Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng chất lượng đội ngũ lao động tại nhà hàng của khách sạn grand sunrise boutique

ĐẠI HỌC DUY TÂN
TRƯỜNG DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC
TRẠNG CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG
TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN GRAND
SUNRISE BOUTIQUE

CHUYÊN NGÀNH

: QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

GVHD

: TH.S DƯƠNG THỊ XUÂN DIỆU

SVTH

: LÊ PHƯƠNG ANH

MSSV

: 25207104249

Đà Nẵng, tháng 05 năm 2023


LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành chuyên đề báo cáo thực tập này trước tiên em xin gửi đến các quý
thầy, cô giáo trường Đại học Duy Tân lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất.

Đặc biệt, em xin gửi đến cô Dương Thị Xuân Diệu - người đã tận tình hướng dẫn,
giúp đỡ em hồn thành chun đề báo cáo thực tập này lời cảm ơn sâu sắc nhất.
Em xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo và các anh chị cán bộ, nhân viên bộ phận
nhà hàng của khách sạn Grand Sunrise Boutique đã tạo điều kiện thuận lợi cho em dược
tìm hiểu thực tiễn trong suốt quá trình thực tập tại khách sạn., cung cấp những số liệu thực
tế để em hoàn thành tốt chuyên đề thực tập tốt nghiệp này.
Em cũng xin bày tỏ lòng biết ơn đến ban lãnh đạo của viện Du lịch Trường Đại học
Duy Tân đã tạo cho em có cơ hội được thực tập thực tế tại khách sạn, cho em những trải
nghiệm thực tế về công việc sau này cũng như áp dụng những kiến thức mà các thầy cô
giáo đã giảng dạy vào cuộc sống. Qua công việc thực tập này em nhận ra nhiều điều mới
mẻ và bổ ích trong việc trở thành một nhân viên khách sạn là như thế nào và cũng để giúp
ích cho cơng việc sau này của bản thân.
Vì kiến thức bản thân cịn nhiều hạn chế, trong q trình thực tập, hồn thiện chun
đề này em khơng tránh khỏi những sai sót, kính mong nhận được những ý kiến đóng góp từ
thầy cô để kiến thức của em trong lĩnh vực này được hoàn thiện hơn.
Em xin chúc ban lãnh đạo khách sạn Grand Sunrise Boutique, giáo viên hướng dẫn,
giáo viên phản biện cùng các anh chị tại bộ phận nhà hàng sức khỏe, thành công trong cuộc
sống.
Em xin chân thành cảm ơn!
Đà Nẵng, ngày 19 tháng 4 năm 2023.
Sinh viên thực hiện
Lê Phương Anh


MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU..................................................................................................1
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN GRAND SUNRISE
BOUTIQUE ĐÀ NẴNG..................................................................................2
1.1 Quá trình hình thành và phát triển:................................................................2

1.1.1. Một số thông tin của khách sạn Grand Sunrise Boutique:...............................2
1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Grand Sunrise Boutique..........3

1.2. Cơ cấu tổ chức bộ máy hoạt động của khách sạn..........................................4
1.2.1. Sơ đồ bộ máy tổ chức...................................................................................4
1.2.2. Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận:....................................................4

1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ của khách sạn Grand Sunrise Boutique:..........6
1.3.1. Dịch vụ lưu trú của khách sạn:.....................................................................6
1.3.2. Dịch vụ ăn uống:.........................................................................................9
1.3.3. Dịch vụ bổ sung:........................................................................................11
1.3.4. Các dịch vụ bổ sung của khách sạn Grand Sunrise Boutique:.......................12

1.4. Mục tiêu và định hướng của khách sạn:.......................................................13
1.4.1. Mục tiêu của khách sạn :............................................................................13
1.4.2. Định hướng của khách sạn:........................................................................13

CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ
ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN GRAND
SUNSIRE BOUTIQUE.................................................................................15
2.1. Tổng quan về bộ phận nhà hàng tại khách sạn Grand Sunsire Boutique. .15


