Báo Cáo Thực Tập.docx

ĐẠI HỌC DUY TÂN
TRƯỜNG DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ
THỰC TRẠNG CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT
CỦA TRUNG TÂM HỘI NGHỊ ROYAL THUỘC
KHÁCH SẠN EDEN PLAZA ĐÀ NẴNG

CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH &
KHÁCH SẠN CHUẨN PSU
GVHD

: THS.NGÔ THỊ THANH NGA

SVTH

: VĂN THỊ THANH PHƯỢNG

MSSV

: 25207103672

Đà Nẵng, Tháng 6 Năm 2023


MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU..................................................................................................1
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN...................2
EDEN PLAZA ĐÀ NẴNG..............................................................................2
1.1. Thông tin cơ bản của khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng. .2

1.1.1. Giới thiệu về khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng..........................................................2
1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của Eden Plaza Đà Nẵng...................................2

1.2. Quy mô và cơ cấu tổ chức của khách sạn Eden Plaza Đà
Nẵng................................................................................3
1.2.1. Quy mô........................................................................................................................3
1.2.2. Sơ đồ cơ cấu tổ chức...................................................................................................4
1.2.3. Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận...................................................................5

1.3. Giới thiệu về sản phẩm và dịch vụ tại khách sạn Eden
Plaza Đà Nẵng..................................................................6
1.3.1. Dịch vụ lưu trú............................................................................................................6
1.3.2. Dịch vụ ăn uống........................................................................................................10
1.3.3. Dịch vụ hội nghị tiệc cưới........................................................................................12
1.3.4. Dịch vụ bổ sung.........................................................................................................15

1.4. Nguồn nhân lực của khách sạn.................................16
1.4.1. Đội ngũ lao động.......................................................................................................16

CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG...19
CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT CỦA TRUNG TÂM HỘI NGHỊ
ROYAL THUỘC KHÁCH SẠN EDEN PLAZA ĐÀ NẴNG....................19
2.1. Giới thiệu về cơ sở vật chất kỹ thuật trung tâm hội
nghị Royal thuộc khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng.............19


2.1.1. Cơ cấu tổ chức của trung tâm hội nghị Royal.......................................................19
2.1.2. Đội ngũ lao động của trung tâm hội nghị Royal....................................................20

2.2. Báo cáo quá trình thực tập và kinh nghiệm đạt được. 21

2.2.1. Thành công và hạn chế trong quá trình thực tập..................................................22
2.2.2. Đưa ra giải pháp.......................................................................................................22

2.3. Thực trạng chiến lược cơ sở vật chất.........................22
2.3.1. Thực trạng cơ sở vật chất tại trung tâm hội nghị Royal.......................................22
2.3.2. Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật tại trung tâm hội nghị Royal...........................25
2.3.3. Tình trạng cơng tác quản trị cơ sở vật chất...........................................................26

2.4. Đánh giá ưu và nhược điểm của cơ sở vật chất tại trung
tâm hội nghị Royal..........................................................29
2.4.1. Ưu điểm.....................................................................................................................29
2.4.2. Nhược điểm...............................................................................................................30

CHƯƠNG 3:MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CƠ SỞ VẬT
CHẤT KỸ THUẬT CỦA TRUNG TÂM HỘI NGHỊ ROYAL THUỘC 32
KHÁCH SẠN EDEN PLAZA DANANG....................................................32
3.1. Giải pháp nâng cao thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật
tại trung tâm hội nghị Royal...........................................32
3.2. Giải pháp nâng cao hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật
tại trung tâm hội nghị Royal...........................................32
3.3. Giải pháp nâng cao tình trạng cơng tác quản trị cơ sở
vật chất kỹ thuật tại trung tâm hội nghị Royal.................32
3.3.1. Giải pháp nâng cao tổ chức thu mua cơ sở vật chất.............................................34
3.3.2 Giải pháp nâng cao quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật..............................................35
3.3.3. Giải pháp nâng cao công tác kiểm soát cơ sở vật chất..........................................37
3.3.4. Giải pháp nâng cao cơng tác bảo trì bảo dưỡng cơ sở vật chất...........................38


KẾT LUẬN....................................................................................................41
TÀI LIỆU THAM KHẢO

