòng khuôn và vừa
vặn với khuôn. Dùng cây
cán, cán nhẹ 1 đường ngang
khuôn để cắt bột.

Làm cho đến khi hết bột.

Bước 9:

Đổ phần hỗn hợp trứng vào
khuôn sao cho trứng chỉ
bằng khoảng 3/4 khuôn
bánh. Nếu đổ đầy nhân sẽ bi
chảy tràn. Cho vào lò nướng
190 độ C trong vòng 20 - 25
phút.

Sau khi bánh chín, để bánh
trong lò thêm 20 - 30 phút
nữa đến khi trứng đặc lại thì
lấy bánh ra, để nguội, lấy ra
khỏi khuôn và dùng.
Bánh trứng là món được nhiều người yêu thích khi đến KFC, tuy nhiên món
bánh này ăn cũng rất nhanh ngán. Với món bánh trứng tự bạn làm bạn có
thể khắc phục được điểm này; bánh có vị giòn giòn của phần vỏ kết hợp với
lớp trứng mềm mịn màng ăn rất ngon nhưng vị ngọt và béo vừa phải giúp
bạn kiểm soát được sức khoẻ cho chính mình và người thân.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!