Báo cáo kết quả thực tập và giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại bộ phận tiền sảnh của danang mikazuki resorts spa

ĐẠI HỌC DUY TÂN
TRƯỜNG DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ GIẢI
PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ
TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA DANANG
MIKAZUKI RESORTS & SPA
CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
SVTH

: BÙI ĐỨC HOÀI

MSSV

: 252117116761

GVHD

: Th.S PHẠM THỊ HOÀNG DUNG

Đà Nẵng..10..tháng…4...,năm 2023


Mục lụ

LỜI MỞ ĐẦU........................................................................................................................1
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN MIKAZUKI RESORTS & SPA.................3
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Danang Mikazuki Resorts &Spa.......3
1.2

Hệ thống dịch vụ tại Danang Mikazuki Resorts &Spa............................................5

1.2.1 Dịch vụ lưu trú:......................................................................................................5
1.2.2 Dịch vụ ăn uống...................................................................................................11
1.2.3 Dịch vụ bổ sung...................................................................................................13
CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ GIẢI PHÁP
NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH...........................17
2.1 Báo cáo kết quả thực tập:...........................................................................................17
2.2 Thực trạng về chất lượng phục vụ tại bộ phận tiền sảnh............................................22
2.2.1 Đội ngũ lao động tại bộ phận tiền sảnh...............................................................22
2.2.2. cơ sở vật chất......................................................................................................24
2.2.3 Quy trình phục vụ................................................................................................25
2.2.4 Mối quan hệ giữa bộ phận tiền sảnh với bộ phận khác........................................32
2.2.5 Hoạt động quản lý giám sát của bộ phận tiền sảnh..............................................36
2.3 Đánh giá về chất lượng phục vụ tại bộ phận tiền sảnh của Danang Mikazuki Resorts
& Spa................................................................................................................................38
2.3.1 Ưu điểm...............................................................................................................39
2.3.2 Hạn chế................................................................................................................40
CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI BỘ
PHẬN TIỀN SẢNH CỦA DANANG MIKAZUKI RESORTS & SPA.............................42
3.1 Mục tiêu và phương hướng của khách sạn.................................................................42
3.2 Giải pháp:...................................................................................................................42
3.2.1 Giải pháp về cơ sở vật chất khu vực tiền sảnh.....................................................42
3.2.2 Giải pháp về đội ngũ lao động tại khách sạn.......................................................44
3.2.3 Giải pháp về quy trình phục vụ của bộ phận lễ tân..............................................46
3.2.4 Giải pháp hoàn thiện mối quan hệ giữa bộ phận lễ tân và bộ phận khác.............47
3.2.5 Tăng cường hoạt động quản lý giám sát của bộ phận tiền sảnh..........................48
KẾT LUẬN..........................................................................................................................49

1

LỜI MỞ ĐẦU
Trong những năm trở lại đây, nghành du lịch ở Việt Nam đang ngày một phát triển
rõ rệt. Mà trong đó có Thành Phố Đà Nẵng là một trong những thành phố phát triển vượt
bật, khi số lượt khách quốc tế và nội địa tăng mạnh qua từng năm. Đà Nẵng là nơi có vị thế
đẹp khi cách Phố Cổ Hội An 25km và Cố Đô Huế, là điểm dừng chân lí tưởng khi du
khách đến miền Trung.
Trong điều kiện kinh tế thị trường, trước sức mạnh cạnh tranh ngày càng gay gắt và
quyết liệt thì địi hỏi các nhà quản lý không chỉ quan tâm đến kết quả mà quan trọng hơn
phải quan tâm đến năng suất và chất lượng của mọi hoạt động. Theo quy luật tất yếu của
thị trường, doanh nghiệp nào sức cạnh tranh yếu kém thì buộc phải nhường chỗ cho những
doanh nghiệp năng động hơn biết thích ứng với cơ chế thị trường, biết tạo dựng và củng cố
ngày càng vững chắc uy tín và vị thế của mình. Vì vậy, việc đánh giá đúng thực trạng và
tìm ra các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ trong kinh doanh khách sạn đã,
đang và sẽ luôn là vấn đề hết sức khó khăn, phức tạp nhưng lại mang tính chất bắt buộc đối
với mọi doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển.
Ngày nay, khi nhu cầu con người càng tăng cao, du khách khơng chỉ thích thú và tị
mị về danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, phong tục tập quán ở điểm đến du lịch mà còn
mong muốn lưu trú tại những nơi có dịch vụ tốt, được phục vụ tận tình chu đáo và đặc biệt
các thủ tục nhanh chóng nhưng mang lại hiệu quả. Hiểu được tầm quang trọng đó mà
Danang Mikazuki Resorts & Spa ln liên tục đầu tư về chất lượng nghiệp vụ của mỗi
nhân viên. Tuy nhiên để giữ vững vị thế của mình trong nghành kinh doanh lưu trú thì
khách sạn tự mình nâng cao chất lượng phục vụ. Xuất phát từ những lí do trên cùng với
nhận thức của em trong quán trình thực tập, em đã lựa chọn đề tài “ Báo cáo kết quả thực
tập và giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại bộ phận tiền sảnh của khách sạn Danang
Mikazuki Resorts &Spa”.

