Mô hình dự án kinh doanh mặt hàng đồ uống alolo thirsty

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM
KHOA KINH TẾ
-----🙞🙞🙞🙞🙞-----

MÔN HỌC: THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ
BÁO CÁO BỘ MƠN
MƠ HÌNH DỰ ÁN KINH DOANH
MẶT HÀNG ĐỒ UỐNG “ALOLO THIRSTY”
GVHD: Ths. Nguyễn Phan Anh Huy


NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................


MỤC LỤC
TÓM TẮT.................................................................................................................... 3
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU.........................................................................................4
1.1 Lý do chọn đề tài................................................................................................4
1.2. Mục tiêu nghiên cứu..........................................................................................4
1.3 Mô tả sản phẩm..................................................................................................5
1.4 Điểm mấu chốt để thành công.........................................................................10
1.4.1 Về sản phẩm................................................................................................10
1.4.2 Về thành viên...............................................................................................11
1.4.3. Về quy mô hoạt động..................................................................................11
1.5 Thời gian cho đề tài..........................................................................................12
CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG.............................................................13
2.1 Phân tích PESTLE...........................................................................................13
2.2 Nhân tố bên ngồi: phân tích theo mơ hình FIVE FORCES........................15
2.2.1 Đối thủ cạnh tranh trong ngành.................................................................15
2.2.2 Đối thủ cạnh tranh tiềm năng.....................................................................15
2.2.3 Khách hàng.................................................................................................16
2.2.4 Nhà cung ứng..............................................................................................16
2.2.5 Sự đe dọa đến từ các sản phẩm thay thế.....................................................16
2.3 Nhân tố bên trong.............................................................................................16
2.3.1 Yếu tố tài chính...........................................................................................16
2.3.2 Yếu tố nguồn nhân lực...............................................................................17
2.3.3 Đặc điểm sản phẩm Alolo...........................................................................17
2.4. Phân tích SWOT..............................................................................................18
CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH KINH DOANH.............................................................20

3.1 Chiến lược marketing.......................................................................................20


3.1.1 Áp dụng chiến lược 4P................................................................................20
3.1.2 Kế hoạch marketing tổng thể......................................................................21
3.2 Kế hoạch bán hàng...........................................................................................22
3.2.1 Chiến lược cho lực lượng bán hàng...........................................................22
3.2.2 Mục tiêu hoạt động.....................................................................................23
3.2.3 Xây dựng chiến lược bán hàng...................................................................23
3.4. Kế hoạch tổ chức.............................................................................................24
3.4.1 Kế hoạch hoạt động.....................................................................................24
3.4.2 Cơ cấu tổ chức.............................................................................................26
3.4.3 Các thành phần dịch vụ khác.....................................................................27
3.4.4 Quản lý đơn hàng........................................................................................28
3.4.5 Quy trình mua hàng....................................................................................28
3.4.6 Ngân sách....................................................................................................29
3.5 Kế hoạch dự phòng:.........................................................................................30
CHƯƠNG 4: ĐẶC TẢ HỆ THỐNG........................................................................31
4.1

Giới thiệu website.........................................................................................31

4.2 Giới thiệu về LOSHIP:.....................................................................................32
4.3 Các công cụ Digital Marketing........................................................................34
4.3.1 CHATBOT...................................................................................................34
4.3.2 INSTAGRAM INSIGHT.............................................................................36
4.3.3 FACEBOOK INSIGHT..............................................................................37
4.3.4 TIKTOK.......................................................................................................38
4.3.5 META BUSINESS......................................................................................39
4.3.6 Những trang mạng khác.............................................................................41

KẾT LUẬN................................................................................................................43
TÀI LIỆU THAM KHẢO.........................................................................................45
DOANH THU ALOLO THIRSTY...........................................................................46



PHỤ LỤC HÌNH Ả
Hình 1. 1. Phân tích lượt tìm kiếm từ khóa “sữa bắp, sữa đậu nành, rau má, rau má
sữa” trên Google bằng cơng cụ Google Trends............................................................5
Hình 1. 2. Logo thương hiệu chính thức của dự án kinh doanh nước giải khát của
Alolo Thirsty.................................................................................................................. 5
Hình 1. 3. Timeline (Sơ đồ Gant)................................................................................12
Y