DANH MỤC VIẾT TẮT
CTHĐQT
CSVC-KT
TTB
STT
SL
ATAS

Công ty hội đồng quản trị
Cơ sở vật chất kỹ thuật
Trang thiết bị
Số thứ tự
Số lượng
Âm thanh ánh sáng


DANH MỤC BẢNG
Bảng 1.1. Thống kê các hạng phòng......................................................................................7
Bảng 1.2. Giá cho từng hạng phịng.......................................................................................7
Bảng 1.3. Bảng thơng tin sơ lược về nhà hàng chính đang hoạt động tại Khách sạn..........10
Bảng 1.4. Hệ thống hội nghị tiệc cưới của khách sạn..........................................................12
Bảng 1.5. Bảng cơ cấu trình độ học vấn và trình dộ ngoại ngữ của đội ngũ lao động........16
Bảng 1.6. Cơ cấu giới tính của đội ngũ lao động.................................................................18
Bảng 2.1. Cơ cấu giới tính và trình độ chun mơn của đội ngũ lao động..........................20
Bảng 2.2. Số liệu cơ sở vật chất kĩ thuật bộ phận nhà hàng.................................................22


DANH MỤC HÌNH
Hình 1.1. Logo khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng....................................................................2

Hình 1.2. Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng.............................................................................3
Hình 1.3. Phịng Superior.......................................................................................................8
Hình 1.4. Phịng Deluxe.........................................................................................................8
Hình 1.5. Phịng Premier Deluxe............................................................................................9
Hình 1.6. Phịng Suite.............................................................................................................9
Hình 1.7. Apartment...............................................................................................................9
Hình 1.8. Nhà hàng Ruby.....................................................................................................11
Hình 1.9. Nhà hàng Hotpot..................................................................................................11
Hình 1.10. Nhà hàng Princess..............................................................................................11
Hình 1.11. Sảnh Royal thuộc Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng............................................12
Hình 1.12. Sảnh King-Queen thuộc Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng.................................13
Hình 1.13. Sảnh Diamond thuộc Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng......................................13
Hình 1.14. Sảnh Eden thuộc Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng.............................................14
Hình 1.15. Sảnh Sapphire thuộc Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng.......................................14
Hình 1.16. Sảnh Prince thuộc Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng...........................................15

DANH MỤC SƠ ĐỒ
Sơ đồ 1.1. Cơ cấu tổ chức của khách sạn...............................................................................4
Sơ đồ 2.1. Cơ cấu tổ chức của trung tâm hội nghị Royal.....................................................19


1

LỜI MỞ ĐẦU
Lý do chọn đề tài
Từ xa xưa trong lịch sử nhân loại du lịch đã ghi nhận một sở thích, một hoạt động
nghỉ ngơi tích cực của con người. Ngày nay du lịch đã trở thành một nhu cầu không thể
thiếu được trong đời sống của con người cũng như văn hóa xã hội của các nước. Du lịch
trở thành một trong những ngành kinh tế quan trọng rộng rãi. Chính vì vậy nhu cầu đi du
lịch càng ngày càng tăng lên thì những yêu cầu của họ cũng sẽ khắt khe về chất lượng phục

vụ hay cơ sở vật chất cũng cao theo.
Nhận thấy được ngành du lịch Việt Nam nói chung cũng như ngành du lịch của
Thành phố Đà Nẵng nói riêng. Nhà hàng Royal thuộc khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng đang
từng bước cải thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ và cơ sở vật chất để khách sạn luôn
trong trạng thái được trang bị một cách tốt nhất với các tiện nghi hiện đại và thiết kế chính
xác để chắc chắn tạo được ấn tưởng mạnh đối với du khách.
Việc duy trì và nâng cao hơn nữa chất lượng cơ sở vật chất là một trong những cơng
việc rất quan trọng. Đó chính là yếu tố quyết định, ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành công
trong kinh doanh và tăng khả năng cạnh tranh so với các đối thủ khác. Tuy nhiên, qua một
thời gian ngắn trải nghiệm thực tế thực tập tại nhà hàng, em nhận thấy cơ sở vật chất còn
hạn chế, cần có sự điều chỉnh để phù hợp và hiệu quả hơn. Xuất phát từ những vấn đề trên,
đó là lý do vì sao em chọn đề tài : “Báo cáo thực tập và thực trạng cơ sở vật chất kỹ
thuật của trung tâm hội nghị Royal thuộc khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng” này làm
chuyên đề tốt nghiệp cùng với hy vọng rằng bài viết này sẽ góp một phần nhỏ vào chiến
lược kinh doanh của khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng nhằm khiến khách hàng hài lòng hơn


