Khóa luận tốt nghiệp hoàn thiện chất lượng dịch vụ buồng tại khách sạn quê hương 4

Khóa luận tốt nghiệp Đại học
Ngành: Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
GVHD: ThS. ĐẶNG THANH VŨ
SVTH: LÊ THỊ BÍCH TUYỀN
MSSV: 107405205
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

Chương 1: Lý luận chung về chất lượng dịch vụ của
bộ phận buồng trong khách sạn
Chương 2: Thực trạng chất lượng dịch vụ buồng của
khách sạn Quê Hương 4
Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất
lượng dịch vụ buồng tại khách sạn Quê Hương 4

Khái niệm khách sạn:
Là cơ sở cung cấp dịch vụ lưu trú,
dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí và các dịch vụ cần thiết khác
cho khách lưu lại qua đêm và thường được xây dựng tại các điểm du
lịch

Chức năng của bộ phận buồng :
Là tổ phục vụ trực tiếp
nơi khách nghỉ ngơi và làm việc, là một trong những nghiệp vụ chính
quan trọng hàng đầu trong kinh doanh khách sạn

Tầm quan trọng của kinh doanh lưu trú trong khách
sạn

Lý do kinh tế


Vai trò trong việc tham gia phục vụ trực tiếp khách hàng

Chức năng cung cấp dự báo quan trọng cho khách sạn.
Giai đoạn nhận bàn giao buồng và tiễn khách
Giai đoạn phục vụ khách trong thời gian lưu trú
Giai đoạn đón tiếp và bàn giao buồng cho khách
Giai đoạn chuẩn bị đón khách
TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG 44

Khách sạn 3 sao Quê Hương – Liberty 4 thuộc nhóm
khách sạn Quê Hương – Liberty( thành lập chính thức vào
tháng 7/1985 ), tọa lạc ở vị trí trung tâm thành phố Hồ Chí
Minh, chỉ cách chợ Bến Thành 5 phút đi bộ.

Khách sạn Quê Hương - Liberty 4 có tổng số phòng là
75 phòng (trong đó có 1 phòng Suite, 5 phòng Junior
Suite, 17 phòng Executive Deluxe, 16 phòng Deluxe và 36
phòng Superior).

Ngoài các phòng nghỉ được trang bị đầy đủ tiện nghi,
khách sạn còn bao gồm nhà hàng & bar, trung tâm thương
vụ, phòng tập thể dục cùng những dịch vụ khác.
2.2 Thực trạng chất lượng dịch vụ buồng tại
khách sạn Quê Hương 4
2.2.2.1 Chất lượng đội ngũ nhân viên phục vụ buồng

trong khách sạn
2.2.2.2 Chất lượng các trang thiết bị tiện nghi trong
phòng ngủ tại khách sạn
2.2.2.3 Quy trình quản lý chất lượng dịch vụ của khách
sạn
2.2.2.4 Quy trình phục vụ
2.2.2.5 Sự đa dạng của dịch vụ trong khách sạn
CHƯƠNG 3 :
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN
THIỆN CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BUỒNG
TẠI KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG 4
3.1 Mục tiêu và phương hướng phát triển
kinh doanh của khách sạn Quê Hương 4

Mục tiêu chính của khách sạn Quê Hương 4
là phấn đấu để luôn đạt kết quả kinh doanh
cao nhất và là khách sạn được phân hạng 4
sao trong thời gian tới.

Phương hướng phát triển:
Phương
hướng
Đa dạng
hóa sản
phẩm
Đổi mới
trang thiết
bị
Nâng cao
chất lượng

phục vụ
Đẩy mạnh
tiếp thị
Đổi mới
cơ chế
quản lý
3.2 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng
phục vụ buồng tại khách sạn quê hương 4
3.2.1 Đào tạo, bồi dưỡng, nâng cao trình độ đội ngũ
nhân viên phục vụ buồng
Nâng cao trình
độ đội ngũ
nhân viên phục
vụ buồng
Tổ chứccác
cuộc thi
nghiệp vụ
Mở lớp học
ngoại ngữ
Khuyến khích
nhân viên
tìnhnguyện
trongcông
việc
Thường
xuyên tổ chức
các buổi học
nâng cao tay
nghề
3.2.2 3.2.2 HoànHoàn thiệnthiện cơcơ sởsở vậtvật chấtchất kỹkỹ thuậtthuật

Hoàn
thiện cơ
sở vật chất
kỹ thuật
Tiêu chuẩn
trang thiết bị
Tiêu chuẩn
thẩm mĩ
Tiêu chuẩn
bảo dưỡng
Tiêu chuẩn vệ
sinh an toàn
3.2.3 Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ
lưu trú
3.2.4 Hoàn thiện quy trình công nghệ
phục vụ trong khách sạn
3.2.5 Thường xuyên kiểm tra quản lý
chất lượng trong khách sạn
KẾT LUẬN

Cùng với xu hướng chung của ngành du lịch,
khách sạn Quê Hương - Liberty 4 đã và đang hoàn
thiện hơn nữa chất lượng phục vụ của mình để có thể
tồn tại trên thị trường. Song vấn đề hoàn thiện chất
lượng dịch vụ Buồng tại khách sạn này vẫn còn
những hạn chế nhất định.

Hy vọng những giải pháp trên đây có thể góp một
phần hoàn thiện chất lượng dịch vụ của bộ phận
Buồng để có thể nâng cao hơn nữa hiệu quả kinh

doanh của khách sạn.