Tài liệu quản lý vận hành - Chương 1 Vận hành và năng suất

1-1
Quản lý
Vận hành
Vận hành và năng suất
Chương 1
1-2
Những điểm chính
♦
QUẢN LÝ VẬN HÀNH LÀ GÌ?
♦
TỔ CHỨC SẢN XUẤT HÀNG HOÁ VÀ
DỊCH VỤ
♦
TẠI SAO CẦN NGHIÊN CỨU OM?
♦
CÁC NHÀ QUẢN LÝ VẬN HÀNH LÀM GÌ
♦
Cách tổ chức cuốn sách này
♦
CÁC CÔNG VIỆC TRONG OM Ở ĐÂU?
1-3
Những điểm chính – Tiếp theo
♦
DI SẢN CỦA QUẢN LÝ VẬN HÀNH
♦
VẬN HÀNH TRONG LĨNH VỰC DỊCH VỤ
♦
Những khác nhau giữa hàng hoá và dòch vụ
♦
Sự tăng trưởng của dòch vụ
♦

Tiền lương trong dòch vụ (Service Pay)
♦
NHỮNG XU HƯỚNG MỚI LÝ THÚ TRONG QUẢN LÝ
VẬN HÀNH
1-4
Những điểm chính – Tiếp theo
♦
THÁCH THỨC CỦA NĂNG SUẤT
♦
Đo lường năng suất
♦
Các biến năng suất
♦
Năng suất và lónh vực dòch vụ
♦
THÁCH THỨC CỦA TRÁCH NHIỆM
XÃ HỘI
1-5
Các mục tiêu học tập
Khi học xong chương này bạn sẽ có thể:
Nhận biết được hoặc đònh nghóa:
♦
Sản xuất và năng suất
♦
Quản lý vận hành (OM)
♦
Các nhà quản lý vận hành làm gì
♦
Dòch vụ
1-6

Các mục tiêu học tập - Tiếp theo
Khi học xong chương này bạn sẽ có thể:
Mô tả hoặc giải thích:
♦
Lòch sử vắn tắt về quản lý vận hành
♦
Những cơ hội nghề nghiệp trong quản lý vận
hành
♦
Tương lai của môn học
♦
Đo lường năng suất
1-7
Quản lý vận hành là gì?
Sản xuất là tạo ra hàng hoá và dòch vụ
Quản lý vận hành là tập hợp các hoạt
động tạo ra giá trò được biểu hiện dưới
dạng hàng hoá và dòch vụ bằng cách
chuyển hoá các đầu vào thành các đầu
ra
1-8
Tổ chức sản xuất hàng hoá và dòch vụ
1-9
Tổ chức sản xuất hàng hoá và
dòch vụ
♦
Các chức năng chủ yếu:
♦
Tiếp thò – tạo ra nhu cầu
♦

Vận hành – tạo ra sản phẩm
♦
Tài chính/kế toán – theo dõi việc thực hiện của
tổ chức, thanh toán các hoá đơn, thu tiền
1-10
Các chức năng của tổ chức
♦
Tiếp thò
♦
Kiếm khách hàng
♦
Vận hành
♦
Tạo ra sản phẩm hoặc
dòch vụ
♦
Tài chính/Kế toán
♦
Kiếm vốn
♦
Theo dõi tiền
© 1995 Corel Corp.
1-11
Các biểu đồ tổ chức mẫu
1-12
Các chức năng – Ngân hàng
Vận hành
Tài chính/
Kế toán
Tiếp thò

Thanh toán
séc
Điều độ
người thủ quỹ
Xử lý
các giao dòch
An ninh
Ngân hàng thương mại
© 1984-1994
T/Maker Co.
1-13
Các chức năng – Hãng hàng
không
Vận hành
Tài chính/
Kế toán
Tiếp thò
Bộ phận hỗ
trợ ở mặt đất
Vận hành các
chuyến bay
Bảo dưỡng
phương tiện
Cung cấp
thực phẩm
Hãng hàng không
© 1984-1994 T/Maker Co.
1-14
Các chức năng – Hãng sản xuất
Vận hành

Tài chính/
Kế toán
Tiếp thò
Kiểm soát
sản xuất
Sản xuất
Kiểm tra
chất lượng
Mua hàng
Hãng sản xuất
1-15
Biểu đồ tổ chức
Ngân hàng thương mại
Vận hành
Điều độ thủ quỹ
Thanh toán séc
Xử lý các giao
dòch
Thiết kế/bố trí
phương tiện
Vận hành hầm két
Bảo dưỡng
An ninh
Tài chính
Đầu tư
Chứng
khoán
Bất động sản
Kế toán
Kiểm toán

Tiếp thò
Các khoản cho vay
Thương mại
Công nghiệp
Tài chính
Cá nhân
Có thế chấp
Bộ phận tín thác
1-16
Biểu đồ tổ chức
Hãng hàng không
Vận hành
Thiết bò hỗ trợ ở mặt đất
Bảo dưỡng
Vận hành ở mặt đất
Bảo dưỡng phương tiện
Cung cấp thực phẩm
Vận hành các chuyến
bay
Điều độ phi hành đoàn
Sử dụng máy bay
Những phương tiện liên
lạc
Gửi hàng
Khoa học quản lý
Tài chính &
Kế toán
Kế toán
Các khoản phải trả
Các khoản phải thu