2

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN
EDEN PLAZA ĐÀ NẴNG
1.1. Thông tin cơ bản của khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng
1.1.1. Giới thiệu về khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng
- Địa chỉ : 05-07 Duy Tân, Hải Châu, Đà Nẵng
- Điện thoại : +84(0)2363 662 666
- Email :
- Website : Edenolazadanang.com
- Logo của khách sạn :

(Nguồn: Website của khách sạn Eden Plaza DaNang )

Hình 1.1. Logo khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng
1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của Eden Plaza Đà Nẵng
Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng đã chính thức khai trương và đi vào hoạt động ngày
18/04/2013 tại thành phố Đà Nẵng - một trong 20 thành phố sạch nhất thế giới do diễn đàn
hợp tác Châu Á Thái Bình Dương lựa chọn EDEN PLAZA ĐÀ NẴNG sẽ là điểm dừng
chân lý tưởng đối với mọi du khách.
Eden Plaza Đà Nẵng đạt tiêu chuẩn 4 sao được thiết kế hài hòa giữa lối kiến trúc
Châu Âu cổ điển pha lẫn nét hiện đại tráng lệ với 124 phòng lưu trú và nhiều dịch vụ nhà
hàng, dịch vụ làm đẹp… Mang trong mình phong cách trẻ trung, năng động do đội ngũ
nhân viên phục vụ chuyên nghiệp đã được đào tạo bài bản theo tiêu chuẩn VTOS. Ngoài ra
khách sạn nhà hàng là một trong những nơi tổ chức các sự kiện, hội nghị trong và ngoài


3

nước và dịch vụ tiệc cưới chuyên nghiệp nhất tại thành phố Đà Nẵng với sức chứa lên đến
1.100 khách.
Tọa lạc tại vị trí trung tâm ở thành phố Đà Nẵng, Eden Plaza Da Nang Hotel là khách
sạn 4 sao có lễ tân 24 giờ, hồ bơi, spa, truy cập WiFi miễn phí trong tất cả các khu vực và
chỗ đỗ xe miễn phí trong khn viên.Khách sạn tọa lạc tại vị trí thuận tiện, trong bán kính
khoảng 1,6 km từ Bảo tàng Chăm cũng như Cầu Rồng, 3 km từ Chợ Cồn cùng Cầu Sông
Hàn nổi tiếng và 7 km từ núi Ngũ Hành Sơn.

(Nguồn: Website khách sạn Eden Plaza DaNang)
Hình 1.2. Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng

1.2. Quy mô và cơ cấu tổ chức của khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng
1.2.1. Quy mô
Eden Plaza DaNang đạt tiêu chuẩn 4 sao được thiết kế hài hòa giữa lối kiến trúc
Châu Âu cổ điển pha lẫn nét hiện đại tráng lệ với hơn 124 phòng ở, bao gồm các phòng

tiêu chuẩn đến các phòng hạng sang, và đặc biệt là căn hộ cao cấp cho thuê. Tất cả các
phòng được trang bị một cách tốt nhất với các thiết bị tiện nghi hiện đại và thiết kế chính
xác để chắc chắn sẽ tạo một ấn tượng mạnh đối với du khách khi họ có cơ hội dừng chân
bên bờ song Hàn, một trong những nơi lãng mạn nhất tại Đà Nẵng. Mang trong mình
phong cách trẻ trung, năng động do đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp đã được đào
tạo bài bản theo tiêu chuẩn VTOS. Mang lại sự thoải mái, khoảnh khắc n bình ngay
trong lịng thành phố đầy năng động. Ngồi ra cịn là một trong những nơi tổ chức các sự


4

kiện, hội nghị, tiệc cưới chuyên nghiệp nhất tại thành phố Đà Nẵng với 5 phòng hội nghị, 4
nhà hàng tiệc cưới mà sức chứa lên đến 450 khách. Đặc biệt vào tháng 6 năm 2014 đã đưa
vào hoạt động 1 trung tâm hội nghị, tiệc cưới với sức chứa lên đến 1.000 khách.


