(Tiểu luận) dự án khởi nghiệp trà trái cây giải nhiệt quindy

BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI
Khoa THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ

DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP
TRÀ TRÁI CÂY GIẢI

NHIỆT QUINDY

“ Từng giọt thanh mát, trọn điều tốt lành”
Giảng viên: Phạm Ngọc Minh
Mơn: Kỹ Năng Khởi Nghiệp
Thực hiện: CĐLOGT25ACLC – Nhóm 5

h


STT

1

Tên TV

MSSV

Nhiệm vụ

Phần 1 + 8

Trần Thị Bình Yên

2

Nguyễn Lê Hồng Vân

Phần 2 + 5

3

Nguyễn Võ Như Ý

Phần 3 + 8

4

Nguyễn Thị Hồng Phương

Phần 4 + 8

5

Trần Thị Bích Ngọc

Phần 6 + 8

6

Võ Quang Khải

Phần 7 + 8

MỤC LỤC

h

Đánh giá


1.TĨM TẮT DỰ ÁN......................................................................................................................4

1.1Mục tiêu:..........................................................................................................4
1.2 Sứ mệnh..........................................................................................................5
1.3 Mơ hình hoạt động.........................................................................................5
1.4 Chìa khố thành cơng...................................................................................5
1.5 Lý do nên đầu tư vào quán:..........................................................................5
2.GIỚI THIỆU CÔNG TY............................................................................................................6

2.1. Giới thiệu chung...........................................................................................6
2.2. Lịch sử hình thành và phát triển.................................................................6
2.3 Phân tích SWOT cửa hàng...........................................................................6
3.SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ........................................................................................................7

3.1 Mô tả sản phẩm dịch vụ :...............................................................................7
3.2 So sánh cạnh tranh........................................................................................9
3.2.1 Lợi ích của sản phẩm..................................................................................................10
3.2.1.1 Trà mãng cầu xiêm...................................................................................................11
3.2.2 Những lí do nên sử dụng trà trái cây tươi..................................................................17
3.2.4 Mơ hình: Chuỗi giá trị................................................................................................18

3.3 Cơng nghệ sản xuất:.....................................................................................18
4. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG..................................................................................................19

4.1 Phân tích vĩ mơ............................................................................................19
4.2 Phân tích vi mơ :..........................................................................................21
5. KẾ HOẠCH MARKETING...................................................................................................22

5.1 Phân tích thị trường mục tiêu....................................................................22
5.2 Chiến lược marketing..................................................................................23
5.3 Kênh marketing...........................................................................................23
5.4 Kế hoạch chương trình marketing:...........................................................23
5.5 Tổ chức chương trình Marketing...............................................................23
5.6 Kế hoạch phát triển Website......................................................................24
5.7 Sơ đồ tổ chức Marketing.............................................................................25
6. KẾ HOẠCH BÁN HÀNG.......................................................................................................25

h


6.1 Mục tiêu bán hàng.......................................................................................25
6.2 Kênh bán hàng.............................................................................................27
6.3 Tổ chức chương trình bán hàng.................................................................27
6.4 Tổ chức hoạt động bán hàng......................................................................27
7. KẾ HOẠCH NHÂN SỰ..........................................................................................................27

7.1 Mơ hình tổ chức...........................................................................................27
7.2 Đội ngũ quản lý:...........................................................................................28
7.3 Chính sách nhân sự :...................................................................................29
8. Kế hoạch tài chính...................................................................................................................30

8.1 Kế hoạch huy động và sử dụng vốn...........................................................30
8.2 Giả định kế hoạch tài chính:.......................................................................32

8.3 Phân tích hồ vốn........................................................................................33
8.4 Kết quả hoạt động kinh doanh...................................................................33
8.5 Cân đối kế tốn............................................................................................34
1.TĨM TẮT DỰ ÁN
Tóm tắt dự án : Việt Nam là đất nước quanh năm có bốn mùa hoa trái. Mùa nào,
quả nấy trải dài suốt ba miền đất nước, từ Bắc vào Nam. Với nguồn cung dồi dào,
trong xu thế phát triển mạnh mẽ hiện nay, khi đời sống xã hội ngày một nâng cao,
việc chăm sóc sức khỏe, người dân cần được phục vụ đồ ăn thức uống giàu
vitamin. Nắm bắt nhu cầu ấy quán trà trái cây Quindy chúng tơi ra đời. Với ngun
liệu chính trong các sản phẩm của quán là những loại quả tươi ngon bốn mùa.
Cùng với Những loại trà nổi tiếng của Thái Nguyên có nguồn gốc rõ ràng bảo đảm
sức khoẻ cho tất cả mọi người. Thời nay, chúng ta không mấy rảnh rỗi, giữa trời
trưa nắng lười ra đường để mua ly nước thì qn chúng tơi có dịch vụ giao hàng
tận nơi để phục vụ nhu cầu của quý khách hàng một cách tốt nhất mà chất lượng
sản phẩm khi đến tay khách hàng vẫn ngon và mát lạnh. Những lúc đó khác hàng
sẽ nhớ đến quán trà trái cây Quindy của chúng tôi.
1.1Mục tiêu:
Trở thành quán trà trái cây nổi tiếng và chuỗi bán trà trái cây trải dài khắp Miền
Nam.

