tiểu luận dự án đầu tư quán hello seoul

1






Tiểu luận
Dự án đầu tư quán Hello Seoul
2

MỤC LỤC
Chương 1

Những căn cứ để nghiên cứu về sự cần thiết đầu tư
7

1.1

Cơ hội đầu tư 7

1.2

Sơ lược về dự án đầu tư 7

1.3

Đánh giá về môi trường đầu tư 8

1.3.1

Môi trường kinh tế-tài chính 8

1.3.1.1

Tăng trưởng kinh tế 8

1.3.1.2

Lạm phát, mức lãi suất và tỷ giá: 9

1.3.1.3

Các yếu tố của nền kinh tế tạo thuận lợi và gây bất lợi đến dự án 9

1.3.1.4

Hành động 10

1.3.2

Môi trường văn hóa - xã hội 10

1.3.2.1

Khuynh hướng nhân khẩu học 10

1.3.2.2

Đặc điểm văn hóa – tôn giáo 10

1.3.2.3

Rào cản địa phương 11

1.3.2.4 Hành động 11
1.3.3

Môi trường chính trị - luật pháp 11

1.3.3.1

Thể chế luật pháp 11

1.3.3.2

Các chính sách ưu đãi đầu tư 12

1.3.3.3

Luật vệ sinh an toàn thực phẩm 12

1.3.3.4

Về vi phạm bản quyền 13

1.3.3.5

Thủ tục cấp giấy phép hoạt động karaoke 13

1.3.3.5.1

Cơ sở pháp lý 13

1.3.3.5.2

Điều kiện kinh doanh karaoke 13

1.3.3.5.3

Trình tự thủ tục 14

3

1.3.3.5.4

Hình thức xử phạt vi phạm 14

1.3.3.5.5

Về tính lành mạnh trong nội dung 14

1.3.3.6

Hành động 14

1.4

Phân tích thị trường 15

1.4.1

Các đối thủ tiềm năng 15

1.4.1.1

Quán ăn Hàn Quốc 15

1.4.1.1.1

Quán ăn Hòang Cung 15

1.4.1.1.2

Quán ăn 7Stars 15

1.4.1.1.3

Quán ăn 25H 16

1.4.1.2

Quán cafe HD 16

1.4.1.2.1

Coffe_3D SAY Nơi hội tụ của những đam mê 17

1.4.1.2.2

HD Café Reda 17

1.4.1.3

Quán karaoke 18

1.4.1.3.1

Karaoke Nice chi nhánh 121 Võ Thị Sáu, Q.3 TP.HCM 18

1.4.2

Lợi thế cạnh tranh 18

1.4.2.1

Lợi thế cạnh tranh của Hello Seoul 18

1.4.2.2 Phân tích điểm mạnh và điểm yếu của đối thủ 19
1.4.2.2.1 Quán ăn Hòang Cung 19
1.4.2.2.2

Quán ăn 7Stars 20

1.4.2.2.3

Quán ăn 25H 21

1.4.2.2.4

Coffe 3D Say 21

1.4.2.2.5

Quán HD Café Reda 21

1.4.2.2.6

Quán Karaoke Nice Võ Thị Sáu 22

1.4.2.3

Phân tích SWOT của Hello Seoul 22

1.4.2.3.1

Điểm mạnh 22

4

1.4.2.3.2

Điểm yếu 23

1.4.2.3.3

Cơ hội 23

1.4.2.3.4

Thách thức 23

Chương 2

Kế hoạch Marketing
24

2.1

Sản phẩm 24

2.2

Thương hiệu 26

2.2.1

Tên quán 26

2.2.2

Logo 26

2.2.3

Slogan 27

2.3

Kế hoạch định giá 27

2.3.1

Về ẩm thực 27

2.4

Kế hoạch phân phối 28

2.5

Kế hoạch xúc tiến 28

2.5.1

Mục tiêu 28

2.5.2 Kế hoạch hành động 29
2.5.2.1

Trước ngày khai trương 29

2.5.2.1.1

Một tháng trước ngày khai trương 29

2.5.2.1.2

Một tuần trước ngày khai trương 29

2.5.2.2

Ngày khai trương 29

2.5.2.3

Sau ngày khai trương và đi vào hoạt động 29

2.5.2.3.1

Tuần lễ đầu sau khai trương: 29

2.5.2.3.2

Các chương trình khuyến mãi trong năm: 30

Chương 3

Chương trình sản xuất
31

3.1

Dự toán công suất hoạt động năm 1 31

5

Chương 4

Chương trình cung cấp nguyên vật liệu đầu vào
32

4.1

Đầu tư TSCĐ 32

4.2

Điện 33

4.3

Nước 33

Chương 5

Phương án địa điểm
35

5.1

Mô tả địa điểm 35

5.2

Phân tích các điều kiện cơ bản 35

5.3

Mặt xã hội của địa điểm 35

5.4 Tính kinh tế của địa điểm 35
Chương 6

Xây dựng-Thiết kế
36
6.1

Hoạch định chi phí xây dựng thiết kế 36

6.2

Bản phát thảo khu tầng trệt 36

6.3

Bản vẽ phát thảo khu tầng 1 38

6.4

Bản vẽ phát thảo khu tầng 2 40

Chương 7

Tổ chức bố trí lao động
42

7.1

Loại hình công ty 42

7.2

Cơ cấu tổ chức 42

7.3

Kế hoạch nhân sự 43

7.3.1

Các vị trí cần tuyển cho nhà hàng 43

7.3.1.1

Quản lý nhà hàng 43

7.3.1.2

Nhân viên marketing nhà hàng 43

7.3.1.3

Đầu bếp 44

6

7.3.1.4

Phụ bếp 44

7.3.1.5

Nhân viên phục vụ 44

7.3.1.6

Nhân viên thu ngân 45

7.3.1.7

Nhân viên tiếp tân 45

7.3.1.8

Nhân viên bảo vệ 45

7.3.1.9

Nhân viên kế toán 45

7.3.1.10

Nhân viên tạp vụ 46

7.3.2

Dự trù lao động và tiền lương 46

Chương 8

Phân tích tài chính kinh tế
47

8.1

Xác định tổng vốn đầu tư 47

8.2

Chi phí 48

8.3

Doanh thu 49

8.4

Kế hoạch trả nợ lãi vay ngân hàng 49

8.5

Kế hoạch khấu hao 50

8.6 Kế hoạch lãi lỗ 51
8.7

Kế hoạch dòng ngân lưu 52

Chương 9

Phân tích lợi ích kinh tế xã hội
53

9.1

Lợi ích cho nền kinh tế 53

9.2

Đóng góp cho xã hội 53

9.3

Hành động 53


Dự án đầu tư Hello Seoul

7

Chương 1 Những căn cứ để nghiên cứu về sự cần thiết đầu tư
1.1 Cơ hội đầu tư
Với chính sách xuất khẩu hình thức công nghiệp giải trí, Hàn Quốc đã rất thành công trong việc
tạo ra các làn sóng Hallyu ở khắp mọi nơi trên thế giới. Phải thừa nhận rằng làn sóng Hàn Quốc
(Hallyu) đang càn quét và có sức công phá rất lớn đến các quốc gia ở khu vực châu Á, trong đó có Việt
Nam. Hàng loạt cơn sốt mang tên “Hàn Quốc” liên tiếp bùng nổ trong một bộ phận người Việt trẻ như
ăn mặc theo phong cách Hàn, ăn đồ ăn Hàn, sử dụng mỹ phẩm Hàn, xem phim Hàn, nghe nhạc Hàn…
Ảnh hưởng rõ ràng nhất và nhiều nhất của “Làn sóng Hàn Quốc” chính là phim ảnh, âm nhạc… Các
trang web phim Hàn tràn lan trên mạng. Fan hâm mộ của các ngôi sao Hàn, ca sĩ Hàn có mặt ở khắp
mọi nơi.

