Tài liệu tham khảo

Tài liệu tham khảo
[1] Lê Thanh Hải-Huỳnh Quang Phước-Nguyễn Thị Ngọc Yến. Bài giảng thực
hành vi sinh học đại cương .Trường đại học Kỹ Thuật Công Nghệ.
[2] Lương Đức Phẩm. (2005). Nấm men công nghiệp. NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà
Nội.
[3] Nguyễn Đức Lượng. (2006). Cơ sở vi sinh vật công nghiệp- tập1. NXB
TPHCM 2006.
[4] Nguyễn Đức Lượng. (2006). Cơ sở vi sinh vật công nghiệp- tập1. NXB
TPHCM 2006.
[5] Nguyễn Lân Dũng. Vi sinh vật học . NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội.
[6] Nguyễn Thị Hiền et al. (2007). Khoa hoc – Công nghệ malt và bia. NXB
Khoa học và Kỹ thuật.
[7] Trần Linh Thước. Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm
và mỹ phẩm. NXB Giáo Dục.
[8] Trần Bích Lam et al. Thí nghiện hóa sinh thực phẩm. NXB TPHCM.
[9] Đánh gía chất lượng thực phẩm. NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội.
[10] Giáo trình kiểm tra chất lượng thực phẩm .NXB Khoa học và Kỹ thuật Hà
Nội..
[11] Hồng Hữu Thị Hịa Bình. (2004). Bước đầu nghiên cứu thử nghiệm xử lý
dịch trái điều để chế biến giấm. Khóa luận tốt nghiệp kỹ sư. Trường Đại học
Nông Lâm TPHCM .
[12] Nguyễn Cẩm Tú. (2003). Nghiên cứu sản xuất giấm điều. Khóa luận tốt
nghiệp kỹ sư. Trường Đại học Nông Lâm TPHCM.
[13]. Trần Vũ Hồng Liên. (2008). Nghiên cứu sản xuất rượu vang ca cao. Khóa
luận tốt nghiệp kỹ sư. Trường Đại học Kỹ thuật công nghệ TPHCM.
[14] Handbook of Microbiology.
[15] lon hot