Tôm chiên xù xốt kem chua lạ miệng ngày Tết potx

Tôm chiên xù xốt kem
chua lạ miệng ngày Tết


Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
35 phút
Bổ sung năng lượng và dinh dưỡng cho cả nhà bằng món này sẽ rất được
yêu thích và ngon miệng đấy.
Nguyên liệu:
 350g tôm sú
 70g bột chiên giòn
 50g bột chiên xù
 150g xà lách các loại
 1 trái cà chua
 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy
 1/4 thìa cà phê tiêu xay
 300ml dầu ăn
Nước xốt kem chua:
 1 thìa cà phê hành tây băm,
 50ml kem tươi
 30ml sữa tươi không đường
 1 thìa cà phê bơ lạt
 1/4 thìa cà phê bột mì
Các bước thực hiện:
1
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chừa đầu, đuôi, chẻ sống lưng lấy chỉ đen. Ướp tôm với
hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, tiêu, để thấm 15 phút.

2
Bột chiên giòn pha với nước thành hỗn hợp sệt. Xà lách các loại nhặt bỏ gốc già,
rửa sạch, vẩy ráo. Cà chua nhặt bỏ cuống, xắt múi.
3
Làm nóng chảo với dầu ăn, lấy tôm nhúng đều qua bột chiên giòn, áo qua bột
chiên xù, cho vào chảo dầu chiên cho tôm chín, vớt ra để ráo dầu.
4
Nước xốt kem chua: Làm nóng nồi với bơ lạt, cho hành tây vào xào thơm, trút
kem tươi, sữa tươi vào, thêm bột mì vào khuấy cho sệt lại.
Cho tôm ra đĩa, rưới nước xốt lên, dùng kèm với rau xà lách, cà chua.
(Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, ngày 10/12/2012)