Tuy nhiên ở Việt Nam để tìm thấy một không gian vui chơi giải trí đậm chất văn hóa Hàn Quốc
thì không nhiều. Hầu hết chúng ta cũng chỉ thấy hơi hướng Hàn Quốc thông qua các nhà hàng ẩm thực
hiện đang mọc lên như nấm ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM. Trong khi đó với nhu cầu ngày
càng cao của giới trẻ, họ không chỉ muốn dừng lại ở việc tiếp xúc với nền văn hóa của xứ sở Kim Chi
này thông qua con đường ẩm thực mà còn thông qua con đường âm nhạc, phim ảnh. Với mong muốn
mang đến một loại hình kinh doanh mới, mang lại cho khách hàng một không gian vui chơi giải trí
mang đậm chất Hàn Quốc, dự án đầu tư “Hello Seoul” đã ra đời. “Hello Seoul” hy vọng sẽ là cầu nối
cho nền văn hóa giữa hai quốc gia Việt Nam-Hàn Quốc
1.2 Sơ lược về dự án đầu tư
Tên quán: Hello Seoul
Loại hình kinh doanh: Dự án là một khu kết hợp các hình thức ăn uống và các hoạt động vui
chơi giải trí bao gồm
Tầng trệt: Ẩm thực. Cung cấp dịch vụ ăn uống bao gồm các món ăn đến từ Hàn Quốc. Đây là
loại hình kinh doanh chính của quán, nhằm mang đến những hương vị đặc trưng nhất đến từ Hàn Quốc
Tầng 1: Xem phim. Những bộ phim phần lớn là phim bộ, phim lẻ, những DVD ca nhạc mới
nhất của Hàn Quốc. Với một không gian nhỏ, ấm cúng, riêng tư gồm nhiều phòng xem phim, “Hello
Seoul” sẽ mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới đặc biệt dành cho giới trẻ.
Tầng 2: Karaoke. Bao gồm những bài hát Việt Nam và những bài hát Hàn Quốc đang được
giới trẻ ưa thích hiện nay. Hiện nay, nền âm nhạc của Hàn Quốc phát triển cực kì mạnh mẽ, t uy nhiên
Dự án đầu tư Hello Seoul

8

những loại hình kinh doanh karaoke những bài hát Hàn Quốc vẫn chưa được chú ý đầu tư ở Việt Nam.
Việc cho ra đời dự án Hello Seoul sẽ thoả mãn đến mức tối đa nhu cầu giải trí của giới trẻ hiện nay
1.3 Đánh giá về môi trường đầu tư
1.3.1 Môi trường kinh tế-tài chính
1.3.1.1 Tăng trưởng kinh tế
Năm 2010, kinh tế của Việt Nam tiếp tục có sự phục hồi nhanh chóng sau tác động của khủng
hoảng kinh tế toàn cầu:

Tăng trưởng GDP đạt 6,78%, cao hơn mục tiêu đề ra là 6,5% .Dự kiến tốc độ tăng trưởng kinh
tế năm 2011 tăng khoảng 7-7,5%.
GDP 2010 đạt 102,2 tỷ đô la. Trong bối cảnh kinh tế thế giới vẫn phục hồi chậm chạp, kinh tế
Việt Nam đạt được tốc độ tăng trưởng tương đối cao như trên là một thành công. GDP theo đầu người
cũng tăng dần qua các năm đến năm 2010 là 1200 USD. Riêng thành phố Hồ Chí Minh, GDP đầu
người bình quân là 2800 USD.
Biểu đồ 6: GDP bình quân đầu người giai đoạn 2000 – 2010

Biểu đồ 15: Diễn biến chỉ số CPI theo tháng giai đoạn 2008 - 2010
Dự án đầu tư Hello Seoul

9


Chỉ số CPI và GDP tăng theo các năm thể hiện mức sống cao hơn, kéo theo đó là cuộc sống
ngày càng bận rộn hơn với công việc. Theo đó nhu cầu thư giãn cũng tăng lên với giới doanh nhân và
người có thu nhập cao tăng lên. Đặc biệt, ở Thành phố Hồ Chí Minh là thành phố có nền kinh tế phát
triển, dân cư tập trung đông để làm việc trong các công ty, nhà máy,khu công nghệp. Thu nhập bình
quân đầu người ở thành phố đạt 2.800 USD/năm, cao hơn nhiều so với trung bình cả nước là 1168
USD/năm và có xu hướng ngày càng tăng. Người dân có xu hướng chi cho tiêu dùng và cho dịch vụ
nhiều hơn. Điều này dẫn tới đời sống của giới trẻ cũng dược nâng cao nhờ thu nhập của cha mẹ.
Theo số liệu tổng cục thống kê, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ TP Hồ chí
Minh quý 1/2011 là 105345 tỷ đồng, tăng 20,4% so với quý 1/2010. Đây là thị trường có nhu cầu về
giải trí hấp dẫn. Với mức sống ngày càng tăng, người tiêu dùng xu hướng quan tâm đến giá trị cảm
nhận khi mua hàng hơn là giá cả. Vì vậy trong kinh doanh sự khác biệt hóa là một xu thế để cạnh tranh
trên thị trường.
1.3.1.2 Lạm phát, mức lãi suất và tỷ giá:
Lạm phát đang tăng cao, CPI bình quân năm 2010 tăng 9,19% so với bình quân năm 2009 và
vẫn có xu hướng tiếp tục tăng. Lãi suất hiện nay đang ở mức cao, lãi suất cho vay ở khu vực phi sản
xuất hiện nay từ 18-22%. Diễn biến tỷ giá trong năm 2010 là khá phức tạp.Đến cuối tháng 11 năm

2010, tỷ giá trên thị trường 21.500 đồng/USD.
1.3.1.3 Các yếu tố của nền kinh tế tạo thuận lợi và gây bất lợi đến dự án
Thuận lợi:
Dự án đầu tư Hello Seoul