Hình 3. 1. Ảnh menu Alolo Thirsty..............................................................................20
Hình 3. 2. Mơ hình quản lý của ALOLO THIRSTY......................................................26
Hình 4. 1. Giao diện Website Alolo.............................................................................31
Hình 4. 2. Menu trên giao diện....................................................................................31
Hình 4. 3. Sự kết hợp cùng Loship...............................................................................33
Hình 4. 4.Chatbot trên messenger...............................................................................34
Hình 4. 5. Chatbot trên Website..................................................................................34
Hình 4. 6. Trang chủ Instagram của Alolo..................................................................36
Hình 4. 7. Trang chủ Facebook của Alolo...................................................................37
Hình 4. 8. Lượt tiếp cận Fanpage Alolo......................................................................37
Hình 4. 9. Menu Alolo trên Fanpage...........................................................................38
Hình 4. 10.Kênh Tiktok của Alolo...............................................................................39
Hình 4. 11. Độ tuổi thích trang Alolo..........................................................................39
Hình 4. 12. Số lượt truy cập vào Alolo trong tháng 5..................................................40
Hình 4. 13. Trang chủ Pinterest của Alolo..................................................................41
Hình 4. 14. Các bài đăng trên Pinterest của Alolo......................................................41

Hình 4. 15. Trang chủ Youtube của Alolo...................................................................42

1


PHỤ LỤC BẢNG BI
Bảng 1. 1.Bảng thông tin sản phẩm.............................................................................10
Bảng 1. 2.Bảng định mức KPI và lương thưởng..........................................................12
Y

Bảng 2. 1. Phân tích SWOT của Honey.......................................................................19
Bảng 3. 1. Bảng phân bố nhân sự................................................................................27
Bảng 4. 1. Bảng doanh thu..........................................................................................46

2


TĨM TẮT
Với thời đại cơng nghệ 4.0, việc số hóa mọi loại mặt hàng đang chính là
xu hướng hiện nay của nền kinh tế Việt Nam. Việc để có một loại thức uống vừa
giải khát cũng như đem lại nhiều dinh dưỡng, cùng với hương vị tuyệt vời đang
được các bạn trẻ ưa chuộng. Nắm bắt được xu thế đó, cùng với việc phân tích thị
trường, “Alolo Thirsty” đã ra đời với sứ mệnh vừa mang lại một hương vị thơm
ngon bổ dưỡng cũng như hợp trend hiện nay của giới trẻ, đồng thời đáp ứng được
nhu cầu của các bạn trẻ, vừa tiện lợi vừa tối thiểu hóa chi phí vận chuyển.
“Alolo Thirsty” được thành lập bởi các thành viên với một trái tim nhiệt
huyết đến từ các vùng miền khác nhau nhưng mong muốn đem lại một sản
phẩm đáp ứng được nhu cầu của các bạn trẻ. Với niềm đam mê, nhiệt huyết, và
không ngừng nỗ lực để có thể tiếp cận được với đối tượng khách hàng thông
qua các nền tảng mạng xã hội như TikTok, Facebook, Instagram, Loship.. các

nền tảng rất được giới trẻ ưa chuộng.Với sự đầu tư chỉn chủ về kế hoạch, tìm
nguồn cung cũng như cách sản xuất các sản phẩm một cách chất lượng. Alolo
sớm thu hút được các đối tượng khách hàng trẻ. Nắm được xu hướng giới trẻ,
Alolo luôn đổi mới trong cách tiếp cận đối tượng khách hàng bằng cách tạo ra
các mini game, làm video trend tiktok. Đồng thời hợp tác với “Ăn vặt nhà Ex”
để xây dựng được branding riêng cho thương hiệu Alolo.
Alo có đa dạng sản phẩm, được lấy từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên cũng
như được sản xuất bởi chính tay đội ngũ nhân viên đảm bảo được an toàn chất
lượng sản phẩm. Nhắc tới Alo, thì sẽ nghĩ ngay tới theme màu vàng cùng với
dịng sữa trắng mát lạnh. Đó như là sự nhận diện thương hiệu thành công bước
đầu của Alo luôn muốn hướng tới. Với bao bì được đầu tư một cách kỹ càng
cũng như được giao hàng tận nơi, luôn lắng nghe feedback từ khách hàng, Alo
luôn hướng tới sự hồn hảo nhất nhờ vào sự đóng góp ý kiến từ khách hàng.
“Alolo Thirsty” với slogan “một lần nhấp môi, một lần trải nghiệm” hứa
hẹn sẽ đem đến một cú bùng nổ bất ngờ, với sự thơm ngon, dinh dưỡng đến từ
chính nguồn cung và cách sản xuất từ chính tay người làm.