2.1.1. Chức năng, nhiệm vụ của nhà hàng.............................................................15
2.1.2. Cơ cấu tổ chức của bộ phận nhà hàng:........................................................16
2.1.3. Tình hình thu hút khách của nhà hàng tại khách sạn Grand Sunrise Boutique:

.........................................................................................................................19
2.2. Báo cáo kết quả thực tập tại bộ phận nhà hàng khách sạn Grand Sunrise
Boutique.................................................................................................................20

2.2.1. Những nhiệm vụ được phân cơng trong q trình thực tập:..........................20
2.2.2. Những kiến thức, kỹ năng học được trong quá trình thực tập tại nhà hàng của
khách sạn Grand Sunrise Boutique......................................................................23

2.3. Thực trạng về đội ngũ lao động tại bộ phận nhà hàng của khách sạn
Grand Sunrise Boutique.......................................................................................25
2.3.1. Thực trạng số lượng đội ngũ lao động tại bộ phận nhà hàng khách sạn Grand
Sunrise Boutique................................................................................................26
2.3.2. Thực trạng cơ cấu đội ngũ lao động theo độ tuổi, giới tính:...........................27
2.3.3. Thực trạng cơ cấu đội ngũ lao động theo độ trình độ chun mơn:................28
2.3.4.Thực trạng cơ cấu đội ngũ lao động theo độ trình độ ngoại ngữ:....................29
2.3.5. Thực trạng cơ cấu đội ngũ lao động theo kinh nghiệm làm việc.....................31
2.3.7. Thái độ và đạo đức làm việc của đội ngũ lao động tại bộ phận nhà hàng:.......32

2.5. Đánh giá chung về ưu điểm và nhược điểm của đội ngũ lao động trong quá
trình làm việc tại nhà hàng của khách sạn Grand Sunrise Boutique................34

CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT
LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN NHÀ HÀNG CỦA
KHÁCH SẠN GRAND SUNRISE BOUTIQUE........................................36


3.1. Căn cứ đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng đội ngũ lao động tại
bộ phận nhà hàng của khách sạn Grand Sunrise Boutique...............................36
3.1.1 Căn cứ vào mục tiêu và định hướng của nhà hàng tại khách sạn Grand Sunrise.

.........................................................................................................................36
3.1.2. Căn cứ vào kết quả nghiên cứu của đề tài:...................................................37

3.2. Một số giải pháp cụ thể nhằm cải thiện thực trạng nguồn lao động tại bộ

phận nhà hàng của khách sạn Grand Sunrise Boutique....................................38
3.2.1. Công tác tuyển dụng lao động nâng cao chất lượng đội ngũ lao động :...........38
3.2.2. Cơng tác đào đạo nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ:.........................40
3.2.3. Hồn thiện chính sách lương, thưởng và phúc lợi:........................................42
3.2.4. Hồn thiện q trình giám sát, quản lý:......................................................44

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ......................................................................46
TÀI LIỆU THAM KHẢO


DANH MỤC BẢNG BIỂU

Bảng 1.1. Các loại phòng của khách sạn Grand Sunrise Boutique:................................6
Bảng 2.1. Lượt khách của nhà hàng giai đoạn 2020 – 2022...........................................19
Bảng 2.2. Nội dung công việc thực tập trong quá trình thực tập:.................................21
Bảng 2.3. Số lượng đội ngũ lao động tại bộ phận nhà hàng khách sạn Grand Sunrise
Boutique..............................................................................................................................26
Bảng 2.4. Cơ cấu đội ngũ lao động theo độ tuổi, giới tính..............................................27
Bảng 2.5. Cơ cấu đội ngũ lao động theo trình độ chun mơn......................................28
Bảng 2.6. Cơ cấu lao động theo trình độ ngoại ngữ của bộ phận nhà hàng:................29
Bảng 2.7. Cơ cấu đội ngũ lao động theo kinh nghiệm làm việc:....................................31


DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ

Y
Hình 1.1. Hình ảnh của khách sạn:....................................................................................2
Hình 1.2. Logo của khách sạn Grand Sunrise Boutique:.................................................2
Hình 1.3. Phịng Superior 2 giường đơn.............................................................................6
Hình 1.4. Phịng Superior giường đơi với cửa sổ..............................................................7