2

Với đề tài này, em xin trình bày một số vấn đề cơ bản về chất lượng phục vụ cũng
như hình ảnh mà khách sạn đang muốn hướng tới. Để hoàn thành được đề tài này, ngoài sự
nổ lực của bản thân là sự giúp đỡ hướng dẫn tận tình của các anh chị trong bộ phận tiền
sảnh tại Danang Mikazuki Resorts & Spa và của quý thầy cô. Do thời gian thực tập ngắn,
quá trình tìm hiểu chưa đi sâu vào thực tế nên trong quá trình nghiên cứu, hồn thành để tài
có những hạn chế nhất định. Rất mong được sự quan tâm, đánh giá và góp ý kiến của q
thầy cơ, để đề tài hồn chỉnh, có ý nghĩa và có thể áp dụng thực tế vào công việc tương lai
sau này. Em xin chân thành cảm ơn!
Kết cấu chuyên đề tốt nghiệp “ Báo cáo kết quả thực tập và giải pháp nâng cao chất
lượng phục vụ tại bộ phận tiền sảnh của khách sạn Danang Mikazuki Resorts &Spa” gồm:
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN MIKAZUKI RESORTS & SPA
CHƯƠNG 2 BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ GIẢI PHÁP
NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH.
CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI BỘ
PHẬN TIỀN SẢNH CỦA DANANG MIKAZUKI RESORTS & SPA


3

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN DANANG
MIKAZUKI RESORTS & SPA
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Danang Mikazuki
Resorts &Spa.
Với vị trí thuận lợi, khách sạn dễ dàng tiếp cận những điểm tham quan du lịch nổi tiếng
của thành phố . Khách sạn mang lại dịch vụ hồn hảo , làm hài lịng cả những vị khách khó
tính nhất với những tiện nghi sang trọng tuyệt vời từ khách sạn.
Cách trung tâm thành phố

9,5 Km

Cách sân bay Đà Nẵng

9,6 Km

Cách ga Đà Nẵng

8,9 Km

Mikazuki Japanese Resorts & Spa Da Nang, tọa lạc bên bờ biển trong xanh, quyến rũ
trên đường Nguyễn Tất Thành. Với thế “lưỡng long chầu nguyệt”, vịnh Đà Nẵng như vầng
trăng được gói trọn trong sự yên bình giữa dãy Hải Vân và bán đảo Sơn Trà. Bờ biển trong
xanh uốn cong như vầng trăng lưỡi liềm, bên hàng dương xanh rì tạo nên bức tranh nên thơ
tuyệt đẹp. Vẻ đẹp nên thơ và bình yên của vịnh Đà Nẵng cùng hình dáng trăng lưỡi liềm
chính là cơ duyên mang Mikazuki đến với thành phố biển xinh đẹp này. Năm 2017, trong
một chuyến công tác tham dự hội nghị xúc tiến đầu tư tại Đà Nẵng của Chủ tịch tập đồn –
Ơng Odaka Yoshimune, vịnh Đà Nẵng với vẻ đẹp hoang sơ đã là lựa chọn để xây dựng nên
Da Nang Mikazuki Japanese Resorts & Spa như ngày nay. Với sứ mệnh lan tỏa tinh hoa
văn hóa Nhật Bản trên đất Việt, cùng với mong muốn xây dựng một địa điểm du lịch mới
tại Liên Chiểu, Da Nang Mikazuki Resorts & Spa được xây dựng bằng tất cả tâm huyết, hy
vọng sẽ trở thành một điểm đến tuyệt vời cho mọi người.
Mang nét văn hóa tinh túy đậm đà Á Đơng, Nhật Bản là nơi vẻ đẹp thiên nhiên, văn
hóa và ẩm thực luôn được ca tụng. Với tinh thần lan tỏa tinh hoa văn hóa Nhật Bản trên đất