10

Đời sống cải thiện,thu nhập người dân tăng nhanh, phụ huynh sẵn sàng những chi khoảng tiền
cao hơn cho con cái và một bộ phận giới trẻ ngày càng tìm đến các dịch vụ giải trí sau một
ngày học tập lảm việc nhiều  thể hiện một lượng cầu lớn cho dự án.
Bất lợi:
Lạm phát tăng nhanh khiến cho chi phí vật liệu xây dựng, thức ăn, máy móc…tăng cao, ảnh
hưởng đến giá thành và doanh thu sau này khi dự án vào hoạt động.
Lãi suất cao làm cho công ty khó khăn khi sử dụng vốn vay.
1.3.1.4 Hành động
Huy động vốn để đầu tư nguồn phim ban đầu phong phú cho cửa hàng , đồng thời trang bị dàn
máy karaoke hiện đại, cùng máy chiếu phim HD.
Tìm nguồn cung cấp thức ăn đa dạng, giá rẻ nhưng vẫn đảm bảo an toàn chất lượng thực phẩm.
Thiết kế xây phòng karaoke đúng theo tiêu chuẩn, quy định của nhà nước trành tình trạng dỡ bỏ
thi công lại gây tăng chi phí của dự án.
1.3.2 Môi trường văn hóa - xã hội
1.3.2.1 Khuynh hướng nhân khẩu học
Các yếu tố nhân khẩu học ở TP Hồ Chí minh phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu mà
cửa hàng lựa chọn. Khách hàng mục tiêu của cửa hàng là học sinh và sinh viên đang theo học tại các
trường trên địa bàn quận 3 nói riêng và thành phố nói chung. Hiện nay trên địa bàn này có 11 trường
trung học cơ sở, 9 trường phổ thông và 5 trường đại học lớn. Qui mô thị trường tiềm năng lớn và dịch
vụ ăn uống, xem phim, hát karaoke là hình thức giải trí nhẹ nhàng, phù hợp với mọi lứa t uổi nên thị
trường quận 3 có nhiều tiềm năng để phát triển dịch vụ này.
Theo một số nghiên cứu tiến hành, thành phố Hố Chí Minh có số người từ 16 – 25 tuổi khá
đông tạo nên dung lượng thị trường khá .Tuy nhiên, một số bộ phận giới trẻ còn phụ thuộc tài chính

vào gia đình nên quyết định về nhu cầu giải trí của họ bị chi phối bởi bậc phụ huynh. Điều này tác
động trực tiếp đến doanh thu của cửa hàng.
1.3.2.2 Đặc điểm văn hóa – tôn giáo
Tốc độ phổ cập văn hóa cao, người dân ngày càng hiểu biết và có thêm thong tin về việc chăm
sóc thú cưng . Ảnh hưởng từ văn hóa nước ngoài, giới trẻ Việt Nam ngày càng bắt nhịp và bắt đầu có
Dự án đầu tư Hello Seoul

11

xu hướng thay đổi theo phong cách Hàn Quốc, từ ẩm thực, trang phục, đến phim ảnh, âm nhạc đều
đang ngày càng Hàn Quốc hóa.
Ý thức của giới trẻ Việt Nam trong việc bảo vệ, giữ gìn tài sản chung còn chưa cao. Điều này
đặt ra khó khăn cho cửa hàng trong việc bảo quản, đảm bảo chất lượng phim ảnh, máy móc thiết bị
Karaoke Những rủi ro này phát sinh làm giảm chất lượng dịch vụ, như âm thanh, hình ảnh gây phản
cảm cho khách hàng và làm giảm uy tín cửa hàng.
1.3.2.3 Rào cản địa phương
Vấn đề vệ sinh và tiếng ồn ảnh hưởng môi trường xung quanh.
1.3.2.4 Hành động
Cửa hàng xây dựng nên hình ảnh một sân chơi giải trí lành mạnh để khách hàng có được niềm
vui, giải trí sau những giờ học căng thẳng. Để xây dựng được hình ảnh này, phim và các thể loại bài
hát sẽ được chọn lọc kỹ và nội dung phim sẽ được phân loại và kiểm tra và sắp xếp theo độ tuổi. Việc
phân loại này theo độ tuổi này do những nhà sản xuất đã kiểm duyệt và phân loại đảm bảo nội dung
phù hợp với từng đối tượng khách hàng. Đối với những phim chưa được nhà sản xuất bản phân loại
theo độ tuổi thì cửa hàng có thể tìm thông tin trên mạng hay đọc thử để tiến hành phân loại.
Bên cạnh đó, cửa hàng còn đóng vai trò trung gian kết nối, xây dựng những buổi họp mặt, bàn
luận cho những người yêu văn hóa Hàn Quốc, qua đó, tạo tính gắn kết giữa cộng đồng người yêu văn
hóa xứ kim chi này.
Cửa hàng có những biện pháp để giảm thiểu tối đa những thiệt hại do ý thức bảo vệ tài sản
chung còn kém của giới trẻ, như tác động vào tâm lí bằng cách in những khẩu hiệu vui tươi, dí dỏm lên
tường với nội dung khuyến khích bảo vệ tài sản chung. Biện pháp này còn giúp xây dựng một hình ảnh

riêng cho cửa hàng, tạo sự khác biệt với đối thủ cạnh tranh. Đối với những trường hợp vi phạm, tùy
theo mức độ vi phạm, cửa hàng sẽ có những hình thức cảnh cáo hay phạt tiền ứng với tài sản hư hỏng
để tránh tình trạng vi phạm tái diễn.
1.3.3 Môi trường chính trị - luật pháp
1.3.3.1 Thể chế luật pháp
Môi trường chính trị và luật pháp của Việt Nam tương đối ổn định. Các doanh nghiệp tự doanh
được khuyến khích phát triển. Các công đoạn xin giấy phép kinh doanh đã được giảm thiểu, tạo điều
Dự án đầu tư Hello Seoul

12

kiện cho việc xúc tiến nhanh dự án. Kinh doanh nhỏ lẻ trong nước gần như không chịu ảnh hưởng của
rào cản thương mại.
Với dự án mô hình kinh doanh mà nhóm định thực hiện, về cơ bản không chịu nhiều ảnh hưởng
rõ ràng từ sự khác biệt của bộ máy nhà nước hay thể chế chính trị. Tuy nhiên, vì Nhà nước ta rất quyết
liệt và rõ ràng trong các vấn đề về tư tưởng, trong khi đó phim truyện, ca nhạc - lại là một trong những
vật phẩm có tác động mạnh đến nhận thức của người xem – một bộ phận giới trẻ chưa có quan điểm rõ
ràng – thì việc sử dụng chúng như một công cụ chống phá là hoàn toàn có thể xảy ra.
Theo khoản C mục 1 điều 88 luật hình sự Việt Nam qui định về các đối tượng có hành vi chống
phá nhà nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam, mà cụ thể là: làm ra, tàng trữ, lưu hành các tài
liệu, văn hóa phẩm có nội dung chống phá nhà nước sẽ chịu phạt tù từ ba đến mười hai năm.
1.3.3.2 Các chính sách ưu đãi đầu tư
Với quy mô dự án này, nhóm quyết định lựa chọn hình thức kinh doanh cá thể, hộ gia đình dựa
trên những nguyên nhân về vốn, nguồn nhân lực và chi phí cơ hội. Cụ thể, do bắt đầu bằng một số vốn
vừa và nhỏ, cùng với việc quản lý bằng phần mềm hiện đại, lượng nhân viên cần sử dụng không nhiều.
Nếu sử dụng các hình thức khác, sẽ tốn chi phí về thuế, các khoản phúc lợi cho nhân viên… Nếu trong
tương lại dự án có nhu cầu phát triển rộng hơn hoặc chuyển đỏi hình thức kinh doanh thì cũng hoàn
toàn dễ dàng và được Nhà nước khuyến khích, ủng hộ.
1.3.3.3 Luật vệ sinh an toàn thực phẩm
Luật An toàn vệ sinh thực phẩm 2011 có hiệu lực tứ ngày 1/7/2011 quy định những vấn đề chú