3


CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
1.1 Lý do chọn đề tài.
Xã hội ngày càng phát triển, cuộc sống ngày càng được cải thiện nên dịch vụ,
các quán ăn uống phục vụ nhu cầu của con người ngày càng nhiều. Cùng với xu hướng
phát triển của xã hội thì nhu cầu vật chất lẫn tinh thần của con người ngày một tăng
cao. Sau thời gian học tập và làm việc, mỗi người ai cũng cần có nhu cầu được thư
giãn, vui chơi giải trí. Đặc biệt là các bạn trẻ rất thích được thư giãn bởi việc thưởng
thức các món nước uống và đồ ăn vặt. Thực tế ta có thể thấy nhu cầu ăn uống của giới
trẻ ngày càng cao, chủ yếu là đối tượng trong cả nước nói chung và các bạn sinh viên
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng.

Có thể nói đồ uống của Việt Nam thật sự rất là phong phú và đa dạng, đầy đủ
tất cả các loại thức uống. Và đây cũng là nước giải khát ưa thích của các thành viên
trong nhóm 4. Đó chính là những lý do nhóm chúng em đã lựa chọn kề vai sát cánh
bên nhau và ngày 04/04/2022 là ngày chúng em cho ra đời “ALOLO THIRSTY”. Và
trang web chính thức - người bạn đồng hành
cùng chúng em trong suốt q hình hồn thiện và vận hành dịch vụ. Đây chính là cột
mốc đánh dấu sự nghiêm túc và chuyên nghiệp của toàn bộ thành viên của nhóm
chúng em đối với dự án này. Vì vậy, nhóm chúng em quyết định chọn đề tài về nước
giải khát và kinh doanh về chúng trên các trang mạng xã hội và các sàn Thương mại
điện tử uy tín hiện nay.
1.2. Mục tiêu nghiên cứu.
Mục tiêu ngắn hạn: xây dựng cửa hàng chuyên kinh doanh online nước giải
khát với mục đích mang đến cho khách hàng những sản phẩm ngon, giá rẻ, chất lượng,
giá trị dinh dưỡng cao, mang đậm phong cách dân dã của người Việt Nam.
Mục tiêu dài hạn:
 Sản xuất, cung ứng sản phẩm của cửa hàng, đưa sản phẩm tiếp cận đến với
nhiều khách hàng hơn nữa.
 Xây dựng hệ thống cửa hàng nước giải khát hoàn thiện, ngày càng phong phú,
đa dạng về chất lượng và mẫu mã.

4


Hình 1. 1. Phân tích lượt tìm kiếm từ khóa “sữa bắp, sữaNguồn:
đậu nành,
rau má, rau
trends.google.com
má sữa” trên Google bằng công cụ Google Trends
Bằng chứng cho thấy rằng trong 12 tháng trở lại đây, từ khóa “ sữa bắp, sữa đậu
nành, rau má, rau má sữa” được số lượng người tìm kiếm ở mức cao và có chiều

hướng ngày một gia tăng theo thống kê từ Google trends. Qua đây ta thấy được rằng
thị trường nước giải khát đang ngày một phát triển. Cùng với sự phát triển của công
nghệ thì việc kinh doanh mặt hàng nước giải khát trên các sàn thương mại điện tử
dường như là xu thế hiện nay.
1.3 Mơ tả sản phẩm.

Hình 1. 2. Logo thương hiệu chính thức của dự án kinh doanh nước giải khát của
Alolo Thirsty
Nguồn: Dự án kinh doanh nước giải khát của Alolo Thirsty

5


Sữa bắp

Sữa đậu nành

Thành Bắp bao gồm Thành
phần

axit

folic, đậu

Rau má

phần
nành

hạt Trong rau má Rau má sữa

gồm: có các chất: Thành phần của

vitamin C, axit gluxit, chất béo, canxi,
folic là một nhân protein,

Rau má sữa

có

sắt, rau má bao gồm

các magie,

phốt các chất sau: beta

tố quan trọng vitamin B1, B2, D, pho, ...

carotene, đại phân

trong việc ngăn E, có các loại men Và
ngừa

các

chứng tiêu hóa như: chất vitamin

loại tử cùng các loại
như

vitamin

B

khuyết tật ống chống đông máu, B1, B2, B3, C, complex, B2, B3,
thần kinh bẩm chất

sinh

bướu K…

sinh, ngăn ngừa giáp,theo
các bệnh về tim,

C và K.