5

1.2.2. Sơ đồ cơ cấu tổ chức

(Nguồn: Bộ phận nhân sự Khách sạn Eden Plaza DaNang )
Sơ đồ 1.1. Cơ cấu tổ chức của khách sạn
=> Nhận xét : Nhìn vào sơ đồ ta nhận ra sự đặc biệt ở chỗ cao nhất ở đây không phải
là Giám đốc mà là Công ty Hội đồng Quản Trị. Tất cả các hoạt động đều tập chung vào
CTHĐQT này. Và các cá nhân, bộ phận trên được liên kết với nhau bằng mối quan hệ trực
tuyến và mối quan hệ chức năng. Mối quan hệ trực tuyến là mối quan hệ trực tiếp từ cao
xuống thấp như từ Giám đốc xuống Tổng quản lý các khu vực và đến các bộ phận khác và
sau cùng là các nhân viên. Nhờ những mối quan hệ trên mà việc quản lý cũng như thực
hiện công việc hằng ngày sẽ thuận lợi và dễ dàng hơn. Từ đó giúp nâng cao chất lượng
phục vụ, đem lại doanh thu, lợi nhuận cao cho nhà hàng.

6

1.2.3. Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận
- Ban giám đốc: chịu sự lãnh đạo của công ty và Tổng giám đốc điều hành, thực
hiện một số nhiệm vụ khác như quan hệ khách hàng tiềm năng, quan hệ với chính quyền
địa phương, điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh của đơn vị mình theo sự phân cơng
lao động. Ngoài ra, đưa ra các phương hướng hoạt động kinh doanh cho khách sạn.
- Phó giám đốc : Có trách nhiệm xử lý hằng ngày các hoạt động của khách sạn, xử
lý các tình huống khẩn cấp và chịu trách nhiệm đối với các vấn đề phúc lợi và an toàn nhân
viên của khách sạn và của khách, chịu trách nhiệm với giám đốc về nhiệm vụ của mình.
- Phịng kế tốn : Quyết định các chiến lược về tài chính, tìm kiếm vốn và nguồn
vốn cho khách sạn. Có các chức năng sau: lập chứng từ để chứng minh hợp lý của việc
hình thành và sử dụng vốn kinh doanh trên cơ sở chứng từ, tổng hợp các loại chi phí phục
vụ kinh doanh và tính tốn riêng cho từng loại dịch vụ nhằm xác định kết quả kinh doanh
của từng bộ phận và toàn khách sạn. Lập báo cáo tài chính, cân đối tài sản theo từng tháng,
quý, năm. Phân tích sự biến động của tài sản để báo cáo lên Ban Giám đốc.
- Bộ phận nhân sự : Thực hiện nhiệm vụ về công tác tổ chức cán bộ, ban hành
cácthể chế quản lý; điều hành quy chế làm việc, kỷ luật.Bộ phận nhân sự chịu trách nhiệm
quản lý lực lượng lao động trong khách sạn, tuyển dụng lao động khi các bộ phận trong
khách sạn có nhu cầu bổ sung thêm nguồn nhân lực. Sắp xếp, đánh giá, thực hiện công tác
thi đua khen thưởng, thi hành các chính sách của nhà nước về lao động, đảm bảo công tác
đào tạo phát triển nguồn nhân lực cho khách sạn.
- Bộ phận lễ tân : Có chức năng như chiếc cầu nối giữa khách với các dịch vụ trong
khách sạn, có nhiệm vụ tổ chức đón tiếp, làm thủ tục đăng ký phòng và trản phòng cho
khách; kết hợp với các bộ phận dịch vụ khác có liên quan để đáp ứng các yêu cầu của
khách. Chuẩn bị đầy đủ các hóa đơn, chứng từ để kịp thời làm thủ tục thanh toán cho
khách khi khách có yêu cầu rời khỏi khách sạn.