h


1.2 Sứ mệnh
Khách hàng: Quán bán trà mong muốn trở thành quán quen của mọi khách hàng,
mang lại những ly trà chất lượng nhất tới tay khách hàng, giá cả hợp lý và gắn bó
lâu dài với khách hàng.
Nhân viên: Có chính sách về lương, tạo điều kiện cho các bạn học sinh, sinh viên
làm kiếm thêm thu nhập. Đãi ngộ hợp lí để nhân viên gắn bó lâu dài với quán. Đào
tạo và trọng dụng các nhân sự có tinh thần ham học hỏi và nhiệt tình.

Nhà cung cấp: Quán mong muốn trở thành đối tác uy tín của nhà cung cấp, cùng
nhau hợp tác cùng có lợi và mang đến tay khách hàng những ly trà trái cây chất
lượng nhất.
Xã hội: Mang đến một món thức uống mới lạ, phù hợp với mọi độ tuổi, với giá
thành hợp lí. Nhưng vẫn đảm bảo chất lượng, dinh dưỡng, khỏe sức cho khách
hàng.
1.3 Mơ hình hoạt động
Mơ hình hoạt động chính của quán là thu mua, chế biến và phân phối đến các quán
bán trà nhỏ lẻ có nhu cầu.
Bên cạnh đó chúng tơi sử dụng website chính của qn để truyền thông cho quán.
Tiếp cận tới khách hàng nhanh hơn
1.4 Chìa khố thành cơng
Con người: Đội ngũ làm việc trẻ trung, năng động, ham học hỏi và nhiệt tình, am
hiểu cập nhật xu thế ăn uống của các bạn trẻ bây giờ.
Sản phẩm: phù hợp với thị trường và tâm lý chung của khách hàng ( làm bằng
nguyên liệu trái cây tươi sạch và loại trà có nguồn gốc rõ ràng), giải khát phù hợp
với mọi lứa tuổi
Mục tiêu: Tạo ra những ly trà thơm ngon giải khát và mang lại sức khoẻ cho tất cả
mọi người. Mang sản phẩm rộng ra khắp miền nam và trải dài cả nước.
Hướng về khách hàng: Đặt lợi ích và sức khoẻ của khách hàng lên hàng đầu. Đổi
mới sản phẩm liên tục và có những món đặc trưng làm nên thương hiệu của quán.
1.5 Lý do nên đầu tư vào quán:
Hiện nay, người tiêu dùng đang ngày càng có xu hướng để ý và coi trọng sức khỏe
nhiều hơn. Khuynh hướng dùng sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng được người dùng
ưu tiên hơn cả, nguyên liệu đạt chất lượng cao, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp,
chất lượng. Luôn thay đổi để phù hợp với thị trường. Số vốn ban đầu cần bỏ ra là
khơng q nhiều, trong vịng 3 năm quán sẽ mở rộng được chuỗi quán phát triển
và định trên thị trường. Từ đó sẽ mở rộng ra phía Bắc và miền Trung của Việt
Nam.

h


2.GIỚI THIỆU CÔNG TY
2.1. Giới thiệu chung
- Tên tiệm trà:
+Tên tiệm trà viết bằng tiếng Việt: Tiệm Trà QUINDY
+Tên tiệm trà viết bằng tiếng Anh: QUINDY TEA
- Địa chỉ : 819/3, Nguyễn Kiệm, Phường 3, quận Gò Vấp, TP HCM
- Hotline: 0937 795 312
- FB: Tiệm trà QUINDY
- Email :
- Website : www.quindytea.com
- Mã ngành: 56309
- Người đại diện pháp luật: TRẦN THỊ BÌNH N
2.2. Lịch sử hình thành và phát triển
-Ngày 09/11/2021 thông qua cuộc thảo luận của các cổ đông trong công ty, chúng
tôi quyết định bắt tay cùng nhau nghiên cứu về sản phẩm“ nước trái cây nhiệt đới”.
Sau những ngày miệt mài nghiên cứu sản phẩm “nước trái cây nhiệt đới” , khi
nhận được kết quả kiểm nghiệm của trung tâm chúng tôi quyết định sẽ đưa sản
phẩm đến với người tiêu dùng. Với mong muốn đem lại tốt cho sức khỏe, đẹp da
nhất là các chị em phụ nữ ngày nay.
-Ngày 15/12/2021, Tiệm Trà Quindy đã chính thức thành lập sau khi hồn tất quá
trình gọi vốn từ các nhà đầu tư và các thành viên trong nhóm.
-Ngày 01/01/2022, Tiệm trà Quindy đã bắt đầu ngày hoạt động đầu tiên và vẫn
đang trong thời gian tiếp cận thị trường.
2.3 Phân tích SWOT cửa hàng
Strengths
Weaknesses
Opportunities