Cục

Quản lý Dược &

chứa hàm lượng Thực phẩm Hoa kỳ
chất xơ cao và đã chấp nhận “đậu
chứa vitamin B nành là thực phẩm
giúp ngăn ngừa có lợi cho sức
các cơn đau tim, khỏe, giảm nguy
ung thư và giúp cơ
cải

thiện

bệnh

mạch

trí vành tim”.

nhớ.
Cách

Nguyên liệu:

Nguyên liệu

Nguyên liệu:

chế

– 2 trái bắp Mỹ - 200g đậu nành

biến

– 30g đường

Nguyên liệu:

-150 gam rau -300 gam rau má

-1 lít nước đun sơi má tươi

– 100 ml sữa để nguội : để nấu -300ml

- 50ml sữa tươi
nước - một đường (có

tươi có đường sữa từ đậu nành

lọc

một tùy chọn thay

(không đường)

-4- 5 cái lá dứa

-

– 500 ml nước

Cách thực hiện

đường (có thể -600ml nước lọc

1

muỗng đổi)

– Máy xay sinh Bước 1: Ngâm đậu thay đổi tùy -100ml sữa đặc
tố

-Cho

nước

vào chọn)

Cách thực hiện:

– Dụng cụ để ngập gấp 3 lần đậu -1 chút đá lạnh Bước 1: Các bạn
6


lọc

và ngâm sau đó Cách

Cách thực

rửa sạch nhiều lần hiện:

hiện:

và đãi bỏ vỏ.

Bước

1:

trong nước muối

2:

bỏ

bớt Bước

2:

Tiếp

cứng theo, bạn cho rau

phần và cho vào thân của rau má cùng một chút

Cho máy

vào

loại

hạt -Chia đậu làm 3 phần

hoặc, bào hạt.
bắp

má

Rửa Bước 2: Xay và tiên, bạn cần nóng.

tách

Bước

rau

Bước 1: Trước và để nấu nước

sạch bắp, dùng nấu sữa đậu
dao

thực ngâm

xay,

xay má, sau đó bạn nước vào xay thật

xay nhuyễn với khoảng cho vào rửa nhuyễn.

cùng với nước 400 ml nước cho sạch và để cho Bước 3: Cho nước
đến khi nhuyễn.

mỗi lần xay.

Bước 3: Chuẩn -Cho

phần

bị một cái bát to nành

đã

cạn nước.

rau má vào lọc để

đậu Bước 2: Cho loại bỏ phần bã.
xay rau

má

rửa Bước 4: Bạn chọn

và lọc nước vừa nhuyễn vào nồi, sạch cùng một sữa tươi cùng với
xay được rồi bỏ thêm vào 200 ml chút nước vào sữa đặc, sau đó
bã.

nước nữa và nấu có thể xay sinh đun với lửa nhỏ.

Bước 4: Nước với lửa lớn.

tố

và

xay Bước 5: Sau đó

bắp sau khi đã -Nấu trên lửa vừa nhuyễn.

tắt bếp và cho

lọc cho vào nồi và khuấy liên tục Bước 3: Sau thêm vài viên đá
đun sơi, có thể để đậu khơng bị khi hồn thành vào cốc có thể

cho thêm đường lắng
nếu

xuống

đáy xong thư , các thưởng thức rồi

muốn, nồi.

khuấy đều.

bạn làm sạch đó.

-Nấu đến khi sữa rau má để lọc,

Bước 5: Thêm sơi, thì hạ xuống sau đó lọc bỏ
khoảng

100ml lửa nhỏ và nấu tiếp bã và chỉ lấy

sữa tươi để sữa khoảng 5 phút nữa phần nước cốt.
ngậy hơn. Đun thì tắt bếp.

Bước 4: Cho

đến khi hỗn hợp Bước 3: Lọc sữa phần nước cốt
sôi thì tắt bếp.

đậu nành

rau má đã lọc

Bước 6: Khi sữa -Để sữa nguội bớt được hịa cùng
nguội

thì

bảo và lọc sữa qua rây.

một

chút

quản sữa trong -Cho thêm 600 ml đường và một
7


ngăn

mát

tủ nước còn lại vào chút đá là bạn

lạnh.

phần xác đậu

đã có một ly

Bước 4: - Lọc sữa nước ép rau rồi

qua rây lần nữa để đó.
đảm bảo sữa khơng
cịn xác đậu.
-Bạn cho sữa cùng
với lá dứa và nấu
đến lúc sữa sơi là
hồn thành.

