Tiêu thụ chất xơ thế nào là tốt? pptx

Tiêu thụ chất xơ thế nào là
tốt?
Các nhà khoa học về dinh dưỡng cho biết, mỗi ngày chúng
ta nên tiêu thụ càng nhiều từ 20 đến 35 gram chất xơ. Tiêu
thụ khẩu phần hợp lý và cân xứng sẽ giúp làm chậm quá
trình tiêu hóa, vì vậy chúng ta sẽ no lâu hơn.


Và khi chúng ta có thể duy trì cảm giác no lâu hơn, có nghĩa là,
chúng ta có thể duy trì trọng lượng cơ thể ở trong tình trạng
khỏe mạnh. Bởi vì tiêu thụ nhiều chất xơ cũng giúp chúng ta
giảm mức cholesterol trong máu. Vì vậy chúng ta cần lựa chọn
thông thái các loại thực phẩm cung cấp lợi ích như vậy cho cơ
thể đó là:


* Biến lúa mì nguyên cám thành một nguồn thay thế
carbohydrate từ lúa gạo. Nếu đã chán ăn lúa mì, gạo lức là một
thay thế lành mạnh.

* Tránh tất cả các loại bánh mì được làm từ bột mì bởi vì giá trị
calo gần giống với cơm.

* Thêm vào chế độ ăn các loại đậu như đậu đen, đỏ, xanh, và
lạc.

* Ăn nhiều rau sống. Các chất xơ trong rau sẽ mất đi trong quá
trình nấu nước, đặc biệt là khi chiên.

* Biến trái cây tươi thành món tráng miệng.

Dưới đây là sáu siêu thực phẩm có thể giúp chúng ta nhanh
chóng rời bàn ăn vì chúng đảm bảo cho chúng ta cảm giác no
nhanh hơn.

1. Táo

Một quả táo có kích thước trung bình có chứa 95 calo và 4 gram
chất xơ. Nghiên cứu mới nhất được công bố trên Tạp chí Dinh
dưỡng cho thấy chúng ta nên cải thiện lượng chất xơ hàng ngày
để trọng lượng cơ thể không tiếp tục tăng lên.

2. Ăn bột yến mạch

Ăn bữa sáng với các thực phẩm tiêu hóa chất carbohydrate chậm
hơn hoặc thực phẩm GI thấp (GI là chỉ số đánh giá chất lượng
thực phẩm dựa trên hiệu quả tăng lượng đường trong máu tức
thì), chẳng hạn như bột yến mạch – 3 giờ trước khi bạn tập thể
dục - sẽ giúp quá trình đốt cháy nhiều chất béo.

Tiêu thụ thực phẩm GI thấp sẽ không làm cho lượng đường
trong máu của chúng ta tăng cao, giúp tốt cho sức khỏe.

3. Xúp

Nghiên cứu được đăng trên tạp chí Appetite cho thấy những
người bắt đầu bữa ăn với một bát súp rau, sẽ tiêu thụ lượng
calori ít hơn 20% so với thức ăn chính của họ.

4. Nấm

Một nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn nấm thay món khai
vị sẽ cảm thấy hài lòng giống như khi họ ăn món ăn làm từ thịt
bò. Chỉ có điều, hàm lượng chất béo và calo trong nấm ít hơn.


Nấm giàu chất xơ và làm bạn thỏa mãn như
khi ăn các món thịt

5. Trứng

Đối với những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, ăn sáng có
món trứng sẽ làm cho họ cảm thấy no lâu hơn. Thêm nữa, có thể
giảm mức chất béo 2 lần so với những người tiêu thụ cùng một
lượng calo từ bánh mì. Không chỉ dành cho ăn sáng, sự hiện
diện của trứng trong món salad sẽ làm cho món ăn trở nên lành
mạnh và khiến bạn no lâu hơn