4

Việt, Da Nang Mikazuki được lấy cảm hứng là nơi đất trời hội tụ và nhịp sống bắt đầu.
Được tạo hóa ưu đãi với bờ biển trong xanh quyến rũ, Vịnh Đà Nẵng là nơi tọa lạc của Da

Nang Mikazuki Japanese Resorts & Spa. Trên diện tích 13 hecta, khu nghỉ dưỡng mang
đến cho du khách nhiều loại hình dịch vụ hấp dẫn, mang đậm bản sắc văn hóa Nhật Bản.
Lấy ý tưởng về nơi đất trời hội tụ, nơi nhịp sống bắt đầu, khu nghỉ dưỡng được thiết kế và
xây dựng dựa trên 4 nhân tố chính: Mặt trời - Khu biệt thự Hinode, Mặt trăng - Khách sạn
Mikazuki, Sóng- Nhà hàng ven biển Nami và Biển- Cơng viên nước 365. Đây cũng chính
là cách khách sạn vận hành và hoạt động, một địa điểm vui chơi giải trí suốt 4 mùa năng
động.
Khách sạn Mikazuki chính thức khai trương từ ngày 1/6/2022 với kiến trúc độc đáo
mang phong cách nhật bản, được thiết kế theo tiêu chuẩn 05 sao. Khách sạn Mikazuki có
quy mơ 22 tầng gồm 294 phịng tiêu chuẩn và suites tất cả phòng ở khu khách sạn đều có
view hướng biển và khu villa gồm 12 căn với 48 phòng hướng vườn, với những trang thiết
bị hiện đại sang trọng và ấm cúng sẽ đáp ứng được mọi nhu cầu của du khách, diện tích
phịng vơ cùng rộng rãi từ 70 - 400 m2 được bố trí từ tầng 6 đến tầng 21. Đội ngũ nhân
viên chuyên nghiệp, năng động và nhiệt tình, khách sạn Danang Mikazuki Japanese Resort
& Spa sẽ mang đến cho Quý khách những dịch vụ tốt nhất, luôn đem lại sự hài lịng, cảm
giác thư giãn thoải mái thật sự như ngơi nhà tiện nghi và hạnh phúc sẽ đem đến cho du
khách những trải nghiệm tuyệt vời.
Thông tin khách sạn :
Chủ tịch: Yoshimune Odaka
Điện thoại: 0236 3774 555
Website:
Địa chỉ: Khu du lịch Xuân Thiều, Đường Nguyễn Tất Thành, Da Nang, Vietnam


5

(nguồn: Khách sạn Danang Mikazuki Resorts & Spa)
1.2 Hệ thống dịch vụ tại Danang Mikazuki Resorts &Spa.
1.2.1 Dịch vụ lưu trú:
BẢNG GIÁ VÀ DỊCH VỤ CÁC LOẠI PHÒNG KHÁCH SẠN

Loại phịng

Premium
Deluxe

Diện

Số

tích

lượng

90m2

phịng
90

Giá/đêm

Dịch vụ vàTiện nghi

3.250.000

- Hạng phịng gồm 01 giường đơi
hoặc 02 giường đơn. Có thể thêm
tối đa 1 giường phụ, tivi, điện
thoại,cửa sổ, điều hịa nhiệt độ, bình
đun nước, truyền hình cáp vệ tinh,
wifi trong phịng, dép đi trong

phịng, áo choàng tắm, tủ đồ, bàn
làm việc,két an toàn,minibar, ban


6

cơng,.
-phịng tắm riêng gồm: vịi sen. Bồn
tắm nằm, phịng tắm đứng, khăn
tắm, giấy vệ sinh, bồn vệ sinh, máy
sấy và các vật dụng cá nhân…ngồi
ban cơng cịn có 1 bồn tắm lộ thiên.
-Dịch vụ: Ăn sáng + Vé công viên
Family