Threat
( điểm mạnh )
( điểm yếu )
( cơ hội )
( thách thức )
-Tìm được nguồn -Chưa có nhiều
-Hoạt động thị
- Sự lạm phát cao
cung cấp trái cây
kinh nghiệm
trường rộng rãi
- Đối thủ cạnh tranh
và trà giá rẻ nhưng -Thương hiệu
-Nhiều người có
ngày một x́t hiện,
chất lượng hàng
cịn nhỏ, mờ
nhu cầu bổ sung
đầu
nhạt, chưa được chất đề kháng, dinh nên sự cạnh tranh
giữa các đối thủ với
khách hàng biết
dưỡng ….
- Địa điểm thuận đến
nhau sẽ gây ra sự lựa
-Sản phẩm mới lạ,
lợi
chọn sản phẩm của
-Hoạt động
làm thị hiếu khách

mỗi khách hàng
marketing chưa
hàng
- Giá hợp lý
-Xu hướng ăn sạch, - Tiệm trà mới thành
- Nhân viên nhiệt, được rộng rãi
uống sạch đang
tình vui vẻ, hoạt
lập nên việc quản lí
phát triển, hai thành các hoạt động còn
bát - tốt cho sức

h


khỏe, và chống lão
hóa, chống ung
thư

phẩm tạo nên sản
phẩm này vô cùng
đặc biệt và sạch sẽ,
nhiều người sẽ ưu
tiên và ưa chuộng
hơn
-Với thời đại 4.0,
có thể dễ dàng tiếp
thị khách hàng qua
internet, các mạng
xã hội như titkok,

facebook,
Instagram …

hạn chế, các vẫn đề
phát sinh còn chưa
giải quyết tốt

3.SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ
3.1 Mô tả sản phẩm dịch vụ :
Tiệm Trà QUINDY chuyên bán các nước giải nhiệt từ trái cây tươi.
Thay vì sử dụng syrup thơng thường để chế biến ra thành phẩm trà trái cây như
trên thị trường, trà trái cây QUINDY được làm 100% từ trái cây tươi đã được chọn
lọc kĩ lưỡng, đạt tiêu chuẩn và đảm bảo các tiêu chí :

h


+ Không chất bảo quản
+ Không chất phụ gia
+ Không phẩm màu
+ Không chất chống chua
+ Không sử dụng syrup
Vậy nên, trà trái cây Quindy không chỉ đảm bảo về an tồn sức khoẻ, mà cịn cung
cấp chất xơ, Vitamin C, A, kẽm, kali,.. từ trong trái cây
Hơn thế nữa tiệm trà có các món có cơng dụng bảo vệ tim mạch và nhiều lợi ích
khác như hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư…
Phân tầng sản phẩm:
- Trà trái cây gồm 8 món:
+ Lục trà nhiệt đới
Thành phần: trà olong, đường, cam, tắc, dâu, thơm, nước cốt chanh dây..,

h


Sự kết hợp hoàn hảo từ nhiều loại trái cây khác nhau tạo nên một hương vị thanh
mát mới lạ
HSD: 7 ngày
+ Trà mãng cầu xiêm
Thành phần: trà olong, đường, mãng cầu xiêm
Trà mang hương vị của mãng cầu xiêm, chua chua- ngọt ngọt. Không syrup công
nghiệp
HSD: 7 ngày
+ Trà olong dâu
Thành phần: trà olong, đường, dâu tây, tắc
Sự kết hợp giữa dâu tây ngâm tự nhiên và dâu tây xây nhuyễn
HSD: 7ngày
+ Trà thơm nhiệt đới
Thành phần: trà olong, đường, thơm, tắc
Thơm nhà ngâm luôn giữ được hương vị tự nhiên, chua chua ngọt ngọt, những
miếng thơm đầy mật
HSD: 7 ngày
+ Trà ổi đào
Thành phần: trà nhài, đường, ổi, đào, tắc
Sự kết hợp ăn ý của vị chua và ngọt của ổi đào
HSD: 7 ngày
+ Trà dưa lưới
Thành phần: trà nhài, đường, dưa lưới
Một món mới mang hương vị thanh mát đặc trưng của dưa lưới
HSD: 7 ngày
+ Trà hibiscus