Hình 1.5. Phịng Deluxe giường đơi nhìn ra thành phố....................................................7
Hình 1.6. Phịng Premier 2 giường đơn nhìn ra thành phố..............................................7
Hình 1.7. Phịng 2 giường đơn Premier nhìn ra biển........................................................8
Hình 1.8. Phịng Deluxe cho 3 người...................................................................................8
Hình 1.9. Phịng Suite Junior nhìn ra thành phố..............................................................9
Hình 1.10. Hình ảnh nhà hàng:.........................................................................................10
Hình 1.11. Hình ảnh quầy Bar..........................................................................................10
Hình 1.12. Hình ảnh Spa của khách sạn:.........................................................................11
Hình 1.13. Hình ảnh hồ bơi: .............................................................................................12
Hình 1.14. Hình ảnh khu tập gym:...................................................................................12
Sơ đồ 1.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Grand Sunrise..........................................................4
Sơ đồ 2.1. Cơ cấu tổ chức bộ phận ẩm thực tại nhà hàng khách sạn Grand Sunrise
Boutique..............................................................................................................................16



BẢNG MỤC VIẾT TẮT

Số thứ tự

Ký hiệu viết tắt

Cụm từ đầy đủ

1

VNĐ

Việt Nam đồng

2

ĐVT

Đơn vị tính

3

STT

Số thứ tự


1

LỜI MỞ ĐẦU
Trong bối cảnh hội nhập kinh tế hiện nay. Du lịch Việt Nam đang trên đà tăng trưởng
mạnh và đang từng bước hướng đến một ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước. Với điều
kiện thuận lợi về tài nguyên thiên nhiên, vị trí địa lý cùng với chính sách đúng đắng của
nhà nước ta, Việt Nam đang là một sự lựa chọn lý tưởng đối với du khách quốc tế. Chính
vì vậy hệ thống kinh doanh du lịch cũng phát triển mạnh mẽ nhằm cung cấp đầy đủ các sản
phẩm, dịch vụ đáp ứng yêu cầu của du khách, mang doanh thu và lợi nhuận về cho doanh
nghiệp và quốc gia.Theo đó, Đà Nẵng đã và đang thay đổi nhận thức, tư duy về phát triển
du lịch theo hướng bền vững, hội nhập quốc tế tạo môi trường thuận lợi cho doanh nghiệp
và phát triển du lịch, phát triển và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực du lịch, tạo mọi
điều kiện thuận lợi cho nguồn lực lao động, thu hút đầu tư và nâng cao vị thế và hình ảnh
của Đà Nẵng.
Hiện nay, có rất nhiều tổ chức, doanh nghiệp và các nhà đầu tư đã chớp lấy thời cơ
thành lập các công ty, trung tâm, khách sạn, nhà hàng. Ngoài việc khách sạn chiếm vị trí
quan trọng thì nhà hàng cũng là một phần quan trọng nhất. Để hồn thiện vai trị và tính

thiết yếu của nhà hàng thì đội ngũ lao động của nhà hàng cần phải được quan tâm và chú
trọng. Để tìm hiểu rõ hơn về nhân viên khách sạn cụ thể là đội ngũ lao động tại nhà hàng,
tôi đã chọn khách sạn Grand Sunrise Boutique để thực tập và trong khoảng 2 tháng thực
tập tôi đã nhận thấy rằng nhà hàng khách sạn Grand Sunrise Boutique có các nhược điểm
cần được khắc phục. Đây là lý do vì sao mà tôi quyết định chọn đề tài : “Báo cáo kết quả
thực tập và thực trạng về đội ngũ lao động tại bộ phận nhà hàng khách sạn Grand Sunrise
Boutique” là đề tài báo cáo kết quả thực tập của tôi để làm chuyên đề tốt nghiệp.
Tất cả những nội dung trong bài báo cáo này được nghiên cứu và trình bày trong 3
chương như sau:
Chương 1: Giới thiệu về khách sạn Grand Sunrise Boutique
Chương 2: Báo cáo thực tập và thực trạng đội ngũ lao động tại nhà hàng của khách
sạn Grand Sunrise Boutique.
Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện đội ngũ lao động tại nhà hàng của
khách sạn Grand Sunrise Boutique


2

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN GRAND SUNRISE BOUTIQUE
ĐÀ NẴNG.
1.1 Quá trình hình thành và phát triển:
1.1.1. Một số thơng tin của khách sạn Grand Sunrise Boutique:

Hình 1.1 Hình ảnh của khách sạn:


Địa chỉ: 10 Lê Lộ, phường Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn, thành phố Đà Nẵng.