70m2

47

4.000.000

nước + Tắm khống onsen
- Hạng phịng gồm 01 giường đơi
và 02 giường đơn, hoặc 04 giường
đơn. tivi, điện thoại,cửa sổ, điều
hịa nhiệt độ, bình đun nước, lị vi
sóng, truyền hình cáp vệ tinh, wifi
trong phịng, dép đi trong phịng, áo
chồng tắm, tủ đồ, bàn làm việc,két
an tồn,minibar, ban cơng,.

-phịng tắm riêng gồm: vòi sen. Bồn
tắm nằm, phòng tắm đứng, khăn
tắm, giấy vệ sinh, bồn vệ sinh, máy
sấy và các vật dụng cá nhân…ngồi
ban cơng có 1 bồn tắm lộ thiên.
-Dịch vụ: Ăn sáng + Vé cơng viên

Premium
Family

90m2

60

4.200.000

nước + Tắm khống onsen
- Hạng phịng gồm 01 giường đơi
và 02 giường đơn, hoặc 04 giường
đơn. tivi, điện thoại,cửa sổ, điều
hòa nhiệt độ, bình đun nước, lị vi


7

sóng, truyền hình cáp vệ tinh, wifi
trong phịng, dép đi trong phịng, áo
chồng tắm, tủ đồ, bàn làm việc,két
an tồn,minibar, ban cơng,.
-phịng tắm riêng gồm: vịi sen. Bồn

tắm nằm, phịng tắm đứng, khăn
tắm, giấy vệ sinh, bồn vệ sinh, máy
sấy và các vật dụng cá nhân…ngồi
ban cơng có 1 bồn tăm lộ thiên.
-Dịch vụ: Ăn sáng + Vé công viên
Deluxe

70m2

73

3.000.000

nước + Tắm khống onsen
-Hạng phịng gồm 01 giường đơi
hoặc 02 giường đơn, tivi, điện
thoại,cửa sổ, điều hịa nhiệt độ, bình
đun nước, truyền hình cáp vệ tinh,
wifi trong phịng, dép đi trong
phịng, áo chồng tắm,tủ đồ, bàn
làm việc,két an tồn,minibar, ban
cơng,.
-phịng tắm riêng gồm: vòi sen. Bồn
tắm nằm, phòng tắm đứng, khăn
tắm, giấy vệ sinh, bồn vệ sinh, máy
sấy và các vật dụng cá nhân…ngồi
ban cơng có 1 bồn tắm lộ thiên
-Dịch vụ: Ăn sáng + Vé công viên

Executive

200m2

15

12.320.000

nước + Tắm khống onsen
-Hạng phịng gồm phịng khách, 01


8

Suite

phịng ngủ 01 giường đơi, 01 phịng
ngủ 02 giường đơn, 02 phịng tắm.
tivi, điện thoại,cửa sổ, điều hịa
nhiệt độ, bình đun nước, truyền
hình cáp vệ tinh, wifi trong phịng,
dép đi trong phịng, áo chồng tắm,
tủ

đồ,

bàn

làm

việc,két

an

tồn,minibar, ban cơng,.
-phịng tắm riêng gồm: vòi sen. Bồn
tắm nằm, phòng tắm đứng, khăn
tắm, giấy vệ sinh, bồn vệ sinh, máy
sấy và các vật dụng cá nhân…ngồi
ban cơng có bồn tắm lộ thiên.
-Dịch vụ: Ăn sáng + Vé cơng viên
Ambassador
Suite

170m2

5

17.760.000

nước + Tắm khống onsen
- Hạng phịng gồm phịng khách, 01
phịng ngủ 01 giường đơi, 01 phịng
ngủ 02 giường đơn, 02 phòng tắm,
tivi, điện thoại, cửa sổ ,wifi trong
phòng, điều hòa nhiệt độ, phòng
khách riêng biệt phòng ngủ, truyền
hình cáp vệ tinh, bình đun nước,
dép đi trong phịng, áo chồng tắm,
tủ để đồ, minibar, két sắt an
tồn,bàn làm việc, ban cơng.