trọng vào góp phần bảo vệ tốt hơn sức khỏe, tính mạng của nhân dân, góp phần phát triển kinh tế - xã
hội của đất nước, đáp ứng yêu cầu hội nhập với các nước trong khu vực và trên thế giới, thực hiện
thành công sự nghiệp bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khoẻ nhân dân.
Theo đó, Luật An toàn vệ sinh thực phẩm có nhiều điểm mới và khác biệt so với Pháp lệnh Vệ
sinh an toàn thực phẩm năm 2003 như về nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm, đặc biệt là trách
nhiệm của người sản xuất, kinh doanh; về việc xử lý vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm; điều
kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm; quy định riêng đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm
nhỏ lẻ và giao bộ chuyên ngành quy định điều kiện phù hợp và khả thi cho từng loại hình cũng như là
việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Đặc biệt, Luật quy định điều kiện bảo
đảm an toàn đối với thực phẩm, trong đó có cả thực phẩm tươi sống, thực phẩm đã qua chế biến, thực
phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, đối với thực phẩm chức năng, thực phẩm biến đổi gen…
Dự án đầu tư Hello Seoul

13

1.3.3.4 Về vi phạm bản quyền
Căn cứ vào những quy định ghi trong Nghị quyết số 51/2001/QH10 ngày 25/12/2001 của bộ
luật về sở hữu trí tuệ thì hiện trạng thực tế mà thị trường phim ảnh nói chung đang gặp phải là rất căng
thẳng. Đây là được coi là một trong những rủi ro tiềm ẩn cao của dự án, nhất là với dự án quy mô lớn.
1.3.3.5 Thủ tục cấp giấy phép hoạt động karaoke
1.3.3.5.1 Cơ sở pháp lý
Nghị định 11/2006/NĐ-CP ngày 18 tháng 01 năm 2006 của Chính phủ về việc ban hành Quy
chế hoạt động văn hóa và kinh doanh hoạt động văn hóa công cộng;
Thông tư 69/2006/TT-BVHTT ngày 28 tháng 08 năm 2006 Hướng dẫn thực hiện một số quy
định về kinh doanh vũ trường, karaoke, trò chơi điện tử quy định tại quy chế hoạt động văn hoá và
kinh doanh dịch vụ văn hoá công cộng ban hành kèm theo Nghị định 11/2006/NĐ-CP
Công văn số 2573/UBND ngày 06/08/1999 của Ủy ban nhân dân tỉnh về việc thu lệ phí.
1.3.3.5.2 Điều kiện kinh doanh karaoke
Phòng karaoke phải có diện tích từ 20m2 trở lên không kể công trình phụ.
Cửa phòng karaoke phải là cửa kính không màu, bên ngoài có thể nhìn thấy toàn bộ phòng.

Bảo đảm các điều kiện về an ninh, trật tự và phòng chống cháy nổ, vệ sinh môi trường theo quy
định.
Bảo đảm âm thanh vang ra ngoài phòng karaoke không vượt quá quy định của Nhà nước về
tiêu chuẩn mức ồn tối đa cho phép (trừ các điểm hoạt động karaoke ở vùng nông thôn, vùng dân cư
không tập trung). Ánh sáng trong phòng karaoke trên 10 Lux tương đương 01 bóng đèn sợi đốt 40W
cho 20m2.
Không được đặt khoá, chốt cửa bên trong hoặc đặt thiết bị báo động để đối phó với hoạt động
kiểm tra của cơ quan Nhà nước có thẩm quyền.
Không được bán rượu hoặc để cho khách uống rượu trong phòng karaoke.
Băng, đĩa karaoke sử dụng tại phòng karaoke phải dán nhãn kiểm soát theo quy định. Nếu sử
dụng đầu máy IC chips thì danh mục bài hát trong IC chips phải được Sở Văn hoá - Thông tin sở tại
cho phép sử dụng và đóng dấu đỏ từng trang.
Dự án đầu tư Hello Seoul

14

Mỗi phòng karaoke chỉ được sử dụng một nhân viên phục vụ từ 18 tuổi trở lên, nếu nhân viên
phục vụ là người làm thuê thì phải có hợp đồng lao động và được quản lý theo quy định tại Nghị định
44/2003/NĐ-CP ngày 09-5-2003 của Chính phủ.
Không được hoạt động sau 12 giờ đêm đến 8 giờ sáng.
Nghiêm cấm các hành vi khiêu dâm, môi giới và mua bán dâm, mua, bán hoặc sử dụng ma tuý
tại phòng karaoke.
1.3.3.5.3 Trình tự thủ tục
Tổ chức, cá nhân có đủ điều kiện quy định muốn kinh doanh karaoke phải gửi đơn đề nghị cấp
giấy phép kinh doanh tới Sở Văn hóa - Thông tin hoặc cơ quan cấp huyện được phân cấp.
Trong thời hạn 10 (mười) ngày làm việc kể từ ngày nhận đơn, Sở Văn hóa - Thông tin hoặc cơ
quan cấp huyện được phân cấp có trách nhiệm cấp giấy phép kinh doanh; trường hợp không cấp giấy
phép, phải lời bằng văn bản, nêu rõ lý do
1.3.3.5.4 Hình thức xử phạt vi phạm
Bị phạt từ 1.500.000 đồng đến 10.000.000 đồng. Xem chi tiết tại Điều 35 Nghị định số

31/2001/NĐ-CP ngày 26/6/2001 của Chính phủ về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực văn hóa
– thông tin.
1.3.3.5.5 Về tính lành mạnh trong nội dung
Theo Điều 10 Luật Xuất Bản, Bộ Thông tin và Truyền thông sẽ kiểm soát việc lưu hành các sản
phẩm phim ảnh, ca nhạc có nội dung không lành mạnh bằng cách lập các tổ thanh tra, các đoàn kiểm
tra liên ngành để có các biện pháp phát hiện và xử lý kịp thời.
Với các hộ kinh doanh nếu có tàng trữ và sử dụng các phim ảnh,ca nhạc có hình ảnh khiêu dâm
đồi trụy, không phù hợp thuần phong mỹ tục sẽ bị tịch thu, tiêu huỷ, xử phạt hành chính hoặc có các
hình thức phạt khác nặng hơn tuỳ mức độ.
Rõ ràng là với điều khoản này, dự án được triển khai lại là một cơ sở lớn, có quy mô thì rất dễ
bị thanh tra, giám sát bất ngờ. Nếu bị phát hiện ra những sản phẩm như trên, chắc chắn sẽ làm mất một
khoản doanh thu của dự án, ảnh hưởng đến uy tín trực tiếp.
1.3.3.6 Hành động
Dự án đầu tư Hello Seoul