Cơng

Một số cơng

-Đậu nành có lợi -Tốt cho máu -Giải độc, hạ sốt,

dụng

dụng của sữa

cho người làm việc và

bắp gồm:

quá sức, làm việc mạch

- Sữa bắp rất tốt

trí óc,...

cho hệ tiêu hóa

-Giảm đau dạ dày, rau

- Sữa ngơ có tác

niêm mạc dày.

hệ

tim chữa bệnh viêm
da rất tốt.

Ngồi ra, trong -Hỗ trợ xóa trang
má

cịn trí, màn hình, đọc

chứa nhiều sắt, chỉ bộ nhớ vào

dụng giúp mắt

giúp bổ sung mùa.

sáng

tái tạo cho cơ -Thanh nhiệt, làm

-Sữa ngơ có tác

thể.

dụng tốt với não

-Tăng

bộ

kháng cho cơ -Giảm căng thẳng,

-Sữa ngô giúp

thể

bảo vệ thai phụ

-Giảm

-Tăng sức đề

mỏi, lo lắng,

kháng cho người

và cải thiện trí

thiếu máu

nhớ tốt

- Sữa ngơ cịn có

-Hỗ trợ tiêu

tác dụng phịng

hóa

ngừa bệnh tim

-Giúp giải độc

mạch

cơ

đẹp vơ cùng tự
cường nhiên.
mệt mỏi.

thể,

mệt

mát
8


-Sữa ngơ ngăn

gan

ngừa lão hóa
nhanh.
Sử

-Tuy sữa bắp rất -Sữa đậu nành nhất Bảo quản nước Nên bảo quản

dụng

tốt cho sức khỏe định phải được đun rau má đậu

nước rau má đậu

và bảo nhưng ta cần lưu sôi kỹ trước khi

xanh vào ngăn

xanh vào ngăn

quản

ý về độ ngọt của uống.

mát tủ lạnh

mát tủ lạnh nếu

sữa, không nên

nếu chưa sử

chưa được sử

dụng hết. Chỉ

dụng hết. Chỉ sử

sử dụng trong

dụng trong vòng

vòng từ 1-2

từ 1-2 ngày. bảng

ngày.

ký tự nhân vật sử

-Khi dùng

dụng vật phẩm là

món nước

nước hoặc lớp

uống phủ

phủ, sử dụng các

định , dùng

liên kết trong một

không được đảm - Không nên uống
bảo về mặt vệ quá nhiều sữa đậu

liên tục trong

tháng. Sau đó nửa

vịng một

tháng nghỉ rồi

tồn nành trong một
thực phẩm, tốt lúc.

tháng. Sau đó

mới được sử dụng

nhất là bạn nên -Khơng nên uống

rồi mới được

uống sữa quá
ngọt mỗi ngày vì
khiến ta dễ mắc
bệnh như béo

phì, tiểu đường.
-Khơng mua sữa
bắp tự làm vì
chúng

sinh

-Khi uống sữa đậu
nành nên ăn thêm
một chút thức ăn
như: bánh ngọt,
bánh mì, bánh bao,
… để sữa đậu nành
được hấp thụ hoàn
toàn.

thường

an

nửa tháng nghỉ tiếp.

tự nấu sữa bắp thuốc cùng với sữa sử dụng tiếp.
để uống, vừa bổ đậu nành.

-Chọn bán rau

dưỡng vừa hợp

má uy tín để

vệ sinh.

-Khơng nên dùng
sữa đậu nành thay
thế sữa cho trẻ bú.

chọn mua phải
loại rau má
ngâm hóa chất.

-Bảo quản trong tủ

Và phải rửa

lạnh

thật kỹ phịng
tránh nhiễm
khuẩn.
9


-Không nên
dùng cho phụ
nữ mang thai
và người bị
mắc bệnh gan.
Bảng 1. 1.Bảng thông tin sản phẩm
1.4 Điểm mấu chốt để thành công

