Thịt kho củ sen tương hột giòn ngọt pot

Thịt kho củ sen tương hột giòn ngọt

Thịt kho thấm vị, thơm ngon, đậm đà, củ sen giòn giòn ngọt ngọt cũng thấm vị
không kém.
Nguyên liệu:
Thịt đùi : 200g; Củ sen : 150g; Tương hột : 70g; Hành tỏi băm, ớt, hành lá, chanh
tươi; Tiêu, đường; Hạt nêm.

Cách làm:
- Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2M hạt nêm, 1/2M tiêu, 1M đường, 1M hành, tỏi
băm.
- Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt lát, ngâm nước có vắt 1 miếng chanh.
- Đặt nồi lên bếp, cho 1M đường vào thắng caramel. Cho thịt vào xào săn và cạn
nước, thêm tương hột và 2 chén nước vào nồi, kho lửa nhỏ cho đến khi cạn bớt
nước. Cho củ sen vào, đảo đều. Tiếp tục kho thêm khoảng 10 phút nữa.
- Nhắc thịt xuống, cho hành lá và ớt vào đảo đều. Thêm tiêu, ớt tùy khẩu vị.
- Dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:
- Chọn tương có màu sáng, còn nguyên hạt, vị nhạt, mùi thơm.
- Dùng củ sen trong món kho có độ bùi và giảm vị mặn, chát của tương.