Điện thoại: 0236 3555 255



E-mail:



Website: />


Tiêu chuẩn xếp hạng sao: 4 sao



Logo của khách sạn:

(Nguồn: />Hình 1.2. Logo của khách sạn Grand Sunrise Boutique:


3
1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Grand Sunrise Boutique
Khách sạn Grand Sunrise Boutique toạ lạc tại số 10 Lệ Lộ, phường Mỹ An, quận
Ngũ Hành Sơn. Đây là một vị trí đắc địa của Đà Nẵng, nằm ngay khu vực bãi biển Mỹ Khê
xinh đẹp. Chỉ cần vài bước chân băng qua đường, du khách đã có thể hịa mình vào biển
xanh, cát trắng, đây là khu vực sầm uất và thuận lợi nhất của dãy biển Đà Nẵng. Đến với
Khách sạn Sunrise Đà Nẵng, du khách sẽ có những phút giây thư giãn tuyệt vời với vị trí
thuận lợi sẽ dễ dàng di chuyển,… hay nhìn ngắm các cây cầu xinh đẹp của thành phố như
cầu Trần Thị Lý, cầu Sông Hàn, cầu Rồng,…
Khách sạn được thiết kế với tổng thể 10 tầng bao gồm 80 phòng sang trọng và đẳng

cấp, tất cả các phịng của khách sạn đều có tầm nhìn thống hướng ra các địa điểm vui chơi
giải trí – trung tâm thương mại, bãi biển nổi tiếng của thành phố Đà Nẵng, du khách dễ
dàng di chuyển từ khách sạn đến các địa điểm tham quan, mua sắm, du lịch như:
 Cách sân bay Đà Nẵng 10 km, ga Đà Nẵng 12 km.
 Cách biển Mỹ Khê 200m.
 Cách TP Hội An 28km và TP Huế 105km.
 Cách chùa Linh Ứng 3km.
Grand Sunrise Boutique ở Đà Nẵng được thành lập vào năm 2013. Là một khách
sạn 4 sao là thành viên thứ ba nằm trong chuỗi khách sạn Grand Sunrise. Nó đã được thiết
kế và xây dựng để mang đến cho khách hàng một trải nghiệm lưu trú đẳng cấp, với các tiện
nghi hiện đại và dịch vụ chất lượng cao. Tọa lạc trên gần trục đường biển đẹp nhất của
thành phố, khách sạn cũng được nhiều khách hàng đánh giá cao về vị trí và cảnh quan
xung quanh. Trải qua nhiều năm phát triển, Grand Sunrise Boutique đã trở thành một trong
những khách sạn hàng đầu tại Đà Nẵng, thu hút khách hàng từ khắp nơi trên thế giới. Được
đánh giá là 1 trong 491 khách sạn tốt nhất tại Đà Nẵng trên trang tripadvisor.


4

1.2. Cơ cấu tổ chức bộ máy hoạt động của khách sạn.
1.2.1. Sơ đồ bộ máy tổ chức
Sơ đồ 1.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Grand Sunrise
Tổng Giám đốc

Phó Giám Đốc

Giám Đốc Điều Hành

1.

Bộ
phận
Ẩm
thực

Bộ
phận
Tiền
3.
Sảnh
2.

Bộ
phận
Buồng
phịng

Bộ
phận
An
ninh

Bộ
phận
Kỹ
thuật

Bộ
phận
Kinh

doanh
& tiếp
thị

Bộ
phận
Nhân
sự

Bộ
phận
Kế
tốn

(Nguồn: Bộ phận nhân sự của Sunrise)
Chú thích:

Quan hệ trực tuyến.
Quan hệ chức năng.