15

Kiểm soát nguồn đầu vào nghiêm ngặt, đảm bảo phong phú nhưng lành mạnh về nội dung.
Phim nên cần có thời gian kiểm định, đọc thử và chắt lọc về chất lượng, tránh những video lậu. Hơn
nữa phải cập nhật thường xuyên các nội dung cũng như danh sách các đầu phim bị cấm của cơ quan
nhà nước .Hợp tác , tạo điều kiện thuận lợi khi có thanh tra .
Tỏ rõ thái độ kiên quyết với khách hàng, từ chối những yêu cầu tế nhị nếu có liên quan đến các
vấn đề đã được nhà nước cấm hoặc không cho phép thực hiện.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khu chế biến thức ăn, tổ chức kiểm tra và đăng ký với cơ
quan nhà nước vế việc cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
1.4 Phân tích thị trường
1.4.1 Các đối thủ tiềm năng
Dự án Hello Seoul của chúng tôi họat động trong 3 mảng đó là: cung cấp dịch vụ ăn uống của
Hàn Quốc, dịch vụ cine HD và dịch vụ karaoke nhạc Hàn. Đối tượng nhắm đến của quán Hello Seoul
là các bạn trẻ trong độ tuổi từ 16 đến 25, cho nên giá các món ăn ở đây vừa phải phù hợp với thu nhập

của các bạn trẻ.Do đó chúng tôi xin đưa ra 3 nhóm đối thủ cạnh tranh trực tiếp với Hello Seoul là:
1.4.1.1 Quán ăn Hàn Quốc
1.4.1.1.1 Quán ăn Hòang Cung
Quán Hòang Cung tọa lạc ở 386 Lê Văn Sĩ, Q.3, TP.HCM. Thời
gian họat động của quán là từ 6h đến 24h liên tục các ngày trong
tuần và không có ngày nào nghỉ.
Quán có thể phục vụ từ 51 đến 100 chỗ ngồi trong phòng máy
lạnh, nếu như trong giờ cao điểm khách hàng có nhu cầu đặt chỗ
trước thì có thể gọi đến quán qua số điện thọai 083.9123593. Giá
cả các món ăn ở quán tương đối dao động từ 50.000 VNĐ đến
200.000 VNĐ, chủ yếu dành cho khách hàng có thu nhập trung bình và thanh tóan bằng tiền mặt. Quán
được trang bằng nhiều bức tranh treo trên tường với nhiều phong cách khác nhau hòa lẫn vào không
gian ẩm thực tạo nên cảm giác thoải mái đến dễ chịu. Đến với Hòang Cung khách hàng sẽ được thưởng
thức các món ăn rất đặc sắc mang một hương vị rất lạ từ đất nước Hàn Quốc.
1.4.1.1.2 Quán ăn 7Stars
Dự án đầu tư Hello Seoul

16

Quán 7Stars nằm trên đường Pasteur, số 28-34, Q.1, TP.HCM. Quán
họat động từ 8h sáng đến 11h tối ở tất cả các ngày trong tuần, kể cả ngày
lễ. Quán khá rộng rãi, có thể phục vụ với số lượng khách là từ 100 đến
200 khách. Nếu như khách hàng có nhu cầu đặt chỗ trước thì có thể gọi
đến quán qua điện thọai 083.8295947 hoặc có thắc mắc hoặc tìm hiểu
thông tin về 7Stars thì cũng có thể liên lạc qua địa chỉ mail của quán là
Các du khách nước ngòai có thể đến quán và thưởng thức món ăn vì ở đây
nhân viên có thể sử dụng được nhiều ngôn ngữ như là tiếng Nhật, tiếng Anh, tiếng Việt, tiếng Hàn. Giá
các món ăn tại 7Stars trung bình vào khỏang 25.000 VNĐ đến 200.000 VNĐ với hình thức thanh tóan
tiền mặt. Cách trang trí ở quán mang đậm phong cách Hàn Quốc, được trau chuốt từng chi tiết dù là
nhỏ nhất, tạo cho khách hàng một không gian thật ấm cúng thân mật. Khu vực nhà bếp được trưng bày

quầy hoa trái trông thật hấp dẫn, lạ mắt và ngộ nghĩnh.
1.4.1.1.3 Quán ăn 25H
Qúan 25H nằm trên đường Thái Văn Lung, Q.1 TP.HCM ở địa chỉ 8A/6D1, gần đường Lê
Thánh Tôn. Quán có sức chứa tù 50 đến 100 khách. Thời gian họat động của quán chỉ từ 17h đến 3h và
họat động liên t ục các ngày trong t uần. Khách có thể đặt chỗ trước khi đến quán qua điện thọai
083.8246921. Giá cả ở đây tương đối rẻ chỉ từ 30.000VNĐ đến 150.000 VNĐ.
Quán máy lạnh 25H có không gian nhỏ nhưng ấm cúng, có những phòng nhỏ dành cho những
ai thích sự yên tĩnh và riêng tư. Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn Hàn Chủ nhân và đầu bếp đều là
người Hàn Quốc, rất duyên dáng và lịch thiệp phục vụ các món tôm,mực, súp kim chi, bánh xèo Hàn
Quốc, lẩu xương heo kiểu Hàn, Nguyên liệu đa số được nhập trực tiếp từ Hàn Quốc sang. 25 Giờ có
quầy bar nhỏ với rất nhiều loại rượu ngoại nhập trực tiếp từ Hàn Quốc. Đội ngũ nhân viên duyên dáng,
lịch thiệp
1.4.1.2 Quán cafe HD
HD café là một loại hình café mới lạ xuất hiện tại Việt Nam cách đây không lâu. Tuy vậy, những quán
HD café dạng này đã và đang gây sốt trong cộng đồng giới trẻ.
Film HD là những bộ film có độ phân giải cực cao với dung lượng lớn hơn chuẩn hình ảnh DVD thông
thường nhiều lần. Do đó, xem film HD trên màn chiếu to sẽ cho cảm giác hình ảnh mịn, trung thực và
sinh động. Đi kèm là hiệu ứng âm thanh nổi 5.1 như trong rạp, có thể cảm nhận âm thanh rõ nét như
Dự án đầu tư Hello Seoul

17

thiệt. Trong quán café HD sẽ có có nhiều phòng xem phim, mỗi phòng chứa tối đa khoảng 10 người và
có thể xem phim tùy ý
1.4.1.2.1 Coffe_3D SAY Nơi hội tụ của những đam mê
Địa chỉ quán: 173/7 Thành Thái,Phường 14, Quận 10 Điện thoại:
0936.9999.83
Quán nằm trong một con hẻm nhỏ cách mặt tiền khoảng chừng
25m. Quán gồm có café tầng trệt và trên lầu với hai mô hình
mang phong cách vừa cổ điển pha lẫn hiện đại.

Tầng trệt có phòng cafe hộp nhạc nhẹ với tone màu trầm, không
gian ấm cúng, tĩnh lặng. Trên lầu gồm nhiều phòng cafe phục vụ
phim 3D-HD cho từng nhóm bạn. Một mô hình mới mẻ với không gian riêng biệt và ấn tượng. Với
không gian đặc biệt cafe 3D SAY thích hợp với những buổi xem phim theo nhóm người hoặc gia đình.
Phim luôn được cập nhật mới và phong phú, luôn nắm bắt xu hướng điện ảnh trong và ngoài nước 3D
SAY luôn cập nhật những tập phim mới: kinh dị, tâm lý, tình cảm. Ngoài ra, quán còn phục vụ thêm
cơm trưa văn phòng và thức ăn nhẹ với giá cả phải chăng. Giá xem phim tại cafe 3D SAY : Một
phòng giá 60.000 vnđ/ 1 giờ ( phòng tối đa 15 người).