7

- Bộ phận nhà hàng : Tổ chức phục vụ khách đến ăn uống trong nhà hàng, phòng
tiệc, hội nghị và phục vụ bên ngồi cho khách khi có u cầu. Tổ chức sắp xếp bàn ghế và
phối hợp với phòng kỹ thuật để chuẩn bị cho các hội trường hoặc phòng họp theo hợp đồng
đã ký kết.
- Bộ phận buồng phịng : Có trách nhiệm làm vệ sinh phịng khách, các khu vực
hành lang, cầu thang và tiền sảnh của khách sạn. Theo dõi tình hình sử dụng các trang thiết
bị trong phòng ngủ, khu vực trong khối phòng ngủ. Thường xuyên thông báo cho lễ tân khi
khách nhận và trả phòng, để bộ phận lễ tân dễ dàng quản lý tình hình khách chỉ đang lưu
trú tại khách sạn.
- Bộ phận kĩ thuật : Theo dõi, bảo trì thường xuyên các trang thiết bị và sửa chữa
các công cụ khi các bộ phận khác có yêu cầu. Thực hiện các khâu trang trí sân khấu, âm
thanh cho hội trường để phục vụ cho các hội nghị, hội thảo do khách hàng hợp đồng.
- Bộ phận bếp : Chịu trách nhiệm chế biến các món ăn theo thực đơn do khách yêu
cầu hoặc theo thực đơn của nhà hàng đưa xuống, thực hiện các tiêu chuẩn về vệ sinh an
toàn thực phẩm.
- Bộ phận dịch vụ bổ sung : Phục vụ khi khách có yêu cầu, chịu trách nhiệm về
chất lượng trước Giám đốc khách sạn.
- Bộ phận bảo vệ : Bộ phận này gồm 5-7 người chịu sự quản lý trực tiếp của phó
giám đốc khách sạn. Có mặt 24/24 tại khách sạn, nhiệm vụ là bảo vệ an tồn tính mạng, tài
sản của khách hàng và tài sản của khách, mang hành lý cho khách đến và lúc đi.

1.3. Giới thiệu về sản phẩm và dịch vụ tại khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng
1.3.1. Dịch vụ lưu trú
Phòng Eden Plaza Đà Nẵng đạt tiêu chuẩn 4 sao được thiết kế hài hòa giữa lối kiến
trúc Châu Âu cổ điển pha lẫn nét hiện đại tráng lệ với 124 phòng lưu trú. Tất cả các phòng
đều được trang bị đầy đủ tiện nghi, sang trọng, đáp ứng phù hợp nhu cầu của từng cá nhân,
từ các doanh nhân đến các nhà hoạt động chính trị. Khách sạn có 6 loại phòng :

8

Bảng 1.1. Thống kê các hạng phòng
Loại phòng

Số lượng

Twin
Double
Join bed
Twin
Double
Twin
Double
Double
01 bed

Superior
Deluxe
Premier
Suite

Diện tích

21
10
3
55

9
10
7
1

Apartment

30m2
40m2
45m2
65m2

1

65m2

7

70m2

room(Double)
02 bed
Premier Apartment
room(Double)
Tổng cộng
124
(Nguồn : Bộ phận lễ tân của khách sạn Eden Plaza DaNang)
Bảng 1.2. Giá cho từng hạng phịng
Kích
Loại

Tổng

thướ

số

Mơ tả

phịng

Giá
phịng

c

phịng
Khơng có View thành phố

Supervisor

1.150.000vn
30m2

Có ban cơng, tiện nghi đầy đủ, sang

34

(Twin bed )

d
trọng.
View thành phố

Deluxe

1.350.000vn

40m2
(King bed )
Premer Deluxe
(Twin bed )

64
Tiện nghi đầy đủ sang trọng

45m22

View thành phố, hướng vườn.

d
1.550.000vn
d

17

Khơng gian phịng khách bố trí
Premer Deluxe
(Twin bed )

45m22

thêm sofa

17

1.550.000vn
d

View thành phố, hướng vườn.
Suite

2.050.000vn
65m

2

Khơng gian phịng khách bố trí thêm

1

( King bed )
Apartment 1

d
65m2

sofa.
View thành phố, nội thất sang trọng.

1

2.210.000vn


9

Bedroom

Có nhà bếp, đồ dùng nấu ăn, phù hợp
d

( King bed )

cho gia đình
View thành phố, nội thất sang trọng.