Nhận xét:Qua sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn Grand Sunrise Boutique là
tương đối hoàn chỉnh và đầy đủ theo tiêu chuẩn của khách sạn 4 sao. Đảm bảo tốt cho việc
điều hành và quản lý giám sát công việc trong khách sạn, phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ
phận.
1.2.2. Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận:
Tổng Giám đốc: Vị trí này chịu trách nhiệm điều hành và quản lý mọi hoạt động
kinh doanh, thực hiện kế hoạch, ký kết hợp đồng trực tiếp với người sử dụng dịch vụ và tối
đa hóa doanh thu, lợi nhuận. Làm thế nào để tạo ra một môi trường làm việc hiệu quả và
tích cực. Nắm bắt chính xác mọi thông tin hoạt động của ngành khách sạn trong và ngoài
nước, chịu trách nhiệm về kết quả hoạt động chung của khách sạn.

Giám đốc điều hành: Điều hành và quản lý các bộ phận khác nhau của khách sạn
và chất lượng dịch vụ. Chịu trách nhiệm về hoạt động của khách sạn. Tổ chức các sự kiện


5
nội bộ và bên ngoài. Quản lý chi tiêu để đảm bảo lợi nhuận được tối đa hóa. Thực hiện các
nhiệm vụ khác do cấp trên giao.
Phó giám đốc: Báo cáo trực tiếp cho quản lý khách sạn. Hỗ trợ các hoạt động của
giám đốc, quản lý nhân sự và hành chính, xây dựng ngân sách và kế hoạch kinh doanh, tổ
chức đào tạo tổ chức, đánh giá nhân sự, phân tích cơng việc và đào tạo phát triển đội ngũ
nhân viên phát triển . Khung quản lý khách sạn. Tổ chức công việc của bộ phận, xây dựng
kế hoạch công việc, giám sát công việc thủ kỷ luật lao động và chất lượng.
Bộ phận lễ tân: Là bộ phận mặt của khách sạn để giao tiếp và thiết lập mối quan hệ
với khách hàng, nhà cung cấp và đối tác, là cầu nối giữa khách hàng với các dịch vụ của
khách sạn, giữa các bộ bộ phận trong khách sạn, phục vụ khách hàng trong thời gian lưu
trú tại khách sạn. khách, nhận đặt phòng và làm thủ tục Check-in và Check-out, theo dõi
tình trạng phịng, đáp ứng nhu cầu của khách, thanh toán và tiễn khách.
Bộ phận nhà hàng: Bộ phận tạo doanh thu cao nhất cho khách sạn chỉ sau bộ phận
buồng phòng. Bộ phận này cung cấp các dịch vụ ăn uống cho khách lưu trú trong khách
sạn, chế biến các món ăn ngon, đáp ứng nhu cầu ẩm thực của khách hàng, tiếp nhận và
thực hiện theo yêu cầu về số lượng và chất lượng của khách hàng.
Bộ phận buồng phòng: Chuẩn bị phòng, chắc chắn ln sẵn sàng đón khách, dọn
dẹp phịng khách, khu vực vệ sinh và khu vực chung hàng ngày, kiểm tra tình trạng phịng,
trang thiết bị vật dụng, dọn dẹp, tiếp nhận và cung cấp các thiết bị bị khác trong phòng khi
phục vụ khách, báo cho bộ phận tiền sảnh các vấn đề có liên quan.
Bộ phận kỹ thuật: Thực hiện chức năng quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật của khách
sạn, cung cấp các điều kiện kỹ thuật cần thiết để khách sạn hoạt động bình thường và đảm
bảo chất lượng dịch vụ của khách sạn. Lập kế hoạch quản lý vận hành, bảo dưỡng, sửa
chữa, đổi mới các thiết bị dân dụng, điện tử, cấp thoát nước, cơ khí, các phương tiện và đồ
dùng, dụng cụ gia dụng của toàn bộ khách sạn.