-phịng tắm riêng gồm: vịi sen, bồn
tắm nằm, phòng tắm đứng, khăn


9

tắm, giấy vệ sinh, bồn vệ sinh, máy
sấy và các vật dụng cá nhân…
ngồi ban cơng có bồn tắm lộ thiên.
-Dịch vụ: Ăn sáng + Vé công viên
Senior Suite

140m2

3

11.320.000

nước + Tắm khống onsen
-Hạng phịng gồm phịng khách, 01
phịng ngủ 01 giường đơi và 01
phịng ngủ 02 giường đơn. 02
phịng tắm, tivi, điện thoại,cửa sổ,
điều hịa nhiệt độ, bình đun nước,
truyền hình cáp vệ tinh, wifi trong
phịng, dép đi trong phịng, áo
chồng tắm, tủ đồ, bàn làm việc,két
an tồn,minibar, ban cơng,.
-phịng tắm riêng gồm: vòi sen. Bồn
tắm nằm, phòng tắm đứng, khăn

tắm, giấy vệ sinh, bồn vệ sinh, máy
sấy và các vật dụng cá nhân…ngồi
ban cơng có 01 bồn tắm nằm lộ
thiên.
-Dịch vụ: Ăn sáng + Vé công viên

Presidential
Suite

400m2

1

48.000.000

nước + Tắm khống onsen
- Hạng phịng gồm phịng khách, 01
phịng ngủ 01 giường đơi, 01 phịng
ngủ 02 giường đơn, 02 phịng tắm,
tivi, điện thoại, cửa sổ ,wifi trong
phòng, điều hòa nhiệt độ, phòng


10

khách riêng biệt phịng ngủ, truyền
hình cáp vệ tinh, bình đun nước,
dép đi trong phịng, áo chồng tắm,
tủ để đồ, minibar, két sắt an
tồn,bàn làm việc, ban cơng.

-phịng tắm riêng gồm: vòi sen, bồn
tắm nằm, phòng tắm đứng, khăn
tắm, giấy vệ sinh, bồn vệ sinh, máy
sấy và các vật dụng cá nhân…
ngồi ban cơng có bồn tắm lộ thiên.
-Dịch vụ: Ăn sáng + Vé cơng viên
Hinode Villa

45m2

24

2.360.000

nước + Tắm khống onsen
-Hạng phịng gồm 01 giường đơi
hoặc 02 giường đơn, tivi, điện
thoại,cửa sổ, điều hịa nhiệt độ, bình
đun nước, truyền hình cáp vệ tinh,
wifi trong phịng, dép đi trong
phịng, áo chồng tắm,tủ đồ, bàn
làm việc,két an tồn,minibar, ban
cơng,.
-phịng tắm riêng gồm: vòi sen. Bồn
tắm nằm, phòng tắm đứng, khăn
tắm, giấy vệ sinh, bồn vệ sinh, máy
sấy và các vật dụng cá nhân…
-Dịch vụ: Ăn sáng + Vé công viên

Hinode

100m2

24

2.660.000

nước + Tắm khống onsen
-Hạng phịng gồm 01 giường đơi


11

Garden Villa

hoặc 02 giường đơn, tivi, điện
thoại,cửa sổ, điều hòa nhiệt độ, bình
đun nước, truyền hình cáp vệ tinh,
wifi trong phịng, dép đi trong
phịng, áo chồng tắm,tủ đồ, bàn
làm việc,két an tồn,minibar,ban
cơng…
phịng tắm riêng gồm: vịi sen. Bồn
tắm nằm, phịng tắm đứng, khăn
tắm, giấy vệ sinh, bồn vệ sinh, máy
sấy và các vật dụng cá nhân…
-Dịch vụ: Ăn sáng + Vé cơng viên
nước + Tắm khống onsen