1.4.1.2.2 HD Café Reda
Tọa lạc tại 14 Phan Văn Trị, P2, Quận 5, HCM, HD cafe
Reda là mô hình chuyên phục vụ người yêu phim ảnh tại Q.5
với phim hot HD cập nhật liên tục, mang trải nghiệm Hollywood
đến cho giới trẻ qua màn hình projector to và cực nét cùng âm
thanh nổi 5.1. Không gian riêng tư được được tôn trọng tối đa tại
Reda vì khách hàng được xem film trong từng phòng riêng biệt,
tự do thỏai mái nói chuyện, bình luận.
Reda có 6 phòng (60,000d/h/phòng), mỗi phòng chứa hơn 10 người, kho film 1500+ film HD. Vào
lựa phim là chúng mình có thể xem ngay, không cần check trước lịch chiếu, rấr tiện lợi cho khách đến
xem
Dự án đầu tư Hello Seoul

18

1.4.1.3 Quán karaoke
1.4.1.3.1 Karaoke Nice chi nhánh 121 Võ Thị Sáu, Q.3 TP.HCM
Karaoke Nice bên ngoài được thiết kế khá đơn giản với những gam màu trẻ trung, giản dị,
nhưng bước vào bên trong là một không gian cầu kỳ với những hòn đá cuội, những bậc thềm cao,
những chậu cây xanh tạo nét độc đáo, mang đến một khung cảnh lãng mạn với rất nhiều phòng cho bạn

lựa chọn. Quán rộng rãi, thoáng mát và sang trọng.
Mỗi phòng đều bày trí khác nhau tạo cho khách đến cảm giác ấn tượng ngay từ lần đầu tiên
bước vào. Phòng rộng rãi có ghế ngồi thoải mái cùng hệ thống hệ điều hòa mát mẻ.Dàn âm thanh được
lắp đặt theo tiêu chuẩn quốc tế. Danh sách bài hát được cập nhật đầy đủ hàng tháng,có nhiều thứ tiếng
lựa chọn như tiếng Việt,Anh, Giá trung bình: ban ngày: 30.000đ/h, đêm 60.000đ/h, phòng VIP: ngày
35.000đ/h, đêm 75.000đ/h, thức uống trung bình từ 12.000đ – 20.000đ/ly .
Với mức sống ngày càng cải thiện thì nhu cầu giải trí của con người cũng ngày càng nâng cao,
đó là lý do ma tại sao các quán ăn, quán karaoke, café ngày càng xuất hiện nhiều để đáp ứng đòi hỏi
của khách hàng. Mỗi quán, mỗi tiệm lại có những nét riêng của quán để có thể thu hút cũng như giữ
chân được khách hàng. Hello Seoul kinh doanh trong lĩnh vực giải trí ở 3 mảng ăn uống, xem phim
HD, karaoke do đó khi kin doanh sẽ gặp phải nhiều đối thủ cạnh tranh với quán. Vì vậy để họat động
hiệu quản thì quán phải tạo ra một sự đặc trưng riêng biệt khác với những quán khác để có thể cạnh
tranh nổi trong một môi trường khốc liệt như ở TP.HCM.
1.4.2 Lợi thế cạnh tranh
1.4.2.1 Lợi thế cạnh tranh của Hello Seoul
Tên quán: Hello Seoul
Số lượng cửa hàng ban đầu : 1
Địa điểm : 43 Phạm Ngọc Thạch, Q.3 . TPHCM
Diện tích: 4m x 20m, 1 trệt, 2 lầu
Các lợi thế của quán:
Hello Seou là quán ăn Hàn Quốc duy nhất nằm trên con đường Phạm Ngọc Thạch, so với các
quán ăn Hàn khác thì Hello Seoul còn có những dịch vụ giải trí kết hợp – lọai hình 3 trong 1, đó là
Dự án đầu tư Hello Seoul

19

ngòai phục vụ ăn uống ra, quán còn có dịch vụ xem phim HD – một mô hình mới nổi gần đây cùng với
dịch vụ karaoke.
Quán sẽ mang đậm chất Hàn xuyên suốt, các món ăn tại Hello Seoul sẽ do chính các đầu bếp
người Hàn nấu, nguyên liệu để nấu ăn đều được nhập từ Hàn. Khách hàng đến quán sẽ được các đầu

bếp hướng dẫn cách nấu các món ăn Hàn khi có nhu cầu hay khách hàng cũng có thể tự tay là những
món đơn giản truyền thống của Hàn tại quán. Quán sẽ phục vụ đầy đủ các món ăn với một thực đơn
phong phú từ các món nướng đến món lẩu…
Không gian của quán sẽ được thiết kế như các quán ăn bên Hàn cùng với các nhân viên phục
vụ sẽ mặc Hanbok đem lại cho khách hàng cảm giác như đang ở chính nước Hàn Quốc.
Dịch vụ xem phim của Hello Seoul sẽ phục vụ cho khách hàng tất cả các bộ phim nổi tiếng từ
trước cũng như mới nhất hiện nay, chủ đạo là phim Hàn quốc tất ở cả các thể lọai, bên cạnh đó là các
MV, các show, các clip ca nhạc, concert của các nhóm nhạc, ca sĩ nổi tiếng của Hàn,…dành cho các
bạn có niềm đam mê ca nhạc và bộ môn nghệ thuật thứ 7
Dịch vụ Karaoke sẽ đem đến cho khách những ca khúc nổi tiếng của Hàn Quốc cũng như luôn
luôn cập nhập các ca khúc mới nhất hiện nay. Và một điểm phong phú ờ Hello Seoul là quán sẽ cung
cấp cho khách những dụng cụ hỗ trợ đi kèm cho khách như những quán karaoke bên Hàn như nón,
trống tay, …
Giá cả tại Hello Seoul vừa phải đảm bảo hợp túi tiền của giới trẻ.
Điểm nhấn tạo nên sự khác biệt mà Hello Seoul muốn mang đến cho đối tượng khách hàng trẻ
của mình là tạo nên một khu vui chơi giải trí kết hợp các hình thức ăn uống, xem phim, karaoke mang
những dấu ấn của xứ sở Hàn Quốc, với mỗi lọai hình các bạn sẽ được cảm nhận những sản phẩm dịch
vụ cũng như cung cách phục vụ riêng biệt như đã đề cập
1.4.2.2 Phân tích điểm mạnh và điểm yếu của đối thủ
Mỗi đối thủ sẽ có những mặt mạnh và mặt yếu của mình, sẽ có những điểm nổi bật cũng như
những điểm còn hạn chế, do đó việc tìm hiểu điểm mạnh điểm yếu của đối thủ sẽ góp phần giúp quán
xây dựng đựơc một chiến lược kinh doanh hiệu quả qua việc so sánh những lợi thế cạnh tranh của
mình cũng như những điểm khác biệt của mình so với đối thủ.
1.4.2.2.1 Quán ăn Hòang Cung
Điểm mạnh
Dự án đầu tư Hello Seoul

20

- Quán đặc biệt quán nổi tiếng và được khách hàng ưa thích với các món là sườn nướng,