Thành phần: trà olong, đường, hoa atiso
Vị thanh mát tự nhiên, sự hài hồ của trà và những bơng hoa giòn ngọt
HSD: 7 ngày
+ Trà vải (bán theo mùa)
Thành phần: trà olong, đường, vải ngâm
Vị ngọt nhẹ nhàng thanh mát
HSD: 7 ngày
3.2 So sánh cạnh tranh
Hiện nay ở TPHCM đã xuất hiện nhiều quán trà trái cây nhưng chưa phổ biến
mảng trà nhiệt đới và trà mãng cầu xiêm. Đa số các quán chỉ sử dụng syrup và trái
cây ngâm đóng hộp. Đây là một lợi thế cho Quindy vì chúng tôi sử dụng 100% trái
cây tươi nên sẽ mang đến 1 làn gió mới thu hút được những bạn trẻ quan tâm đến
sức khoẻ.

h


Về đặc điểm không gian: Quindy mang đến cho các bạn một khơng gian thống
mát, với phong cách decor đặt biệt màu sắc tối giản đem lại cảm giác thoải mái và
sang trọng. Tiệm trà có khu vực máy lạnh và ngồi trời. Buổi tối có thể ngồi ở phía
trên vỉa hè. Đây cũng là 1 điểm thu hút các bạn trẻ đến với Quindy.
Hương vị: Chúng tôi luôn luôn đặc chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. Vì vậy
chúng tơi ln sử dụng ngun liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để mang đến sự
an tâm cho khách hàng và đảm bảo mỗi ly nước tay khách hàng ln xứng đáng
với giá tiền
3.2.1 Lợi ích của sản phẩm
3.2.1.8 Lục trà nhiệt đới

- Công dụng:
+ Bổ sung vitamin c,a

+ Bảo vệ sức khoẻ
+ Tăng cường hệ miễn dịch
+ Ngừa bệnh hô hấp

h


3.2.1.1 Trà mãng cầu xiêm

- Công dụng
+ Trà mãng cầu xiêm
Với nhiều vitamin và khoáng chất cũng như chất kháng sinh, trà mãng cầu xiêm có
thể mang đến một số cơng dụng tốt cho sức khỏe và vóc dáng.
1 Ngăn ngừa ung thư
2 Bảo vệ sức khỏe tim mạch
3 Tăng cường lưu thông máu
4 Hỗ trợ giảm cân
5 Tăng cường hệ miễn dịch
6 Chăm sóc làn da
3.2.1.2 Trà olong dâu

h


1 Lợi tiểu
2 Đặc tính chống oxy hố
3 Tốt cho tiêu hoá, xương
4 Bệnh tim mạch, ung thư
3.2.1.3 Trà thơm nhiệt đới

h


1 Chống lại chứng viêm
2 Hỗ trợ viêm khớp
3 Tăng cường hệ thống miễn dịch. ...
4 Cải thiện tâm trạng.
3.2.1.4 Trà ổi đào

h


1 Chống ung thư
2 Ngăn ngừa sự hình thành khối u
3 Ung thư vú
4 Tuyến tiền liệt và miệng
3.2.1.5 Trà dưa lưới

h


1 Tăng cường thị lực
2 Hỗ trợ tăng trưởng tóc
3 Củng cố miễn dịch
4 Thúc đẩy tiêu hóa
5 “Thủy hóa” cơ thể
6 Tăng cường sức khỏe da
3.2.1.6 Trà hibiscus

h

1 Trẻ hoá cơ thể, cho làn da sáng mịn
2 Giảm cân hiệu quả, đẹp dáng
3 Tăng cường chức năng gan
4 Giảm huyết áp
5 Giảm cholesterol và mỡ trong máu
6 Ngăn ngừa xơ vữa động mạch và tai biến
7 Ức chế và ngăn ngừa ung thư
3.2.1.7 Trà vải hồng ngọc

h


1 Tác dụng nổi bật nhất của trà vải đó chính là khả năng giảm cân.
2 Trà vải tốt cho tim mạch.
3 Tăng cường hệ chống miễn dịch.
4 Góp phần ngừa ung thư.
5 Hỗ trợ tiêu hóa.
6 Giúp xương khỏe mạnh.
7 Cung cấp vitamin C.
3.2.2 Những lí do nên sử dụng trà trái cây tươi
Điểm mạnh
1 Cung cấp nước cho cơ thể: Nếu như bạn khơng thích uống nước lọc do mùi vị
thiếu hấp dẫn thì trà trái cây sẽ là gợi ý tuyệt vời, giúp hạn chế việc cơ thể bị mất
nước.
2 Tăng cường mức năng lượng: Trà trái cây có thể đóng vai trị như một thức uống
giải khát và tăng cường năng lượng trong thời gian ngắn. Hơn nữa, mùi vị hoa quả
ngọt ngào tự nhiên sẽ mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái mỗi khi thưởng
thức. 

