Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè doc

Cà muối xổi - món ngon
dân dã của mùa hè

Cà muối là món ăn giản dị trong những bữa cơm của người Việt. Khi
không có nhiều thời gian bạn có thể làm cà muối xổi để có thể có món cà
muối nhanh mà lại ngon nữa.


Để làm cà muối xổi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g cà pháo
- 1 miếng riềng
- 2 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 2 quả chanh
- 2 thìa cà phê muối tinh
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước mắm
Bước 1:
Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ
cuống. Ngâm cà trong nước
sôi để nguội có pha 1 thìa cà
phê muối.
Tùy từng kích cỡ quả cà mà
bạn có thể bổ cà làm đôi hoặc
làm tư, đối với những quả cà
đã già, hạt có màu nâu bạn
bóp sạch hạt cà đi nhé. Tiếp
tục ngâm cà đã cắt với nước

muối trong vòng 15 phút.
Bước 2:
Chần cà qua nước sôi, bước
này giúp cho cà có độ héo
nhanh và dễ ngấm gia vị
muối.
Đổ cà ra rổ cho ráo nước
Bước 3:
Cho cà vào bát, rắc 1 thìa cà
phê muối còn lại vào, xóc
đều.
Tiếp tục thêm đường, trộn
đều.
Sau đó cho nước mắm và
nước cốt chanh, trộn đều.
Bước 4:
Riềng thái lát mỏng.
Tỏi bóc vỏ, thái lát.
Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 5:
Cho riềng, tỏi, ớt vào bát cà,
trộn đều.
Tiếp đó các bạn dùng màng
bọc thực phẩm bọc kín bát cà
lại, bước này sẽ giúp cho cà
đỡ bị thâm. Bạn ướp cà trong
vòng 30 phút là có thể ăn
được rồi. Cà muối xổi tiện lợi
ở chỗ bạn không phải chờ
mấy ngày mới được ăn cà

muối. Miếng cà giòn, có vị
chua cay mặn ngọt vừa
miệng. Bạn có thể làm món cà
muối xổi để ăn kèm canh
hoặc rau luộc nhé!
Cà muối là món ăn giản dị ngày hè, khi không có nhiều thời gian bạn có thể
làm cà muối xổi để có thể có món cà muối nhanh mà lại ngon nữa. Món cà
muối xổi chua cay mặn ngọt hài hòa; lại thơm mùi riềng, tỏi thật hấp dẫn;
chỉ cần bát cà muối xổi cùng đĩa rau muống luộc và bát nước luộc rau là
nhiều người đã thấy bữa cơm mùa hè ngon miệng lắm rồi!

Chúc các bạn thành công & ngon miệng nhé!