Bánh cà rốt cho người mình yêu doc

Bánh cà rốt cho người
mình yêu

Lễ tình nhân, mình làm bánh cà rốt. Vị ngọt nhẹ của bánh hòa lẫn với vị
béo của cream cheese và mùi thơm của vỏ chanh làm tăng thêm hương
vị cho bánh.
Tăng thêm hương vị tình yêu với dòng chữ I Love You hay Happy
Valentine's Day. "Một nửa" của bạn sẽ vui lắm đấy!




Nguyên liệu:

- 1 chén cà rốt xay mịn
- 70 ml sữa tươi
- 60 ml dầu ăn
- Chút xíu muối
- 2 trứng gà
- 1 muỗng cafe tinh dầu vani
- 115 gr đường trắng
- 50 gr hạt hồ đào xay hoặc đập dập nhỏ (pecan)
- 3/4 muỗng cafe baking soda
- 1 muỗng cafe bột bắp
- 3/4 muỗng cafe baking powder
- 140 gr bột mỳ thường
- 1 muỗng cafe bột quế

Phần cream cheese phủ bánh:

- 227 gr cream cheese
- 50 gr bơ lạt
- 100 gr đường bột
- Chút xíu vani
- Vỏ 1 quả chanh vàng

Thực hiện:


- Trong 1 ô, cho trứng và đường vào đánh tan (có thể dùng phới đánh trứng
để đánh hoặc dùng máy cũng được).

- Đổ dầu ăn, sữa tươi, vani vào khuấy đều. Sau đó từ từ cho bột mỳ, bột nổi,
bột bắp, baking soda và bột quế vào trộn cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

- Cho tiếp cà rốt xay, hạt hồ đào (pecan) xay hoặc đập dập vào. Dùng phới
trộn bột trộn đều lên.



- Chuẩn bị khuôn nướng bánh. Ở đây mình dùng khuôn đáy rời nên không
cần phải lót giấy nến hoặc thoa dầu ăn. Nếu dùng khuôn tròn thì bạn thoa 1
lớp bơ mỏng để khi bánh chín sẽ dễ lấy ra hơn, hoặc cũng có thể lót dưới
đáy khuôn lớp giấy nến cắt sẵn cho vừa khuôn bánh.

- Bật sẵn lò 175C (350F) trước 5-10 phút cho nhiệt đều.

- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh. Cho vào lò nướng khoảng 25-30 phút là
bánh chín, tùy lò. Hoặc đến khi thử bánh bằng cách xiên tăm vào bánh, rút ra
thấy tăm sạch là được.
- Bánh chín, lấy ra đợi bánh nguội bớt rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, để lên
khay thoáng khí cho bánh nguội hẳn. Lúc này đi làm phần kem phủ bánh


Phần cream cheese phủ bánh:

- Cream cheese và bơ nhạt cho vào ô, để ở nhiệt độ phòng cho mềm
- Dùng máy đánh trứng, đánh cream cheese và bơ cho hòa quyện vào nhau.
Từ từ cho đường bột vào đánh nhuyễn cho hết đường. Cuối cùng, cho vani,
vỏ quả chanh vào đánh đều lên. Hỗn hợp lúc này sánh mượt như kem là
được.


Trang trí bánh:

- Bánh nguội, cắt ra 2-3 lớp. Dùng dụng cụ trét bánh múc từng muỗng kem
cream cheese lên từng lớp bánh đã cắt. Làm như vậy cho hết phần bánh là
được. (Đừng dùng hết kem nghen, vì chừa 1 chút để pha màu trang trí nữa).

- Phần kem còn lại, cho xíu màu cà rốt hoặc màu socola vào tùy thích. Ở đây
mình dùng màu cà rốt, dùng muỗng tán đều rồi cho vào bao bắt bông kem,
vẽ trang trí lên mặt bánh.

Mách nhỏ: Nếu hỗn hợp kem mềm, thì cho bánh và kem cream cheese vào
ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-30 phút rồi lấy ra trang trí tiếp.

Bánh trang trí xong, cho vào ngăn mát tủ lạnh vài phút để kem se lạnh lại.
Lấy bánh ra, cắt bánh thưởng thức cùng với anh xã và người thân.



Chúc các bạn thành công