 Nhận xét: Lưu trú là nhu cầu cần thiết của khách phát sinh trong chuyến đi, đây

cũng là lĩnh vực chiếm ưu thế hoạt động trong kinh doanh của Danang Mikazuki Japanese
Resorts & Spa. Khách sạn có hệ thống buồng gồm 294 phịng ngủ và 48 phòng villa mang
đậm phong cách nhật bản trang nhã, sang trọng với các mức giá khác nhau giúp khách
hàng đưa ra lựa chọn phù hợp với khả năng thanh tốn của mình.
1.2.2 Dịch vụ ăn uống.
- Nhà hàng The Blue: Nhà hàng nằm ở tầng 3, có khơng gian rộng rãi với các món
ăn đa dạng đến từ nhiều nền ẩm thực khác nhau như Nhật, Việt và châu Âu. Khách đặt
phòng ở Mikazuki Japanese Resorts & Spa Da Nang kèm ăn sáng sẽ ăn ở nhà hàng này.
Thời gian ăn sáng: 6:30 – 10:00.
- Nhà hàng Nami: Nhà hàng Nami nằm bên bờ biển, là địa điểm tuyệt vời để bạn
vừa thưởng thức bữa ăn vừa ngắm nhìn khung cảnh biển tuyệt đẹp, trong một khơng gian


12

giao thoa hài hòa giữa kiến trúc truyền thống của “xứ sở hoa anh đào” và một chút hơi
hướng của làng quê Việt Nam. Nơi đây chuyên phục vụ các món ăn Nhật.
Thời gian hoạt động: 11:00 – 22:00.
- Nami Pool Bar: Nami Pool Bar nằm bên bờ biển, chuyên phục vụ các loại đồ
uống khơng cồn và có cồn, là lựa chọn thích hợp cho những buổi tụ tập ngồi trời cùng bạn
bè và gia đình.
Thời gian hoạt động: 11:00 – 18:00 (thứ 6 – chủ nhật).
- Miyabi Patisserie: Miyabi Patisserie nằm ở tầng 3, là tiệm bánh chuyên phục vụ
các loại bánh ngọt và bánh kem.
Thời gian hoạt động: 10:00 – 22:00 (Happy hour: 18:30 – 20:00).
- Crescent Bar & Café: Crescent Bar tọa lạc trên tầng cao nhất của tòa nhà – tầng
22, mang đến cho bạn tầm nhìn tuyệt diệu ra đại dương bao la. Nơi đây chuyên phục vụ
các loại đồ ăn nhẹ và thức uống khác nhau.
Thời gian hoạt động: 8:00 – 23:00.
- Sake Bar: Sake Bar nằm ở tầng 5, chuyên phục vụ các loại rượu gạo đến từ Nhật

Bản cùng các loại đồ uống có cồn nổi tiếng khác. Đặc biệt, các câu chuyện và hình ảnh về
rượu Sake sẽ được trình bày tại đây cho Quý khách tham quan.
Thời gian hoạt động: 18:00 – 0:00.
- EN Lounge: Nhà hàng EN Lounge nằm ở tầng 4, chuyên phục vụ set món ăn, đồ
ăn nhẹ và trà chiều.
Thời gian phục vụ set món ăn sáng: 8:00 – 11:00.
Thời gian phục vụ món đồ ăn nhẹ: 11:00 – 22:00.
Thời gian phục vụ trà chiều: 14:30 – 17:00.
- Hanami Café:
Hanami Café nằm ở tầng 4, chuyên phục vụ đồ ăn nhẹ và trà chiều.
Thời gian hoạt động: 10:00 – 22:00.


13

- Coco Café:
Coco Café nằm ở tầng 1, chuyên phục vụ thức uống và đồ ăn gói mang đi.
Thời gian hoạt động: 8:30 – 21:00.
- Cyclo Food:Cyclo Food nằm ở tầng 1, là khu tổ hợp với đa dạng các quầy bán đồ
ăn và thức uống.
Thời gian hoạt động: 10:00 – 19:00.
- Phục vụ tại phịng: Khu nghỉ dưỡng có phục vụ thực đơn gọi món đem lên
phịng, với các món ăn từ châu Âu đến Việt và Nhật.
Thời gian hoạt động: 24/7.
Thời gian phục vụ menu buổi sáng: 6:30 – 10:00.
Thời gian phục vụ menu cả ngày: 10:00 – 22:00.
Thời gian phục vụ menu late night: 22:00 – 6:30.
1.2.3 Dịch vụ bổ sung
Trong kinh doanh khách sạn, ngoài doanh thu đến từ hoạt động cho thuê phòng, các
khách sạn cịn có thêm các nguồn doanh thu khác ở các dịch vụ bổ sung đi kèm. Đặc biệt