Tokbukki, cơm trộn và kimbap.
- Đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình, vui vẻ thân thiện với khách hàng, do đó dễ gây cảm tình
được với khách.
- Quán họat động tất cả các ngày trong tuần, kể cả ngày lễ, thỏa mãn được nhu cầu đến ăn của
khách hàng bất cứ ngày nào.
- Phục vụ miễn phí nước lọc, kim chi khi vừa đến quán.
Điểm yếu
- Vị trí của quán nằm trên đọan đường Lê Văn Sỹ, đây là đọan đường có nhiều lôcốt, đang thi
công sẽ ảnh hưởng đến việc khách hàng tìm đến quán Hòang Cung
- Thiết kế của quán khá đơn giản, vẫn chưa có nét đặc trưng riêng của mình, còn thiếu hơi hướng
phong cách Hàn Quốc.
- Các dịch vụ phụ tại quán còn hạn chế, chưa có những chương trình giảm giá, hay ưu đãi dành
cho khách hàng thân thuộc.
- Thông tin về quán còn thíêu, chưa có website, địa chỉ mail cùa quán.
- Quán hơi nhỏ, số lượng chỗ ngồi còn hạn chế, không gian quán khá chật nên không thể phục vụ
số lượng lớn khách.
- Món ăn cũng không có nhiều sự lựa chọn.
1.4.2.2.2 Quán ăn 7Stars
Đi ểm mạnh
- Nằm ở vị trí trung tâm thành phố, thu hút nhiều khách hàng, đặc biệt là khách ngọai quốc.
- Quán khá rộng nên có thể phục vụ số lượng lớn khách hàng đến ăn
- Có thêm những dịch vụ phụ miễn phí như wifi, nhạc sống, ngòai ra còn có phục vụ buffe nhẹ
và cơm trưa.
- Đội ngũ đầu bếp Hàn chuyên nghiệp
- Trang trí của quán rất chi tiết, đặc biệt là khu vực bếp, dễ gây ấn tượng đối với khách hàng.
Đi ểm yếu
- Các món ăn Hàng tại quán chưa nổi bật, hấp dẫn, quán chưa có được món chủ đạo, thực đơn
chưa phong phú, còn thiếu những món nướng, lẩu.
Dự án đầu tư Hello Seoul

21

- Chưa có những chương trình khuyến mãi, giảm giá hay thẻ VIP cho khách hàng quen thuộc của
quán.
1.4.2.2.3 Quán ăn 25H
Đi ểm mạnh
- Giá các món ăn tại quán khá rẻ so với các quán ăn Hàn khác, phù hợp đối tượng khách thu nhập
trung bình.
- Không gian của quán thích hợp cho những ai thích yên ắng, tĩnh lặng.
- Đầu bếp của quán là người Hàn Quốc và các nguyên liệu được nhập từ Hàn,do đó các món ở
đây đều bảo đảm hương vị chính thống của Hàn.
- Quán có quầy bar nhỏ cung cấp những lọai rượu nhập trực tiếp từ Hàn Quốc, tạo sự thích thú
cho khách hàng khi đến đây.
Đi ểm yếu
- Thời gian họat động của quán còn hạn chế.
- Các món ăn trong quán vẫn chưa đầy đủ các món truyền thống của Hàn, ít sự lựa chọn
- Quán khá nhỏ nên chỉ phục vụ được lượng khách ít.
- Quán nằm trong hẻm nên hơi khó tìm thấy.
1.4.2.2.4 Coffe 3D Say
Đi ểm mạnh
- Quán đem đến một lọai hình mới mẻ, gây thu hút cho giới trẻ, , ngòai tầng phục vụ café với
không gian ấm cúng, tĩnh lặng, quán còn có phục vụ xem phim với không gian riêng dành cho
nhóm người, chẳng hạn những nhóm bạn.
- Giá cả phải chăng, phù hợp với giới trẻ có thu nhập trung bình.
- Quán luôn luôn cập nhật những phim mới nhất.
Đi ểm yếu
 Quán nằm trong hẻm nên khó thấy
 Số phòng chiếu tại quán còn khá ít, chỉ có 6 phòng.
 Chưa có chương trình khuyến mãi hay ưu đãi cho khách hàng đến đây.
 Khách phải nộp thêm phí phụ thu kính 3D

1.4.2.2.5 Quán HD Café Reda
Đi ểm mạnh
Dự án đầu tư Hello Seoul

22

- Phục vụ lọai hình café mới nhất hiện nay với thiết bị máy móc như projector, dàn âm thanh
hiện đại.
- Số lượng phim tại quán khá nhiều, không cần phải đặt lịch trước, vào là được xem ngay
- Giá cả phù hợp với giới trẻ.
- Khách hàng có được không gian riêng khi đến quán.
- Có chương trình giảm giá,ưu đãi cho khách hàng đối với dịch vụ xem phim thông qua thẻ
Incard.
Đi ểm yếu
 Số lượng phòng còn hạn chế.
 Ngòai dịch vụ xem phim thì dịch vụ cung cấp thức uống, đồ ăn chưa được hấp dẫn phong phú.
 Chỉ chủ yếu chiếu những phim hành động Mỹ, chưa cập nhật các thể lọai khác như kinh dị,
hài…hay những bộ phim của nước khác.
1.4.2.2.6 Quán Karaoke Nice Võ Thị Sáu
Đi ểm mạnh
- Quán có uy tín, được biết đến với một chuỗi hệ thống các quán Karaoke Nice, tạo sự an tòan
yên tâm cho khách khi đến đây
- Cách trang trí của quán tạo sự hứng thú cho người đến qua việc trang trí mỗi phòng theo phong
cách khác nhau.
- Phòng ốc rộng rãi, trang thiết bị hiện đại
- Nhân viên phục vụ nhiệt tình
- Có dịch vụ tặng quà cho khách khi hát được 100 điểm, đây là hình thức khuyến mãi khá thú vị
đặc biệt là những bạn tuổi teen.
Đi ểm yếu
 Giá tại Nice khá mắc so với những quán khác, đặc biệt là vào buổi tối và những ngày lễ.

1.4.2.3 Phân tích SWOT của Hello Seoul
1.4.2.3.1 Điểm mạnh
Hello Seoul nằm trên đường Phạm Ngọc Thạch, Q.3 TPHCM, đây là trung tâm của Sài Gòn,
tập trung dân cư đông đúc, gần khu vực này có rất nhiều học sin,sinh viên vì có sự hiện diện của các
trường cầ, cấp 3 và đại học, do đó mà quán sẽ được chú ý và biết đến. Ngòai ra, trên con đường Phạm
Ngọc Thạch, hiện tại chưa có quán ăn nào là phục vụ món Hàn.
Dự án đầu tư Hello Seoul