Sổ cái chung
Tài chính
Kiểm soát tiền mặt
Tỷ giá hối đoái quốc tế
Tiếp thò
Quản lý việc chuyên
chở
Đặt chỗ trước
Kế hoạïch làm việc
Bảng giá (đònh giá)
Doanh số
Quảng cáo
1-17
Biểu đồ tổ chức
Chế tạo
Vận hành
Phương tiện vật chất:
Xây dựng:bảo dưỡng
Kiểm soát sản xuất & tồn kho
Điều độ: kiểm soát vật liệu
Quản trò dây chuyền cung ứng
Chế tạo
Gia công bằng máy, sản xuất, lắp ráp
Thiết kế
Phát triển và thiết kế sản phẩm
Đặc điểm kỹ thuật sản phẩm chi tiết
Kỹ thuật công nghiệp
Sử dụng có hiệu quả máy móc, mặt bằng, và
nhân sự
Phân tích quá trình

Phát triển và lắp đặt công cụ và thiết bò sản
xuất
Tài chính & Kế
toán
Giải ngân/tín dụng
Các khoản phải thu
Các khoản phải trả
Sổ cái chung
Quản lý vốn
Thò trường tiền tệ
Ngoại hối
Nhu cầu vốn
Phát hành cổ phiếu
Phát hành và thu
hồi trái phiếu
Tiếp thò
Xúc tiến
bán hàng
Quảng cáo
Doanh số
Nghiên cứu
thò trường
1-18
Taïi sao caàn nghieân cöùu OM?
1-19
Tại sao cần nghiên cứu OM?
♦
OM là một trong ba chức năng chủ yếu
(tiếp thò, tài chính, và vận hành) của bất kỳ
tổ chức nào.

♦
Chúng ta muốn (và cần) biết hàng hoá và
dòch vụ được làm ra như thế nào.
♦
Chúng ta muốn biết được các nhà quản lý
vận hành làm gì.
♦
OM là một bộ phận rất quan tr ng của ọ
một tổ chức.
1-20
Những tuỳ chọn làm tăng
phần đóng góp
Tuỳ chọn
tiếp thò

Tuỳ chọn
tài chính &
kế toán

Tuỳ chọn
OM

Hiện nay
Doanh thu:
+50%

Chi phí
tài chính:
-50%

Chi phí
sản xuất:
-20%
Doanh thu 100.000$ 150.000$ 100.000$ 100.000$
Giá vốn hàng bán
-80.000 -120.000 -80.000 -64.000
Lãi gộp

20.000 30.000 20.000 36.000
Chi phí tài chính

- 6.000 -6.000 -3.000 -6.000
Lãi ròng 14.000 24.000 17.000 30.000
Thuế @ 25%

- 3.500 -6.000 -4.250 -7.500
Phần đóng góp 10.500 18.000 12.750 22.500


1-21
Các nhà quản lý vận hành
làm gì
Đặt kế hoạch – Tổ chức – Bố trí nhân sự
– lãnh đạo – Kiểm tra
1-22
Mười quyết đònh then chốt
♦
Thiết kế sản phẩm, dòch vụ ………
♦
Quản lý chất lượng …….…………………

♦
Thiết kế công suất, quá trình
♦
Vò trí ……………………… …….…………………
♦
Thiết kế bố trí ………………………………
♦
Thiết kế công việc, nguồn nhân lực
………………………………………………………
♦
Quản lý dây chuyền cung ứng …
♦
Quản lý tồn kho …………………………….
♦
Điều độ ………………………………………………
♦
Bảo dưỡng ……………… …………………….
Ch. 5
Ch. 6, 6S
Ch. 7, 7S
Ch. 8
Ch. 9
Ch. 10, 10S
Ch. 11,11s
Ch. 12, 14, 16
Ch. 3, 13, 15
Ch. 17
1-23
Các quyết đònh then chốt
♦

Quản lý chất lượng
♦
Ai chòu trách nhiệm về chất lượng?
♦
Chúng ta đònh nghóa chất lượng thế nào?
♦
Thiết kế sản phẩm và dòch vụ
♦
Chúng ta sẽ đưa ra thò trường sản phẩm hoặc
dòch vụ nào?
♦
Chúng ta sẽ thiết kế những sản phẩm và dòch
vụ này như thế nào?
1-24
Các quyết đònh then chốt - Tiếp
theo
♦
Thiết kế quá trình và công suất
♦
Những sản phẩm này sẽ cần đến những quá
trình nào và theo thứ tự nào?
♦
Thiết bò và công nghệ nào là cần thiết cho
những quá trình này?
♦
Vò trí
♦
Chúng ta nên đặt doanh nghiệp ở đâu
♦
Quyết đònh vò trí này của ta dựa vào những

tiêu chí nào?
1-25
Các quyết đònh then chốt - Tiếp theo
♦
Thiết kế bố trí m t b ngặ ằ
♦
Chúng ta nên sắp xếp các phương tiện vật chất
thế nào?
♦
Quy mô của các phương tiện cần có như thế nào?
♦
Thiết kế công việc và nguồn nhân lực
♦
Chúng ta tạo ra môi trường làm việc phù hợp như
thế nào?
♦
Chúng ta có thể kỳ vọng nhân viên của mình sản
xuất bao nhiêu?