đối với khách sạn có quy mơ 5 sao như Danang Mikazuki Japanese Resort & Spa thì khơng
thể khơng có thêm dịch vụ bổ sung. Với nhu cầu giải trí, nghỉ dưỡng của con người ngày
càng cao, xu hướng sử dụng các dịch vụ bổ sung đi kèm, tiện lợi cho người dùng sẽ đón
nhận được sự hài lịng cho khách hàng. Đây là một trong những lý do giúp khách sạn thành
công trong việc kinh doanh.
Hiện tại Danang Mikazuki Japanese Resort & Spa có rất những dịch vụ bổ sung đi
kèm nhằm giúp khách hàng cảm thấy thuận tiện và thoải mái nhất khi ở tại khách sạn như:
- Dịch vụ kí gửi và giao nhận hàng hóa:
Ký gửi hành lý sau khi trả phòng khách sạn sớm là một dịch vụ hữu ích, giúp q
khách khơng phải mang theo đống hành lý cồng kềnh, vướng víu và khơng thể mang theo
vào các khu du lịch, nhà hàng, siêu thị…


14

- Dịch vụ giặt là:
Đây là dịch vụ rất cần thiết trong khách sạn, đặc biệt là khách 3 sao. Du khách hầu
hết nghỉ ngơi tại khách sạn khoảng 2-3 ngày, họ khơng thể giặt quần áo hay có thể để quần
áo bẩn quá lâu, quần áo đó có thể được giặt, là ngay tại khách sạn mình đang ở.
-Dịch vụ hội nghị , hội thảo
Dịch vụ phòng họp hội nghị, hội thảo tại khách sạn nhằm phục vụ nhu cầu của đối
tượng khách hàng là các doanh nghiệp, mong muốn có một nơi nào đó ngồi văn phịng
cơng ty có thể họp, những nơi yên tĩnh để họp, trao đổi.ngồi ra khách sạn cịn đa dạng
phịng tiệc và phịng họp với sức chứa lớn, phong cách thiết kế đậm chất Nhật Bản, cơ sở
vật chất hiện đại, hệ thống âm thanh, ánh sáng tiên tiến cùng đội ngũ nhân viên chuyên
nghiệp chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho mọi sự kiện của Quý khách, từ đám cưới, hội
họp cho đến các loại tiệc tùng.
-Dịch vụ Giải trí trong Mikazuki Japanese Resorts Da Nang
Công viên nước 365:
Công viên nước 365 là khu công viên nước trong nhà lớn nhất Việt Nam, với diện

tích lên đến 11.400 m2, gồm cơng viên nước trong nhà và ngồi trời.
Đến đây, Q khách có thể trải nghiệm đa dạng trị chơi hấp dẫn khác nhau như cầu trượt
trong nhà dài nhất Việt Nam, cầu trượt hiệu ứng cầu vồng duy nhất Việt Nam, biển nhân
tạo trong nhà lớn thứ 2 Việt Nam, dịng sơng lười dài thứ 2 Việt Nam, mơ hình núi Phú Sĩ
lớn nhất Việt Nam, cơng viên nước nóng trong nhà đầu tiên tại Việt Nam (nhiệt độ nước
luôn giữ ở mức 30 độ C, có thể thay đổi tùy theo thời tiết),…
Nằm ở: Tầng 1.
Thời gian hoạt động: 9:00 – 22:00 (thứ 2 – thứ 6), 8:00 – 22:00 (thứ 7 – chủ nhật, Lễ, Tết).
- Mikazuki Onsen: Mikazuki Onsen cung cấp đầy đủ các dịch vụ tắm khống nóng Onsen
như khu tắm khống nóng chung, khu tắm khống nóng riêng cho nam và nữ. Bên cạnh đó
có xông hơi các loại như xông hơi khô nhiệt độ cao, xông hơi đá muối Himalaya,…