3 Tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch: Trà trái cây rất giàu chất chống oxy hóa và
vitamin, đồng thời giúp thanh lọc cơ thể. Do đó, thức uống tuyệt vời này sẽ giúp hệ
thống miễn dịch ở trạng thái ổn định. 

h


4 Không chứa caffeine: Trà trái cây không hề chứa caffeine nên sẽ giảm thiểu khả
năng khiến bạn bị mất ngủ và hồn tồn có thể thưởng thức trước khi lên giường.  
Điểm yếu
1 Giá thành đắt hơn các sản phẩm thơng thường
2 Khó bảo quản
3.2.4 Mơ hình: Chuỗi giá trị
3.2.4.1 Năng lực sản xuất:
- Tiệm trà Quindy đang hợp tác với Nông Sản Hoa Quả Sỉ và Lẻ - Nông Sản
Thành Nam. Đạt vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình ni trồng, sản xuất khép
kín hồn tồn khơng qua trung gian, 100% thực phẩm sạch, tươi ngon, nguồn gốc
rõ ràng. Quy trình sản xuất khép kín, sạch sẽ từ trang trại cho đến tay người tiêu
dùng.
- Tiệm trà Quindy cũng lấy nguyên liệu Trà từ công ty TNHH TRÀ PHÚ SĨ cũng
là nơi cung cấp trà sỉ và lẻ
- Trà Ô Long Tứ Quý (Ô Long bốn mùa) là sản phẩm ưa thích với gu uống trà của
người Việt.
- Trà Tứ Quý này có hương vị đậm đà tinh tế, hương thơm hoa màu xuân và hậu vị
ngọt ngào.
- Trà Nhài Gia Thịnh Phát mang đến một hương vị nhẹ nhàng và tinh tế khó quên
ngay từ lần đầu thưởng thức. Đó là sự kết hợp hồn hảo của hương hoa nhài thanh
tao và vị tiền chát hậu ngọt đặc trưng của dòng trà pha chế.
3.2.4.2 Năng lực marketing:
Tiệm trà Quindy ln mong muốn mang sản phẩm của mình tiếp cận với nhiều

khách hàng hơn nên Quindy luôn quan tâm đến các hoạt động marketing như: tiếp
xúc tiến bán hàng trên các nền tảng mạng xã hội như trang fanpage Facebook,
tiktok,… liên kết qua các app bán hàng ShopeeFood, Grab Food, Baemin,… định
vị quán trên Google Map để dễ dàng tiếp cận người tiêu dùng.
3.3 Công nghệ sản xuất:
3.3.1 Lựa chọn và phân loại
Phân chia nguyên liệu đồng đều về kích thước, hình dạng, màu sắc, độ chín
Loại bỏ một phần hay tồn bộ những ngun liệu khơng đủ quy cách, sâu bệnh,..
3.3.2 Rửa
Loại bỏ các tạp chất cơ học: đất, cát, bụi…và làm giảm lượng vi sinh vật ngoài vỏ
nguyên liệu.
3.3.3 Làm sạch – Cắt miếng
Loại bỏ các phần không sử dụng được: gọt vỏ, bỏ cuống, cùi, lấy hạt để tránh
những ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm.
Cắt miếng làm giảm kích thước ngun liệu, tạo hình sản phẩm
3.3.4 Ngâm trái cây

h


Sau khi chọn lọc và làm sạch thì tùy theo từng loại trái cây sẽ được ngâm với
đường, sên trái cây với thời gian khác nhau để cho ra thành phẩm.
3.3.5 Ủ trà Lài
Bước 1: Cho 30gr trà nhài vào túi lọc vải, sau đó cho 1,3L nước sơi vào để ủ trà
Bước 2: Sau khi đổ nước sôi vào thì đậy kín trà ủ trong vịng từ 20-30 phút.
Bước 3: Khi ủ xong trà thì cho trà vào ngăn mát để bảo quản lạnh.
3.3.6 Ủ trà Olong
Bước 1: Cho 30gr trà olong vào túi lọc vải, sau đó cho 1,3L nước sôi vào để ủ trà
Bước 2: Sau khi đổ nước sơi vào thì đậy kín trà ủ trong vịng từ 20-30 phút.
Bước 3: Khi ủ xong trà thì cho trà vào ngăn mát để bảo quản lạnh.

3.3.7 Dán nhãn, đóng gói
Sau khi bảo quản kiểm tra chất lượng, thành phẩm phải được dán nhãn ghi ngày,
đóng gói. Qua giai đoạn này thì sản phẩm mới hồn chỉnh đưa ra thị trường.

4. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
4.1 Phân tích vĩ mô
Môi trường kinh tế
Ngành sản xuất, chế biến thực phẩm đã có đóng góp khơng nhỏ vào tăng trưởng
của ngành công nghiệp cũng như tăng trưởng kinh tế của tỉnh, giải quyết việc làm
cho lao động địa phương. Với tiềm năng sẵn có, ngành có triển vọng lớn để phát
triển thời gian tới

h


GDP năm 2022 tăng cao ở mức 8,02% so với năm trước, là mức tăng cao nhất các
năm trong giai đoạn 2011-2022. Trong đó ngành cơng nghiệp chế biến, chế tạo là
động lực tăng trưởng của toàn nền kinh tế với tốc độ tăng 8,1%
Với đà phát triển đó, trong năm 2022, nhiều doanh nghiệp lĩnh vực chế biến thực
phẩm đã mở rộng sản xuất, mở rộng thị trường, đầu tư thêm nhà máy để tiếp tục
phát triển trong năm 2023 và những năm tiếp theo
Mơi trường nhân khẩu
Tính đến ngày 31 tháng 12 năm 2022, dân số Việt Nam ước tính là 99.329.145
người
Mức thu nhập bình qn (TNBQ) 1 người 1 tháng chung cả nước năm 2020 theo
giá hiện hành đạt khoảng 4,2 triệu đồng, giảm khoảng 1% so với năm 2019. - Mức
chi tiêu Năm 2020 chi tiêu bình quân hộ gia đình cả nước là 2,89 triệu
đồng/người/tháng, tăng 13% so với 2018. Năm 2020 là một năm người dân bị ảnh
hưởng nặng nề do dịch bệnh viêm đường hơ hấp cấp Covid-19, có thể thấy rằng
chi tiêu năm này tăng chậm hơn so với thời kỳ trước (chi tiêu bình quân năm 2018

tăng 18% so với 2016). Các hộ gia đình thành thị có mức chi tiêu bình quân đầu
người/tháng xấp xỉ 3,8 triệu đồng trong khi các hộ nông thôn chỉ ở mức 2,4 triệu
đồng, chênh lệch giữa hai khu vực là 1,6 lần.
Môi trường văn hóa xã hội
Xét trên tổng thể, mơi trường văn hóa là một bộ phận quan trọng của môi trường
sống, gắn bó hữu cơ, mật thiết với mơi trường tự nhiên và môi trường xã hội do
con người tạo nên. Môi trường văn hóa là kết quả của phép ứng xử của con người
với môi trường tự nhiên, môi trường xã hội và với chính bản thân mình. Vì vậy,
xây dựng mơi trường văn hóa lành mạnh cũng đồng thời là cải thiện và nâng cao
chất lượng cuộc sống, nhu cầu về vệ sinh và an toàn thực phẩm cũng tăng.
Văn hố doanh nghiệp chính là tài sản vơ hình của mỗi doanh nghiệp. Cùng với sự
phát triển của nền kinh tế thị trường thì việc xây dựng văn hố doanh nghiệp là một
việc làm hết sức cần thiết nhưng cũng khơng ít khó khăn.
Mơi trường cơng nghệ
Ngày nay cơng nghệ không ngừng phát triển, áp dụng công nghệ vào trong dây
chuyền sản xuất có thể giúp doanh nghiệp bớt đi phần kinh phí nhưng vẫn tăng
năng suất. Ngồi ra thì doanh nghiệp sẽ có chút thay đổi thay vì chỉ bán hàng
phương pháp truyền thống thì chúng tơi sẽ bổ sung thêm bán hàng online, mơ hình
này rất phù hợp với tình trạng hiện nay của mọi người
Áp dụng cơng nghệ kỹ thuật vào dây chuyền sản xuất sẽ tạo ra số lượng sản phẩm
gấp 1,5 – 2 lần so với thủ công, đây là cơ hội lớn để doanh nghiệp lớn có thể tiết
kiệm tối đa chi phí và thời gian. Nhưng cũng là khó khăn cho doanh nghiệp nhỏ về
năng lực cạnh tranh.
Mơi trường chính trị pháp luật
- Tình hình chính trị- an ninh ổn định