Để tạo nên sự thành công của cửa hàng Alolo Thirsty thì bản thân Alolo Thirsty
phải mang đến cho khách hàng những giá trị riêng biệt để tạo nên sự khác biệt so với
những đối thủ cạnh tranh khác:
1.4.1 Về sản phẩm
Thứ nhất, Sản phẩm tốt
Sản phẩm của Alolo Thirsty gồm: sữa bắp, sữa đậu nành, rau má, rau má sữa.
Đây là những mặt hàng ngon, chất lượng, dễ ship và tiện dụng.
Thứ hai, chiến lược kinh doanh
Trước khi tung ra sản phẩm, Alolo Thirsty sẽ mở các chương trình, các chính
sách khuyến mãi, giảm giá, tặng q, mini game, events mua hai tặng một,…để có thể
tạo cảm giác thích thú cho khách hàng và tăng tương tác.
Thứ ba, nội dung
Đối với cửa hàng kinh doanh online, khách hàng sẽ lướt qua trang của bạn rất
nhanh để đến những trang đối thủ khác vì nội dung của bạn chẳng có gì cuốn hút. Vì
thế việc đầu tư nội dung tốt và cả những video review về sản phẩm nữa sẽ giúp khách
hàng ở lại website, fanpage lâu hơn.
Thứ tư, xác định khách hàng mục tiêu
Nhu cầu sử dụng điện thoại của giới trẻ ngày càng cao và có nhu cầu cao về các
hoạt động ăn uống, vui chơi giải trí. Cho nên đây sẽ là nhóm khách hàng mục tiêu mà
Alolo hướng đến để kinh doanh.
Thứ năm, Chăm sóc khách hàng
Với một danh sách các khách hàng rất tiềm năng, Alolo sẵn sàng chuyển đổi họ
sang khách hàng thân thiết, rồi sau đó tung ra những chương trình khuyến mãi, giảm
10


giá, tặng quà cho khách hàng đã mua nhiều lần ở cửa hàng. Chúng em sẵn sàng lên
lịch trò chuyện với khách hàng thường xuyên để bán hàng và xin nhận feedback của
họ khi trải nghiệm dịch vụ tại cửa hàng
Cuối cùng

Đi đôi với việc kinh doanh trên fanpage và các sàn thương mại điện tử với hình
thức đơn lẻ thì đồng thời Alolo cũng đã lên kế hoạch để bán những sản phẩm tương tự
hoặc bán chéo sỉ lẻ cho những người kinh doanh cùng mặt hàng với cửa hàng chúng
em.
1.4.2 Về thành viên
Do là một cửa hàng nhỏ nên vẫn còn non trẻ về vốn lẫn kinh nghiệm, nguồn
doanh thu chính chỉ từ hoạt động kinh doanh số lượng nhỏ nên chúng em đã cố gắng
tối ưu chi phí cho Alolo Thirsty chỉ gói gọn trong chi phí thu mua nguyên liệu, vận
chuyển và đóng gói. Thật may mắn khi Alolo Thirsty sở hữu được nguồn nhân lực dồi
dào với các bạn trẻ năng động, nhiệt huyết, đầy sức sáng tạo và cần mẫn, đam mê,
cùng nhau xây dựng và phát triển cửa hàng nhỏ mang tên “ALOLO THIRSTY”. Đây
là đội ngũ nòng cốt để Alolo Thirsty được phát triển một cách chuyên nghiệp và bền
vững trong hiện tại và cả tương lai.
Nhóm chúng em gồm 6 thành viên được phân công như sau:
 Quản lý dự án: Trương Quế Trân
 Sale & Marketing: Dương Thị Mỹ Duyên, Trần Thảo Qun
 Tài chính: Trương Đình Phúc
 Quản lý hàng hóa: Trần Tuấn Anh
 Kỹ thuật: Nguyễn Khải Minh
1.4.3. Về quy mô hoạt động
ALOLO THIRSTY là một cửa hàng với quy mô nhỏ nên chúng em không yêu
cầu quá khắt khe về KPI. Nếu nhân viên trong công ty đạt hoặc vượt mức KPI cơng ty
kỳ vọng thì sẽ được thưởng và nếu khơng đạt thì cũng khơng trừ lương.
Nhân viên HR

Hoàn thành tốt vượt mức kỳ vọng. Tuyển nhân sự cho công
ty. Đạt mức KPI thưởng 7% lương tháng

Nhân viên Design

Fanpage đạt mốc 250 follow đạt KPI. Thưởng 7% lương
tháng
11


Nhân viên Sale &

Nếu sale 8-10sp/ tuần là đạt mức KPI của công ty. Thưởng

Marketing

7% lương tháng

Nhân viên bộ phận

Được feedback tốt từ khách hàng đạt mức KPI thưởng 7%

CSKH

lương tháng
Bảng 1. 2.Bảng định mức KPI và lương thưởng

Hình 1. 3. Timeline (Sơ đồ Gant)