23

Quán Hello Seoul là nơi tập trung có 3 lọai hình giải trí được xem là khá hấp dẫn hiện nay đó là
ăn uống, xem phim HD và karaoke, trong khi các quán khác chỉ có 1 lọai hình,điều này tạo sự tiện lợi
cho khách hàng, chẳng hạn ăn uống xong thì có thể lên lầu xem phim hoặc karaoke tùy sở thích.
Đầu bếp là người Hàn Quốc cũng như các nguyên liệu chính đều được nhập từ Hàn, nhân viên
phục vụ được mặc trang phục truyền thống Hanbok nhiệt tình vui vẻ
Có những dịch vụ phụ mới lạ như khách có thể hỏi cách nấu ăn từ đầu bếp cũng như cũng có
thể tự tay làm những món đơn giản.
Dịch vụ xem phim HD hiện đại, máy móc âm thanh đạt chuẩn, phim luôn cập nhật liên tục
Karaoke thì có những bài hát Hàn Quốc trong khi hầu hết các quán karaoke khách thì vẫn chưa
có.
Chất lượng đảm bảo, giá cả phù hợp với giới trẻ.
1.4.2.3.2 Điểm yếu
Đây là lần đầu tiên mở quán nên mọi người sẽ chưa bít và còn e dè đến quán, do đó mà Hello
Seoul chưa có khách hàng quen thuộc.
Chi phí khá cao do đầu tư vào quán đến 3 lọai hình giải trí trong khi đó là giá dịch vụ được đảm
bảo vừa phải cho giới trẻ có thu nhập vừa.
Không gian quán vẫn còn khá nhỏ, sẽ không đáp ứng được số lượng khách lớn
1.4.2.3.3 Cơ hội
Nắm bắt trúng tâm lý giới trẻ thông qua việc xác định đúng nhu cầu hiện nay của một nhóm
khách hàng ưa thích phong cách Hàn Quốc.

Đầu tư vào lọai hình xem phim HD có đang có xu hướng phát triển trong tương lai, đặc biệt là
nhóm bạn trẻ và có thể là những nhóm gia đình
1.4.2.3.4 Thách thức
Nằm ngay khu trung tâm thành phố, đặc biệt là trên con đường Phạm Ngọc Thạch nơi tập trung
khá nhiều quán ăn, nhà hàng,… sẽ gặp phải sự cạnh tranh gay gắt ở những khu vực lân cận
Quán nhắm vào một phân khúc trẻ có thu nhập vừa nên việc tăng trưởng lợi nhuận sẽ gặp nhiều
khó khăn.
Dự án đầu tư Hello Seoul

24

Chương 2 Kế hoạch Marketing
2.1 Sản phẩm
Đến với nhà hàng Hello Seoul, thực khách được thưởng thức hương vị ẩm thực Hàn Quốc ngay
trong lòng Sài gòn đầy nắng và gió. Nhà hàng chủ yếu phục vụ các món ăn Hàn Quốc trên băng
chuyền .Khách hàng sẽ tự chọn những món ăn ưa thích được bày trí sẵn trên băng chuyền, tạo nên sự
nhanh chóng, tiện lợi. Không gian quán được thiết kế gần gũi với thiên nhiên, cấu trúc đơn giản nhưng
màu sắc hết sức hài hoà tạo nên sự đặc trưng của các nhà hàng Châu Á.
Điểm đặc biệt ở nhà hàng là các bàn Teppanyaki, mà tại đó khách được thoả mãn con mắt với
màn trình diễn của người phục vụ với các dụng cụ làm bếp. Điều này chắc chắn sẽ làm bạn thích thú.
Đến đây thực khách sẽ được ăn những món nóng sốt truyền thống của Hàn Quốc do chính các đầu bếp
Hàn Quốc chế biến.
Tầng trệt là một không gian thoáng đãng, nơi mà thực khách sẽ thưởng thức những món ăn
ngon t uyệt hảo của xứ sở kim chi. Một băng chuyền ở giữa với đầy ấp các món ăn đặc sản, thực khách
có thể tự do lựa chọn những món ăn ưa thích của mình. Không gian xung quanh rất rộng rãi, thuận tiện
cho các thực khách vừa thưởng thức ẩm thực vừa trò chuyện cùng bạn bè. Bên cạnh đó, Quán cũng sắp
xếp các bàn ghế bằng gỗ theo kiểu Hàn quốc- dành cho những thực khách vừa ngồi thưởng thức ẩm
thực, vừa nhấp môi ly rượu Sochu, tâm hồn thì bay bổng theo tiếng nhạc du dương. Bàn thu ngân nhỏ
nhắn sẽ được đặt ở góc bên trái cửa ra vào và cầu thang bên trái lối vào dẫn quí khách đến với các tầng
trên. Bốn góc mỗi tầng là 4 phòng VIP phục vụ những khách hàng có nhu cầu họp mặt bạn bè hay tổ

chức những buổi tiệc nhỏ.
Tầng 1 là nơi thực khách thư giãn, cân bằng lại nhịp sống hối hả, bận rộn thường ngày của mình
bằng những bộ phim Hàn Quốc tình cảm, lãng mạn. Tầng 1 được thiết kế thành nhiều phòng xem phim
nhỏ, mỗi phòng chứa tối đa 10 người, phim mới sẽ được update liên tục, thực khách sẽ được tự ý lựa
chọn phim coi, xem những bộ phim mà họ thích thú, không chỉ có phim mà còn có các dvd live
concert. Nơi đây sẽ rất lý thú dành cho những buổi họp mặt bạn bè quay quần bên nhau cùng trải lòng
mình theo những câu chuyện tình cảm ướt át, lãng mạn của cá đôi tình nhân nhưng không kém phần
hấp dẫn của các bộ phim.
Tầng 2 là nơi thực khách sẽ trổ tài làm ca sỹ , hóa thân thành các ca sỹ, diễn viên nổi tiếng của
xứ sở Kim chi. Tầng này được thiết kế thành nhiều phòng Karaoke nhỏ, mỗi phòng chứa tối đa 10
người, các ca khúc mới sẽ được update liên tục ( chủ đạo là nhạc Hàn nhưng kèm theo vẫn là các ca
Dự án đầu tư Hello Seoul

25

khúc việt, Anh…) tạo sự mới mẻ, lý thú , không nhàm chán cho thực khách sau mỗi lần trở lại quán.
Tầng 2 hứa hẹn sẽ là một nơi hấp dẫn dành cho các bạn trẻ là các Fan hâm mộ của các ca sỹ, diễn viên
Hàn quốc và đây cũng là xu hướng ngày nay của các bạn trẻ Việt Nam.
Đến với Hello Seoul là đến với một không gian mang đậm chất Hàn, thực khách không chỉ
được thưởng thức các món ăn ngon của xứ Hàn mà còn được thư giãn, thỏa sức đam mê với các dịch
vụ kèm theo.Nhân viên nơi đây với phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tận tình cùng với kiến thức
được đào tạo kỹ càng tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng khi đến với quán.
Hello Seoul là một gói dịch vụ ẩm thực mà nhà hàng muốn đem lại cho thực khách, đáp ứng xu
hướng giới trẻ ngày nay, tạo nên sự khác biệt so với các nhà hàng khác.
Sau đây là thực đơn một số món ăn được phục vụ tại nhà hàng
MENU
비빔밥 (cơm trộn)
돈까스 (thịt chiên lăn bột)
찜닭 (gà hầm)
삼계탕 (gà hầm sâm)

삼결살 (thịt nướng 3 chỉ)
Bánh xèo Hàn Quốc
Lẩu xương heo kiểu Hàn
Lẩu nướng Hàn Quốc
Gà rán kiểu Hàn Quốc sốt
Đậu phụng sốt kim chi