h


- Hệ thống pháp luật ngày càng được sửa đổi phù hợp với nền kinh tế hiện nay

- Nền kinh tế mở sau khi nước ta gia nhập WTO, các chính sách kinh tế phù hợp
hơn khơng những với các doanh nghiệp Việt Nam mà còn với cả doanh nghiệp
nước ngoài muốn đầu tư vào nước ta.
- Cơ chế điều hành của nước ta hiện nay: chủ trương đường lối theo Đảng Cộng
Sản Việt Nam
Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ quy định việc thi hành một số điều của
luật an toàn thực phẩm: Quy định các tổ chức, cá nhân đang sản xuất kinh doanh
thực phẩm tại Việt Nam phải tiến hành tự công bố sản phẩm cho các sản phẩm của
mình với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi bày bán, lưu thông trên thị
trường
Tự công bố sản phẩm áp dụng với thực phẩm đã qua chế biến, bao gói sẵn; phụ
gia; chất hỗ trợ chế biến; dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm (gọi
chung là sản phẩm) đã có quy chuẩn kỹ thuật QCVN hoặc TCVN.
4.2 Phân tích vi mơ :
Quy mơ thị trường : Trước với nhu cầu của khách hàng, mong muốn có một ly
nước vừa ngon mà vừa đảm bảo sức khỏe của khách hàng. Nhu cầu và chế độ ăn
uống của mọi người đối với thị trường là những sản phẩm sạch, bổ dưỡng, chất
lượng, bảo vệ sức khỏe
Phân khúc thị trường
Đối thủ cạnh tranh trên thị trường :
→ Quán Moon MilkTea
Điểm mạnh của đối thủ
+ Quán thiết kế bắt mắt, tone màu dễ chịu
+ Menu đa dạng có nhiều sự lựa chọn cho khách hàng
+ Không gian yên tĩnh thích hợp cho những bạn vào học bài
Điểm yếu của đối thủ
+ Quán chỉ dùng sirup làm hương vị chứ không phải từ trái cây tươi
+ Các loại trà uống vị chưa có đậm
+ Cách thiết kế ly để khách take away chưa được kĩ lưỡng
+ Chất lượng vệ sinh còn hơi kém

Nhà cung cấp :
- Tiệm trà hoa quả Quindy nhận cung cấp các nguyên vật liệu trực tiếp từ các
nơi sỉ, lẻ
- Đây là những nguyên vật liệu dễ tìm thấy trên thị trường vì có rất nhiều nhà
cung cấp cạnh tranh với nhau, vì vậy chúng tơi hồn tồn khơng phụ thuộc
vào nhà cung cấp
Phân tích khách hàng:
+ Khách hàng của quán chủ yếu là các bạn học sinh, sinh viên

h


+ Các cách thức tiếp cận phổ biến thường được áp dụng là quảng cáo, áp dụng các
chương trình ưu đãi cho khách hàng
+ Để tiếp cận và mong muốn khách hàng quay trở lại thì ngồi việc thường xun
thay đổi cập nhật và qn cần tạo ra khơng khí thoải mái , phù hợp với độ tuổi
Sản phẩm thay thế:
+ Trong tương lai , ngồi những loại trà có trên menu thì quán sẽ cho ra những loại
trà mới hơn và sẽ có những loại trà đóng chai vừa đảm bảo sức khỏe người tiêu
dùng vừa vẫn giữ được nguyên vị của các loại trà trái cây
+ Trong 5 năm tới, kinh tế Việt Nam đang dần khắc phục và phát triển, thị trường
tiêu thụ và nhu cầu tiêu dùng của khách hàng càng tăng và có nhiều thay đổi liên
tục. Doanh nghiệp sẽ thường xuyên cập nhật và thay đổi. Quán sẽ tập trung quảng
bá và nâng cao sản phẩm trở nên tốt nhất và sẽ mở nhiều chi nhánh ở các khu vực
lận cận hoặc nhiều khu vực khác nhau
Định hướng phát triển:
+ Giai đoạn đầu tập trung xây dựng chất lượng sản phẩm và dịch vụ để thu hút
được khách hàng đồng thời đăng kí nhãn hiệu sản phẩm với logo của công ty để
xây dựng thương hiệu.
+ Giai đoạn sau khi đã ổn định trên thị trường doanh nghiệp tập trung mở rộng

quy mô thị trường và sản xuất để phát triển doanh nghiệp, ngoài ra công ty cần
nghiên cứu phát triển thêm sản phẩm mới để phù hợp theo từng thời kỳ
5. KẾ HOẠCH MARKETING
Mục tiêu của quán là quảng bá sản phẩm mới đến người tiêu dùng, tăng nhận thức
về sản phẩm, tăng khả năng nhận diện thương hiệu trên thị trường.
5.1 Phân tích thị trường mục tiêu
+ Khách hàng mục tiêu của quán
Sản phẩm của tiệm trà phù hợp với đối tượng khách hàng như sau :
- Độ Tuổi : > 10 tuổi
- Giới tính : cả nam và nữ
- Địa lí : Quận Gị Vấp
- Thu nhập trung bình
- Lối sống : lành mạnh hiện đại, quan tâm đến vấn đề về sức khoẻ, muốn cải thiện
làn da đẹp. Mong muốn chất lượng cuộc sống ngày càng tốt hơn,sản phẩm vừa tốt
cho sức khoẻ, vừa giúp cải thiện đẹp da.
Nước trái cây tươi mang lại lợi ích và cần lưu ý khi sử dụng như :
+ Thị trường mục tiêu của quán :
- chủ yếu hướng tới các khách hàng nữ. Đặc biệt là các sinh viên, nhân viên chủ
yếu đang sinh sống và làm việc tại quận gò vấp