1.5 Thời gian cho đề tài.

12


CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

2.1 Phân tích PESTLE
Chính trị (Political)
Chính trị Việt Nam đang trong giai đoạn ổn định, thuận lợi cho việc kinh
doanh, thu hút thêm nhiều nguồn vốn đầu tư nước ngồi. Các doanh nghiệp ln được
Nhà nước tạo mơi trường kinh doanh an tồn, đồng thời ban hành những chính sách
phù hợp cho các dự án khởi nghiệp cũng như tạo dựng môi trường cạnh tranh lành
mạnh hơn. Chính phủ đã nỗ lực đầu tư phát triển để các nước cơng nhận chất lượng
hàng hóa Việt Nam.
Kinh tế (Economic)
Kinh tế Việt Nam dần có những dấu hiệu tích cực, những năm gần đây tăng
trưởng khá nhanh nhờ vào nguồn nhân lực dồi dào, đội ngũ nhân viên có trình độ
chiếm tỷ lệ ngày càng cao. Nhận thấy những tiềm năng lớn này, các nhà đầu tư nước
ngoài liên tục xúc tiến đầu tư sản xuất, kinh doanh ở nhiều lĩnh vực khác nhau. Một
nền kinh tế năng động, đang trên đà phát triển luôn nắm bắt được các xu hướng
chuyển dịch đầu tư trên thế giới, khi thu nhập được cải thiện người dân cũng mạnh dạn
chi tiêu vào các mục đích phục vụ cho bản thân nhiều hơn và nhu cầu cập nhật kiến
thức hằng ngày là không thể thiếu trong thời đại ngày nay.
Tốc độ tăng trưởng tổng sản phẩm quốc nội (GDP) năm 2018 chỉ đạt khoảng
5,9%, thấp hơn năm 2017 . Tuy vậy nền kinh tế đã có những chuyển biến tích cực cần
được ghi nhận. Như vậy, thị trường nước giải khát của Việt Nam được xem là đầy
tiềm năng cho các doanh nghiệp trong nước đầu tư và phát triển. Ngành nước giải khát
ở Việt Nam có tốc độ tăng trưởng nhanh, đáp ứng về số lượng cho người tiêu dùng,
thay thế phần lớn nhập khẩu và nâng cao giá trị của sản phẩm.
Văn hóa xã hội (Sociocultural)
 Thị hiếu, trào lưu:
Việt Nam hiện nay vẫn là một nước đang phát triển, bởi vậy các nhu cầu tiêu
dùng thiết yếu trong cuộc sống vẫn còn chiếm tỉ lệ rất cao trong cơ cấu tiêu dùng
(khoảng 50%) và sẽ càng cao trong nhiều năm nữa khi đời sống người dân được cải
thiện. Theo một số đánh giá của các nhà đầu tư trong ngành giải khát, hiện nay VN
tiêu thụ một khối lượng lớn sản phẩm đồ uống, khoảng 4.3 tỷ lít/ năm và đang là thị

trường được đánh giá phát triển rất mạnh. Đặc biệt là nhu cầu tiêu thụ nước giải khát
13


khơng có gas và các thức uống trái cây ngày càng tăng mạnh, đạt gần 30%/năm. Xu
hướng sử dụng các loại nước uống giải khát có lợi cho sức khỏe đang ngày càng phổ
biến ở Việt Nam, đặc biệt ở các thành phố lớn.
 Phong cách sống:
Xã hội ngày càng phát triển kéo theo nhịp sống ngày càng hối hả, tấp nập và
phong cách sống của con người trở nên ngày càng hiện đại làm cho con người khơng
có nhiều thời gian để chăm sóc cho sức khỏe gia đình và bản thân. Vì vậy, con người
đang có xu hướng dần chuyển sang lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc sạch từ thiên
nhiên bổ dưỡng cho sức khỏe như sữa, các sản phẩm từ sữa, nước trái cây, sinh tố,...
 Phong tục, tập quán, truyền thống :
Việt Nam là một nước nơng nghiệp, điều này làm cho VN có một văn hóa ăn
uống sử dụng rất nhiều loại rau, củ, quả... Vì vậy từ lâu, người Việt đã rất gần gũi với
những sản phẩm đồ uống có nguồn gốc từ thiên nhiên như trà xanh, trà bí đao, nước
dừa...
Cơng nghệ (Technological)
Hiện nay tình hình sản xuất nước giải khát ở Việt Nam đang ở đà phát triển
mạnh mẽ. Tuy nhiên xét về quy mô và tiềm năng hiện tại vẫn chưa đáp ứng được.
Thực tế các doanh nghiệp trong ngành nước giải khát Việt Nam đang chạy đua các
thiết bị, công nghệ để tăng sức cạnh tranh. Tăng cường áp dụng công nghệ, thiết bị tiên
tiến trong sản xuất nước giải khát để nâng cao trình độ và chất lượng của sản phẩm,
giảm tiêu hao nguyên, vật liệu, cải tiến chất lượng sản phẩm, tăng cường cạnh tranh
đối với các doanh nghiệp.
Pháp luật (Legal)
Ngành Nước giải khát là một ngành đang phát triển nhanh và được nhà nước ưu
đãi đưa ra các chính sách, luật pháp để các doanh nghiệp trong ngành có thể canh
tranh, phát triển, mở rộng quy mô so với các đối thủ cạnh tranh. Ngày 21/5/2009, tại