15

Nằm ở: Tầng 4.
Thời gian hoạt động: 9:00 – 22:00 (thứ 2 – thứ 6), 8:00 – 22:00 (thứ 7 – chủ nhật).
Biyokea Spa:
Biyokea Spa sẽ cung cấp cho Quý khách những liệu trình chăm sóc sức khỏe theo
phong cách Nhật Bản, khi tập trung vào các động tác bấm huyệt và massage thư giãn.
Nằm ở: Tầng 3.
Thời gian hoạt động: 9:00 – 22:00.
- Phòng tập thể dục:
Phòng tập thể dục trang bị đầy đủ các thiết bị tiên tiến, hiện đại giúp Quý khách có
thể rèn luyện sức khỏe một cách tốt nhất ngay cả trong kỳ nghỉ.
Vị trí: Nằm ở tầng 1.
Thời gian hoạt động: 6:00 – 22:00.
-Dịch vụ xe di chuyển nội khu
Resort có xe điện di chuyển nội khu miễn phí dành cho khách lưu trú.
-Dịch vụ đưa đón tại sân bay

Đây là dịch vụ được coi là dịch vụ “ đánh trúng tâm lý khách hàng” bởi dịch vụ này
tạo cho khách hàng cảm giác được quan tâm, chào đón từ sân bay đến khách sạn ln.
Khách hàng khơng phải lo lắng với việc tìm địa chỉ, phương tiện di chuyển đến khách sạn,
dịch vụ này có tính phí . Nếu du khách có nhu cầu thì phải lưu ý trước với nhân viên chăm
sóc khách hàng khi đặt phịng để được kiểm tra tình trạng công suất và sắp xếp xe.
-Dịch vụ từ khách sạn đến các địa điểm tham quan nổi tiếng:


Bà Nà Hills:

Nơi đây cách khu nghỉ dưỡng khoảng 19 km.
Thời gian hoạt động: 8:00 – 22:00.
Ngũ Hành Sơn:
Nơi đây cách khu nghỉ dưỡng khoảng 19.2 km.


16



Asia Park - Sun World Danang Wonders:

Nơi đây cách khu nghỉ dưỡng khoảng 13.3 km.
Thời gian hoạt động: 15:00 – 22:00 (thứ 2 – thứ 6), 9:00 – 22:00 (thứ 7 – chủ nhật).


Chùa Linh Ứng Bãi Bụt:

Thời gian hoạt động: 9:00 – 21:00.


Khu đền tháp Mỹ Sơn:

Nơi đây cách khu nghỉ dưỡng khoảng 48.3 km.
Thời gian hoạt động: 6:30 – 17:30.


17

CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ
GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI BỘ PHẬN
TIỀN SẢNH.
2.1 Báo cáo kết quả thực tập:
Trong suốt q trình thực tập tại khách sạn. Với vị trí là một nhân viên Bellmen tại
bộ phận tiền sảnh, bản thân em đã được học hỏi và cọ xát với môi trường thực tế và được
thực hành với vốn kiến thức đã học tại trường mà thầy cô đã dạy. Là một thực tập sinh khi
đến làm tại khách sạn em đã được anh chị làm trong môi trường chỉ dạy thêm về tác
phong đi làm và làm tốt công việc của mình khi làm tại khách sạn. Đây là ca làm việc của
em khi làm thực tập sinh tại khách sạn. Thời gian làm việc: Ca M9 từ 9:00 – 18:00 , Ca
A1 từ 13:00 – 21:00.
THỜI GIAN
Tuần 1
Từ ngày 19/5 – 29/5

NHIỆM VỤ
-Gặp gỡ nhân sự trong khách sạn.
- Tìm hiểu thơng tin về khách sạn và các
loại phòng tại khách sạn.
Tham quan tại các sảnh khách sạn, phòng
khách sạn, khu vui chơi của khách sạn.

- Được hướng dẫn cơng việc và quy trình
của bộ phận bellmen.
- Nhận đồng phục.

Tuần 2
Từ ngày 30/5 – 5/6

- Sắp xếp và phân ca làm việc.
-Được giới thiệu về cơng việc chính của
bellmen.
- Tìm hiểu về thủ tục đón khách và lúc
khách check-out rời khách sạn.
- Tìm hiêu về sơ đồ của khách sạn, loại