h


5.2 Chiến lược marketing
4P trong marketing mix là một trong những mơ hình marketing căn bản và hiệu
quả
- chiến lược giá : đối tượng khách hàng của doanh nghiệp có mức thu nhập trung
bình nên mức giá 25.000 là hợp lý
- chiến lược sản phẩm : sản phẩm tập trung chủ yếu về vấn đề sức khoẻ, làn da và
giải khát. Đây chính là nhu cầu của khách hàng khi tìm đến các sản phẩm chăm sóc

và làm đẹp
5.3 Kênh marketing
- Quảng cáo trên trang web nổi tiếng có nhiều lượng truy cập: để nhiều người xem
và biết đến sản phẩm.
- Những quảng bá này thường là những đoạn clip ngắn hướng dẫn cách sử dụng và
pha chế, giới thiệu về sản phẩm và các lợi ích từ sản phẩm
Ngồi ra cùng với các kênh như :
- Facebook
- Youtube
- Google
- Tiktok
- Instagram
Website chính thức của doanh nghiệp là : www.quindytea.com
5.4 Kế hoạch chương trình marketing:
- Thiết kế các video quảng cáo về nước trái cây tươi trên các Tiktok và Facebook :
Đây là cách làm truyền thống và tiếp cận được với nhiều đối tượng khách hàng.
- Tiếp thị qua giới thiệu của khách hàng: Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, khách
hàng có khả năng mua sản phẩm nhiều hơn khi được bạn bè, người thân giới thiệu.
Và trên thực tế, mọi người vẫn sẽ tin vào những lời giới thiệu cá nhân hơn. Vì thế,
một trong cách tốt nhất để tiếp thị là thông qua khách hàng.
- Truyền thông qua các trang mạng xã hội: Mọi người vẫn sẽ hay đọc tin tức, đây
sẽ là cơ hội để doanh nghiệp đưa những thông tin về hiệu quả tuyệt vời cho nước
trái cây tươi. Điều này giúp cho khả năng thương hiệu tiếp cận với khách hàng
nhiều hơn.
5.5 Tổ chức chương trình Marketing
- Logo của tiệm :

h

- Slogan của tiệm trà: “ Từng giọt thanh mát, trọn điều tốt lành”
- Ý nghĩa: nước trái cây là loại thức uống thơm ngon bổ dưỡng mà mọi người nên
sử dụng nhiều hơn.
5.6 Kế hoạch phát triển Website
- Chiến lược phát triển website:
+ Nội dung (content):
⋅ Các nội dung liên quan đến sản phẩm.
⋅ Các nội dung, video về kiến thức để bảo vệ sức khỏe.
⋅ Các chương trình hoạt động bổ ích nhằm tiếp cận, chăm sóc khách hàng.
- Giao diện:
+ Bố cục từng phần rõ ràng.
+ Màu sắc, trang trí hấp dẫn người xem.
+ Phát triển nội dung :
. Nội dung ấn tượng, hấp dẫn để người dùng hướng đến.
. Xây dựng bài viết liên quan đến các chính sách khuyến mãi.
. Xây dựng các bài viết liên quan đến doanh nghiệp.
. Nội dung chuẩn SEO.

h


5.7 Sơ đồ tổ chức Marketing

6. KẾ HOẠCH BÁN HÀNG
6.1 Mục tiêu bán hàng
 Mục tiêu bán hàng của công ty trong từng giai đoạn:
 3 tháng đầu:
- Tiếp cận thị trường, áp dụng chiến lược ưu đãi, trãi nghiệm dùng thử, khảo
sát khẩu vị và thị hiếu khách hàng.
- Dự đoán doanh số bán hàng:

+ Doanh số: Bán được khoảng 3.000 – 4.000 ly/1 tháng
+ Doanh thu: Dao động trên dưới 90 triệu – 120 triệu đồng/ tháng.
*9 tháng tiếp theo
- Tập trung phát triển sản phẩm dựa trên nhu cầu thị hiếu khách hàng đã khảo sát
được để phù hợp với sở thích của khách hàng. Đồng thời xây dựng niềm tin của
khách hàng với chất lượng sản phẩm.
+ Dự đoán doanh số bán hàng:

h