6
Bộ phận an ninh: Đảm nhận những công việc liên quan về vấn đề an ninh, an toàn
trong khách sạn. Thường xuyên thực hiện việc tuần tra các khu vực trong khách sạn: khu
vực công cộng, khu vực dành cho nhân viên, hành lang các tầng. Chủ động phát hiện
những sự cố, tình huống phát sinh để sử lý kịp thời.
Bộ phận nhân sự: Quản lý, tuyển dụng nhân sự, thực hiện các chế độ cho nhân viên
bao gồm các chế độ bảo hiểm, lương,…tham vấn cho ban giám đốc để xây dựng các chiến
lược về lương, bảo hiểm, chế độ…Tổ chức, sắp xếp cán bộ, nhân viên, ban hành các thể
chế, quy chế làm việc, theo dõi, đánh giá nhân viên các bộ phận và tiếp nhận ý kiến từ cấp
trên, quản lý trực tiếp nhân viên.
Bộ phận kinh doanh & tiếp thị : Bộ phận này sẽ bao gồm bộ phận Kinh doanh và
Marketing nhằm thu hút nhiều khách hàng tiềm năng đến sử dụng sản phẩm dịch vụ của
khách sạn. Lên kế hoạch tìm kiếm khách hàng; tiếp thị sản phẩm; nghiên cứu thị trường,
đối thủ cạnh tranh; thống kê, phân tích, đánh giá hiệu quả kinh doanh của khách sạn; khảo
sát khách hàng để góp ý với cấp trên trong việc đổi mới, nâng cấp dịch vụ hiệu quả.
Bộ phận kế tốn: Là q trình thu thập, xử lý, kiểm tra, phân tích và cung cấp thơng
tin kinh tế, tài chính dưới hình thức giá trị, hiện vật và thời gian lao động. Qua đó theo dõi
những hoạt động kinh doanh hằng ngày của doanh nghiệp và tổng hợp các kết quả bằng
các bản báo cáo kế toán.

1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ của khách sạn Grand Sunrise Boutique:
1.3.1. Dịch vụ lưu trú của khách sạn:


7
Bảng 1.1: Các loại phòng của khách sạn Grand Sunrise Boutique:
Loại phịng
Hình 1.3. Phịng Superior 2 giường đơn

Đặc điểm
- Phịng có thể chứa tối đa

Giá phịng

2 hoặc 4 khách.
- Diện tích: 25m2
- Loại giường: giường đơn/
đơi
-Đặc điểm: + Phịng tắm
riêng

700.000 VNĐ -

+ Hồ bơi trên sân thượng

1.200.000 VNĐ

+ Điều hòa khơng khí
+ TV màn hình phẳng
+ Minibar
+ WiFi miễn phí
Hình 1.4. Phịng Superior giường đơi với -Đặc điểm: Trong phịng
cửa sổ

được trang bị các thiết bị
tiêu chuẩn như quầy mini
bar, két sắt, máy điều hịa,
tivi màn hình LCDvà các

vật dụng khác. Phịng tắm
có bồn tắm. Phịng hướng
ban cơng và cửa số.
- Diện tích: 25 m2

Hình 1.5. Phịng Deluxe giường đơi nhìn ra
thành phố

- Phịng có thể chứa tối đa
2 khách.
- Tất cả các phịng đều có
cửa sổ nhìn ra hướng

1.000.000 VNĐ


8
thành phố
- Diện tích: 28 m2
- Loại giường: giường đơn/
đơi
- Đặc điểm: + Phòng tắm
riêng

1.100.000 VNĐ

+ Hồ bơi trên sân

thượng
+ Điều hịa khơng khí

+ TV màn hình phẳng
+ Minibar
+ WiFi miễn phí
+ Các thiết bị cần thiết
Hình 1.6. Phịng Premier 2 giường đơn
nhìn ra thành phố

khác.
- Phịng có thể chứa tối đa
5 khách.
_ Đặc điểm: Các thiết bị
tiêu chuẩn như quầy mini

1.200.000 VNĐ

bar, két sắt, máy điều hịa,

-

tivi màn hình LCD và các

1.500.000VNĐ

vật dụng khác. Tất cả các
phịng đều có ban cơng
nhìn ra cầu Trần Thị Lý
thơ mộng.
- Diện tích: 28 m2
- Loại giường: 2giường
Hình 1.7. Phịng 2 giường đơn Premier

