Cách ăn khỏe mạnh cho người ăn chay doc

Cách ăn khỏe mạnh cho
người ăn chay
Hình thức ăn chay đang dần phổ biến bởi lý do nâng cao sức khỏe và
bảo vệ môi trường. Nếu bạn đang nghĩ đến việc chuyển qua hình thức
này với lý do tôn giáo, đạo đức, vì không muốn sát sinh hoặc đơn giản là
muốn giảm cân cũng cần lưu ý một vài vấn đề trước khi thực hiện.

1. Biết rõ mục đích ăn chay
Khi biết rõ mục đích ăn chay của mình, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc thực
hiện và có chế độ phù hợp nhất cho mình. Ví dụ một số hình thức ăn chay
không ăn thịt các loại động vật nhưng cho phép uống sữa và ăn trứng; một
số chỉ ăn thực vật hoàn toàn.

2. Kim tự tháp thực phẩm cho người ăn chay
Cũng như khi ăn mặn, bạn cần tìm hiểu và có cho mình một kim tự tháp dinh
dưỡng dành cho việc ăn chay. Hãy tham khảo những hướng dẫn cách tạo
thực đơn hằng ngày thế nào để đảm bảo bạn vẫn được cung cấp đủ chất, các
loại vitamin mà không cần nguồn dinh dưỡng từ động vật.

Kim tự tháp dinh dưỡng dành cho người ăn chay (Ảnh: Internet)

3. Ăn chay không hẳn sẽ giảm cân
Nếu bạn nghĩ chỉ cần không ăn tinh bột, thịt và cá là có thể giảm vài kí lô thì
đó là một suy nghĩ sai lầm. Bạn biết không, nhiều người bị béo phì chỉ vì ăn
quá nhiều khoai tây chiên đấy, và một nửa chén đậu cũng chứa một lượng
protein tương đương với trong một khẩu phần thịt. Đừng lạm dụng việc ăn
chay mà làm cơ thể bạn không khỏe mạnh. Ăn chay để thanh lọc cơ thể, tạo
tinh thần thoải mái và hỗ trợ mục đích mà bạn đang muốn hướng tới thông

qua việc ăn chay. Bạn nên tìm hiểu kỹ kim tự tháp dinh dưỡng phía trên
trước khi thực hiện nhé!

4. Chậm mà chắc
Điều này đúng với tất cả mọi trường hợp. Hãy khởi đầu từ từ để cơ thể bạn
quen dần với sự thay đổi dinh dưỡng. Nhìn thì dễ nhưng thật sự là khá khó
khăn đấy bạn à, trung bình phải mất tới 6 tháng để bạn có thể trở thành một
người ăn chay đúng nghĩa. Nên tập từ từ bằng cách bạn không ăn thịt, cá
trong bữa cơm 1 lần/ tuần, sau đó tăng dần số lần lên; đồng thời kết hợp tập
luyện với những thực phẩm khác ngoài bữa cơm nhé.

5. Xem xét gia vị và nhiên liệu chế biến
Nếu muốn trở thành một người ăn chay "ngoan đạo", bạn nên kiểm tra thành
phần các gia vị tham gia nấu nướng. Hãy sử dụng dầu ăn hoặc các sản phẩm
tinh chế từ thực vật, lưu ý với một số gia vị và nhiên liệu chế biến thường
được trộn lẫn các thành phần từ thịt động vật. Việc này cũng giúp bạn hạn
chế hấp thụ lượng đạm từ động vật.

Lựa chọn gia vị và nguyên liệu phù hợp với chế độ ăn uống (Ảnh: Getty
Images)

6. Hấp thụ canxi tự nhiên tốt hơn
Rau xanh cũng có chứa nhiều canxi, nhất là trong cải chíp, súp lơ xanh, rau
muống. Bạn có thể tận dụng nguồn canxi tự nhiên này, tốt hơn việc bổ sung
canxi qua bơ, sữa.

7. Tìm hiểu từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ
Nếu bạn đang trong giai đoạn thật sự cần ăn chay với mục đích kiêng cữ
hoặc giảm cân, bạn nên tìm đến bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng để
nhận được lời khuyên tốt nhất, cũng như một chế độ dinh dưỡng phù hợp và

khỏe mạnh kết hợp với tập luyện.