Quyết định số 2435/QĐ-BCT, Bộ Công Thương đã phê duyệt Quy hoạch phát triển
Ngành Bia- Rượu- Nước giải khát Việt Nam đến năm 2015. Và theo đó, Ngành cơng
nghiệp sản xuất Nước giải khát sẽ được phát triển ngày càng bền vững, trở thành một
ngành kinh tế quan trọng, chú trọng về sản xuất, tích cực sản xuất nhiều sản phẩm đa
dạng về mẫu mã ,uy tín, bảo đảm vệ sinh trong từng giai đoạn, đảm bảo vệ sinh an
tồn thực phẩm cho người dùng và giữ gìn vệ sinh môi trường.
14


Môi trường (Environmental)
Môi trường kinh doanh nước giải khát đang rất gay gắt khi sự phát triển chóng
mặt của các sàn thương mại điện tử. Tuy nhiên, môi trường tự nhiên cũng phải được
lưu tâm với những dịch vụ hướng tới mục đích bảo vệ mơi trường thơng qua q trình
đóng gói, vận chuyển đều hướng tới sự thân thiện với mơi trường.
2.2 Nhân tố bên ngồi: phân tích theo mơ hình FIVE FORCES
2.2.1 Đối thủ cạnh tranh trong ngành
Đối với sữa đậu nành thì đối thủ chính là các công ty sữa Việt lớn như Fami,
Vinamilk,...khi mà đây là sản phẩm có chất lượng, giá trị thương hiệu cao từ lâu đời.
Với mơ hình bn bán vừa và nhỏ thì đối thủ cạnh tranh ln là điều gây trở ngại nhất
đối với các dự án. Đầu tiên có thể nhắc tới là Fami với sản phẩm chính là sữa đậu
nành, với thương hiệu lâu đời, chất lượng sản phẩm và niềm tin của khách hàng dành
cho Fami.
Đối thủ cạnh tranh thứ hai là Vinamilk với các sản phẩm: Sữa đậu nành
Vinamilk hạt óc chó, Sữa đậu nành Goldsoy, Sữa đậu nành nguyên chất,... Với đa
dạng về sản phẩm, mẫu mã, chất lượng và giá trị thị trường Vinamilk chính là một rào
cản lớn. Ngồi ra, cịn nhiều cái tên có sản phẩm sữa đậu nành như: Nutifood, Tribeco
(Trisoy),....
Về rau má hay rau má sữa thì đối thủ khơng thể bỏ qua đó là chuỗi cửa hàng
“Rau Má Mix”, với sự viral của cửa hàng này trong những năm gần đây, “Mix” đã có
vị trí đứng nhất định, với số lượng cửa hàng ngày càng được mở rộng với nhiều chi

nhánh trên từ lớn đến nhỏ ở nhiều tỉnh thành. Sữa bắp là cái tên xuất hiện trên thị
trường đình đám sữa bắp non Lif.
Bên cạnh đó, các cửa hàng bán lẻ, căn tin nhà trường hay các cửa hàng tiện lợi
là một trong những nguồn cung các thức uống giải khát đối với các bạn trẻ, và sự dễ
dàng tiếp cận cũng như sự đa dạng luôn là mối quan tâm đối với ALOLO
2.2.2 Đối thủ cạnh tranh tiềm năng
Sân chơi của các món sữa chưa bao giờ dừng lại với những cái tên mới trong
làng như Sữa sen một cái tên chỉ mới xuất hiện trên thị trường gần đây nhưng với
nguồn nguyên liệu được là từ sen với sự độc lạ sẽ là cái tên tiềm năng trong ngành

15