đơi
- Phịng có thể chứa tối đa


9
nhìn ra biển

3 người lớn và 2 trẻ em
(dưới 6 tuổi).
- Đặc điểm: Các thiết bị
tiêu chuẩn như quầy mini
bar, két sắt, máy điều hịa,

1.400.000VNĐ

tivi màn hình LCD và các

–

vật dụng khác. Tất cả các

1.800.000VNĐ

phịng đều có ban cơng
nhìn ra biển
- Diện tích: 30 m2
- Loại giường: 2 giường
Hình 1.8. Phịng Deluxe cho 3 người

đơn/đơi
- Đặc điểm: + Phịng tắm
riêng
+ Hồ bơi trên sân thượng
+ Điều hịa khơng khí
+ TV màn hình phẳng
+ Minibar
+ WiFi miễn phí
+ Các thiết bị cần thiết
khác.
- Diện tích: 30 m2
- Loại giường: 3 giường

Hình 1.9 Phịng Suite Junior nhìn ra thành
phố

đơn
Đặc điểm:
+ Phịng tắm riêng có bồn
tắm

1.200.000 VNĐ


10
+ Hồ bơi trên sân thượng
+ Điều hịa khơng khí
+ TV màn hình phẳng
+ Minibar

1.100.000 VNĐ

+ WiFi miễn phí
+ Các thiết bị cần thiết
khác.
- Diện tích: 30 m2
- Loại giường: 1 giường
đôi lớn
(Nguồn: />1.3.2 Dịch vụ ăn uống:
Kinh doanh ăn uống luôn là một mảng hoạt động không thể thiếu của các cơ sở
kinh doanh khách sạn hiện đại. Trong thời đại ngày nay, nhu cầu ăn uống ở bên ngồi của
con người ngày càng đóng vai trị quan trọng trong đời sống. Nhà hàng chính là nơi nhiều
người muốn tìm đến để thỏa mãn nhu cầu của họ.Về dịch vụ ăn uống, khách sạn Grand
Sunrise Boutique Đà Nẵng bao gồm 1 nhà hàng và 1 quầy bar:
- Nhà hàng Sunrise Restaurant: tọa lạc tại tầng 10 toà cao nhất của khách sạn
khách hàng khi tới dùng bữa sáng sẽ ngắm trọn được thành phố và quan cảnh bên ngoài
đầy thơ mộng. Ngồi ra nhà hàng cịn được thiết kế theo phong cách tân cổ điển,kính trong
suốt rất độc đáo và tiện nghi, nhà hàng được tái hiện như một góc cổ kính và đậm chất Âu
Nhà hàng thường xun được chọn làm nơi tổ chức các hoạt động tiệc ăn uống, buffet sáng
sang trọng dành cho các đoàn khách tham quan khi đến với thành phố biển Đà Nẵng xinh
đẹp.
+ Giờ mở cửa: 6 a.m – 10 p.m.
+ Tọa lạc tại tầng 10, không gian rộng rãi.
+ Sức chứa 250 khách.


11
+ Chủ yếu là khách Hàn Quốc, Nhật Bản và Đài Loan.
+ Buffet sáng được phục vụ hằng ngày với những đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm,
chuyên nghiệp và đẳng cấp.

(Nguồn: />Hình 1.10. Hình ảnh nhà hàng:
Sunrise bar: Nằm dưới tầng 2 của khách sạn. Một nơi mà mang lại cảm giác yên
bình và khiến cho du khách cảm thấy thư thái nhất của khách sạn không thể không nhắc
đến Sunrise Bar. Với lối kiến đẹp, nội thất sang trọng mà cịn là một khơng gian café lãng
mạn rất được nhiều người ưa thích, đặc biệt hơn, nơi đây hương vị cà phê và những ly
Cocktail sẽ khiến khách hàng thư giãn cũng như tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ dưỡng.

Hình 1.11. Hình ảnh quầy Bar
(Nguồn: />