Apartment 2

2.750.000vn
70m2

Nhà bếp riêng, đồ dùng nấu ăn, phù

Bedroom

7
d

hợp cho gia đình

(Nguồn: Bộ phận lễ tân của khách sạn Eden Plaza DaNang)

(Nguồn: Website của khách sạn Eden Plaza DaNang )
Hình 1.3. Phịng Superior

(Nguồn: Website của khách sạn Eden Plaza DaNang )
Hình 1.4. Phòng Deluxe


10

(Nguồn: Website của khách sạn Eden Plaza DaNang )
Hình 1.5. Phòng Premier Deluxe

(Nguồn: Website của khách sạn Eden Plaza DaNang )
Hình 1.6. Phịng Suite

(Nguồn: Website của khách sạn Eden Plaza DaNang )


11

Hình 1.7. Apartment


12

Chính sách :
- Trẻ em từ 1-6 tuổi sẽ được miễn phí nếu sử dụng giường có sẵn. Miễn phí tiền
phòng và ăn sáng ( Tối đa 2 trẻ/phòng)

- Trẻ em từ 6-11 tuổi ngủ chung giường với bố mẹ sẽ có thêm phí phụ thu ăn sáng.
- Trẻ em từ 12 tuổi trở lên sẽ được tính như người lớn. Tùy theo loại phịng khách
chọn để có thêm giường phụ.

 Tiện nghi trong phòng bao gồm:
-Hệ thống điều hòa riêng biệt, hệ thống nước nóng trung tâm, phịng tắm đứng, tắm nằm
-TiVi màn hình phẳng, truyền hình vệ tinh, minibar.
-Bàn làm việc, bàn trà, Wifi, két an toàn, điện thoại, máy sấy tóc, bình nấu nước,
dụng cụ pha trà, café (miễn phí), áo chồng, dép đi trong nhà…
Khách sạn cũng ban hành chính sách khách đặt phịng qua đại lý đặt phòng online
hoặc là khách lẻ của khách sạn sẽ được cung cấp massage coupon đúng với số lượng người
ở. Phòng khách hàng đặt trước sẽ được giữ đến 18h, mọi vấn đề phát sinh sẽ được bộ phận
đặt phòng hoặc sales giải quyết.
1.3.2. Dịch vụ ăn uống
Khách sạn có 3 nhà hàng chính đang hoạt động, dưới đây là thông tin sơ lược về
nhà hàng :
Bảng 1.3. Bảng thơng tin sơ lược về nhà hàng chính đang hoạt động tại Khách sạn
Diện
Tên phịng

Số lượng
Mục đích sử dụng

tích
Hệ

khách

Ruby

350m2

Phục vụ Buffet sáng 200 ghế

Hotpot

200m2

Phục vụ lẩu tự chọn 100 ghế : 4 khách/bàn 100

200

thống
nhà

Princess
170m2 Nhà hàng tự chọn 100 ghế
hàng
(Nguồn: Bộ phận lễ tân của khách sạn Eden Plaza DaNang)

120


13

(Nguồn: Website của khách sạn Eden Plaza DaNang )
Hình 1.8. Nhà hàng Ruby

(Nguồn: Website của khách sạn Eden Plaza DaNang )
Hình 1.9. Nhà hàng Hotpot

(Nguồn: Website của khách sạn Eden Plaza DaNang )
Hình 1.10. Nhà hàng Princess


14

1.3.3. Dịch vụ hội nghị tiệc cưới
Bảng 1.4. Hệ thống hội nghị tiệc cưới của khách sạn

(Nguồn : Bộ phận nhà hàng của Khách sạn Eden Plaza DaNang)
- Sảnh Royal : mang phong cách hoàng gia, như một cung điện nhỏ tráng lệ trong
trung tâm hội thảo quốc tế Eden Plaza Đà Nẵng, hoàn toàn xứng đáng với đẳng cấp mà nó
mang tên, thực hiện thành cơng các sự kiện quan trọng trong và ngoài nước.

(Nguồn: Website của Khách sạn Eden Plaza DaNang )
Hình 1.11. Sảnh Royal thuộc Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng
- Sảnh King-Queen : mặc dù được thiết kế với phong cách cầu kỳ nhưng mỗi sảnh đều
có nét riêng để phân biệt với các sảnh khác. Sảnh King and Queen được thiết kế với những
đường nét nghệ thuật tinh tế, nội thất hài hòa nên thu hút mọi người với ý niệm : “Có sự hài
hịa giữa ấm cúng và huy hoàng”.